INTRODUCCIN Tacna como una ms de los departamentos del Per, que al igual de muchas de sus otras ciudades est

constituida por gran biodiversidad de alimentos, tanto en el campo de la flora como de la fauna; que son recursos tan valiosos que posee nuestra patria, aunque en esta coyuntura el presente proyecto se basar en los diferentes suelos que tiene el Per, estos suelos que muchas veces suelen ser utilizados en la agricultura, se est empleando para darle otra utilidad ms rpida y efectiva, dndole valores beneficiosos para la sociedad. Es as como se decidi que al final de diferentes investigaciones, dar a conocer propiedades curativas del chaco, el cual es un tipo de arcilla medicinal, que posee grandes beneficios en la medicina, alimentacin adems en la esttica asegurando una mejor calidad de vida para los peruanos, que muchas veces se descuidan por no tener los recursos suficientes para llevar una vida ms sana, lejos de enfermedades. El chaco tiene propiedades que muchas arcillas no tienen, aunque por fuera solo parezca lodo seco, se puede garantizar que sus atributos que conserva son grandes curativos medicinales, que ayudan al bienestar de la persona. Muy pocas personas conocen esta arcilla milagrosa, donde se ve ms el chaco es en las zonas alto andinas de Tacna, Moquegua y Puno, quienes utilizan la arcilla para diferentes curaciones, o malestares que tengan en diferentes partes del organismo. Se conoce como la arcilla milagrosa, pues son muy pocas arcillas que muestren tanta variedad de propiedades. el chaco, comnmente se utiliza para curar la gastritis, y diferentes dolores en el hgado, este se consume como liquido, remojando la arcilla con agua hervida y tomndola diariamente. Adems, antepasados como los incas lo utilizaban superficialmente, es decir, dejaban remojando el chaco y cuando llegaba a una masa espesa, lo ponan encima del lugar en donde se tenga algn tipo de dolor, y el chaco pues, rpidamente actuaba en la persona. Y aqu en este proyecto se desea que el consumo de la arcilla milagrosa, sea conocida entre los pobladores tacneos, ya que muchas veces gastan dinero en medicinas que suelen no tener un efecto tan positivo al consumirse, en cambio, con la arcilla milagrosa, se garantiza que al utilizarse de diferentes formas, se conseguir un rpido cambio. PROYECTO CIETFICO 1. PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA 1.1 PROBLEMA: Tacna, departamento del Per , consta de gran biodiversidad de productos, tanto en el mbito de la flora como de la fauna; pero en esta ocasin no basaremos nuestro proyecto en estos recursos tan valiosos, sino mas bien en los diversos suelos que posee el Per, los cuales no solo se pueden utilizar para la agricultura, ya que estos se pueden emplear tambin de diversas maneras muy beneficiosas para la sociedad, nos basaremos en el chaco, el cual es un tipo de arcilla medicinal, que posee grandes beneficios como en la medicina , la alimentacin e incluso en la esttica garantizando as una mejor calidad de vida para la sociedad. En la actualidad, muchas de los pobladores desconocen de las grandes propiedades y

nutrientes que contiene la tierra, en el Per tenemos la bendicin de contar con la arcilla de hidralgirita (silicato de aluminio hidratado) comnmente llamado chaco, el cual, su produccin es mayor en las regiones alto andinas como: en Puno, Tacna y Moquegua, este consta de propiedades que combaten las lceras, acidez estomacal, ente otros malestares, los cuales son muy comunes entre un gran porcentaje de la poblacin tacnea. 1.2 OBJETIVO DE LA INVESTIGACIN: Uno de nuestros objetivos es difundir el valor nutricional de la arcilla, el cual no solo se puede emplear con fines artesanales, sino con muchos otros mas, los cuales no son muy conocidos, en este proyecto basaremos nuestra investigacin en el chaco, alimento consumido desde hace muchos aos, el cual consta de diversas utilidades favorables al organismo humano, ya sea con fines medicinales, nutricionales, estticos, entre otros, dentro de los medicinales se mencionar en el mbito de la Gastritis, una enfermedad la cual se ha vuelto muy comn entre la poblacin, debido a la irregularidad en la alimentacin, adems de prevenir diferentes enfermedades al hgado, contiene grandes cantidades de nutrientes que hacen de cualquier alimento de mayor valor nutricional , y para completar, tambin se peude utilizar para tener una piel mas tersa, prevenir las caries, el acn entre otros muchos mas malestares. 1.3 JUSTIFICACIN: Muy a menudo, cuando la gente se preocupa por tener una vida sana, opta por la alimentacin en frutas y verduras, englobndose en que solo de esta manera se adquiere una vida ms saludable, tambin se cree que tomando vitaminas o productos medicinales, que supuestamente, sirven para aumentar tu estatura, o sino tener un peso estable, que muchas veces se gasta dinero en vano sin lograr ningn beneficio. En Per, muy pocas personas conocen las propiedades y efectos del chaco, y lo productivo que es, y es por eso que en el presente proyecto, se quiere dar a conocer a la poblacin peruana, su contenido nutricional, y las diferentes formas de consumirse o usarse. El chaco, no solo es lodo, es un tipo de arcilla, que despus de un proceso previo, se utiliza para consumirse, y aqu se desea, que igual que en las partes alto andinas, que se consuma como un alimento cualquiera, pero conociendo sus valores substanciosos y se evite tanto gasto en alimentos o medicinas, que no se sabe su procedencia y solo lo consumimos porque lo vemos en propagandas o cosas parecidas, y que muchas veces se termina siendo estafadas por estas personas que con tal de vender, dicen cualquier cosa para convencer y usualmente no dan garanta. Si bien la arcilla milagrosa, no tiene una buena presentacin, porque actualmente se vende como lodo seco, y se ve externamente muy desagradable comprarlo, pues en la presente se desea usarlo con un valor agregado, as venderse de forma econmica, en lugares indicados y apropiados, y aumentar su consumo para que la sociedad utilice este tipo de productos, que son netamente de Per, y que solo esperan ser consumidos.

2. IMPORTANCIA: La importancia del conocimiento y empleo del chaco de diversas maneras, radica en los mltiples beneficios que este concede a quien lo utilice, el chaco es una arcilla que se puede encontrar fcilmente, debido a que Tacna cuenta con grandes cantidades de esta, al igual que en las regiones de Moquegua y Puno, debido a su clima alto andino. Su uso se ha ido dando desde hace aos, y de esta manera ha salvado muchas vidas, estudios sealan que en la antigedad en pocas de hambruna gran parte de la poblacin no muri, ya que consuman esta arcilla, la cual adems de contener gran porcentaje de minerales costa tambin de restos orgnicos amasados en su interior, quienes hacen del chaco un alimento de especial valor nutricional, que tiene la capacidad de amenguar el espasmo del hambre. Una dieta balanceada en chaco, traera numerables beneficios a la poblacin, ya que son muchas sus utilidades, y los males que remedia como las lceras, acidez estomacal, combate los parsitos, realiza una gradual higiene intestinal, desintoxica y a la vez mineraliza, cura las caries y tambin se puede emplear externamente como en cremas y desinflamantes naturales. Otro resaltante accin que provoca el chaco es que, Puno es el departamento, con mayor nmero de habitantes que ingieren chaco, ya sea en el desayuno o el almuerzo, y es tambin el departamento con menor porcentaje de cncer, lo cual genera rumores, de que podra prevenir y a la vez curar el cncer. Con el uso del chaco en a vida cotidiana se beneficiaran muchos tacneos, quienes con el pasar de los aos, han ido perdiendo esas costumbres de valorar lo sano, el chaco es un alternativa contra los diversos males mencionados anteriormente, los cuales son cada vez mas comunes en la poblacin tacnea, patentar su uso traera como consecuencia aprender a valorar lo heredado por nuestros ancestros quienes utilizaron de forma inteligente el chaco en la vida diaria

3. MARCO TERICO: 3.1 LA ARCILLA Y SUS USOS Desde la ms remota antigedad, la tierra (el barro, la arcilla) ha sido una de las terapias ms accesible, tiles y apreciadas por hombres y animales para tratar muchas enfermedades. Incluso el instintivo consumo de arcilla por parte de animales y nios, a modo de fisiolgica prctica desparasitante y depurativa, es un ejemplo de un recurso tan efectivo como ancestral e inocuo. Vale aclarar que no existe un nico tipo de arcilla; cada ambiente geogrfico imprime sus particulares caractersticas, pero las diferencias no modifican sus efectos teraputicos. Sea cual fuere el origen de la arcilla, su elevada proporcin de slice y almina es constante, y ello le otorga las caractersticas propiedades como eficiente

antiinflamatorio y cicatrizante. Otra propiedad tpica es su poder absorbente, basado en su micro-partcula que atraen diferentes clases de sustancias: gases, toxinas, bacterias, parsitos, etc. A nivel corporal, esta cualidad le permite captar elementos no utilizables en la digestin y productos de desasimilacin, presentes tanto en lquidos orgnicos como en tejidos internos. Esto la convierte en excelente depurativo y desparasitante. 3.1.1 ABSORCIN Y ADSORCIN La manera en que acta la arcilla es por medio de un doble proceso de absorcin y adsorcin. Estas dos palabras son parecidas pero su modo de actuar es diferente. En la adsorcin una sustancia se adhiere en la superficie externa de la arcilla La arcilla tiene enlaces inicos no satisfechos en la superficie adherente externa y naturalmente busca satisfacer estos enlaces, encontrando uno con carga opuesta. Se conoce que las partculas de arcilla llevan carga elctrica negativa, mientras que las impurezas y toxinas llevan carga elctrica positiva. La arcilla interacta con diversas sustancias, en especial con sustancias polares como el agua y las toxinas. Debido a esta propiedad, histricamente la arcilla ha sido empleada para recoger impurezas de la cerveza, vino y cidra. El proceso de absorcin es similar al de una esponja, en este caso las sustancias ingresan dentro de la estructura interna de la arcilla. El gelogo del Massachussets Institute of Technology, Robert Martin, nos dice que una dosis de un gramo de arcilla de montmorillonita tiene una rea de 800 metros cuadrados, para darnos una idea de esto es ms o menos equivalente al rea de 10 canchas de football., A mayor superficie, mayor capacidad de recoger partculas cargadas positivamente o toxinas. 3.2 TIPOS DE ARCILLA 3.2.1 ARCILLA BLANCA La arcilla blanca, tambin conocida con el nombre de caoln o chaco, tiene un alto poder desintoxicante, antibacteriano y cicatrizante adems de ayudar a regular el PH intestinal. La arcilla blanca es una aliada perfecta para eliminar impurezas de nuestra piel y ayudarla en su regeneracin celular. La arcilla blanca es recomendable para pieles secas, nos aporta luminosidad y deja nuestra piel lisa y suave, tambin nos ayuda a aclarar las manchas de la piel. La arcilla blanca tambin es un buen enjuague bucal, nos puede ayudar a combatir el estreimiento y gracias a sus propiedades vasoconstrictoras, es ideal para utilizar en piernas cansadas. 3.2.2 Arcilla roja La arcilla roja debe su color rojizo a un mayor contenido de hierro y aluminio, lo que le otorga propiedades astringentes, antiinflamatorias y descongestivas. El uso de la arcilla roja est ms recomendado para pieles sensibles y delicadas con problemas de dermatitis. La arcilla roja actualmente es conocida como la arcilla ms curativa, pues provee a la piel de una excelente regeneracin celular; cabe destacar que esta es altamente

recomendada para personas con problemas como la celulitis y heridas abiertas. 3.2.3 Arcilla amarilla La arcilla amarilla es rica en hierro y potasio. Se usa para problemas seos, en caso de fatiga intensa, combinando con la arcilla verde. La arcilla amarilla es desintoxicante, pues el hierro y el potasio ayudan a la oxigenacin de la piel, eliminando toxinas y grasas. La arcilla amarilla remineraliza y activa la reparacin de los tejidos, msculos y ligamentos y limpia los rganos internos. 3.2.4 Arcilla verde La arcilla verde debe su color es debido a los xidos de hierro ferroso y de magnesio. Es muy rica en oligoelementos. La arcilla verde tiene una gran capacidad de absorcin, regulando el exceso de grasa, y es altamente purificante, por lo que est particularmente indicada para pieles grasas y mixtas. La arcilla verde tambin podemos utilizarla para tratar lesiones, dolencias e inflamaciones. 3.3. EL CHACO Denominado tambien arcilla de hidralgirita (silicato de aluminio hidratado) esta arcilla fue consumida histricamente por muchos de nuestros ancestros, se encuntra en la parte alto andina dl Per, distritos como Puno y Moquegua, y en algunos sectores de Tacna. Esta no es tan slo una medicina incuestionable de la materia mdica del altiplano, sino que adems forma parte de la canasta diaria de alimentos. Tradicionalmente se emplean, entre otros fines, para las lceras, acidez estomacal, contra los parsitos, y como emplasto externo. Esta arcilla realiza una gradual higiene intestinal, desintoxica y a la vez mineraliza. El chaco se usa exitosamente en disenteras infecciosas y otros tipos de diarreas agudas, es sumamente alcalino y rpidamente puede neutralizar la acidez estomacal y puede usarse como medicina de primeros auxilios en casos de ardor epigstrico. Esta arcilla al igual que el Bicarbonato de Sodio y Bicarbonato de Potasio, combinacin conocida como Alka-seltzer o Eno, es altamente alcalinizante pero adicionalmente ofrece otros beneficios. Otros nombres que recibe el chaco son: chiquiche, otros le dicen chaqo, chachako, pasa, pasalla, eke, sumapa, qojtoy allpa, kollpa, lillu, llinqui, inki 3.3.1 MINERALES DEL CHACO Aluminio Potasio Silicio Boro Litio Estao Bario Magnesio Estroncio Berilio Manganeso

Titanio Bismuto Molibdeno Talio Cadmio Sodio Vanadio Calcio Nquel Zinc Cobalto Fsforo Plata Cromo Plomo Mercurio Cobre Antimonio Hierro Selenio 3.3.2 NUTRIENTES Sobre la superficie de la tierra existe un conjunto de minerales distintos a los minerales presentes en las profundidades de nuestro planeta. Es decir que aun teniendo una alimentacin ptima, si sta proviene slo del cascarn del planeta podr carecer de muchos minerales. Las arcillas son una fuente de numerosos minerales clsicos y esenciales a nuestra salud como: calcio, magnesio, hierro y zinc. Adicionalmente contiene otros minerales, ms exiguos y singulares, como germanio, zirconio, antimonio, estroncio. La ciencia de estos minerales est indocumentada y es desconocida en su mayor parte, pero en el futuro contaremos con nuevos hallazgos, como ya ha venido sucediendo con el azufre y el selenio. Adems tenemos un conjunto de minerales obscuros cuyo rol en la salud an no comprendemos del todo, como el oro y el cobre. Hubo un momento en la historia en que se razon que el selenio y el cromo eran metales netamente txicos, hoy se prescriben en variedad de suplementos. 3.3.3 USOS DEL CHACO Los indgenas que viven en las mrgenes del ro Orinoco cada ao transitan una poca en que no pueden obtener alimento, durante esos das se alimentan de una arcilla del ro que no slo aporta minerales sino que adems contiene restos orgnicos amasados en su interior. De igual forma, la geofagia ha salvado la vida a innumerables personas durante la hambruna, no solo ofrece ciertos nutrientes, tiene la capacidad de amenguar el espasmo del hambre. Durante las hambrunas largas de la China, se llegaron a crear las llamadas tortas de piedra, para cuya elaboracin se horneaba masas de afrecho de arroz o mijo, e inclusive aserrn pulverizado, y se les incorporaba dentro de arcillas que luego eran amasadas para formar una torta con gusto a hojarasca y arenisca. Hoy en da el chaco junto con el carbn vegetal constituyen uno de los mtodos ms efectivos para hacer limpieza del tracto digestivo. Muchas medicinas modernas deben su existencia a la arcilla, como por ejemplo: el Kaoln que ha sido usado por la

industria farmacutica para producir el Kaopectate, el cual alivia la diarrea y el dolor abdominal 4. EXPERIMENTACIN Para demostrar el gran contenido nutricional que posee el chaco, realizaremos diferentes productos a base del mismo, los cuales, sern de alto valor nutricional, tipo antdotos contra malestares y para el uso externo de la piel. 4.1GALLETAS DE CHACO INGREDIENTES: kilo de harina sin preparar 200 Mm de leche 1/2 kilo de manteca 250g de chaco 250g de azcar 200g de salvado de trigo o kiwicha. PREPARACIN: Mezclar la harina con manteca y la azcar luego remojar el chaco y colocar todo en un recipiente mezclando bien luego amasar con una rodillo hasta que la masa no se pegue, y cortar en crculos espolvorear el salvad de trigo. Finalmente aplastar con el rodillo hasta que se mezcle de ah se pone al horno. 4.2. PASTEL DE CHACO INGREDIENTES: 2 tazas de harina 1 taza de azcar 100 gramos de mantequilla 1 taza de leche 2 cucharaditas de polvo de hornear chaco 10 gramos 4 huevos Vainilla PREPARACIN: Mezclar con la batidora o a mano hasta que quede cremosa el azcar y la mantequilla luego agregue los 4 huevos, mezclar y agregar la harina, los polvos y el chaco mezclar nuevamente y agregar la leche y la vainilla. Cocinar en horno precalentado a llama baja por 45 minutos. 4.3. PAPA A LA HUANCAINA CON CHACO INGREDIENTES: Papa 1 kg. Queso fresco 400 grms. Leche evaporada 1 tarro

Galletas de soda 1 paquete chico Aj amarillo 2 dientes de ajo Cebolla Aceite c/n. Huevos sancochados 04 (partidos por la mitad) Aceituna Hojas de lechuga (muy bien lavadas) PREPARACIN: sancochar las papas, pelarlas y cuando enfren partirlas en tajadas. Frer un poco el aj previamente despepitado, los dientes de ajo y la cebolla, dejar enfriar. Para preparar la salsa, vierta en la licuadora el aj, ajos y cebolla, un poco del queso fresco trozado, galletas y leche, comenzar a licuar manteniendo una mezcla espesa, agregando poco a poco y hasta terminar el resto de los ingredientes. Para hacer la crema de chaco en un bowl se pone una pequea porcin de chaco, de acuerdo a la cantidad que se va a preparar, luego se echa agua hervida al bowl y se mueve en forma circular hasta que el chaco se vuelva una crema agregarla a la preparacin anterior y mezclar bien. Servir: colocando la hoja de lechuga, las tajadas de papa, la crema de chaco y decorar con el huevo y aceituna. 4.4. CHACO ANTICARIES A la pasta dental se le agrega una pequea porcin de chaco ya que es un elemento qu ayuda a eliminar las caries Fueron encontradas unas momias, las cuales tenan las dentaduras completamente sanas gracias a las sustancias alcalinas que contiene el Chaco (combate la acidez de la boca) y que fueron parte de su dieta alimentaria.

4.5 SU APLICACIN EN LA COSMTICA NATURAL En el mercado podemos encontrarnos numerosos productos elaborados con chaco, pero tambin podemos hacerlos en casa, de manera sencilla, eficaz y econmica. Su preparacin, resulta fcil y divertida. 4.5.1 MASCARILLA PARA EL ACN INGREDIENTES: Chaco purificado 37% Agua destilada 30% Alcohol etlico 18% Glicerina 0.99% Rojo de Mlaga 0,08% Azufre en polvo 8% PREPARACIN: Se mezclan uniformemente todos los ingredientes y aplicar sobre la zona afectada

4.5.2 JABN DE CHACO INGREDIENTES: - medio kilo de sosa custica - tres litros de agua - tres litros de aceite de oliva o girasol (sirve tambin el usado para cocinar) -chaco PREPARACIN Se disuelve la sosa con el agua, cuando se enfra, se va echando el aceite poco a poco. Se debe hacer en un barreo grande de plstico, con cuidado de no salpicar y con unos guantes debido a que la sosa es corrosiva, adems, hay que tener paciencia pues tarda en cuajarse casi una hora , todo este tiempo se debe dar vueltas hacia la derecha, con una paleta grande y siempre en el mismo sentido, poco a poco se va poniendo duro. Cuando se pone duro aadimos arcilla (chaco) , y esencia de alguna planta que nos interese, por ejemplo jugo de aloe vera o esencia de manzanilla o aceite de onagra, despus se pone en un cajn de madera, forrado con papel y, antes de que se ponga duro del todo, debemos cortarlo en trozos pequeos, Se deja secar y listo.

BIBLIOGRAFA: http://sachabarrio.blogspot.com/2009/02/la-milagrosa-arcilla-de-chaco-la.html http://www.doctorperezalbela.com/art12.html http://www.herbogeminis.com/usos_y_propied.html http://ciudadarequipa.olx.com.pe/arcilla-de-chaco-iid-40727129 http://vmechanm.blogspot.com/2005/09/comedores-peruanos-de-tierras.html http://www.plantasmedicinales.org/archivos/plantas_medicinales_en_formosa.pdf http://www.slideshare.net/warocutipac/galletas-de-chaco http://connuestroperu.com/index.php?option=com_content&task=view&id=7122&Itemid =54 http://www.youtube.com/watch?v=bG0MJplo0nc http://www.tvo-peru.com/2011/05/biogastronomia-y-salud/ CONCLUSIN Para concluir este trabajo, se puede de decir que en la actualidad, muchas veces no estamos informados de lo que tenemos a nuestro alrededor, y que adems estamos perdiendo valiosos alimentos o productos que pueden ser muy positivos en nuestra vida. El chaco como tipo de arcilla, nos brida muchas propiedades nutritivas, y adems como arcilla medicinal, al curar enfermedades como la gastritis entre otras.

Este tipo de arcilla nos evita que tengamos que hacer tantos gastos en medicinas o doctores, que suelen costar mucho, adems seguir tratamientos, con una infinidad de pastillas que alteran nuestro organismo y malogran nuestro hgado, y siempre es mejor, algo natural a algo procesado. Para finalizar, el chaco quiere mostrarse al mundo como una medicina natural que puede salvarnos ms de una desgracia, adems mostrar la belleza natural, la que puede obtener, con solo ser arcilla, es un elemento sencillo pero con mucho por descubrir, es decir un elemento en bruto, solo falta darle el valor que necesita para neutralizarse y as poder ser comercializado.