Sauvignon Vigneto Fostine

Productiegebied : Villaga Vicenza, Veneto, Italië

Druiven : Sauvignon 100%

Oogst : 2008, 0-10 september

Grond/ligging : Kalkgrond , Zuid – Zuid-West

Hoogte: 30mt

Dichtheid aanplant: 4000 stokken per hectare

Aanplant: 1986-2002

Opbrengst per hectare : 7000kg

Productieaantal: 8.000

Kleur : Zacht geel met groene tinten

Geur : Perzik, abrikoos en citrusvruchten

Smaak : Balans tussen zacht en typische zuurtje

Alcohol : 14° vol

Droogrest: 22,9gr/l

Restsuikers: 2,5gr/l

Zuurtegraad: 5,9gr/l

Ph waarde: 3,3

Rijping : in inox

Serveertemperatuur: 12° C in groot glas

Serveren bij: Als aperitief en bij lichte pasta's op basis van witte vis en gegrilde witte vis

Creative Commons Licentie 3.0 NL van toepassing

Exclusief bij Il Convivio / www.spumante.nl 09/B410