BIENES Y SERVICIOS SOSTENIBLES

(Social y Ambientalmente Responsables)

CLUB DE NEGOCIOS INTERNACIONALES

UNIVERSIDAD DE LAS AMÉRICAS
FACULTAD DE CIENCIAS ECONÓMICAS Y
ADMINISTRATIVAS

JUEGO DE EMPRESAS 2010-1

Elaboración:
Ibeth Suasnavas
Mariuxi Rovayo
Colaboración:
Margarita Yépez
Daniela Bahamonde
Pablo Dahik
 TABLA DE CONTENIDOS

1 INTRODUCCIÓN........................................................................................3

2 DESCRIPCIÓN DE PRODUCTOS Y SERVICIOS SOSTENIBLES.....................4

2.1 Requisitos de los productos sostenibles............................................4

2.2 Requisitos de los servicios sostenibles:.............................................5

3 DESARROLLO DE PRODUCTOS Y SERVICIOS SOSTENIBLES EN EL

ECUADOR.......................................................................................................6

3.1 Sector de Productos...........................................................................6

3.2 Sector de Servicios............................................................................9

3.3 PRODUCTOS CON DENOMINACIÓN DE ORIGEN...............................11

4 EMPRESAS- ASOCIACIONES EN LA INDUSTRIA Y PRODUCCIÓN DE

PRODUCTOS SOSTENIBLES..........................................................................13

5 EXPORTACIONES DE PRODUCTOS O SERVICIOS SOSTENIBLES..............20

6 CONCLUSIONES......................................................................................22

7 REVISIÓN BIBLIOGRÁFICA......................................................................22

REVISIÓN BIBLIOGRÁFICA

INDICE DE GRÁFICOS
Gráfico 1: Producción orgánica en el Ecuador

ÍNDICE DE TABLAS
Tabla 1: Superficie certificada con sellos orgánicos en el Ecuador.
Tabla 2: Productores Orgánicos y Organismos Privados
Relacionados
Tabla 3: Asociaciones de productores orgánicos certificados
Tabla 4: Proveedores de servicios: Certificadoras activas en el
Ecuador

ÍNDICE DE FIGURAS
Figura 1: Certificaciones relacionadas a mercados sostenibles.
Figura 2: Elementos del Comercio Sostenible.
Figura 3: Experiencia de Turismo Sostenible.
Figura 4: Ferias Internacionales Relacionadas a los Mercados
Sostenibles.
1 INTRODUCCIÓN

Los bienes/productos o servicios sostenibles son aquellos que

resguardan la salud, el medio ambiente a lo largo de toda la
cadena de producción, es decir desde la obtención de las materias
primas hasta su comercialización o desde la creación del servicio
hasta el uso del mismo. Así mismo ofrecen beneficios
ambientales, sociales, ecológicos y económicos. (DISOSTENIBLE,
2009) Por tanto “El concepto integral de sostenibilidad se soporta
entonces en criterios económicos, criterios ambientales y criterios
sociales(…)” (Fundación Natura Colombia, 2009) Dentro de estos
productos, los más conocidos son los orgánicos 1 y de comercio
justo2, sin embargo existen otro tipo de productos con diversos
sellos que se alinean con el concepto de sostenibilidad.

El mercado de productos o servicios sostenibles está creciendo

rápidamente debido a que cada vez más los consumidores
prefieren productos que cuiden su salud y el medio ambiente,
además de estar conscientes de la problemática social. Esta
demanda ha desencadenado en la creciente tendencia a la
creación de productos frescos, naturales, “light”, exóticos, con
denominación de origen, entre otros y servicios que tomen en
cuenta aspectos sociales y ambientales. El acceso a este tipo de
mercado es restringido, basado en estándares definidos y
principalmente formados por consumidores dispuestos a
reconocer un mayor precio en los productos por atributos
adicionales, muchos de estos productos tienen certificaciones
orgánicas y sociales que respaldan sus procesos como son:
• Certificación Orgánica
• Certificación Fairtrade
• Certificación Rainforest Alliance
• Certificación Smart Voyager
• Productos de Biocomercio
• Productos Agroecológicos
(GTZ, 2009), (DARWINNET, 2009).
Las certificaciones prestan un servicio de acreditación para
mercados sostenibles. A continuación algunos logotipos de las
certificaciones.

1 Mayor información sobre productos orgánicos: http://www.ifoam.org/

2 Mayor información sobre productos de comercio justo:

http://www.maxhavelaar.ch/en

3
Figura 1. Certificaciones relacionadas a mercados
sostenibles

Fuente: GTZ, 2008

En cuanto al sistema de comercialización de este tipo de

productos, deber ser transparente, confiable, responsable en la
producción y ofreciendo una alta calidad tanto en el producto
como en el proceso. (GTZ, 2009)

Finalmente, estos productos están destinados a nichos de

mercados como por ejemplo los LOHAS, que buscan un estilo de
vida sano y sostenible en servicios y productos como:
alimentación, artículos de cuidado personal, turismo sostenible,
electrodomésticos, equipos de bajo consumo energético, entre
otros. (LOHAS, 2008)

4
1 DESCRIPCIÓN DE PRODUCTOS Y SERVICIOS SOSTENIBLES

1.1 Requisitos de los productos sostenibles.

Para que un producto sea sostenible debe cumplir con algunas
de las siguientes características:
• Cíclico
• Solar
• Seguro
• Social

Cíclico: El producto debe estar elaborado a partir de materiales

orgánicos o a su vez de minerales que se reciclan continuamente
en un periodo cerrado. Deben ser reciclables. (DISOSTENIBLE,
2009)

Solar: El producto debe utilizar en su uso y fabricación energía

solar u otras formas de energía renovable que sean cíclicas y
seguras. (DISOSTENIBLE, 2009)

Seguro: El producto no debe afectar al ecosistema, no es tóxico

ni involucra emisiones tóxicas en su uso, desecho y fabricación.
(DISOSTENIBLE, 2009)

Social: Todo el producto con sus componentes y materias primas

son producidos dando un trato, condiciones y trabajo justo a sus
empleados y a las comunidades locales. (DISOSTENIBLE, 2009)

1.1 Requisitos de los servicios sostenibles:

• Desarrollar sostenibilidad social, obteniendo el apoyo de los

grupos de interés es decir: la población, organizaciones
relacionadas al tema e instituciones locales. (TIC, 2005)

• Conseguir sostenibilidad política local y regional: operando

de acuerdo a las normas establecidas y
contribuyendo/aliándose con instancias de decisión a nivel
local como Municipalidades o Gobernaciones. (TIC, 2005)

• Utilizar tecnologías que permitan su actualización sin afectar

ninguna de las otras sostenibilidades. (TIC, 2005)

• Ser adaptables a situaciones cambiantes. (TIC, 2005)

• Obtener los recursos financieros necesarios para mantener

la operatividad del servicio en sí mismo a corto plazo. Es
decir que debe generar más ingresos que gastos,
contribuyendo así al sostenimiento financiero de los
telecentros. (TIC, 2005)

5
 Además, es importante resaltar que los tres pilares de la
sostenibilidad de este tipo de productos o servicios, son los
aspectos económicos, sociales y ambientales. Se habla entonces
de productos/servicios económicamente rentables, socialmente
justos y ambientalmente responsables.

Figura 2. Elementos del Comercio Sostenible

Fuente: GTZ, 2008

1 DESARROLLO DE PRODUCTOS Y SERVICIOS SOSTENIBLES

EN EL ECUADOR

1.1 Sector de Productos

En el Ecuador no se registra una alta elaboración de productos

sostenibles, pero existen empresas que están sobresaliendo como
Ecuanatura que produce y comercializa artesanías
principalmente en ferias internacionales. (Acambiode, 2009). Así
mismo existen asociaciones como Nativaecuador que se creó en
el 2007 con el fin de promover el desarrollo del sector de
productos e ingredientes naturales obtenidos de plantas
aromáticas y medicinales, para la industria cosmética,
farmacéutica y alimenticia. (NATIVAECUADOR, 2009).

Dentro de los productos sostenibles se encuentran los orgánicos,

por tal razón se considera importante indicar su producción que
para el año 2003 existió un total aproximado de 16.400 hectáreas
en varios productos como se muestra en el gráfico siguiente,
mientras que para el año 2007 según estadísticas recopiladas por
la Cooperación Técnica Alemana (GTZ) el área bajo certificación
orgánica es de 62.262 hectáreas y para el área en proceso de
certificación es de 3.316 hectáreas.

6
Tabla 1. Superficie certificada con sellos orgánicos en el
Ecuador (2003)

Rubro Superficie
Banano y orito 6000
Orito 3480
Palma Africana 2010
Café 1800
Caña (panela) 995
Quínoa 600
Cacao 516
Camarón 420
Cítricos 213
Maní-Achiote 130
Mango 70
Hortalizas 56
Arazá 50
Brócoli 15
Hierbas 15
Pimienta 8
Piña 6
Tomate de árbol 1
Fuente: BCS, Biolatina, CORPEI

Los cultivos orgánicos de cacao, banano, camarón y café son los

que representan mayor movimiento y han tenido un incremento
relevante en los últimos cuatro años. (Rovayo et al., 2009).

Gráfico 1. Producción orgánica en el Ecuador

7
 Fuente: Rovayo et al., 2009

Además, el desarrollo de la agricultura orgánica del Ecuador está

estrechamente relacionado con la demanda internacional debido
a que gran parte de la producción se destina hacia mercados
externos como el europeo y estadounidense por las grandes
cantidades que demandan y por las primas que ese mercado está
dispuesto a pagar. (Rovayo et al., 2009) Sobre todo en café y
cacao se han tenido experiencias exitosas de entrada en
mercados internacionales por parte de productores o asociaciones
de productores ecuatorianos.
En el Ecuador cada día más los consumidores quieren saber qué
es lo que están consumiendo por tal motivo están demandando
alimentos que sean saludables y que no causen ningún daño al
medio ambiente. Es por esto que la demanda por productos
sostenibles, especialmente por los orgánicos se está
incrementando alrededor del país.
Existe un mercado local creciente y con potencial de desarrollo
para este tipo de productos. Según un último estudio realizado
por algunas agencias de cooperación internacional solo el 7% de
los hogares urbanos del Ecuador tienen conocimiento sobre los
productos relacionados con la sostenibilidad (en este caso
relacionados a la protección del medio ambiente y la salud). Este
dato demuestra un alto potencial de desarrollo del mercado
(Andrade, D. Flores, M 2008) Ecuador tiene un potencial
importante en el desarrollo de la agricultura orgánica debido a su
diversidad biológica, y en el mercado local lo más demandado son
las verduras y hortalizas.

Existen consorcios como el de ICCA (Iniciativa para la

conservación en la Amazonía Andina) que promueven la

8
 conservación de los recursos naturales y la biodiversidad bajo
sistemas de producción sostenibles no solo en Ecuador sino en
países como Bolivia, Colombia y Perú.

En el Ecuador este consorcio trabaja con algunas fincas,

comunidades y ha hecho convenios con el gobierno y
universidades para conseguir las certificaciones necesarias para
sus productos, capacitándolos en prácticas sostenibles y así
mejoren sus prácticas ambientales y sociales con el fin de lograr
productos de mayor valor agregado y que de esta forma puedan
acceder directamente a mercados especializados. (ICCA 2009)

Debido a la creciente demanda a nivel mundial y local por

productos sostenibles, existe una amplia gama de oportunidades
de investigación y desarrollo de productos procesados y con valor
agregado, no solo en el sector alimenticio, sino también en el
cosmético, textil entre otros según lo que se puede observar en
ferias internacionales como la Biofach en Alemania. (M. Rovayo
comunicación personal, Octubre 26, 2009)

1.2 Sector de Servicios

En cuanto a los servicios sostenibles, deben ser identificados por

medio de las necesidades en diferentes aspectos, tales como:
información, capacidades, costumbres, capacidad de recursos
humanos, disponibilidad de tecnología, recursos financieros, entre
otros; los cuales deben brindar satisfacción a las necesidades
actuales, pero sin traer perjuicios en el futuro.

Se ven ejemplo de empresas en Ecuador que están aplicando

planes de sostenibilidad en cuento a aspectos sociales y
ambientales. Se pueden mencionar a algunas como Repsol,
Holcim, Movistar, entre otras. Este tendencia se da por el
incremento de la demanda de este tipo de servicios por parte de
consumidores más informados y más conscientes de las
problemáticas actuales. (M. Rovayo comunicación personal,
Octubre 26, 2009)

Continuando con el sector de servicios, se puede mencionar que

en los últimos años se ha desarrollado el turismo sostenible en el
Ecuador, y varias empresas están obteniendo la certificación de
turismo sostenible, como el sello Smart Voyager. Este tipo de
turismo tiene en cuenta también aspectos sociales y ambientales
en su desarrollo y han visto la necesidad de formación y
capacitación del recurso humano para la lograr sensibilización,
valoración y conservación del patrimonio turístico nacional,
9
cultural y natural basado en la aplicación de Buenas Prácticas
para el Turismo Sostenible. (SIGITA, 2009)

El Hotel Patio Andaluz localizado a una cuadra y media de la Plaza

Grande se ha convertido en el primer establecimiento de su tipo
en recibir la certificación de turismo sostenible Smart Voyager.
(Quito, 2009)

Figura 4. Hotel Patio Andaluz

Fuente: Hotel Patio Andaluz

A continuación se presenta un ejemplo de una experiencia vivida

por la comunidad Huaorani de la selva ecuatoriana en turismo
sostenible dirigida principalmente a un mercado inglés; en donde
se toman en cuenta aspectos ambientales, de respeto a la cultura
y sus tradiciones (sociales).

Figura 3. Experiencia de Turismo Sostenible

10
 Fuente: CORPEI, 2008

Además en servicios se puede mencionar que la creciente

demanda por productos de mercados sostenibles, han generado la
necesidad de que se creen prestaciones en la misma línea. En
este caso se pueden mencionar a las certificadoras de las que ya
se habló antes, capacitadoras en el tema, desarrollo de nuevas
tecnologías que respeten el medio ambiente, servicios de
transporte, empaques entre otras.

Los servicios de certificación orgánica en Ecuador, no se realizan

en su mayoría por certificadoras locales, especialmente por los
costos elevados de la certificación y por la credibilidad a nivel
internacional. Existen organismos internacionales que brindan
este servicio sostenible, aportando a los productores o
generadores de servicios, para adoptar certificaciones que
aseguran al cliente o consumidor de que ese bien o servicio, ha
sido realizado bajo normas estrictas; cumpliendo con los
parámetros que exige la certificación. (SICA,2008).

Como otro ejemplo dentro del sector se puede mencionar a los

servicios de transporte. Un ejemplo sería DHL, que posee un
programa de servicio sostenible en base a tres aspectos: medio-
ambiental, social y económico. El ambiente y trato cordial a sus
empleados, la logística en servicios y el cumplimiento de leyes y
normas para el buen desempeño, hacen exitoso el proyecto de
sostenibilidad de la empresa. (DHL, 2009)

1.3 PRODUCTOS CON DENOMINACIÓN DE ORIGEN

Dentro del desarrollo de mercados sostenibles en Ecuador se ha

trabajado en productos que además tengan el valor agregado de
la mención del origen, representando características específicas,

11
 por ejemplo el aroma y el sabor en el cacao ecuatoriano
denominado “De Arriba”. Siendo la denominación de origen
aplicable a un producto agrícola o alimenticio, donde la calidad y
características se deben fundamental y exclusivamente al medio
geográfico en el que se produce, transforma y elabora. El Ecuador
ha tratado de conseguir esta denominación debido a que tenemos
la mayor diversidad, y así resguardar la reputación de los
productos exportables más importantes. (Monografías, 2009)

Banano orgánico del Ecuador

A nivel mundial uno de cada diez bananos consumidos es
producido en Ecuador. Además, en el ámbito internacional
bananero el Ecuador ha sido líder por más de cuatro décadas y es
el primer exportador de esta fruta desde 1952 y el segundo mayor
productor a nivel mundial. Actualmente,
está incursionando en la producción de
banano orgánico el cual se está
comercializando con éxito a nivel
internacional.
(CORPEI/VECO, 2004)

Comercializador: BANAFAIR
Productor: UROCAL (Machala – Ecuador)
Certificado orgánico por BCS y Naturland
(CORPEI/VECO, 2004)

Cacao fino y de aroma

Ecuador es el mayor proveedor de cacao fino

y de aroma en el mundo, su incomparable
sabor y aroma floral es único y es reconocido
en el exterior.
Aproximadamente un 75% de la producción
exportable de cacao ecuatoriano, se la utiliza
para la producción de chocolates finos y de
aroma.

Chocolateros finos están interesados en unir

este incomparable aroma con una
certificación orgánica, de comercio justo o
incluso un sello de origen.

Comercializador: KAOKA
Productor: UNOCACE
Certificado orgánico por ECOCERT
(CORPEI/VECO, 2004)

12
Café especial orgánico
Ecuador es uno de los pocos países que puede exportar todas las
variedades de café: Arábigo lavado, Arábigo natural y Robusta.
Los cafetos están bien adaptados a los diferentes ecosistemas,
llegando a cultivarse hasta en las islas Galápagos. Hoy muchos
productores ecuatorianos comercializan café con denominaciones
de origen, certificación orgánica y de comercio justo.

Comercializador: GEPA
Productor: FAPECAFES
Certificado orgánico por BIOLATINA y
Certificación de Comercio Justo (FLO)

Café Especial de Galápagos

Producido y exportado por EXPIGO

Plantas medicinales y aromáticas

Ecuador es uno de los siete países más diversos del mundo. Está
en capacidad de ofertar más de 150 plantas entre nativas e
introducidas, así como productos con valor agregado tales como
aceites esenciales, infusiones aromáticas, condimentos,
medicinales, cosméticos y fitofármacos.

Un gran porcentaje de la producción cuenta con certificación

orgánica o se la realiza bajo criterios de producción limpia.
Actualmente se está trabajando en la implementación de buenas
prácticas agrícolas, manufactura, recolección y de conservación
de los recursos naturales. Estándares éticos y de comercio justo
forman parte de las Organizaciones Productoras.
(CORPEI/VECO, 2004)

Fuente: (CORPEI/VECO, 2004)

13
 2 EMPRESAS- ASOCIACIONES EN LA INDUSTRIA Y PRODUCCIÓN DE PRODUCTOS SOSTENIBLES

Tabla 2. PRODUCTORES ORGÁNICOS Y ORGANISMOS PRIVADOS RELACIONADOS

PARTICIPANTES/SECTOR REPRESENTAN CIUDA TELEFO ACTIVIDAD

PRIVADO TE D NO FAX e-mail PRINCIPAL

AGROEXPORTADORA José A. Santos Guayaq

MAQUITA CUSHUNCHIC uil Productor de cacao

AGROINDUSTRIAL DEL Ing. José María Quito 02- 02-314381 agrandes@hoy.net

ECUADOR SA. I.Q.F. Trueba Ch. 314383
09-
706465

AGROVICOL S.A. Mercedes Balao agrovicolsa@hotmail.com Productor de bananos

Molina

ANECACAO - NATIONAL Carlos Elizalde Guayaq anecacao@gye.impsat.net. Representante de

ASSOCIATION OF COCOA uil ec miembros que
EXPORTERS producen cacao
orgánico

ARSAICO Alex Sancho Riobam 03- 03-961248 Productor de tomate y

Herdoiza ba 961248 hortalizas

ASOCIACION DE PEQUEÑOS Joseph Brown Bucay appoboriochimbo@latinma Productor de: orito y

14
PRODUCTORES ORGANICOS il.com plátano morado
RIO CHIMBO -APPOBO -

PARTICIPANTES/SECTOR REPRESENTAN CIUDA TELEFO ACTIVIDAD

PRIVADO TE D NO FAX e-mail PRINCIPAL

CADO Ing. Carlos Quito cracyp@rant.com Productor de alcohol

Cabrera Noboa orgánico

CAMARI COMERCIALIZACIÓN Gonzalo Quito camari@uio.satnet.net Azucar de caña cruda,

SOLIDARIA Merchan granulada

CEDEIN CENTRO DE Betty Alvarado Riobam 03- 3962015 cedein@andinanet.net Productor de Hierbas
DESARROLLO INDIGENA ba 962015 medicinales secas

CHANGECORP S.A. Gloria Sanders Quito gesander@bellsouth.net Pimientos verdes

frescos y aceites
esenciales

COMPAÑIA AGRICOLA Rodolfo Chacón Guayaq roanchacon@hotmail.com Productor de: piñas en

INDUSTRIAL uil cubos y rodajas(IQF),
ECUAPLANTATION S.A. concetrado de jugos
(piña, maracuya,
mango), pures
(banano,piña,
maracuya,mango)

15
CONFOCO S.A. Francisco Larrea Guayaq logistics@confoco.com Chifles, polvo,
uil escencia, puré, pulpa
de banano, mango,
maracuya, camote,
papaya, guaba.

PARTICIPANTES/SECTOR REPRESENTAN CIUDA TELEFO ACTIVIDAD

PRIVADO TE D NO FAX e-mail PRINCIPAL

CONSORCIO CAMAREN Ing.Antonio Quito 02- administracion@camaren. Asistencia y

Gaibor 563419 org asesoramiento
02-
563485

CORECAF - CORPORACION José Cueva Quito corecafq@hoy.net Asistencia y

ECUATORIANA DE asesoramiento
CAFETALEROS

CORPORACION DE Sr. Christophe Ibarra 06- 06-642946 alver@im.pro.ec Productor de

HORTICULTORES DE LA Vercoutere 640100 - cristver@im.pro.ec hortalizas orgánicas.
SIERRA NORTE 06-
642946

CORPORACION DE Ing.Fernando Latacun 03- 03-800497 cohcese@inmosat.net.ec Productores de

HORTICULTORES DEL Escudero ga 812808 hortalizas
CENTRO DE LA SIERRA - 03-
ECUATORIANA 800497

16
CORPORACION Srita. Carmen Quito 02- 02-506176 probio@uio.satnet.net Productores de
ECUATORIANA DE Barrera Dr 541137 hortalizas
AGRICULTORES BIOLOGICOS Francisco 02-
– PROBIO Gangotena 524907
02-
800492

CORPORACION ESPIGO S.A. Wilson González Guayaq specialty@expigo.com Productores de café

– PROCAFE uil borbon y arábigo

PARTICIPANTES/SECTOR REPRESENTAN CIUDA TELEFO ACTIVIDAD

PRIVADO TE D NO FAX e-mail PRINCIPAL

CORPROCON - AGROFRIO Ldo. Juan Carlos Quito 02- 02-433544 agrofrio@andinanet.net.ec Productor de brocoli
Araujo 468782 02-314373 (IQF)
02-
468456

CULTIVOS ORGANICOS DEL Ing. Juan Quito eenrique@uio.satnet.net Productor de

ECUADOR S.A. ANDEAN Enrique hortalizas orgánicas.
ORGANICS Espinosa

EXPOAROM CIA. LTDA. Verónica Vallejo Quito expoarom@andinanet.net Hierbas medicinales y

especerías (secos).

EXPORTADORA AGRICOLA Pedro Pablo Machal 07- 7929975 pgaraico@eo.pro.ec Productor y

17
LA ISLA C.A. Garaicoa a 929961 exportador de banano

EXPORTADORA DUSAL Simón Cañarte Guayaq folium@speed.net.ec Productor y

uil exportador de
banano.

FUNDACION CHANKUAP Adriana Sosa Macas 07- 07-701763 chankuap@mo.pro.ec Achiote, maní
701176

FUNDACION ECO- Dra. Martha Quito 02- Asistencia y

DESARROLLO Cecilia Burgos 229028 asesoramiento

FUNDACION ECUATORIANA Ing. Mario Brito Quito 02- 02-554882 fedeta@telconet.net Asistencia y
DE TECNOLOGIA APROPIADA Flores 234014 asesoramiento
- FEDETA- 02-
526501

PARTICIPANTES/SECTOR REPRESENTAN CIUDA TELEFO ACTIVIDAD

PRIVADO TE D NO FAX e-mail PRINCIPAL

FUNDACION GRUPO JUVENIL Lenin Vásconez Guaran 03- 03-981266 leninvasconez@hotmail.co Hosgos disecados
SALINAS – FUGJS da 981266 m

FUNDACION MCCH - Paulina Quito fund@mcch.ecuanex.net.e Azucar de caña cruda

MAQUITA CUSHUNCHIC Rodríguez c y granulada.

FUTURCORP S.A. Andrea Córdova Guayaq futurcor@futurcorp.com Productor de: puré,

uil chifles y harina de

18
 banano

GILBERT ESTRADA - EL Gilbert Estrada Quito elcanaveral@hotmail.com Azucar de caña cruda

CAÑAVERAL y granulada.

GRUPO AGRICOLA PRIETO – Pablo Prieto Machal 07- 07-939754 pprieto@eo.pro.ec Productor de banano,
AGROVITAL a 939754 cacao

HACIENDA BELLAVISTA Ing. Estuardo Daule Productor de banano,

Ledesma arroz, humus, foliares,
fertilizantes

HACIENDA CELIA MARIA Ing. Jorge Guayaq hceliamaria@hotmail.com Productor de banano y

Encalada uil cacao

HACIENDA LA MARÍA Srita. Martha Quito lamaria@morisaenz.com Productor de:

(MARIANEXAS) Camacho hortalizas, hierbas
medicinales y frutas

PARTICIPANTES/SECTOR REPRESENTAN CIUDA TELEFO ACTIVIDAD

PRIVADO TE D NO FAX e-mail PRINCIPAL

INAGROFA S.C.C. Rodrigo Arroyo Quito inagrofa@interactive.net.e Productores de quinua

c

INDUSTRIAS BORJA INBORJA Marta Borja Machal 07- 07-935372 inborja@inborja.com.ec Puré de banano
S.A. a 935372

19
INVERSIONES MASIBOL Giovanni Guayaq ginnatta@ecua.net.ec Productor de mango,
Ginatta uil limón tahiti, uvas y
melón.

KAVE CAFÉ ECUATORIANA Francisco Hall Guayaq kavecafe@impsat.net.ec Productores de café

Mitre uil

LEGWORK Werner Forster Quito quintaorgánica@hotmail.c Productor de banano

om orgánico cabendish

ORGANIZACION DE Jimmy Quinde Jipijapa 05- 05-602019 cooppfm@mnb.satnet.net Productores y

EXPORTACION DE CAFÉ Guale 602019 exportadores de café
ORGANICO - ORGCAFEX S.A. arábigo

PILOT S.A. Enrique Weisson Guayaq rchiriboga@ecua.net.ec Mangos y bananos en

uil fresco y en trozos
(IQF), cebollas.

PUCARA Jorge Andrade Milagro jorge-andrade- Productor de banano

Gomez gomez@hotmail.com

PROCAP - ASOCIACION DE Roberto Jiménez Alamor 07- 07-680351 puyango@cue.satnet.net Productores de café
PRODUCTORES CAFÉ – Loja 680351 arábigo lavado
PUYANGO

PARTICIPANTES/SECTOR REPRESENTAN CIUDA TELEFO ACTIVIDAD

PRIVADO TE D NO FAX e-mail PRINCIPAL

UNION DE BANANEROS Iván Wong Guayaq iwong@dla.com.ec Productores de

20
ECUATORIANOS S.A. UBESA uil banano

UNION REGIONAL DE Pedro Vásquez Machal 07- 07-961672 urocal@eo.pro.ec Productores de

ORGANIZACIONES a 961672 banano y cacao
CAMPECINAS DEL LITORAL -
UROCAL -

FUENTE: SICA, 2009

21
 Tabla 3. Asociaciones de productores orgánicos certificados

Asociación Producto
APAL Banano, orito, cacao, café
APPOG Café, cacao, naranjilla
APPOBO Banano
ASPROCA Caña, panela, azúcar morena
CAMARI Panela, hongos secos
Hierbas medicinales y
CEDEIN
aromáticas
CHITOS-ZUMBA Café
ECOLSUR Banano, orito, cacao, cítricos
El Cañaveral Caña, panela
El Guabo Banano, orito, cacao
ERPE Quinua, chocho, amaranto
La Isla Banano, cacao
PROBIO Hortalizas, café, otros
PROCAP Café
Café, hierbas, hortalizas,
Proyecto DRI-Cotacachi
frutales
Fundación Grupo Juvenil
Hongos secos
Salinas
Fundación MCCH Panela
UNOCACE Cacao
UROCAL Banano, cacao, otros
Fuente: CORPEI, BCS

Tabla 4. Proveedores de servicios: Certificadoras activas en el

Ecuador

BCS
ECOCERT
BIOLATINA
SKAL
Fuente: CORPEI/VECO

3 EXPORTACIONES DE PRODUCTOS O SERVICIOS

SOSTENIBLES

El crecimiento de la demanda en mercados internacionales como

Europa y Estados Unidos ha hecho cada día más atractivo el
mercado de las exportaciones sobretodo en productos como
hortalizas, verduras y frutas orgánicas ecuatorianas. (El universo,
2009)

22
 A pesar de que no existe un registro de las exportaciones en
volúmenes o de su crecimiento en el Ecuador3, organismos como
la CORPEI y el Ministerio de Agricultura han hecho un estudio para
dar a conocer el área de cultivo con certificación y sin
certificación. (El universo, 2009)

Entre los principales productos que se comercializan en el exterior

están el banano, café, cacao, quínoa, mango y caña de azúcar y
su destinos son hacia los mercados de Estados Unidos, Alemania,
Suiza, Bélgica, Holanda, España, Austria e Italia y para que los
agricultores puedan exportan deben pasar por ciertos procesos de
certificación con aval internacional. (El universo, 2009)

En el mundo existen importantes ferias internacionales para el

contacto de productores y comprados de productos y servicios por
ejemplo orgánicos o de comercio justo. En estas ferias se ofertan
desde materia prima hasta alimentos procesos, al igual que
cosméticos o servicios por ejemplo de turismo sostenible u otros
tipos de servicios dentro de los mercados sostenibles:
certificaciones, insumos, capacitación, investigación, empaques
entre otros. (M. Rovayo comunicación personal, Octubre 26, 2009)

Figura 4. Ferias Internacionales Relacionadas a los

Mercados Sostenibles

Fuente: páginas web de las ferias, 2009

3 No existe en el Ecuador partidas arancelarias diferenciadas para productos de

mercados sostenibles

23
 4 CONCLUSIONES
De la recopilación de información presentada en el documento, se
puede llegar a algunas conclusiones interesantes:

Los productos y servicios sostenibles deben considerar aspectos

económicos, sociales y ambientales.

Existe un gran potencial de desarrollo de productos y servicios

sostenibles, que puedan llegar a diferentes mercados.

En Ecuador existen recursos para lograr productos y servicios

sostenibles tanto para mercado local como mercados
internacionales.

Es importante considerar el desarrollo de productos sostenibles

con valor agregado, por ejemplo en la industria alimenticia no solo
pensar en materia prima sino lograr productos procesados: pulpas
de frutas, jugos, alimentos listos para el consumo, cereales para el
desayuno, entre otros.

5 REVISIÓN BIBLIOGRÁFICA

Andrade, D. Flores, M (2008): Consumo de Productos

Orgánicos/Agroecológicos en los Hogares Ecuatorianos. VECO, GTZ y
BCS.

Acambiode (2009). Ecuanatura. URL: http://imagenes.acambiode.com/img-

bbdd/pdf/informe_48882110041365505252485252664553.pdf.
Descargado 7/10/09.

CNAO (2009): Situación de la agricultura orgánica en el Ecuador. URL:

http://www.agroecuador.com/HTML/agriorganica/index.htm.
Descargado 6/10/09.

CORPEI (2009): Estrella ligia. Agricultura Orgánica del Ecuador. URL:

http://www.veco.org.ec/fileadmin/CENDOC/Documentos_Institucional
es/PresentacionEcuador.pdf. Descargado 08/10/09

24
Darwinnet (2009), Productos sostenibles: una alternativa para los pequeños
agricultores. URL: http://www.darwinnet.org/docs/Hoja
%20Informativa17.pdf. Descargado 5/10/09.

DHL, 2009: Nuestro enfoque hacia la sostenibilidad. URL:

http://www.dhl.com.ec/pub
lish/ec/es/Sobre_DHL/sustainability.high.html. Descargado
23/10/09

Disostenible (2009), Desarrollo Integral Sostenible: Productos Sostenibles.

URL: http://www.disostenible.org/MS_Productossostenibles.htm.
Descargado 5/10/09.

El universo (2009), Productos orgánicos con mas demanda en el exterior.

URL: http://www.eluniverso.com/2009/09/21/1/1356/productos-
organicos-mas-demanda-exterior.html. Descargado: 9/10/09.

Fundación Natura de Colombia (2009): Los productos sostenibles si son

competitivos. URL: http://www.natura.org.co/generales/los-productos-
sostenibles-si-son-competitivos.html. Descargado 26/10/08

Harald, E. CORPEI, 2008: Productos provenientes de cultivos Orgánicos en

el ecuador.
Certificación, mercados y P romoción. URL:
http://www.sica.gov.ec/agronegocios/Biblioteca/Ing
%20Rizzo/organicos/organicos_ecuador.pdf. Descargado 23/10/09

ICAA, 2009: Medios de vidas sostenibles. URL: http://www.amazonia-

andina.org/content/medios-de-vidas-sostenibles. Descargado
23/10/09

LOHAS (2008), What is lohas?. URL: http://www.lohas.com/. Descargado

7/10/09

GTZ (2009): Mercados Sostenibles, una oportunidad para el Ecuador.

COMEXI, Cuenca Ecuador.

Monografías (2009): Concepto de denominación de origen. URL:

http://www.monografias.com/trabajos61/denominacion-
origen/denominacion-origen.shtml. Descargado 08/10/09

Nativaecuador (2009): Sobre Nosotros. URL:

http://www.nativaecuador.org/contenidos.php?
menu=5&submenu1=12&idiom=1 Descargado 7/10/09

Quito, 2009: Patio Andaluz. URL: http://www.quito.com.ec/index.php?

option=com_content&task=view&id=84&Itemid=334. Desacrgado
23/10/09

25
Rovayo, M.; Lehmann, S.; (2009): The world of organic agriculture 2009.
IFOAM.

SICA. Listado de productores orgánicos y organismos privados

relacionados. URL: http://www.sica.gov.ec/agronegocios/productos
%20para
%20invertir/organicos/organicos_ecuador/prod_organicos.htm.
Descargado 7/10/09

SIGTA, 2009. Turismo sostenible en el Ecuador. URL:

http://www.elaustroenlosandes.gov.ec/index.php?
option=com_content&task=view&id=409&Itemid=99. Descargado
23/10/09.

TIC, 2005: Tic para el desarrollo. URL:

http://tic_rural.blogspot.com/2005/06/servicios-sostenibles.html.
Descargado 23/10/09.

26