Epigenetik adalah suatu fenomena yang berhubungan dengan perubahan ekspresi gen yang

dapat kembali pulih tetapi bukan karena perubahan sekuens DNA (kaepler et al 2000),
metilasi merupakan suatu modifikasi DNA yang berperan dalam regulasi epigenetik (bellucci
et al. 2002). Menurut Bender (2002) epigenetik melibatkan metilasi DNA dan atau modifikasi
histon yang berhubungan dengan ekspresi suatu gen. Beberapa peneliti membuktikan terjadi
hipometilasi (penurunan metilasi DNA genom)