Tiramisu cu piersici, cardamon si scortisoara

Blatul
15-16 piscoturi
siropul de la compotul de piersici
Crema
1 conserva mare de piersici (undeva la 4 piersici mari)
1 lingurita de scortisoara
3 galbenusuri
1/2 lingurita cardamon
100 gr de zahar
250 gr mascarpone
400 ml smantana dulce (pentru risca)
!nmuiati piscoturile in sirop din conserva" #aiati piersicile cubuletele si amestecatile
cu sortisoara" $mestecati galbenusurile cu zaharul si cardamonul si puneti-le la oc mic%
peste un vas cu apa% in bain marie" $mestecati din cand in cand% (daca apa da prea tare in
clocot% puteti lua de pe oc cate putin crema)% pana obtineti o crema de o rumoasa culoare
galbena si care este bine inchegata"
$mestecati bine mascapone si in crema si lasati deoparte"
&ateti bine risca% pana obtineti varuri care se tin tari cand ridicati paletele din
compozitie" $mestecati crema cu risca"
'uneti piscoturile in tava si imprastiati peste piersicile taiate" 'uneti un strat de
crema% apoi un nou strat de piscoturi% piersici si la inal iar crema (eu am estimat gresit si
am lasat cam putina crema pentru cel de al doilea strat% asa ca iti atenti cum aceti
impartirea)"
$m pudrat totul cu putina socrtisoara si am ornat cu piersici si runzulite de menta"
'ota buna(