Los Signos del Sder de Psaj:

El Sder es el servicio religioso que incluye una comida festiva en la primer

noche de Psaj. (En la dispora se cumple en las primeras dos noches de
Psaj).

La palara Sder significa orden (de servicio). !na palara similar es Sidur " el
nomre para el liro de oraciones hereo que hace referencia al orden de las
plegarias). El Sder se denomina as# porque es una comida ritual
acompa$ada por un orden espec#fico de servicio% a diferencia de cualquier otra
comida festiva en el a$o.
&dems de la comida servida para la cena% son necesarios los siguientes
elementos para cumplir con la parte ritual de la misma'
a) (ino.
) )at* (Pan *imo).
c) !n vegetal (algunos utili*an el apio% perejil o papas hervidas para +rpas).
d) ,ieras amargas " algunos utili*an rano picante recin rallado% otros
utili*an lechuga romana.
e) -ar.set ( una me*cla espesa de man*ana y nueces molidas% con vino y
canela).
f) !na fuente con agua salada.
g) !n hueso de la pierna que ha sido asado.
h) !n huevo% hervido o asado.
i) !na copa grande de vino (para la /opa de El#as 0Eliahu").
/antidades m#nimas necesarias' por lo menos una porci.n del vegetal para
cada uno de los comensales% tamin de las hieras amargas y del jar.set%
tres mat*ot para el que preside la mesa y por lo menos media por cada uno de
los presentes1 suficiente vino como para llenar la copa de cada persona cuatro
veces y la /opa de El#as 0Eliahu". !na copa para adulto dee contener por lo
menos algo ms de noventa gramos (2%2 on*as).
La andeja ceremonial sore la mesa dee arreglarse de la siguiente forma'
3 Matzot
Huevo - Hueso de pierna
Hierbas amargas
Vegetal - Jarset
gua salada
La andeja puede tener cualquier forma' redonda o cuadrada. Si no se posee
una andeja ceremonial puede utili*arse cualquier otra para el caso.
3res mat*ot% cuiertas con una servilleta o con una coertura ceremonial de
mat*% se colocan a la caecera de la mesa frente a la persona que ha de
conducir el Sder.

!na ,agad (literalmente' relato) " es un peque$o liro que contiene el orden
del servicio del Sder% las endiciones y las oraciones que dean recitarse% las
que relatan la servidumre de los israelitas y el 4odo de Egipto. Es
conveniente colocar una ,agad frente a cada uno de los comensales
alrededor de la mesa.
/omo la andeja ceremonial puede no ser lo suficientemente amplia como
para contener todos los vegetales y las hieras amargas% etc. para todos los
comensales% pueden utili*arse andejas o recipientes adicionales para estos
elementos.
El significado sim.lico de la comida ritual especial es el siguiente'
" )at* ' (5) rememora la prisa con que nuestros padres deieron aandonar
el Egipto% de manera que la masa 6no tuvo tiempo suficiente para leudar
(fermentar)6 (7) simoli*a 6el pan pore que nuestros padres deieron comer
en la tierra de Egipto61 y (2) rememora la ofrenda pascual representada por la
mat* despus de la destrucci.n del 3emplo de -erusaln.
" (ino' es el s#molo de la alegr#a y el regocijo. Las cuatro copas
representan una especie de "brindis" por las cuatro expresiones
utilizadas en la Tor (Exodo 6:6-7) en relacin con la redencin de Israel.
Estas son' 6os sacar (otzeti) de los traajos for*ados de los egipcios6 y 6os
lirar (itzaltis) de su servidumre6 y 6os redimir (!aalti) a ra*o tendido y
por grandes juicios6 y 6os tomar (la"a#ti) por mi puelo% y ser vuestro
8ios. . .6. El vers#culo siguiente contin9a 6y os introducir (e$eiti) en la tierra
que jur dar a &raham% a :saac y a -aco6.
Esta quinta e4presi.n est simoli*ada por la ;uinta /opa que no se ee%
porque durante las largas centurias del e4ilio de :srael el puelo la considera
como una promesa que todav#a espera su cumplimiento. Sin emargo% es
colocada sore la mesa y es llamada la /opa de El#as 0Eliahu". 8e acuerdo
con la tradici.n% el profeta El#as Ehahu es el predecesor del )es#as cuya
llegada simoli*a la reuni.n de los e4iliados y el restalecimiento de la
soeran#a jud#a sore :srael1 de esa manera la promesa de retornar a la tierra
de los antepasados est asociada con el profeta El#as 0Eliahu". )uchos jud#os
en :srael adoptaron el punto de vista de algunas &utoridades 3empranas y
3ard#as que recomiendan eer no cuatro% sino cinco copas de vino. En lugar
de solamente una copa ms a continuaci.n de la oraci.n de agradecimiento
despus de la comida (que se pronuncia sore la tercera copa)% se introduce
una copa suplementaria en la mitad de la 9ltima parte del servicio del sder.
" Las hieras amargas' simoli*an la amargura soportada por los israelitas
durante su esclavitud.
" -ar.set ' representa la arcilla y la argamasa elaoradas por los israelitas para
edificar las ciudades egipcias.
" &gua salada ' representa las lgrimas vertidas por el puelo en su desgracia.
" <rpas ' un signo de la primavera% de fructificaci.n% y de esperan*a siempre
renovada en el futuro% incluso si es sumergida en el agua salada.
" ,ueso de pierna y huevo ' amos rememoran la destrucci.n del 3emplo%
simoli*ando " respectivamente " la ofrenda pascual y la ofrenda festiva
ofrecidas cuando del 3emplo e4ist#a. Se utili*a un hueso de las e4tremidades%
con preferencia a cualquier otra parte del cuerpo porque simoli*a que la
redenci.n de :srael fue con 6ra*o tendido6 y se utili*a un huevo% porque es el
s#molo tradicional del duelo.
El huevo y el hueso de pierna deen ser preparados con anticipaci.n antes de
la noche. =o deen comerse en la noche del seder% pero pueden comerse el
d#a siguiente.

La ra*.n por la que se colocan tres mat*ot (panes cimos) en la mesa
del sder% es que en cada Shaat y festividad se requieren dos panes enteros
para la endici.n del pan. En el sder se requiere una tercera mat* para
partirla por la mitad% y una de las mitades se separa como afi+omn% con el
que se concluye la comida del sder. !na ve* que se estaleci. por
la halaj la necesidad de las tres mat*ot% se descurieron otros significados
sim.licos en ellas'
" >epresentaci.n de los tres antepasados' &raham% :saac y -aco.
" >epresentaci.n de las tres unidades triales de :srael que perduran' /ohn%
Lev# e :srael.

La ra*.n de las dos 6inmersiones6 (el +rpas en el agua salada y las hieras
amargas en jaroset) forman parte del procedimiento ritual' es una
diferenciaci.n delierada de los hitos comunes de comida para despertar la
curiosidad de los ni$os y asentarlos a preguntar por qu se hace as#. Esta
pregunta dee arir la puerta para relatarles e instruirles en la historia del
4odo.
En los tiempos antiguos% era haitual 6inmergir6 una ve*% corno una especie de
aperitivo antes de cada comida% por eso los Saios instruyeron que de#a
hacerse dos veces esa noche% para despertar las preguntas de los ni$os. !na
versi.n talm9dica de las /uatro Preguntas dice' 6?Por qu en otras noches
inmergimos una sola ve* y en esta noche de Psaj lo hacemos dos veces@6
E4isti. un delierado prop.sito de involucrar a los ni$os en el ritual del sder.
Las /uatro Preguntas ()a =ishtan) fueron elaoradas especialmente para
los ni$os. El simolismo de los /uatro ,ijos fue utili*ado para transmitir
instrucci.n moral% y las canciones compuestas con palaras que estuvieran al
alcance de los ni$os (pero con significado religioso e hist.rico)% como el -ad
Aadyi% Ejad )i Boda% fueron posteriores. -uegos tales como hacer que un
ni$o 6roe6 o 6encuentre6 el afi+omn se convirtieron en costumre.

Es tamin haitual colocar una silla en forma de canap para la persona que
conduce el Sder% de manera que pueda reclinarse. >eclinarse durante una
comida fue una antigua prctica y se$al del homre lire% por eso result.
asociado espec#ficamente con el ritual del Sder.

&unque no es oligatorio% se acostumra en muchos hogares que la persona
que conduce el sede use una t9nica lanca (+itel) que simoli*a la pure*a
ritual.
!ste resumen "ue utilizado #omo re#urso para la #elebra#in de una #ena
pas#ual jud$a en la Parro%uia de la &ivina Providen#ia 'oma Sur( r%) &e
M*i#o)