ENSAYO SOBRE LA IMPORTANCIA DEL CURSO

EN LA FORMACION DEL INGENIERO DE ALIMENTO

PROCESO FRUVER
Presentado Por:
LUCY JUDITH CORTES MARTINEZ
Cdigo: 59!"5
Grupo: 211616!
Presentado a:
CAROLINA LEON
T#tora de$ C#rso
UNIVERSIDAD NACIONAL ABIERTA Y A DISTANCIA % UNAD
FACULTAD DE CIENCIAS BASICAS E INGENIERIA
TUMACO & NARI'O
MAR(O )*"+
Ensa,o so-re $a ./0ortan1.a de$ 1#rso en $a 2or/a1.3n de In4en.eros de
A$./entos5 6Gr#0a5
La .n4en.er7a de a$./entos est8n or.entado $a 2or/a1.3n de 0ro2es.ona$es 1a0a9: de
dete1tar: ana$.9ar , so$#1.onar 0ro-$e/as de .n4en.er7a de a$./entos: te1no$34.1os ,
0ro1esa/.ento .n;erentes a todo $os re$a1.onado 1on e$ se1tor de a$./entos: se re$a1.ona
1on otras or4an.9a1.ones en1ar4adas de$ a$/a1ena/.ento: trans0orte: 1o/er1.a$.9a1.3n ,
1ontro$ de 1a$.dad:
La 2r#tas , ;orta$.9as 1ont.enen /.1ron#tr.entes esen1.a$es 0ara $a <.da 0or esta ra93n estos
a$./entos 1onst.t#,en #na 2ra11.3n en e$ 1ons#/o ;#/ano: no so$o se 0#eden 1ons#/.r
2res1o: s.no ta/-.=n en 2or/a 0ro1esadas 0ro1#rando 1onser<as s#s 0ro0.edades
or4ano$=0t.1as5
Con esta -re<e .ntrod#11.3n entro a desta1ar $a ./0ortan1.a de$ 1#rso de 0ro1eso 2r#<er en $a
2or/a1.3n de$ .n4en.ero a$./entos: 1o/o est#d.antes de-e/os entender , 1o/0render $os
2en3/enos -.o>#7/.1os >#e se dan en $as 2r#tas , ;orta$.9as $a o-$.4a1.3n de esta-$e1er
/e1an.s/os 1$aros >#e .n2$#,en en s# 1re1./.ento , desarro$$o: ten.endo en 1#enta estos
as0e1tos esta/os en $a 1a0a1.dad de d.se?ar: a0$.1ar 0ro1ed./.entos 0ara s#
a$/a1ena/.ento: 1onser<a1.3n: trans0orte , ase4#rar $a 1a$.dad de $os 0rod#1tos o-ten.dos
en $os d.2erentes 0ro1esos55
E$ 0ro2es.ona$ de .n4en.er7a de a$./entos de-e tener 1ono1./.entos 2#nda/enta$es en $a
1$as.2.1a1.3n , 1o/0os.1.3n de $as 2r#tas , ;orta$.9as 0ara #n /ane@o ade1#ado en $a
.nd#str.a5
Contro$ en 1ada #no de $os 0ro1esos donde .nter<.enen 1o/o /ater.a $as 2r#tas , ;orta$.9as
a$ ;a1er 0ro1esados: no 1a/-.= s#s 0ro0.edades or4ano$=0t.1as , >#7/.1as5
E$ .n4en.ero de a$./entos a$ ter/.nar este 1#rso estar8 en $a 1a0a1.dad de reso$<er
0ro-$e/as re$a1.onados 1on $a .nd#str.a ;orto2r#t71o$a5 Un 0ro2es.ona$ >#e 0odr8 .n1#rs.onar
en e$ 1a/0o de $a .n<est.4a1.3n en $a -As>#eda de n#e<os en<ases >#e
1#/0$an 1on 0ar8/etros de 1a$.dad 0ara $a 1onser<a1.3n: $a .no1#.dad a$./entar.a de $as
2r#tas , ;orta$.9as >#e $$e4#en en 30t./as 1ond.1.ones 0ara e$ 1ons#/.dor 2.na$5
Los /8s re$e<ante de este 1#rso ade/8s >#e se <an ad>#.r7 #n 1A/#$os de 1ono1./.entos
0r81t.1os % ter1.o $o /8s ./0ortante >#e e$ est#d.ante ser8 res0onsa-$e de s# a0rend.9a@e ,
rea$.9a1.3n de s#s tra-a@o 1on ;onest.dad: res0onsa-.$.dad , 1on =t.1a 0ro2es.ona$ en s#s
tra-a@o >#e e@e1#te en s# <.da $a-ora$5

"I"LIOGRA#IA
Le3n V.r4#e9 Caro$.na: Serrano Nor/an Andr=s , Ra/7re9 A1ero R#t; Isa-e$5)*"!5
Proto1o$o a1ad=/.1o: Pro1esos de Fr#tas , <erd#ras5 Un.<ers.dad A-.erta a D.stan1.a UNAD5
Bo4ot8