MEE SUP DAGING

Bahan-Bahan
500 gm daging
2 btng serai- di titik
1/2 inci lengkuas- di hiris
3 sudu besar rempah sup adabi
2 sudu besar rempah kurma adabi
1 sudu besar serbuk lada hitam/lada putih
minyak utk menumis
5 cawan air atau secukupnya
garam dan sedikit gula
Bahan Kisar
5 ulas bawang merah
4 ulas bawang putih
1 labu bawang besar
1 inci halia
Bahan Tumis
1 btng kayu manis, 1 kntm bunga lawang, 2 biji buah
pelaga
2 ulas bawang merah di mayang
2 ulas bawang putih di hiris
Cara Memasak.
1. ebus daging hingga empuk dan t!skan. "angan di buang
air rebusan. #ekiranya guna daging batang pinang tak perlu
rebus dulu ya.
2. $anaskan periuk dan masukkan 1/2 cwn minyak masak.
%umiskan bahan2 tumis sehingga naik bau. &asukkan
bahan2 kisar, kacau sebati dan masukkan serai dan
lengkuas.
3. &asukkan rempah sup dan rempah kurma yg di bancuh
dngn sedikit air. &asukkan pula serbuk lada hitam. %umis
lagi sehingga terbit minyak.
4. &asukkan daging yg telah di rebus dan masukkan sekali air
rebusan daging.
5. &asak hingga mendidih. &asukkan garam dan sedikit gula.
$erasakan.
'. #ekiranya dah cukup rasa, tutup api dan b!lehlah di
hidangkan bersama mee yg telah di celur.
Bahan2 Penyediaan Mee Sup
1 bungkus mee kuning
1 mangkuk taugeh- buang ek!r, cuci, celur dan t!skan
daun sup, daun bawang-cuci, t!skan dan dihiris halus
bawang g!reng.
Cara Penyediaannya.
1. &asukkan mee yg telah di celur ke dlm mangkuk.
&asukkan taugeh dan tuangkan kuah sup.
2. %aburkan daun sup/bawang dan bawang g!reng. #iap dan
b!leh di makan bersama sambal kicap.
Sama! Ki"ap
10 tangkai cili padi merah
15 tangkai cili padi hijau
3 ulas bwng putih-bakar sebentar
1/2 cwn kicap manis jalen atau secukupnya
1 sudu kecil minyak masak- supaya biji cili hancur
2 biji limau kasturi-ambil jusnya.
Caranya
1. (isar cili padi merah dan cili padi hijau, minyak, bwng
putih bersama kicap jalen tadi.
2. %uangkan dlm mangkuk dan campurkan jus limau kasturi
tadi. )aul sebati.
3. *!leh di makan bersama mee sup daging tadi.