CASO 2

LA GUERRA DE LAS PIZZAS LLEGA AL CAMPUS

Objetivo:
Consolidar diversificacin de productos brindando un mejor servicio como barrera de entrada.

Estrategias:
Expandir la lnea de productos fast food: Incorporando hamburguesas y pollo frito a modo
de poder hacer frente a la competencia que se vena.

Reestructurar la capacidad instalada: Reestructurando el espacio, eliminando el servicio de
alimentos dado al campus durante los ltimos 10 aos, para incorporar el nuevo servicio de
alimentos reorganizando las instalaciones en funcin a cada producto con el fin de
satisfacer las necesidades de los alumnos.

Repotenciar el delivery: Reduciendo los tiempos de espera y entrega, ya que los alumnos
carecen de tiempo para ingerir alimentos entre clases, adems lo que ms vale en este
rubro es el tiempo, siendo la atencin las 24 horas del da porque como todo estudiante
muchas veces se tiende a desvelar.


CASO 3
LA ALEGRA DE KENYI

Objetivo:
Mejorar la calidad en la ejecucin de los procesos de produccin de la planta.

Estrategias:
Capacitar al personal: Enfocndose en temas que ayuden al personal a entender la
importancia del papel que tiene la calidad y las consecuencias que generara a largo plazo,
adems de capacitar a todo operador de los equipos.

Programar peridicamente el mantenimiento: Con el fin de evitar el mal funcionamiento de
los equipos.

Enfatizar la importancia del rea de retrabajo en la planta: Informar al personal de
manufactura que cualquier problema con el producto tiene que ser reportado y enviado al
rea de retrabajo, para que de ese modo se pueda identificar el problema que ocasion tal
error y corregirlo, del mismo modo corregir el producto que ha sido rechazado.