BISKUT CHEESE

Bahan2nya :
250 gm mentega
350 gm Cheddar Cheese (diparut)
300 gm tepung gandum
50 gm tepung jagung
2 biji kuning telur
Gula sedikit (Mah letak dlm 1/2 gelas)
Garam (Secubit, dua jer)
Cara2 Membuatnya :
Pukul mentega dengan gula hingga kembang.
Masukkan telur dan 1/2 dari keju parut tadi.
Masukkan tepung gandum & jagung yang telah diayak bersama.
Uli adunan hingga sebati.
Cetak dengan acuan, sapukan kuning telur di atasnya dan tabur dengan lebihan cheese yang
ditinggal tadi.
Bakar mengikut suhu oven masing2 sehingga masak kekuningan.
KOLE KACANG
Bahan A
3 cawan santan pekat (santan Kara)
1 helai daun pandan
1/2 sudu teh garam
Bahan B
300 gm tepung kacang hijau
4 cawan air
1 sudu teh perwarna coklat (optional)
Bahan C
420-450 gm gula melaka
1/2 cawan air
Bahan D
1 1/2 cawan pati santan
secubit garam
Loyang bulat 10 inci
Cara menyediakannya
1. Gaul bahan B dan biarkan sekurang-kurangnya 2 jam. Seelok-eloknya semalaman.
2. Masak bahan C hingga gula larut, tapis dan biarkan sejuk.
3. Masak bahan D hingga menjadi tahi minyak. Ketepikan.
4. Campurkan bahan A, B dan C. Gaul rata.
5. Masak atas api sederhana sambil sentiasa dikacau selama 15 - 20 minit atau hingga nampak agak berminyak.
6. Setelah masak, tuang ke dalam loyang.
7. Taburkan tahi minyak di atas kuih dan biarkan betul-betul sejuk sebelum dipotong.