200 ml. de leche condensada 65 gr. de harina de maz refinada 1 limn harina y huevo batido para rebozar aceite de oliva virgen extra 25 gr. de azcar 1 rama de canela canela en polvo hojas de menta (para decorar) Elaboracin de la receta de Leche frita: Reserva un vaso de leche y pon el resto a calentar en una cazuela. Agrega la leche condensada, la rama de canela y la corteza de limn. Cuando est caliente cuela la leche y resrvala. Pon la harina de maz refinada en un bol. Vierte la leche fra y remueve bien con una varilla manual. Vierte encima el resto de la leche caliente y mezcla bien todo hasta que no queden grumos. Vierte todo a una cazuela y cocnala a fuego suave hasta que espese. Psala a una fuente y extindela. Deja que se enfre. Desmolda y corta la crema en cuadrados. Psalos por harina y huevo batido y frelos en una sartn con aceite caliente. Escrrelas sobre un plato forrado con papel absorbente de cocina. Sirve la leche frita y espolvorala con azcar y canela. Adorna con unas hojas de menta. Consejo: La leche condensada aporta a la leche frita un sabor y una textura muy especiales. Haced la prueba y ya me contaris!.
Ms info: http://www.hogarutil.com/cocina/recetas/postres/201404/leche-frita- 24697.html#ixzz322B270gn TORTA DE GALLETASIngredientes (4 personas): 180 gr. de chocolate blanco para postres 150 ml. de leche 32 galletas rectangulares 150 gr. de mermelada de fresa 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra Para decorar: onzas de chocolate negro frutos rojos hojas de menta Elaboracin de la receta de Tarta de galletas: Coge un molde rectangular (tipo cortapastas) y pon una capa de galletas en la base del molde. ntalas con la leche y despus con la mermelada de fresa. Coloca otra capa de galletas y repite el proceso hasta 6 veces. Termina con una capa de galletas. Funde el chocolate blanco al bao Mara. Aade una cucharada de aceite, mezcla y napa la tarta de galletas. Deja que se enfre unas horas en el frigorfico. Desmolda. Funde el chocolate negro y salpica la superficie de la tarta con unos hilos. Adorna con unas hojas de menta y unos frutos rojos. Consejo: Para que el chocolate de la tarta no se endurezca y sea ms fcil de cortar, conviene aadir una cucharada de aceite a la hora de fundirlo. COURTAR DE CHOCOLATEIngredientes (4 personas): Ingredientes 150 gr. de chocolate negro intenso para postres 50 gr. de mantequilla 3 huevos 1 cucharada de harina 80 gr. de azcar mantequilla y harina para los moldes Para decorar: mermelada de fresa azcar glas hojas de menta Vdeo relacionado: Receta en vdeo de Tarta Sacher y crema de yogur Receta de Bruno Oteiza de tarta Sacher acompaada de crema de yogur con frutos rojos, un postre irresistible para los amantes del chocolate. Elaboracin de la receta de Coulant de chocolate: Precalienta el horno. Funde 100 gramos de chocolate con la mantequilla (al bao Mara o en el microondas). Monta los huevos con el azcar hasta que tripliquen su volumen y agrega la harina tamizada. Vierte el chocolate fundido y mezcla bien. Unta 4 moldes individuales con un poco de mantequilla y espolvoralos con un poco de harina. Vierte la mezcla en los moldes llenndolos hasta 1/3. Reparte el chocolate en cada molde y luego cbrelos con el resto de la mezcla. Hornea a 200 C durante 10-12 minutos. Desmolda, espolvorea con azcar glas y brelos por la mitad. Decora con una hojita de menta y unos hilos de mermelada de fresa. Sirve el coulant de chocolate caliente. Consejo: Para que los huevos monten bien deben estar a temperatura ambiente. Tags relacionados: eva arguiano, coulant, chocolate, chocolatsimo, postre con chocolate, receta fcil, postres
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