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EL CODIGO DE BUENAS

PRACTICAS DE HIGIENE

EL CODIGO DE BUENAS PRACTICAS DE HIGIENE
EL CODIGO DE BUENAS PRACTICAS DE HIGIENE

Elaborar con calidad envases de hojalata para alimentos es tares de

todos los que trabajamos en Envases Especiales, especialmente de los

que estamos en contacto directo con los envases. Por tal motivo debemos conocer y practicar el CODIGO DE BUENAS PRACTICAS DE HIGIENE

Elaborar con calidad envases de hojalata para alimentos es tares de todos los que trabajamos en

¿Que es un código de buenas

prácticas de higiene?

Elaborar con calidad envases de hojalata para alimentos es tares de todos los que trabajamos en

Son normas que debemos practicar siempre para mantener una adecuada higiene personal durante la elaboración de los envases.

CODIGO DE BUENAS PRACTICAS DE HIGIENE

I.- Aseo personal

1. Mantener el cuerpo limpio. El baño reduce el nivel de contaminación de nuestro cuerpo.

CODIGO DE BUENAS PRACTICAS DE HIGIENE I.- Aseo personal 1. Mantener el cuerpo limpio. El baño

Normalmente en nuestro cuerpo llevamos una cantidad de bacterias propias de nuestro cuerpo que adquirimos del ambiente

2. Llevar el cabello limpio, recortado y cubierto totalmente con un gorro. Los gorros deben estar bien colocados, cubriendo las orejas y atados en la nuca.

CODIGO DE BUENAS PRACTICAS DE HIGIENE I.- Aseo personal 1. Mantener el cuerpo limpio. El baño

¿Por que tenemos que cubrirnos todo el cabello?

CODIGO DE BUENAS PRACTICAS DE HIGIENE I.- Aseo personal 1. Mantener el cuerpo limpio. El baño

Para prevenir la contaminación por la caída del cabello.

Recuerda que perdemos aproximadamente 100 cabellos al dia y estos pueden caer dentro de los envases

3. Mantener el rostro limpio, bien afeitado. Los trabajadores que tienen bigotes y estén en contacto directo con los envases deben usar siempre un protector nasobucal, El bigote deberá estar bien recortado y nunca debajo de las esquinas de la boca.

3. Mantener el rostro limpio, bien afeitado. Los trabajadores que tienen bigotes y estén en contacto

Con

esa

barba

crecida

no

puedes

trabajar

en

contacto

directo con el envase. Puedes

afeitarte todo o dejarte bigotes

que deberás

cubrir

con

un

protector nasobucal.:

3. Mantener el rostro limpio, bien afeitado. Los trabajadores que tienen bigotes y estén en contacto

4. Lavarse las manos en las siguientes ocasiones:

  • a) Al iniciar sus labores.

  • b) Después de manipular los desperdicios.

  • c) Después de manipular las superficies contaminadas.

  • d) Después de usar los servicios higiénicos.

  • e) Después de tocarse zonas del cuerpo contaminadas (cabello, cara, oídos, sonarse la nariz, etc.)

  • f) Y cuando crean que han contaminado sus manos

3. Mantener el rostro limpio, bien afeitado. Los trabajadores que tienen bigotes y estén en contacto

¿Por que razón debo

lavarme las manos?

3. Mantener el rostro limpio, bien afeitado. Los trabajadores que tienen bigotes y estén en contacto

Con el fin de eliminar Ia suciedad y

las bacterial

que tenemos en

nuestras manos, para evitar contaminar los envases y las superficies de trabajo

¿Cómo lavarse las manos?

  • 1.- Aplica el jabón desinfectante liquido sobre las manos.

¿Cómo lavarse las manos? 1.- Aplica el jabón desinfectante liquido sobre las manos. 3.- Enjuagar bien

3.- Enjuagar bien las manos con abundante agua.

¿Cómo lavarse las manos? 1.- Aplica el jabón desinfectante liquido sobre las manos. 3.- Enjuagar bien

2.- Frotar las manos entre si hasta formar espuma por 20 segundos

¿Cómo lavarse las manos? 1.- Aplica el jabón desinfectante liquido sobre las manos. 3.- Enjuagar bien

4.- Secar las manos con papel toalla o secador de aire. Luego aplicarse el desinfectante

¿Cómo lavarse las manos? 1.- Aplica el jabón desinfectante liquido sobre las manos. 3.- Enjuagar bien

5. mantener las uñas recortadas y

limpias.

5. mantener las uñas recortadas y limpias. ¿Por que la limpieza de las uñas? Porque pueden

¿Por que la limpieza de las uñas?

5. mantener las uñas recortadas y limpias. ¿Por que la limpieza de las uñas? Porque pueden

Porque pueden romperse y caer sobre los envases Y si están sucias vamos a encontrar

millones de bacterias que van a

contaminar los envases.

6. Quitarse cualquier objeto de adorno (pulseras, amuleto, relojes, sortijas, gargantillas, rosarios, etc.) antes de entrar al área de trabajo. Estos accesorios deben guardarse en el casillero Porque:

-Los Objetos de adorno no pueden ser lavados adecuadamente. -Existe el riesgo que los objetos de adorno caigan en el producto durante su producción. - Los objetos de adorno pueden enredarse en la maquina que esta en movimiento, peligrando tu seguridad

5. mantener las uñas recortadas y limpias. ¿Por que la limpieza de las uñas? Porque pueden

II. ASEO DEL UNIFORME DE TRABAJO

  • 1. Usar uniforme completo y limpio (polo, pantalón,

gorro y zapatos) de preferencia planchados.

  • 2. Al termino del turno no guardar los zapatos con

residuos de suciedad limpiarlos.

  • 3. No colocar imperdibles, solaparas u otros accesorios en el uniforme ni sujetar el pantalón con pitas o pasadores.

  • 4. No llevar pequeños artículos en los bolsillos del uniforme para evitar que caigan sobre el producto.

  • 5. No llevar alimentos (panes, galletas, etc.) en los

bolsillos del uniforme.
bolsillos del
uniforme.

No puedes ingresar a trabajar

con ropa de calle,.debes ponerte

tu uniforme.

)
)

III. ORDEN Y LIMPIEZA

Mantener en orden y limpieza tu área de trabajo, teniendo en cuenta as siguientes recomendaciones.

  • 1. Evitar la acumulación de polvo.

  • 2 Limpiar inmediatamente los líquidos derramados.

  • 3 No dejar restos de productos en el piso o en las maquinas para evitar la infestación de plagas (insectos, roedores, palomas)

  • 4 Evitar guardar en los rincones materiales o productos

II. ASEO DEL UNIFORME DE TRABAJO 1. Usar uniforme completo y limpio (polo, pantalón, gorro y
  • 5 Evitar la presencia de grasa, aceite pedazos de metal, tornillos, piezas y herramientas que puede quedar en la maquina y alrededor de las operaciones realizadas.

  • 6 Retirar del área de trabajo las maquinarias, equipos y utensilios fuera de uso.

  • 7 Tener cuidado con el uso de materiales extraños (pitas, trapos, grapas, cinta adhesiva, palos, etc.) que pueden caer accidentalmente en el envase

5 Evitar la presencia de grasa, aceite pedazos de metal, tornillos, piezas y herramientas que puede
  • 8 Todos los insumos, materiales de empaque y productos terminados almacenados deben estar claramente identificados.

  • 9 Los artículos (insumos, materiales de empaque y productos terminados) deben estar ubicados sobre parihuelas o estantes (según sea el caso). Nunca directamente en el piso.

    • 10 Utilizar parihuelas limpias y en buen estado de conservación, no deben estar rotas, ni con los clavos salidos o astillas.

    • 11 No apilar los productos en exceso, porque se deterioran, rompen o caen

5 Evitar la presencia de grasa, aceite pedazos de metal, tornillos, piezas y herramientas que puede
  • 12. Mantener el principio "Los productos almacenados primero, se despachan primero".

    • 13 Los productos tóxicos, que representan un riesgo para la salud, no deben estar almacenados junto con los insumos, materiales de empaque o productos terminados, Estos productos deben etiquetarse adecuadamente con un rotulo que informe sobre su toxicidad y empleo.

    • 14 Los vehículos que transportan los productos deben estar limpios y libre de olores extraños que distorsionen el olor propio de los productos.

    • 15 No cargar exceso de mercadería en los vehículos, originando deterioro (roto, chancado). Al bajar el producto no golpearlo ni abollarlo

12. Mantener el principio "Los productos almacenados primero, se despachan primero". 13 Los productos tóxicos, que

IV. LOS BUENOS HABITOS DE HIGIENE

A continuación le presentamos los buenos

hábitos que se debe practicar siempre para evitar la contaminación de los diferentes envases para alimentos que elaboramos en ENVASES ESPECIALES SAC

12. Mantener el principio "Los productos almacenados primero, se despachan primero". 13 Los productos tóxicos, que

7

No secarse o limpiarse las manos con el uniforme ni con

No toser, estornudar, hablar o bostezar sobre los

No corner, fumar, beber o masticar chicle en las

No tocarse zonas del cuerpo contaminadas (nariz,

frotarse los ojos, etc.)

  • 4 No escupir.

  • 5 No peinarse en as áreas de producción

  • 6 No secarse el sudor con la mano o el antebrazo ni

7 No secarse o limpiarse las manos con el uniforme ni con No toser, estornudar, hablar

trapos sucios.

envases No y maquinas. ingresar o guardar alimentos en las áreas productivas y

8

áreas boca, de oídos, almacenes. producción. cabellos, Evitemos que partículas de alimentos extraños

contaminen nuestros envases.

9

No ingresar materiales de vidrio (botellas, vasos, tazas, etc.)

a las áreas productivas o a los almacenes, para evitar la

con el uniforme contaminación en caso de rotura. Al quebrarse un vidrio se

originan partículas muy pequeñas que se esparcen y pueden

caer sobre el envase.

  • 10 No depositar ropas, toallas u objetos personales en las zonas de producción y almacenes

7 No secarse o limpiarse las manos con el uniforme ni con No toser, estornudar, hablar
7 No secarse o limpiarse las manos con el uniforme ni con No toser, estornudar, hablar

11.

No apoyarse sobre paredes, maquinas, equipo y

Cumplir este código parcialmente es algo que ya lo

productos.

hacemos y no es difícil. Lo que nos toca ahora es

  • 12. El casillero se debe mantener limpio, ordenado y libre

cumplir total y fielmente todo lo desarrollado en

de restos de alimentos, porque ello atrae insectos y

este Código de Buenas Practicas de higiene,

roedores.

porque se ha hecho para cumplirlo.

  • 13. Los trabajadores tienen la obligación de informar a su supervisor del padecimiento de alguna enfermedad infecto contagiosa o si presenta algún corte o herida en la piel, especialmente en las manos o brazos. Si así fuere, no deberán tocar el envase o superficies que estén en contacto directo con el producto hasta que se recupere esta situación, por esto será destinado al área donde se crea conveniente.

  • 14. El supervisor hará la inspección del personal al iniciar as labores y en el momento que sea necesario

11. No apoyarse sobre paredes, maquinas, equipo y Cumplir este código parcialmente es algo que ya

De esta manera cada uno de nosotros aportaremos

con un granito de arena para que nuestra Empresa

poco a poco se transforme en !Icier, y nuestros

envases ganen mas prestigio y podamos resistir la

fuerte competencia. Para lograrlo, primero debemos

entender que mantener la higiene en nuestra fabrica

es fundamental, no solo porque refleja nuestra

higiene personal, sino porque producimos envases

para alimentos y que esos alimentos pueden ser

consumidos por nuestra familia, nuestros amigos,

nosotros mismos y millones de peruanos

¡Es hora de empezar a practicar EL CODIGO DE

BUENAS PRACTICAS DE HIGIENE YA!

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