Urnal Scientia Vol 1 No 2 Agustus 2011

S SC CI I E EN NT TI I A A V VO OL L. . 1 1 N NO O. .
1 1, , 2 20 01 11 1
I I S SS SN N : : 2 20 08 87 7- -5 50 04 45 5

S Sc ci ie en nt ti ia a, , V Vo ol l. . 1 1, , N No o. . 1 1, , 2 20 01 11 1 ; ; h ha al la am ma an n 1 1 5 58 8 I IS SS SN N : : 2 20 08 87 7- -5 50 04 45 5
S Se ek ko ol la ah h T Ti in ng gg gi i F Fa ar rm ma as si i I In nd do on ne es si ia a ( (S ST TI IF FI I) ) P Pe er ri in nt ti is s P Pa ad da an ng g

Volume 1, Nomor 2, Agustus 2011 ISSN : 2087-5045

S Sc ci ie en nt ti ia a, , V Vo ol l. . 1 1, , N No o. . 2 2, , A Ag gu us st tu us s 2 20 01 11 1 ; ; h ha al la am ma an n 1 1 6 69 9, , I I S SS SN N : : 2 20 08 87 7- -5 50 04 45 5
S Se ek ko ol la ah h T Ti in ng gg gi i F Fa ar rm ma as si i I I n nd do on ne es si ia a ( (S ST TI I F FI I ) ) P Pe er ri in nt ti is s P Pa ad da an ng g

D DA AF FT TA AR R I I S S I I

M ME EM MB BA AN ND DI IN NG GK KA AN N K KA AD DA AR R D DA AN N L LA AJ J U U D DI IS SO OL LU US SI I T TA AB BL LE ET T A AS SA AM M 1 1- -6 6
M ME EF FE EN NA AM MA AT T N NA AM MA A D DA AG GA AN NG G D DA AN N N NA AM MA A G GE EN NE ER RI IK K
R Re ev vi i Y Ye en nt ti i, , F Fi ir rm ma an ns sy ya ah h d da an n A Ay yu u D Dw wi i U Ut ta am mi i

P PE EN NE ET TA AP PA AN N K KA AD DA AR R V VI IT TA AM MI IN N B B1 1 P PA AD DA A B BE ER RA AS S M ME ER RA AH H T TU UM MB BU UK K, , 7 7- -1 12 2
B BE ER RA AS S M ME ER RA AH H G GI IL LI IN NG G D DA AN N B BE ER RA AS S P PU UT TI IH H G GI IL LI IN NG G
S SE EC CA AR RA A S SP PE EK KT TR RO OF FO OT TO OM ME ET TR RI I U UV V- -V VI IS SI IB BE EL L
R Re eg gi in na a A An nd da ay ya an ni i, , S Sy ya ah hr ri ia ar r H Ha ar ru un n d da an n V Vi ic ca a K Ku ur rn ni ia a M Ma ay ya a

P PE EM ME ER RI IK KS SA AA AN N K KA AD DA AR R K KA AL LI IU UM M D DA AN N N NA AT TR RI IU UM M P PA AD DA A H HE ER RB BA A 1 13 3- -1 17 7
C Ce en nt te el ll la a a as si ia at ti ic ca a ( (L L) ) U UR RB BA AN N D DE EN NG GA AN N M ME ET TO OD DA A F FO OT TO OM ME ET TR RI I N NY YA AL LA A
R Ro os sl li in nd da a R Ra as sy yi id d, , M Ma ah hy yu ud dd di in n d da an n M Mi iz za a A Ag gu us st ti in n

P PE EN NE EN NT TU UA AN N K KA AD DA AR R K KA AL LS SI IU UM M P PA AD DA A I IK KA AN N K KE ER RI IN NG G A AI IR R L LA AU UT T 1 18 8- -2 24 4
D DA AN N I I K KA AN N K KE ER RI IN NG G A AI IR R T TA AW WA AR R D DE EN NG GA AN N M ME ET TO OD DA A
S SP PE EK KT TR RO OF FO OT TO OM ME ET TR RI I S SE ER RA AP PA AN N A AT TO OM M
R Ri ia a A Af fr ri ia an nt ti i d da an n S Sy ya ah hr ri ia ar r H Ha ar ru un n

P PE ER RB BA AN ND DI IN NG GA AN N A AK KT TI IV VI IT TA AS S A AN NT TI IB BA AK KT TE ER RI I A AK KS ST TR RA AK K E ET TA AN NO OL L 2 25 5- -3 31 1
B BA AW WA AN NG G P PU UT TI IH H ( (A Al ll li iu um m s sa at ti iv vu um m L L. .) ) D DA AN N L LE EN NG GK KU UA AS S M ME ER RA AH H
( (A Al lp pi in ni ia a p pu ur rp pu ur ra at ta a K K. . S Sc ch hu um m) ) T TE ER RH HA AD DA AP P M MI I K KR RO OB BA A P PE EN NY YA AK KI IT T K KU UL LI IT T
E Em mm ma a S Su us sa an nt ti i, , M Mu us sy yi ir rn na a R Ra ah hm ma a d da an n S Su um mi ia at ti i R Ra ah hm ma an n

P PE EN NG GA AR RU UH H P PE EM MB BE ER RI IA AN N R RU UT TI IN N D DA AN N K KU UE ER RS SE ET TI IN N T TE ER RH HA AD DA AP P 3 32 2- -3 37 7
K KE ES ST TA AB BI I L LA AN N P PI IG GM ME EN N A AN NT TO OS SI IA AN NI IN N D DA AR RI I K KE EL LO OP PA AK K B BU UN NG GA A
R RO OS SE EL LL LA A ( (H Hi ib bi is sc cu us s s sa ab bd da ar ri if ff fa a L L. .) )
M Mu us sy yi ir rn na a R Ra ah hm ma ah h N Na as su ut ti io on n, , D De ed dd dy y P Pe er rm ma an na a d da an n M Mi ir rw wa an n A Ar ri if f

U UJ J I I E EF FE EK K A AN NA AL LG GE ET TI IK K H HE ER RB BA A S SU UR RU UH HA AN N ( (P Pe ep pe er ro om mi ia a P Pe el ll lu uc ci id da a) ) 3 38 8- -4 42 2
P PA AD DA A M ME EN NC CI IT T P PU UT TI IH H B BE ET TI IN NA A
D Dw wi i M Mu ul ly ya an ni i

P PE EN NE EN NT TU UA AN N H HL LB B B BU UT TU UH H ( (R Re eq qu ui ir re ed d H Hy yd dr ro op ph hi il le e L Li ip po op ph hi il le e B Ba al la an nc ce e) ) 4 43 3- -4 47 7
D DA AR RI I V VC CO O D DE EN NG GA AN N M ME ET TO OD DE E T TI IE E
C Ch hr ri is s D De ev vi ia ar rn ny y d da an n D De ei if fs sa a N No oc ca a F Fe er rs st ti i

U UJ J I I T TO OK KS SI IS SI IT TA AS S S SU UB B K KR RO ON NI IK K E EK KS ST TR RA AK K B BU UA AH H M MA AL LU UR R ( ( B Br ru uc ce ea a 4 48 8- -5 54 4
J Ja av va an ni ic ca a L L. .M Me er rr r) ) P PA AD DA A O OR RG GA AN N H HA AT TI I M ME EN NC CI IT T P PU UT TI IH H J J A AN NT TA AN N
M Mi im mi i A Ar ri ia a, , M M. . H Hu us sn ni i M Mu uk kh ht ta ar r d da an n S Sr ri i S Su uf fy ya an nt ti in ni i

P PE EM MA AN NF FA AA AT TA AN N Z ZA AT T W WA AR RN NA A D DA AR RI I E EK KS ST TR RA AK K C Cy yp ph ho om ma an nd dr ra a B Be et ta ac ce ea a 5 55 5- -6 63 3
D DA AN N M MI IN NY YA AK K K KE EL LA AP PA A M MU UR RN NI I D DA AL LA AM M F FO OR RM MU UL LA AS SI I L LI IP PS ST TI IK K
F Fa ar ri id da a R Ra ah hi im m

P PE EN NG GA AR RU UH H P PE EM MB BE ER RI IA AN N S SE ER RB BU UK K B BI IJ J I I M MA AH HO ON NI I ( (S Sw wi ie et te en ni ia a 6 64 4- -6 69 9
M Ma ac cr ro op ph hy yl ll la a K Ki in ng g) ) T TE ER RH HA AD DA AP P K KA AD DA AR R G GA AM MM MA A- -G GL LU UT TA AM MI IL L
T TR RA AN NS SF FE ER RA AS SE E ( (G GG GT T) ) P PA AD DA A M ME EN NC CI IT T P PU UT TI IH H B BE ET TI IN NA A
S Su ur ry ya a D Dh ha ar rm ma a, , D De ed di i N No of fi ia an nd di i

S
S
C
C
I
I
E
E
N
N
T
T
I
I
A
A

J JU UR RN NA AL L F FA AR RM MA AS SI I D DA AN N K KE ES SE EH HA AT TA AN N
T TE ER RB BI IT T D DU UA A K KA AL LI I S SE ET TA AH HU UN N
S SE ET TI IA AP P B BU UL LA AN N F FE EB BR RU UA AR RI I D DA AN N A AG GU US ST TU US S

D D E EW W A A N N R R E ED D A A K K S SI I

Penanggung Jawab :
Prof. H. Syahriar Harun, Apt
Pemimpin Umum :
DR.H.M. Husni Mukhtar,MS, DEA, Apt
Redaktur Pelaksana :
Verawati, M.Farm, Apt
Eka Fitrianda, M.Farm, Apt
Sekretariat :
Afdhil Arel, S.Farm, Apt
Khairul

Dewan Penyunting :
Prof.H. Syahriar Harun,Apt
Prof.DR.H. Amri
Bakhtiar,MS,DESS,Apt
Prof.DR.H. Almahdy, MS, Apt
DR.H.M. Husni Mukhtar, MS, DEA, Apt
Drs. Yufri Aldi, MSi, Apt
Drs. B.A. Martinus , MSi
Hj. Fifi Harmely, M.Farm ,Apt
Farida Rahim, M.Farm, Apt
Revi Yenti, M.Si, Apt
Verawati, M.Farm, Apt
Ria Afrianti, M.Farm ,Apt
Eka Fitrianda, M.Farm, Apt

Penerbit :
Sekolah Tinggi Farmasi Indonesia (STIFI) Perintis Padang

ISSN : 2087-5045

Alamat Redaksi/Tata Usaha
STIFI Perintis
Jl. Adinegoro Km. 17 Simp. Kalumpang Lubuk Buaya Padang
Telp. (0751)482171, Fax. (0751)484522
e-mail : stifi_perintis@yahoo.co.id
website : www.stifi-padang.ac.id

S SC CI IE EN NT TI IA A V VO OL L. . 1 1 N NO O. . 2 2, , A AG GU US ST TU US S 2 20 01 11 1
I IS SS SN N : : 2 20 08 87 7- -5 50 04 45 5
1

MEMBANDINGKAN KADAR DAN LAJU DISOLUSI TABLET ASAM
MEFENAMAT NAMA DAGANG DAN NAMA GENERIK

Revi Yenti, Firmansyah, Ayu Dwi Utami
STIFI Perintis Padang

Abstract

The determination of concentration and dissolution of mefenamic acid in trade name and
generic name tablet has been done. Dissolution test was done in phospate buffer with pH 7,2 at 50
rpmfor 60 minute using paddle method, while the concentration of mefenamic acid was measured
using spectrophotometry at 285 nm. It was found that all of tested product were qualified, that is
80% of the tablet were dissolve within 30 minutes and fullfil requirement of concentration for
mefenamic acid in tablet.

Keywords : mefenamic acid, dissolution test, spectrophotometry

PENDAHULUAN

Banyaknya pabrik obat yang
memproduksi obat dengan nama dagang
yang berbeda dan berbagai formula yang
berbeda maka dibutuhkan suatu pedoman
pengobatan yang bertujuan untuk
meningkatkan efektifitas dan keamanan
suatu obat. J ika terjadi penyimpangan
kadar dari yang dicantumkan (zat
khasiatnya sangat rendah bahkan ada yang
sama sekali tidak mengandung zat
khasiat), maka perlu dilakukan intervensi
regulasi misalnya dengan membatasi atau
menarik obat yang memang terbukti tidak
bermanfaat atau obat-obat palsu.(Anonim,
2000).

Pemakaian bahan baku dan bahan
pembantu yang bervariasi serta berbagai
macam formula dapat menunjukan
perbedaan sifat karakteristik fisik pada
tablet dan berpengaruh terhadap stabilitas
kimia, fisika dan biofarmasetiknya. J enis
dan jumlah bahan penbantu yang
digunakan dalam pembuatan tablet
haruslah dipilih dengan tepat, walaupun
bahan tersebut tidak berkhasiat tetapi
dapat berpengaruh terhadap ketersediaan
hayati obat dalam tubuh.

Anti Inflamasi Non Steroid
(AINS) merupakan salah satu golongan
obat yang banyak digunakan oleh
masyarakat baik yang diresepkan oleh
dokter maupun yang dijual bebas.
Golongan obat AINS dapat digunakan
untuk pengobatan inflamasi dan nyeri.
Dari suatu pengukuran kuantitas
penggunaan obat golongan AINS (dengan
4 jenis obat) yang dilakukan oleh peneliti
sebelumnya didapatkan data bahwa
golongan obat AINS yang paling banyak
digunakan adalah Asam Mefenamat
(46,46%) dan yang paling rendah
penggunaannya adalah ketoprofen (5,07%)
(Anonim, 2009).

Oleh karena itu berdasarkan uraian
di atas peniliti ingin untuk melihat tingkat
keamanan tablet asam mefenamat dengan
mengetahui berapa kadar dan laju disolusi
asammefenamat dalamtablet dengan nama
dagang dan obat generik yang beredar
dipasaran.

METODE PENELITIAN

Alat

Desintegrator (pharmetest),
hardnesstester, alat disolusi (pharmatest),
I IS SS SN N : : 2 20 08 87 7- -5 50 04 45 5
2

friabilator (pharmatest), spektrofotometer
UV-Visibel (Shimadzu), timbangan digital
dan seperangkat alat gelas standar
laboratorium,

Bahan

Tablet asam mefenamat dengan
nama dagang dan nama generik, asam
mefenamat baku, larutan alkali hidroksida
(NaOH), dapar pospat 0,2M pH 7,2 dan
aquadest.

Pengambilan Sampel Tablet Asam
Mefenamat.

Pengambilan sampel dari satu
apotik yang kemudian tiap jenis tablet
diberi kode OPA (Obat Dagang A), OPB
(Obat Dagang B), dan OPC (Obat Dagang
C) . OGA (Obat Generik A), OGB (Obat
Generik B), dan OGC (Obat Generik C).

Pemeriksaan Kadar tablet

Ditimbang 20 tablet asam
mefenamat kemudian gerus, timbang
setara dengan 20 mg asam mefenamat,
masukkan kedalam labu ukur 100 ml,
larutkan dengan NaOH 0,2 N, tambahkan
dapar fosfat 0,2 M hingga tanda batas
aduk sampai larut. Kemudian dipipet 10
ml, masukkan kedalam labu ukur 100 ml,
tambahkan dapar fosfat 0,2 M hingga
tanda batas, sehingga didapat konsentrasi
20 g/ml, ukur serapan larutan pada
panjang gelombang maksimum asam
mefenamat yang sudah ditentukan
sebelumnya. Kemudian hitung kadar yang
diperoleh.

Pemeriksaan Keseragaman Bobot
Tablet

Sejumlah 10 tablet yang telah
dibersihkan dari debu ditimbang satu
persatu dan dihitung bobot rata-rata tablet
dan standar deviasi.

Pemeriksaan Kekerasan Tablet

Pemeriksaan dilakukan terhadap
10 tablet, dimana tiap tablet diletakkan
pada alat sehingga skala menunjukkan
angka nol, kemudian putar penekan maka
tablet akan tertekan dan akhirnya pecah.
Tepat pada saat pecahnya tablet skala
dibaca dan dicatat sebagai kekerasan
tablet. Kekerasan tablet diukur dalam
satuan kg/cm
2
.

Pemeriksaan Kerenyahan Tablet

Dilakukan terhadap 20 tablet yang
bebas dari debu ditimbang, kemudian
dimasukkan kedalam alat, jalankan alat
biarkan berputar selama 4 menit (100
rpm), keluarkan tablet tersebut dan
bersihkan dari debu dan ditimbang
kembali dan hitung besarnya kerapuhan
tablet dalam satuan persen.

Pemeriksaan Waktu Hancur Tablet

Pada pemeriksaan waktu hancur
dilakukan terhadap semua tablet dengan
menggunakan medium aquadest.
Pengukuran dilakukan terhadap 6 tablet,
isi bejana dengan medium aquadest pada
suhu 36-37
o
C, atur jumlah cairan
sehingga pada saat keranjang turun
permukaannya tidak tenggelam dalam
cairan dan pada saat keranjang naik
permukaan sebelah bawahnya tidak
melebihi permukaan cairan, masukkan
tablet satu persatu pada 6 tabung jalankan
alat dengan kecepatan 30 rpm. Tablet
dinyatakan hancur jika tidak ada bagian
yang tertinggal diatas kasa alat uji.

Penentuan Uji Disolusi Tablet Asam
Mefenamat

Pemeriksaan laju disolusi tablet
asam mefenamat dilakukan berdasarkan
metoda pertama (metoda dayung) menurut
USP XXIV. Medium disolusi yang
digunakan adalah dapar pospat 0,2 M pH
7,2 dengan volume disolusi 900 ml dan
kecapatan putaran 50 rpm selama 60
menit. Larutan dipipet sebanyak 5 ml pada
bagian tengahnya setelah menit ke 5, 10,
I IS SS SN N : : 2 20 08 87 7- -5 50 04 45 5
3

15, 30, 45, dan 60 menit. Masing-masing
larutan sample diukur serapannya dengan
spektrofotometer UV-Visibel pada
panjang gelombang maksimum. Kemudian
ditentukan kadar tablet yang terdisolusi.

Pengolahan Data

Data-data yang diperoleh dari hasil
penelitian dilakukan pengolahan data
dengan metoda Anova dua arah.
HASIL DAN PEMBAHASAN

Hasil pemeriksaan mutu tablet
asam mefenamat dari beberapa nama
dagang dan generik dapat dilihat pada
tabel I.

Tabel I. Pemeriksaan Mutu Tablet AsamMefenamat

Pemeriksaan
Tablet
OPA
Tablet
OPB
Tablet
OPC
Tablet
OGA
Tablet
OGB
Tablet
OGC
Kadar zat aktif (%) 89,70
0,102
99,58
0,265
92,94
0,267
104,35
0,525
94,75
0,703
102,05
0,674
Keseragaman bobot
(g)
0,7354
0,0019
0,7452
0,0012
0,6384
0,010
0,7302
0,006
0,7173
0,005
0,7104
0,002
Kekerasan (kg/cm
2
) 10,4
0,305
10,3
0,213
8,4
0,339
10,3
0,214
10,2
0,249
8,8
0,133
Kerenyahan (%) 0,79 0,82 0,98 0,82 0,87 0,92
Waktu hancur (menit) 42,16 36:14 20:16 38:12 28:27 23:51

Keterangan :

Tablet OPA =Obat nama dagang A
Tablet OPB =Obat nama dagang B
Tablet OPC =Obat nama dagang C
Tablet OGA =Obat generik A
Tablet OGB =Obat generik B
Tablet OGC =Obat generik C

Dari hasil tesebut kelima macam
tablet tersebut memenuhi persyaratan yang
tercantum dalam Farmakope Indonesia
edisi IV adalah tidak kurang dari 90% dan
tidak lebih dari 110% dari yang tertera
pada etiket. Sedangkan untuk OPA tidak
memenuhi persyaratan, didapatkan hasil
yang sedikit menyimpang yaitu 89,70%.
Hal ini bisa disebabkan oleh proses
pembuatan dan jumlah bahan obat yang
digunakan tidak memenuhi persyaratan.

Persyaratan untuk tablet yang
bobot lebih besar dari 300 mg tidak lebih
dari 2 tablet mempunyai penyimpangan
lebih besar dari 5% dan tidak boleh ada
satupun tablet yang penyimpangannya
lebih besar dari 10%. Perbedaan variasi
bobot tablet akan menyebabkan
kandungan zat aktif pada setiap tablet
akan berbeda. Penyimpangan bobot tablet
dipengaruhi oleh jumlah bahan yang
diisikan ke dalam ruang cetakan tablet
(punch dan die) (Ansel, H.C., 1989;
Firmansyah, 1989). Hasil yang didapat
memenuhi persyaratan bobot tablet.

Persyaratan kekerasan untuk tablet
kecil adalah 4 7 kg/cm2, sedangkan
untuk tablet besar 4 13 kg/cm2.
Kekerasan tablet ini sangat berpengaruhi
terhadap uji disolusi dan waktu hancur,
I IS SS SN N : : 2 20 08 87 7- -5 50 04 45 5
4

jika tablet terlalu keras maka uji disolusi
dan waktu hancurnya akan menjadi
lambat. Kekerasan tablet dapat
dipengaruhi oleh formulasi yaitu jumlah
partikel halus (kadar fine) didalam tablet
terlalu banyak sehingga menyebabkan
daya ikat antar masa cetak menjadi kecil,
sehingga tablet yang dihasilkan menjadi
rapuh. J ika jumlah bahan pengikat yang
digunakan dalam formulasi melebihi batas
yang ditetapkan maka tablet yang
dihasilkan akan menjadi keras begitu juga
sebaliknya jika bahan pengikat yang
digunakan sedikit maka tablet yang
dihasilkan akan menjadi rapuh (Ansel,
H.C., 1989; Firmansyah, 1989). Hasil
yang didapat tablet asam mefenamat
memenuhi persyaratan.

Uji kerenyahan merupakan uji
untuk menentukan kemampuan dan daya
tahan tablet terhadap gesekan dan
goncangan selama waktu proses
pengepakan dan transportasi hingga
sampai ke tangan konsumen. Tablet
memenuhi persyaraatan uji kerenyahan
jika uji kerenyahan yang diperoleh adalah
0,8-1% (Ansel, H.C., 1989; Firmansyah,
1989). Dari hasil yang didapat keenam
produk ini memenuhi persyaratan
kerenyahan tablet.

Persyaratan waktu hancur tablet
menurut Farmakope Indonesia edisi IV
yang menetapkan bahwa kecuali
dinyatakan lain waktu hancur untuk tablet
biasa tidak lebih dari 15 menit dan untuk
tablet bentuk salut selaput tidak boleh
lebih dari 60 menit. Pengujian waktu
hancur dilakukan bertujuan supaya tablet
harus hancur, kemudian melepaskan
komponen obat ke dalam cairan tubuh
untuk dilarutkan, sehingga obat akan
diabsorbsi dalam saluran cerna (Ansel,
H.C., 1989). Waktu hancur berkaitan
dengan kekerasan tablet yaitu dengan
bertambah keras tablet maka waktu hancur
akan menjadi lebih lama. Tablet asam
mefeamat berada dalam bentuk tablet salut
selaput, dari hasil yang didapat semua
tablet memenuhi persyaratan yaitu hancur
sempurna.

Tabel II. Pemeriksaan Uji Disolusi Tablet AsamMefenamat

Waktu
% terdisolusi
OPA OPB OPC OGA OGB OGC
0 0 0 0 0 0 0
5
29.97
0.015
33.23
0.011
45.38
0.012
31.99
0.003
44.91
0.032
49.23
0.015
10
53.26
0.006
59.50
0.053
72.19
0.011
54.73
0.008
70.08
0.112
61.27
0.090
15
62.54
0.117
74.88
0.115
81.62
0.021
63.04
0.091
79.13
0.161
71.88
0.308
30 77.34 84.50 90.34 82.97 88.80 89.75
I IS SS SN N : : 2 20 08 87 7- -5 50 04 45 5
5

0.072 0.150 0.153 0.326 0.145 0.153
45
89.99
0.136
93.77
0.157
95.85
0.185
91.93
0.170
95.10
0.156
92.10
0.173
60
98.05
0.171
100.22
0.195
103.18
0.185
100.01
0.043
99.41
0.166
102.14
0.200

Gambar 1. Profil disolusi tablet asam mefenamat

Penentuan uji disolusi yaitu
menghitung kadar asam mefenamat yang
terdisolusi atau terlarut pada menit
menit tertentu, yang dilakukan selama 60
menit dapat dilihat pada tabel II dan
gambar 1. Hasil yang diperoleh semua
tablet memenuhi persyaratan Farmakope
Indonesia edisi IV kecuali OPA baru
terdisolusi 77,34%.

Penetapan model kinetika
pelepasan tablet asam mefenamat
dilakukan dengan menggunakan
menggunakan berbagai persamaan
kinetika orde. Hasil yang diperoleh dapat
dikatakan bahwa model kinetika pelepasan
obat yang baik adalah mengikuti orde satu
karena nilai korelasinya mendekati satu
yaitu sebagai berikut tablet OPA =0.952,
OPB =0.964, OPC =0.947, OGA =0.958,
OGB =0.985, OGC =0.973.

Dari hasil yang didapat dibuat
analisa data dengan metoda analisa yaitu
metoda Anova Dua Arah. Pada antar
perlakuan dari perbandingan tiap sampel
pada = 0,05 dan pada = 0,01,
memberikan nilai bahwa F hitung
perlakuan dan waktu lebih kecil dari pada
F tabel. Ini menandakan bahwa kadar
persentase tablet asam mefenamat yang
terdisolusi dalam medium tidak berbeda
nyata tidak signifikan. Ini membuktikan
bahwa tidak ada perbedaan mutu antara
obat nama dagang dan bentuk generik.

KESIMPULAN DAN SARAN

Kesimpulan

Dari hasil penelitian yang telah
dilakukan pada pemeriksaan kadar zat
aktif dan pemeriksaan uji disolusi dapat
diambil kesimpulan bahwa tablet dengan
nama dagang maupun nama generik tidak
memberikan perbedaan yang bermakna
dengan kata lain memenuhi persyaratan
terkecuali untuk tablet dagang A, kadar
yang didapat sedikit menyimpang dari
I IS SS SN N : : 2 20 08 87 7- -5 50 04 45 5
6

ketentuan Farmakope Indonesia Edisi IV
yaitu 89,70 % dan persen zat
terdisolusinya pada waktu 30 menit yaitu
77,34 %.

Saran

Disarankan untuk peneliti
selanjutnya melakukan penelitian terhadap
laju absorbsinya secara invivo.

DAFTAR PUSTAKA

Anonim, 2000, Bagian Organisasi dan
Hukum, Volume 1 Edisi VIII,
J akarta.
Anonim, 2009, Pengukuran Kuantitas dan
Kualitas Peresepan Obat Golongan
AINS Pada Pasien Rawat Jalan di
RSI Surakarta Jakarta.2008 Dengan
Metoda DU 90%
http://rac.uii.ac.id/harvester/index.ph
p/record/view/3284.Diakses 10 des
2009.
Ansel H. C., 1989Introduction to
Pharmaceutical Dosege Farmasi,
Terjemahkan oleh F, Ibrahim,
Pengantar Bentuk Seiaan Farmasi,
Edisi Keempat, Penerbit Universitas
Indonesia, Jakarta.
Depkes RI, 1995, Farmakope Indonesia,
Edisi IV, J akarta.
Firmansyah, Formulasi Tablet, Departemem
Pendidikan dan Kebudayaan,
Padang, 1989.

I IS SS SN N : : 2 20 08 87 7- -5 50 04 45 5
7

PENETAPAN KADAR VITAMIN B1 PADA BERAS MERAH
TUMBUK, BERAS MERAH GILING, DAN BERAS PUTIH GILING
SECARA SPEKTROFOTOMETRI UV- VISIBEL

Regina Andayani
1
, Syahriar Harun
2
, Vica Kurnia Maya
2

1
Fakultas Farmasi Universitas Andalas Padang
2

Abstract

A research about analysis of vitamin B1 on the pounded red rice, the milled red rice and
the milled rice using spectrophotometry of UV-Visible had been performed. Vitamin B1 was
reacted with a bromothymol blue to forman ion-association complex in a weak-base aqueous
solution in the presence of solubilization agent (polyvinyl alcohol). The wavelength of maximum
absorbance was 441 nm.The method has high selectivity and could be applied to direct
spectrophotometric determination of vitamin B1 in aqueous phase without organic solvent
extraction. The concentration of vitamin B1 on the pounded red rice was 0,2887 % +0,243, on the
milled red rice was 0,2265 % +0,198, and the milled rice was 0,2129 % +0,190. The LSD test on
the =0,05 and =0,01 showed that the highest concentration of vitamin B1was found in the
pounded red rice followed by the milled red rice and the milled rice.

Keywords : Vitamin B1, pounded red rice, milled red rice, milled rice, spectrophotometry UV-
Visible

PENDAHULUAN

Vitamin B
1
atau Tiamin merupakan
salah satu vitamin yang dibutuhkan untuk
menimbulkan nafsu makan dan membantu
penggunaan karbohidrat dalam tubuh dan
sangat berperan dalam sistim saraf.
Kebutuhan vitamin bagi tubuh sebenarnya
sangat cukup tersedia, ada unsur-unsur
vitamin alami di dalam makanan yang di
santap setiap hari. Kebutuhan harian akan
vitamin berbeda-beda berdasarkan jenis usia,
jenis kelamin dan bisa juga berdasarkan jenis
pekerjaanya. Masing-masing jumlah vitamin
B
1
yang di butuhkan untuk bayi 0,4-0,5
mg/hari, anak-anak 0,7-1,0 mg/hari, pria
dewasa 1,2-1,3 mg/hari, wanita dewasa 1,0-
1,1 mg/hari, ibu hamil 1,5 mg/hari dan ibu
menyusui 1,6 mg/hari. (Andi,H.N,1987;
Murray, R.K et al.,1997; Gan, S., 1995;
Soeharto, P.K., 1991).
Tiamin terdapat hampir pada semua
tanaman dan jaringan tubuh hewan yang
lazim digunakan sebagai bahan makanan
tetapi kandungan vitamin ini biasanya kecil.
Sumber vitamin B
1
contohnya sereal,
gandum, kentang, ikan, telur, hati, ginjal,
jantung, otak, susu sapi dan ASI. Biji-bijian
yang tidak digiling sempurna merupakan
sumber tiamin yang baik. Tiamin dalam
makanan dalam bantuk bebas atau dalam
bentuk kompleks dengan protein atau
kompleks protein phosfat, pada prinsipnya
tiamin berperan sebagai koenzim dalam
reaksi-reaksi yang menghasilkan energi dari
karbohidrat dan memudahkan pembentukan
senyawa kaya energi yang disebut ATP (
adenosil triposfat ).
I IS SS SN N : : 2 20 08 87 7- -5 50 04 45 5
8

Dampak kekurangan vitamin B
1
ini
dapat menimbulkan penyakit beri-beri .
Umumnya penyakit yang ditemukan tahun
1642 di Indonesia ini banyak menyerang
masyarakat dengan makanan pokoknya beras
giling seperti Indonesia, India, Cina, J epang,
Malaysia dan Negara lainnya. Kekurangan
vitamin tersebut dapat disebabkan karena
vitamin ini tidak stabil pada pemrosesan
tertentu dan penyimpanan, karena itu aras
kandungan vitamin dalam makanan yang
diproses dapat sangat menurun. (DepKes RI,
1974)
Penetapan kadar vitamin B
1
dapat
dilakukan dengan cara gravimetri, volumetri,
fluorometri, kolorimetri dan kromatografi
cair kinerja tinggi (KCKT). (DepKes
RI,1995; Garrat, D.C.,1964; Herlich,
K,1990). Penentuan kadar vitamin B1 pada
sediaan farmasi menggunakan beberapa
macam pewarna (dye) asam trifenilmetan
telah dilakukan dan diperoleh hasil yang baik
(Liu,S., et al,2002). Oleh karena itu metode
tersebut dicoba digunakan untuk menetapkan
kadar vitamin B
1
pada sampel makanan
seperti ; beras merah tumbuk, beras merah
giling dan beras putih giling menggunakan
biru bromotimol sebagai senyawa
pengompleks yang dapat membentuk
kompleks asosiasi ion dengan vitamin B
1

menggunakan polivinyl alkohol (PVA)
sebagai zat pensolubilisasi yang
menghasilkan senyawa yang larut dalamair
dan diukur dengan spektrofotometri UV
Visible pada panjang gelombang 441 nm.

METODE PENELITIAN
Alat
Spektrofotometer UV-Visibel
(Shimadzu 265), erlenmeyer, gelas piala,
gelas ukur, corong, batang pengaduk, pipet
takar, pipet tetes, karet hisap, labu semprot,
timbangan digital, labu ukur, pH meter.
Bahan
Polivinyl alkohol 1%, etanol netral
40 %, larutan biru bromotimol 0,05 %,larutan
dapar NH
4
CL-NH
4
OH 0,2 M (49:1) pH 7,6,
kalium heksasianoferat (III) 5% timbal (II)
asetat 10 %, indikator fenolftalein, asam
klorida 3 N, tiamin HCL ( BDH Biochemical
), kertas saring, aquadest.
Prosedur
Persiapan sampel
Sampel yang digunakan adalah beras
merah tumbuk, beras merah giling dan beras
putih giling yang diambil dari daerah Kayu
Aro Kerinci, J ambi. Sampel di haluskan
dengan blender kemudian timbang 5 gram
sampel masukan dalam erlenmeyer 50 ml
cukupkan dengan aquadest sampai tanda
batas, kocok, kemudian saring dengan kertas
saring masukan dalam labu ukur 50 ml,
batas.
Pembuatan Larutan Induk Vitamin B
1
500
g/ml (Liu, S.,et al., 2002)
Ditimbang 25 mg Vitamin B
1

kemudian larutkan dengan air suling dalam
labu takar 50 ml tepatkan sampai tanda batas.
Pengukuran Panjang Gelombang Serapan
Maksimum (Liu, S.,et al., 2002)
Dari larutan induk di pipet 4 ml
masukkan dalamlabu ukur 25 ml, sehingga
diperoleh konsentrasi 80 g/ml, tambahkan 2
ml dapar amonia, ditambah 3,3 ml biru
bromotimol 0,05 % dan 1,5 ml polivinyl
alkohol 1 %, cukupkan dengan aquadest
sampai tanda batas, kocok homogen, lalu
tentukan panjang gelombang serapan
maksimum dengan spektrofotometer VV
VIS antara (400-800) nm.

I IS SS SN N : : 2 20 08 87 7- -5 50 04 45 5
9

Pengukuran Kadar Vitamin B
1

Larutan induk Vitamin B1 (500
g/ml) dipipet sebanyak 2; 2,5; 3; 3,5; 4 ml
dan masing-masing larutan dimasukkan
dalamlabu ukur 25 ml. Ke dalammasing-
masing labu ditambahkan 1,2 ml dapar
amonia, 2,7 ml biru bromotimol 0,05 % dan
0,7 ml polivinyl alkohol 1% kemudian
batas, dikocok homogen, sehingga diperoleh
konsentrasi larutan vitamin B1 berturut-turut
40,50,60,70, dan 80 g/ml. Ukur serapan
masing-masing larutan pada panjang
gelombang maksimum yaitu 441 nm
kemudian data absorban dan konsentrasi
larutan standar digunakan untuk membuat
kurva kalibrasi.
Pengukuran vitamin B1 pada sampel
dilakukan dengan memipet 5 ml filtrat
sampel dan masukan dalamlabu ukur 25 ml
tambahkan 1,5 ml dapar amonia, tambahkan
3 ml biru bromotimol 0,05 %, tambahkan 1
ml polivinyl alkohol 1 %, kemudian
batas, kocok homogen dan ukur serapan
dengan spektrofotometer UV-Visibel pada
panjang gelombang 441 nm.
Pengolahan Data
Kadar Vitamin B
1
ditentukan dengan
menggunakan kurva kalibrasi dari larutan
standar yang dihitung dengan menggunakan
rumus :
Cs ( mg/g) =
w
xfpxV C

Keterangan : C = konsentrasi rata-rata (
g/g), fp = faktor
pengenceran, V = volume
filtrat (ml), W = berat
sampel ( g )

Penetapan kadar vitamin B
1
yang
terdapat pada beras merah tumbuk, beras
merah giling dan beras putih giling dilakukan
dengan metoda spektrofotometer UV-VIS
menggunakan kompleks asosiasi ion antara
vitamin B1 dengan biru bromotimol. Metoda
ini sederhana, mudah dan selektif dengan
menggunakan sampel dalam jumlah yang
sedikit dengan waktu yang singkat, dan dapat
diterapkan untuk penentuan spektrofotometri
secara langsung pada vitamin B
1
dalamfase
air tanpa melakukan ekstraksi dengan pelarut
organik.
Vitamin B
1
+
bereaksi dengan biru
bromotimol pada pH 7,6 ditunjukkan dengan
perubahan warna larutan dari tidak berwarna
menjadi kuning. Kompleks vitamin B
1
+

dengan biru bromotimol merupakan
kompleks asosiasi ion yang berwarna yang
dapat diamati pada panjang gelombang
serapan maksimum 441 nm (Liu, S., et
al.,2002). Keadaan pH yang lebih tinggi atau
lebih rendah dari 7,6 dapat mempengaruhi
peranan biru bromotimol yang merupakan
indikator, karena keasaman larutan berperan
besar pada reaksi warna, oleh karena itu
untuk mengontrol keasaman larutan dapat
digunakan larutan dapar NH
4
Cl NH
4
OH 0,2
M agar tidak terjadi penurunan nilai serapan (
Liu, S., et al.,2002).
Untuk meningkatkan kelarutan
senyawa kompleks vitamin B
1
dengan biru
bromotimol dalam air perlu ditambahkan
polivinyl alkohol sebagai zat pensolubilisasi
yang merubah kompleks asosiasi ion yang
bersifat hidrofob menjadi bentuk misel selain
itu penambahan polivinyl alkohol juga
membentuk larutan tetap jernih sehingga
perubahan warna yang terjadi dapat diamati
dengan jelas.
Pada pembuatan kurva kalibrasi
semakin tinggi konsentrasi vitamin B
1
maka
semakin meningkat juga penambahan larutan
I IS SS SN N : : 2 20 08 87 7- -5 50 04 45 5
10

0
0.2
0.4
0.6
0.8
0 20 40 60 80 100
Konsentrasi (ppm)
A
b
s
o
r
b
a
n
dapar serta zat pensolubilisasi yang
dibutuhkan, untuk memperoleh hasil yang
linear antara konsentrasi dengan serapan.
Standar vitamin B1 dibuat dengan
konsentrasi 40, 50, 60, 70 dan 80 g/ml
sehingga diperoleh kurva kalibrasi dengan
persamaan regresi Y =- 0,1754 +0,0109 x
dengan harga koefisien korelasi r adalah
0,99472.

Gambar 1. Kurva kalibrasi larutan standar vitamin B
1
dalamdapar amonia +PVA
1 % +BBT 0,05 %

Ketelitian adalah ukuran yang
menunjukan derajat kesesuaian antara hasil
uji individual dan rata rata jika prosedur
ditetapkan secara berulangulang. Ketelitian
diukur sebagai simpangan baku dan koefisien
variasi dari masingmasing pengukuran.
Untuk pengukuran kadar vitamin B
1
pada
sampel dengan 3 kali pengulangan diperoleh
SD untuk beras merah tumbuk 0,243, beras
merah giling 0,198 dan beras putih giling
0,190. Sedangkan nilai KV yang di peroleh
untuk beras merah tumbuk 0,419 %, beras
merah giling 0,437 % dan beras putih giling
0,449 % hasil ini memenuhi kriteria, karena
nilai standar deviasi atau koefisien variasi 2
% atau kurang.

Tabel 1. Penentuan kadar vitamin B
1
dalamsampel menggunakan spektrofotometri UV-
Visibel pada panjang gelombang 441 nm

Sampel A
C
(g/ml)
C
(g/ml)
Kadar
Vitamin B
1

(mg/g)

SD
KV
(%)
Beras merah
tumbuk
1. 0,457 1. 58,018
57,743 2,887 0,243 0,419 2. 0,452 2. 57,559
3. 0,453 3. 57,651
Beras merah
giling
1. 0,317 1. 45.174
45,296 2,265 0,198 0,437 2. 0,318 2. 45,266
3. 0,320 3. 45,449
Beras putih 1. 0,288 1. 42,513 42,574 2,129 0,190 0,446
y =-0,1754 +0,0109 x
r =0,99472
(g/ml)

I IS SS SN N : : 2 20 08 87 7- -5 50 04 45 5
11

giling
2. 0,287 2. 42,422
3. 0,291 3. 42,789

Hasil pemeriksaan kadar vitamin B
1

dalam sampel beras diperlihatkan pada
tabel 1. Beras merah tumbuk mengandung
vitamin B
1
dengan kadar tertinggi yaitu 2,887
mg/g, yang diikuti dengan beras merah giling
2,265 mg/g dan beras putih giling 2,129
mg/g. Pada uji statistik menggunakan
ANOVA satu arah dilanjutkan uji beda nyata
terkecil diperoleh perbedaan yang sangat
signifikan (p<0,01) antara kadar vitamin B1
dari masing-masing sampel. Proses
penyosohan atau penggilingan dapat
mengurangi kadar vitamin B
1
dalamberas.
KESIMPULAN
Dari hasil penelitian yang dilakukan
dapat diambil kesimpulan bahwa kadar
Vitamin B
1
yang tertinggi terdapat dalam
Beras merah tumbuk 0,2887 % 0,243 yang
terendah dalamBeras putih giling 0,2129 %,
0,190 sedangkan Beras merah giling
0,2265 %, 0,198.
DAFTAR PUSTAKA
Andi, H.N., 1987, Pengetahuan Gizi
Mutakhir : Vitamin , PT Gramedia,
J akarta
Departemen Kesehatan Republik Indonesia,
1974, Ekstra Farmakope Indonesia,
Cetakan Pertama, J akarta
1995, Farmakope Indonesia, Ed
IV, J akarta
Gan, S., 1995, Farmakologi dan Terapi, Ed.
4, Bagian Farmakologi FKUI,
J akarta
Garrat, D.C., 1964, The Quantitative Analisys
of Drugs, Toppan Company,
London
Herlich, K, 1990, Official Methods of
Analisis, 15
th
ed, Volume 1, USA
Liu, S., Zhuyuan, Z., Qin, L., Hongqun, L.,
and Wenxu, Z., 2002,
Spectrophotometric Determination
of Vitamin B
1
in a Pharmaceutical
Formulation using
Tryphenylmethane Acid Dyes,
Journal of Pharmaceutical and
Biomedical Analysis, Volume 30,
Issue 3
Miller. J C., 1991, Statistika Untuk Kimia
Analitik, Edisi II, Penerbit ITB,
Bandung
Murray, R.K., Granner, D. K., Mayes, P. A.,
Rodwell, V. W., 1997, Biokimia
Harper, Edisi 24, Penerbit Buku
Kedokteran EGC, Jakarta
Soeharto, P.K., 1991, Biokimia Nutrisi
(Vitamin), Edisi 1, Fakultas
Peternakan UGM Yogyakarta

I IS SS SN N : : 2 20 08 87 7- -5 50 04 45 5
12

PEMERIKSAAN KADAR KALIUM DAN NATRIUM PADA HERBA
Centella asiatica (L) URBAN DENGAN METODA
FOTOMETRI NYALA

Roslinda Rasyid, Mahyuddin dan Miza Agustin
Fakultas Farmasi Universitas Andalas

Abstract

A research on potassiumand sodium concentration inspection has been done to Centella
asiatica (L) Urban herbal using Flame Photometry Method, it is a method of spectrumline
intensity measurement which is transmitted by element which excitated in flame. The analysis
principle is by altering solid or liquid formto gas form and spread it, then excitate the particles to
breed flame emission. Fromthe research, it was found that potassiumconcentration of dry sample
pegagan herbal was 2.58% and fromwet sample was 2.14%, while sodium concentration of dry
sample pegagan herbal was 2.65% anf fromwet sample was 2.19%.

Keyword : Centella asiatica, potassium, sodium, flame photometry

PENDAHULUAN

Bangsa Indonesia sejak dahulu telah
terbiasa dengan penggunaan obat-obat
tradisional. Pengetahuan ini telah diwariskan
secara turun temurun berdasarkan kebiasaan
semata. Seiring dengan meningkatnya
perkembangan ilmu pengetahuan dan
teknologi, penelitian kearah obat-obat
tradisional semakin meningkat pula. Para ahli
berusaha menyelidiki komponen apa saja
yang terkandung pada tumbuhan serta
pengaruhnya terhadap penyakit (Sitakusuma,
1987).

Centella asiatica (L) Urban atau
yang biasa dikenal dengan nama Pegagan
(family Umbeliferaceae) merupakan salah
satu tumbuhan yang digunakan sebagai obat.
Kandungan kimia utama dari tumbuhan
pegagan yaitu asamasiatat, asiatikosida dan
asammadekasat. Kandungan kimia lainnya
yaitu karotenoid, valerian, resin, tannin,
minyak menguap dan garam-garammineral
seperti kalium, natrium, magnesium, kalsium
dan besi (Widowati, et al., 1992; Schaneberg,
et al., 2003; Achyad dan Rasydah, 2000).

Kandungan kalium dan natrium
menyebabkan tumbuhan pegagan berkhasiat
sebagai diuretic dan pemecah batu ginjal.
Kalium akan bereaksi dengan batu ginjal
yang berupa kalsium karbonat membentuk
kalium karbonat. Endapan batu ginjal ini
kemudian larut dan keluar bersama urin.
Mineral natriumakan membantu pengeluaran
air seni yang disebut dengan efek dieresis.
Mineral ini akan menambah kecepatan
pembentukan volume urin (Mariani, 2008).

Pada penelitian ini penentuan
kandungan kaliumdan natriumdalamherba
pegagan dilakukan dengan menggunakan
metoda Fotometri Nyala. Metoda ini cocok
digunakan karena kalium dan natrium
merupakan unsur yang mudah tereksitasi
dengan memancarkan sinar yang
karakteristik dengan intensitas yang cukup
tinggi untuk diukur dengan fotosel (Horwitz,
1990; Vogels, 1978).

METODOLOGI PENELITIAN

Bahan yang digunakan dalam
penelitian ini antara lain herba pegagan, asam
nitrat pa (merck), asam sulfat pa (merck),
I IS SS SN N : : 2 20 08 87 7- -5 50 04 45 5
13

kalium klorida pa (merck), natriumklorida
pa (merck), asamklorida pa (merck), larutan
standar kalium 1000 ppm, larutan standar
natrium1000 ppmdan aquadest. Sedangkan
alat yang digunakan adalah Fotometri Nyala
(140-Corning), timbangan digital, labu
Kjeldahl, desikator, blender, ayakan dan alat-
alat gelas lainnya yang biasa digunakan di
laboratorium.

Sampel yang digunakan dalam
penelitian ini adalah herbal pegagan yang
diambil di daerah Batusangkar Kabupaten
Tanah Datar dan diidentifikasi pada
HerbariumJ urusan Biologi (ANDA) Fakultas
MIPA Universitas Andalas. Sampel
dibersihkan dari kotoran dan ditimbang
sebanyak 1 Kg, dicuci dengan aquadest,
dikering anginkan dan sebagian dipotong
kecil-kecil dan digunakan untuk penentuan
kandungan air. Sampel kering diblender dan
diayak dengan ayakan 180 m hingga
didapatkan sampel dalam bentuk bubuk
halus.

Sampel yang telah dihaluskan
didestruksi basah menggunakan pelarut asam
nitrat pekat dan asamsulfat pekat. Sebanyak
1 gram sampel dimasukan ke dalam labu
kjeldahl, ditambahkan 10 ml asam sulfat
pekat dan dikocok, kemudian ditambahkan 5
ml asamnitrat pekat dan beberapa buah batu
didih, dikocok hingga bercampur, diamkan
selama 30 menit. Kemudian dipanaskan
perlahan-lahan sampai semua sampel larut
dan mendidih hingga asam nitro kuning
keluar sebanyak mungkin. Dilanjutkan
dengan penambahan asamnitrat pekat 1 2
ml dan dipanaskan hingga seluruh bahan
organik terbakar, dipanaskan hingga asap
putih dari sulfat timbul, didinginkan,
diencerkan hingga volume 50 ml. Sampel
hasil destruksi dipipet sebanyak 2 ml di
diencerkan hingga 25 ml dengan aquadest
kemudian dilakukan pengukuran emisi nyala
sampel dengan fotometer nyala, dimana
sebelumnya alat yang digunakan dikalibrasi
dengan deretan standar.


Penentuan kadar air sampel
dilakukan sesuai dengan yang tertera pada
Farmakope Indonesia IV dan didapatkan
hasil rata-rata kandungan air sampel sebesar
17,21%.

Perlakuan sampel setelah dikering
anginkan adalah dengan menjadikannya
serbuk yang bertujuan untuk mempercepat
proses destruksi. Bentuk serbuk memiliki
luas permukan yang lebih besar
dibandingkan dengan bentuk tumbuhan
dalam keadaan utuh sehingga larutan
pendestruksi akan lebih mudah berpenetrasi.
Proses destruksi bertujuan untuk
menghilangkan, merombak dan memutuskan
ikatan-ikatan senyawa organik yang terdapat
dalamsampel sehingga yang tinggal hanya
senyawa anorganik saja. Metoda destruksi
yang digunakan adalah metoda destruksi
basah. Metoda ini digunakan karena
pengerjaannya lebih sederhana, oksidasi
kontinyu dan cepat dan unsur-unsur yang
diperoleh mudah larut sehingga dapat
ditentukan dengan metoda analisa tertentu
(Raimon, 1992; Lisawati, 1985).

Proses destruksi menggunakan
campuran asamsulfat pekat dan asamnitrat
pekat sebagai pengoksidasi. Destruksi basah
menggunakan larutan pendestruksi campuran
ini memberikan hasil yang lebih baik karena
destruksi lebih sempurna dan suhu
pemanasan tidak terlalu tinggi sehingga
kemungkinan kehilangan unsur renik akibat
penguapan dan retensi menjadi lebih kecil.

Destruksi dimulai dengan pemanasan
rendah dan selanjutnya ditinggikan perlahan-
lahan sampai sampel larut sempurna.
Sebelumpemanasan, campuran sampel dan
pelarut dibiarkan lebih kurang 30 menit agar
proses penetrasinya lebih sempurna.
Beberapa batu didih ditambahkan agar
pemanasan lebih merata dan mencegah
terjadinya bumping. Proses destruksi ditandai
dengan keluarnya asap nitro yang berwarna
kuning. Kemudiann dilanjutkan dengan
penambahan 1 2 ml asamnitrat pekat yang
bertujuan untuk menyempurnakan proses
destruksi. Destruksi dikatakan sempurna bila
telah diperoleh larutan jernih yang
menunjukan bahwa semua konstituen telah
larut sempurna atau perombakan senyawa
organic telah berjalan dengan baik.
Selanjutnya larutan jernih ini diencerkan
dengan aquadest guna penentuan kandungan
I IS SS SN N : : 2 20 08 87 7- -5 50 04 45 5
14

kalium dan natriumnya menggunakan
fotometer nyala.
Metoda fotometri nyala merupakan
metodda yang sangat tepat digunakan untuk
penentuan kadar kalium dan natriumkarena
unsure-unsur ini merupakan logamgolongan
IA yang sangat mudah tereksitasi dengan
memancarkan sinar yang karakteristik
dengan intensitas yang cukup tinggi untuk
diukur dengan fotosel. Kalium akan
menghasilkan intensitas yang tinggi pada
panjang gelombang 766,5 nm sedangkan
natriumpada panjang gelombang 589,0 nm.
Sebelum pengukuran kadar kalium dan
natriumdari sampel terlebih dahulu dibuat
larutan standar kalium dan natrium dari
kaliumklorida dan natriumklorioda dengan
konsentrasi 10, 20, 30, 40 dan 50 ppm. Hasil
pengukuran emisi larutan standar kalium
pada panjang gelombang 766,5 nm
didapatkan kurva kalibrasi dengan persamaan
regresi Y =0,057 +0,0107x dan koefisien
korelasi (r) =0,998. Sedangkan pengukuran
emisi larutan standar natriumpada panjang
gelombang 589,0 nm menghasilkan
persamaan regresi Y =0,0162 +0,00476x
dan koefisien korelasi (r) = 0,998.
Pengukuran emisi larutan sampel hasil
destruksi dikonversikan pada kurva kalibrasi
larutan standar

Gambar 3. Kurva kalibrasi standar kaliumklorida

Gambar 4. Kurba kalibrasi standar natriumklorida

I IS SS SN N : : 2 20 08 87 7- -5 50 04 45 5
15

Hasil pengukuran emisi nyala sampel
menunjukkan bahwa terdapat kadar yang
hampir sama antara kalium dan natriumyang
terkandung di dalamherba pegagan. Kadar
kalium di dalam sampel kering adalah
sebesar 2,58% sedangkan kadar natrium
2,65%. Kadar air sampel basah yang
didapatkan adalah sebesar 17,21%, sehingga
didapatkan kadar kalium dalamsampel basah
sebesar 2,14% sedangkan kadar natrium
dalamsampel basah adalah sebesar 2,19%.
Besar kecilnya kandungan mineral kalium
dan natrium diduga dipengaruhi oleh
berbagai factor diantaranya keadaan tanah,
letak geografis, tempat tumbuh dan keadaan
musim.


Berdasarkan penelitian yang telah
dilakukan dapat disimpulkan bahwa kadar
kaliumyang terdapat dalamherba pegagan
kering adalah sebesar 2,58% dan pada herba
pegagan segar 2,14%. Sedangkan kadar
natriumpada herba pegagan kering adalah
2,65% dan pada herba pegagan segar 2,19%.
Diharapkan peneliti selanjutnya untuk dapat
memeriksa kandungan kalium dan natrium
dari jenis tumbuhan lain dengan metode yang
sama.

DAFTAR PUSTAKA

Achyad, D.E. dan R. Rasydah, Pegagan
(Centella asiatica (L) Urban),
http://www. Asiamaya.com
Becker, C.A. and R.C. Bachizen, Flora of
J ava, Vol. I, N.V.P. Noordhoff,
Broningen, The Netherland, 1965.
Elvers, B., Wilmanns Encyclopedia of
Industrial Chemistry, Vol. A15,
Verlags Gessell Shaft Moit,
Weinheinm, 1990.
Geniswara, S.G., Farmakologi dan Terapi,
Edisi IV, Bagian Farmakologi
Fakultas Kedokteran Universitas
Indonesia, Jakarta, 1995.
Horwitz, W., Official Methods of Analysis
Association of Official Analytical
Chemists, 15
th
Ed., Vol. Two, USA,
1990.
Lisawati, Y., Perbandingan Metoda Destruksi
Basah dan Kering Terhadap
Pencemaran Logam Fe, Cu dan Zn,
J urnal Universitas Andalas, 1985.
Mariani R., Mencegah Batu Ginjal dan Batu
Empedu, http://www.pikiran-
rakyat.com
Materia Medika Indonesia, J ilid I, 34 39,
Departemen Kesehatan Republik
Indonesia, 1977.
Raimon, Perbandingan Metoda Destruksi
Basah dan Kering Terhadap
Pencemaran Logam Fe, Cu dan Zn,
BPPI Palembang, Edisi BIPA,
Palembang, 1992.
Schaneberg, B.T., J.R. Mikell, E. Bedir and.
I.A. Khan, An Improve HPLC
Method for Qualitative
Determination of Six Triterpenes in
Centella asiatica Extract and
Commercial Product,
http://www.herbmed.org., J uni, 2003
Sitakusuma, T., Kimia dan Lingkungan,
pusat Penelitian Universitas Andalas,
Padang, 1987
Tang, W. and Eisbrand, G., Chinese Drug of
Plant Origin : Chemistry
Pharmacology Use in Traditional and
Modern Medicine, Springer Verlag
Published, Germany, 1982.
Vogels, A., Kimia Analisis Kuantitatif
Anorganik, Edisi IV, diterjemahkan
oleh L. Setiono dan A.H.
Pudjaatmaka, Penerbit Buku
Kedokteran, J akarta, 1974.
Vogels, A Textbook of Qualitative Inorganic
Analysis, 4
th
Ed., 1978
Widowati, L., P. Astuti, D. Indrari dan D.
Sundari, Beberapa Informasi Khasiat
Keamanan dan Fitokimia Tanaman
I IS SS SN N : : 2 20 08 87 7- -5 50 04 45 5
16

Pegagan, Centella asiatica (L)
Urban, Prosiding Seminar Pegagan
dan Cabe J awa, Vol. I, J akarta 8 9
J anuari 1992, Kelompok Kerja
Tanaman Obat Indonesia, J akarta,
1992.
Winarto, W.P. dan M. Surbakti, Khasiat dan
Manfaat Pegagan : Tanaman
Penambah Daya Ingat, Penerbit
Agromedia, J akarta, 2003.

I IS SS SN N : : 2 20 08 87 7- -5 50 04 45 5
17

PENENTUAN KADAR KALSIUM PADA IKAN KERING AIR LAUT
DAN IKAN KERING AIR TAWAR DENGAN METODA
SPEKTROFOTOMETRI SERAPAN ATOM

Ria Afrianti, Syahriar Harun
STIFI Perintis

Abstract

A research has been done to determining calcium concentration on dry saltwater
and freshwater fish using atomic absorption spectrophotometry method ini 422,7 nm. From
the research, calcium concentration found in dry saltwater fish were 7,565 mg/g and 8,145
mg/g respectively for Stelophorus sp and Goura sp. Meanwhile calcium concentration in
dry freshwater were 19,155 mg/g and 13,775 mg/g respectively for Trichogaster
pectoralis and Mystacoleuseus padangensis.

Keywords : calcium determination, Stelophorus sp, Goura sp, Trichogaster pectoralis,
Mystacoleuseus padangensis Atomic Absorption Spectrophotometry

PENDAHULUAN

Ikan merupakan salah satu bahan
makanan yang mengandung nutrisi yang
tinggi seperti : protein, karbohidrat, lemak,
vitamin dan mineral. Ikan berdasarkan
tempat hidupnya dibagi atas dua bagian yaitu
ikan air laut dan ikan air tawar. Contoh ikan
air laut antara lain : ikan tongkol, ikan
tenggiri, ikan teri, ikan beledang dan ikan
kakap sedangkan contoh ikan air tawar antara
lain : ikan mas, ikan nila, ikan bilih, ikan
sepat dan ikan mujair. Kandungan mineral
yang dibutuhkan dalamjumlah relatif banyak
antara lain : fosfor, kalsium dan magnesium
(H.d. Belitz. W. Grosch, 1981).
Kalsiumadalah mineral yang paling
banyak dibutuhkan oleh tubuh, terdapat
dalamjumlah 1,5-2 % dari keseluruh berat
tubuh. Lebih 99 % kalsium terdapat dalam
tulang. Kalsiumjuga merupakan komponen
penting dalampembentukkan gigi. Kalsium
sangat penting untuk mengatur sejumlah
besar aktivitas fungsi saraf dan otot, kerja
hormon serta pembekuan darah. Dengan
mengkonsumsi kalsium sejak dini dapat
mencegah terjadinya osteoporosis dimasa tua
(Darmono, 1995; Winarno, F.G, 1997).
Kalsium dalamtulang sangat penting
dalam susunan komposisinya, berat kering
mengandung sekitar 460 g Ca/kg, 360g
protein/kg dan 180g lemak/kg. Komposisi ini
bervariasi menurut umur dan susunan nutrisi
dari hewan. Kebutuhan kalsium dapat
diperoleh dari susu, kuning telur, keju,
kacang-kacangan, sayur-sayuran dan ikan
(Robert, K, Muray, 1990 ).
Penetapan kadar kalsium dapat
dilakukan dengan berbagai cara antara lain
dengan metode titrasi kompleksometri, titrasi
permanganometri dan spektrofotometri
serapan atom. Prinsip penelitian adalah
sampel didestruksi terlebih dahulu dengan
menggunakan pelarut asam kuat dibantu
dengan pemanasan sehingga diperoleh hasil
destruksi yang sempurna ditandai dengan
larutan jernih. Pada penelitian ini kadar
kalsiumpada ikan kering air laut dan ikan
kering air tawar ditentukan dengan
I IS SS SN N : : 2 20 08 87 7- -5 50 04 45 5
18

menggunakan metode spektrofotometri
serapan atom(Day, A.R, A.K, Underwood,
1996; Rivai. H. 1995). Pada penelitian ini
sampel dibatasi karena keterbatasan waktu
dan dana. Dimana ikan kering air laut
diambil dua jenis yaitu ikan teri (Stelophorus
sp ) dan ikan beledang ( Goura sp ) serta dua
jenis ikan kering air tawar yaitu ikan bilih (
Mystacoleuseus padangensis ) dan ikan sepat
( Trichogaster pectoralis ).

METODE PENELITIAN

Alat dan Bahan

Spektrofotometri serapan atom
alfa 4 , labu Kjeldahl, timbangan analitik
digital, pipet gondok, corong, gelas ukur,
labu ukur, beker glass, pipet mikro, oven,
desikator, cawan penguap, kertas saring
whatman 42. Sampel ikan kering yaitu:
ikan kering yang berasal dari laut (ikan
teri dan ikan beledang) dan ikan kering
yang berasal dari air tawar (ikan bilih dan
ikan sepat), asam nitrat pekat p.a
(Merck), hidrogen peroksida pekat p.a
(Merck), asam klorida pekat p.a (Merck),
kalsium karbonat (Merck), air suling.

Prosedur Penelitian

Pengambilan Sampel

Sampel diambil didaerah Pasar Raya
Padang, sampel yang dianalisa adalah ikan
yang telah dibersihkan dari kotoran.

Penyiapan Sampel

Ditimbang sampel sebanyak 100 g,
kemudian dibersihkan dari kotoran. Sampel
dipotong kecil-kecil kemudian diblender lalu
digerus dalamlumpang sampai homogen.

Penentuan Kandungan Air Sampel
(Depkes RI, 1995)

1. Cawan Penguap dipanaskan dalam
oven pada suhu 105C selama 3 jam,
kemudian didinginkan dalam
desikator dan ditimbang.
2. Cara diatas diulangi pada jarak 1 jam
hingga didapat berat yang konstan.
3. Ditimbang 2 gramsampel, kemudian
dimasukkan kedalam cawan
penguap, keringkan dalamoven pada
suhu 105C selama 3 jam.
4. Dinginkan dalamdesikator kemudian
ditimbang.
5. Masukkan kembali kedalam oven
pada suhu 105C selama 1 jam.
Dinginkan dalamdesikator kemudian
ditimbang. Kemudian lakukan
percobaan diatas sampai didapatkan
berat yang konstan, sehingga
penentuan kandungan air sampel
dapat dihitung dengan rumus:

Keterangan:

B1=Berat cawan kosong
B2=Berat cawan dengan sampel sebelum
dikeringkan
B3=Berat cawan dengan sampel setelah
dikeringkan

Pemeriksaan Bahan Baku Kalsium
Karbonat

Kalsium karbonat yang digunakan
terlebih dahulu diperiksa menurut cara yang
tertera pada Farmakope Indonesia edisi IV.
Pemeriksaan ini terdiri dari pemerian,
kelarutan dan identifikasi.

Destruksi Basah Sampel dengan
Menggunakan Pelarut Asam Nitrat Pekat
(HNO
3
) dan Hidrogen Peroksida Pekat
(H
2
O
2
) (Helrich, k. 1990 )

1. Sampel yang telah digerus ditimbang
sebanyak 0,5 gram dimasukkan ke
dalamlabu kjedahl.
2. Tambahkan 25 ml asamnitrat pekat
biarkan setengah jam.
3. Dipanaskan mula-mula dengan
pemanasan yang rendah kemudian
I IS SS SN N : : 2 20 08 87 7- -5 50 04 45 5
19

dinaikkan secara perlahan-lahan,
setelah 30 menit pemanasan
dinaikkan, dihentikan sebentar.
Kemudian diteteskan Hidrogen
Peroksida (H
2
O
2
) 35 % sebanyak 5
tetes dan pemanasan dilanjutkan.
Penambahan tetes Hidrogen
peroksida dilakukan berulang kali
sampai larutan menjadi larutan yang
jernih.
4. Hasil destruksi didinginkan,
kemudian encerkan dengan air suling
sampai volume 50 ml lalu disaring
dengan kertas whatman 42.
5. Sampel siap diukur dengan SSA pada
panjang gelombang 422,7 nm.
6. Pengulangan dilakukan 2 kali untuk
masing-masing sampel.

Pembuatan Larutan Standar Kalsium
1000 g/ml (Haswel, S.I, 1991; Slavin, M,
1986)

Timbang kalsium karbonat sebanyak
2,498 g, masukkan dalamlabu ukur 1000 ml,
tambahkan kira-kira 100 ml air suling,
tambahkan sedikit demi sedikit 20 ml larutan
HCl 12 N sampai kalsium karbonatnya larut.
Kemudian encerkan dengan air suling sampai
tanda batas. Larutan ini mengandung 1000
g/ml. Dari larutan standar ini dibuat deretan
larutan standar dengan konsentrasi 0, 5, 10,
15, dan 20 g/ml.

Pengenceran Bertingkat Larutan Standar
dengan Konsentrasi 0, 5, 10, 15, dan 20
g/ml

a. Pembuatan larutan standar 100 g/ml
dari larutan standar 1000 g/ml.
Larutan standar 1000 g/ml dipipet
10 ml, masukan ke dalamlabu ukur
100 ml, tambahkan air suling sampai
tanda batas.
b. Pembuatan larutan standar dengan 5
g/ml dari larutan standar 100 g/ml.
1,25 ml masukkan ke dalam labu
ukur 25 ml, tambahkan air suling
sampai tanda batas.
c. Pembuatan larutan standar 10 g/ml
2,5 ml masukkan ke dalamlabu ukur
25 ml, tambahkan air suling sampai
tanda batas.
d. Pembuatan larutan standar 15 g/ml
sampai tanda batas.
e. Pembuatan larutan standar 20 g/ml
sampai tanda batas.

Pengukuran Larutan Standar dan Sampel
dengan SSA

Pembuatan Kurva Kalibrasi

a. Pengukuran serapan dari deretan
larutan standar kalsium
Serapan diukur dari larutan standar
kalsiumdengan konsentrasi 0, 5, 10,
15, dan 20 g/ml pada panjang
gelombang 422,7 nm.
b. Buat kurva kalibrasi dengan
menghubungkan konsentrasi
terhadap absorban.

Penentuan Kadar Kalsium dengan
Spektrofotometri Serapan Atom.

Masing-masing 5 ml hasil destruksi
dipipet dan dimasukkan ke dalamlabu ukur
50 ml tambahkan air suling sampai tanda
batas. Ukur absorban larutan sampel pada
panjang gelombang 422,7 nm dengan
spektrofotometri serapan atom.

Pengolahan data.

Konsentrasi larutan sampel dapat
dihitung berdasarkan kurva kalibrasi
larutan standar, sehingga konsentrasi
logam dalam sampel bisa dihitung.
I IS SS SN N : : 2 20 08 87 7- -5 50 04 45 5
20

Konsentrasi logam Ca dalam ikan
dihitung dengan rumus:
LogamCa ( ppm) =
Z
Y X.
x fp

Keterangan :
X = Kosentrasi yang didapat berdasarkan
kurva kalibrasi (g/ml)
Y =Volume larutan contoh (ml)
Z =Berat sampel (gram)
Fp =Faktor pengenceran


penelitian ini adalah beberapa ikan kering
yang beredar di pasaran, jumlah sampel
yang dipilih adalah 4 macam ikan yaitu
ikan teri, ikan beledang, ikan bilih dan
ikan sepat.

Sampel dibersihkan lalu dipotong-
potong kecil kemudian diblender setelah
itu digerus dalam lumpang sampai
homogen. Sampel yang telah digerus
ditimbang masing-masingnya sebanyak
0,5 gram. Sampel yang telah ditimbang
dimasukkan dalam labu kjedahl
kemudian tambahkan HNO
3
65 % 25 ml.
Biarkan setengah jam. Panaskan dengan
pemanasan rendah kemudian naikkan
suhu secara perlahan-lahan. Setelah 30
menit pemanasan dihentikan sebentar
kemudian tambahkan 5 tetes H
2
O
2
35 %
yang dilakukan berulangkali sampai
larutan menjadi jernih. Hasil destruksi
didinginkan, saring dengan kertas saring
whatman No. 42 kedalam labu ukur 50
ml, kemudian encerkan dengan air suling
sampai tanda batas. Hasil destruksi
dipipet masing-masing 5 ml masukkan
dalam labu ukur 50 ml encerkan dengan
air suling sampai tanda batas. Hasil
destruksi ini siap diukur dengan
menggunakan spektrofotometer serapan
atom pada panjang gelombang 422,7 nm.

Tujuan penambahan asam nitrat
adalah agar proses pendestruksian lebih
sempurna. Masing-masing sampel
dilakukan 2 kali pendestruksian dengan
tujuan untuk mengambil rata-rata kadar
Ca yang terdapat pada masing-masing
sampel dan juga untuk mengurangi
kesalahan dalam pengukuran sampel.

Metoda yang digunakan yaitu
metoda destruksi basah dengan pelarut
asam nitrat dan hidrogen peroksida.
Proses destruksi dimulai dengan
pemanasan rendah kemudian pemanasan
dinaikkan secara perlahan-lahan sampai
pelarutan sempurna. Proses destruksi
ditandai dengan adanya buih dan uap
berwarna coklat. Penambahan H
2
O
2 -
secara berulang-ulang bertujuan agar
proses pendestruksian senyawa organik
berjalan sempurna yang di tandai dengan
terbentuknya larutan jernih. Ini
menunjukkan bahwa semua konstituen
yang ada telah larut sempurna atau semua
senyawa organik telah dirombak.

Sampel yang diteliti adalah ikan
kering air laut dan ikan kering air tawar
dimana sampel yang diambil ini sering
dikonsumsi masyarakat bersamaan
dengan tulangnya karena pada tulang
banyak terdapat kandungan kalsium.
Sebelum ditentukan kadar kalsium pada
ikan kering air laut dan ikan kering air
tawar terlebih dahulu dilakukan
penentuan kandungan air yang gunanya
untuk mengetahui persentase kandungan
air dalam ikan kering tersebut dan untuk
mengkonversikan kadar kalsium dalam
sampel dengan kadar kalsium dalam
sampel kering sehingga dapat ditentukan
kadar kalsium dalam ikan kering air laut
dan ikan kering air tawar. Kandungan air
yang diperoleh pada ikan kering air laut
yaitu ikan teri 37,74 % dan ikan beledang
39,93 % sedangkan pada ikan kering air
tawar yaitu ikan sepat 25,63 % dan ikan
bilih 22,44 %. Kadar kalsium yang
diperoleh pada ikan kering air laut yaitu
I IS SS SN N : : 2 20 08 87 7- -5 50 04 45 5
21

ikan teri 756,5 mg/100g dan ikan
beledang 814,5 mg/100g sedangkan
kadar kalsium pada ikan kering air tawar
yaitu ikan sepat 1915,5 mg/100g dan ikan
bilih 1377,5 mg/100g. Dari hasil tersebut
dapat dilihat bahwa kadar kalsium pada
ikan kering air laut lebih rendah dari
kadar kalsiun ikan kering air tawar hal ini
disebabkan dari cara pengambilan sampel
dan cara pengerjaannya.

Pada ikan kering air laut yaitu
ikan beledang bagian yang diambil
adalah badannya dan bagian kepalanya
dibuang karena kepala ikan ini besar dan
tidak dikonsumsi oleh masyarakat
sedangkan ikan teri bagian yang diambil
seluruhnya karena ikan ini kecil dan bisa
dengan tulangnya. Pada ikan kering air
tawar yaitu ikan sepat dan ikan bilih
bagian yang diambil juga seluruhnya
karena ikan ini kecil dan dapat
dengan tulangnya. Nilai gizi ikan kering
sangat bervariasi tergantung pada jenis
dan kesegaran ikan yang digunakan, cara
penggaraman, cara penjemuran serta cara
penyimpanan. Selama penyimpanan
dapat saja terjadi berbagai reaksi kimia
yang dapat merusak nilai gizi ikan.

Table I. Hasil Pengukuran Absorban Larutan Standar CaCO
3
pada panjang gelombang
422,7 nm dengan lampu katoda berongga Ca dalam pelarut HCl 12 N.

No Konsentrasi (x) g/ml Absorban (y)
1
2
3
4
5
0
5
10
15
20
0,000
0,207
0,387
0,522
0,668

0.000
0.100
0.200
0.300
0.400
0.500
0.600
0.700
0.800
0 5 10 15 20 25
Konsentr asi (g/ml)
S
e
r
a
p
a
n

Gambar 1. Kurva Kalibrasi Standar CaCO
3
dalam larutan HCl 12 N pada panjang
gelombang 422,7 nm

Persamaan regresi dan konsentrasi
yang didapat pada tabel 1, gambar 1 dari
kurva kalibrasi adalah y = 0,0266 +
0,03302 x dan koefisien korelasi (r) =
0,9960. Hasil ini menunjukkan bukti
yang baik atau korelasi erat yang
menyatakan adanya hubungan
konsentrasi dengan absorbsi.
y = 0,0266 +
0,03302 x
r = 0,9960
I IS SS SN N : : 2 20 08 87 7- -5 50 04 45 5
22

Ketelitian adalah ukuran yang
menunjukkan derajat kesesuaian antara
hasil uji individual yang diukur melalui
penyebaran hasil individual dan rata-rata
jika prosedur diterapkan secara berulang-
ulang. Ketelitian diukur sebagai standar
deviasi dan koefisien variasi dari masing-
masing pengukuran. Untuk pengukuran
kadar Ca dalam sampel kering ikan teri
diperoleh SD =0,021 dan KV =0,28 %;
ikan beledang diperoleh SD =0,460 dan
KV =5,64 %; ikan sepat diperoleh SD =
0,827 dan KV = 4,32 %; ikan bilih
diperoleh SD =0,134 dan KV =0,97 %.

KESIMPULAN

Berdasarkan hasil penelitian yang
telah dilakukan dapat diambil kesimpulan
: Bahwa kadar kalsium yang terdapat
pada ikan kering air laut yaitu ikan teri
adalah 7,565 mg/g ( 756,5 mg/100g ),
ikan beledang 8,145 mg/g ( 814,5
mg/100g ) dan kadar kalsium pada ikan
kering air tawar yaitu ikan sepat =19,155
mg/g ( 1915,5 mg/100g ) dan ikan bilih =
13,775mg/g ( 1377,5 mg/100g). Hasil ini
menunjukkan bahwa ikan kering
merupakan sumber kalsium yang baik.

DAFTAR PUSTAKA

Darmono, 1995, Logam Dalam Sistem
Biologi Makhluk Hidup, Penerbit
Universitas Indonesia (UI-Press),
J akarta.

Day, A.R, A.K, Underwood, 1996, Analisis
Kimia Kuantitatif, Edisi Kelima,
diterjemahkan oleh Aleysius
Handayana Pujaatmaka, Erlangga,
J akarta.

Depkes RI, 1995, Farmakope Indonesia,
Edisi IV, J akarta.

Haswel, S.I, 1991, Atomic Absorption
Spectrocopy, Theory Design and
Application Elserver, New York.

H.d. Belitz. W. Grosch, 1981, Food
Chemistry, Springer-Verlog Berlin
Heidenberg, Printed In J ermany.

Helrich, k. 1990, Official Methods of
Analysis, 15 th ed, volume 1, USA.

Mutschler, E, 1991, Dinamika Obat, Edisi
kelima, diterjemahkan Oleh M.B.
Widianto dan A.S. Ranti, Penerbit
ITB, Bandung.

Rivai. H. 1995, Asas Pemeriksaan Kimia,
Universitas Indonesia (UI-Press),
J akarta.

Robert, K, Muray, 1990, Biokimia, Harpers
Review of Brochemestry, Edisi 20,
Penerbit Buku Kedokteram EGC,
J akarta.

Slavin, M, 1986, Atomic Absorption
Spectroscopy, Chemistry
Departemen Brookhaven National
Laborator,New York.

Winarno, F.G, 1997, Kimia Pangan dan Gizi,
PT. Gramedia Pustaka Utama,
J akarta.

I IS SS SN N : : 2 20 08 87 7- -5 50 04 45 5
23

PERBANDINGAN AKTIVITAS ANTIBAKTERI EKSTRAK ETANOL
BAWANG PUTIH (Allium sativum L.) DAN LENGKUAS MERAH
(Alpinia purpurata K.Schum) TERHADAP MIKROBA PENYAKIT
KULIT

Emma Susanti, Musyirna Rahmah, Sumiati Rahman
Sekolah Tinggi Ilmu Farmasi Riau Pekanbaru

Abstract

The comparison of antimicrobial activity of garlic ethanolic extract (Allium sativum L.) and
red galangal ethanolic extract (Alpinia purpurata K. Schum) on microbial of skin disease has been
studied. Antimicrobial activity test was done by agar diffusion method by measuring the inhibition
diameter produced. Microbial samples used were microbes that were isolated from patients with
skin disease of tinea versicolor, ringwormand ulcer. Microbial Identification was performed by
Gramstaining for bacteria. The isolation results showed that skin disease of tinea versicolor,
ringwormand ulcer were known having Gram-negative bacteria and Gram-positive bacteria such
as coccus and bacillus shape. The test results showed that ethanol extract of garlic and ethanol
extract of red galangal had medium antimicrobial activity, because it had 10-19 mm inhibition
diameter. The results showed significant difference between both of them in antimicrobial activity
on every microbial sample because (P <0.05) statistically. The greatest antimicrobial activity was
given by Red galangal ethanolic extract at 64% concentration.

Keywords: Allium sativum, alpinia purpurata, mikroba kulit

PENDAHULUAN

Obat tradisional sejak zaman dahulu
memainkan peranan penting dalammenjaga
kesehatan, mempertahankan stamina dan
mengobati berbagai penyakit (Soedibyo,
1998). Salah satu tanaman obat tradisional
telah digunakan oleh masyarakat Indonesia
secara turun temurun adalah tanaman bawang
putih (Allium sativum L.) dan lengkuas
merah (Alpinia purpurata K.Schum).

Bawang putih mengandung
senyawa allicin. Allicin memiliki banyak
manfaat terutama dalampengobatan penyakit
kulit seperti panu, kudis, kurap, bisul, borok
dan eksim (Soewito, 1989 dan Wibisana,
1991). Berdasarkan penelusuran literatur
pada bawang putih dengan konsentrasi 1%
memberikan zona hambat rata-rata 6,39 mm
terhadap pertumbuhan jamur Candida
albicans (Kustanto, 2003). Dan ekstrak
bawang putih pada konsentrasi 5% dapat
menghambat pertumbuhan bakteri
Salmonella typhimurium yang setara dengan
tetrasiklin 100 g/ml (Suharti, S, 2004),

Lengkuas merah lebih dikenal
sebagai tanaman obat, salah satu
pemanfaatannya untuk menghambat
pertumbuhan jamur dan bakteri (Handajani,
2008). Penelitian (Yuharmen et al, 2002),
menunjukkan penghambatan pertumbuhan
mikroba oleh minyak atsiri dan fraksi
I IS SS SN N : : 2 20 08 87 7- -5 50 04 45 5
24

metanol rimpang lengkuas pada beberapa
spesies bakteri dan jamur. Lengkuas merah
mengandung senyawa minyak atsiri,
galangin, kaemferid, kuersetin dan eugenol
yang menyebabkan perusakan permeabilitas
membran sel (Haraguchi et al, 1996).
Lengkuas merah memiliki serat yang kasar
dan beraroma khas, sifatnya yang panas
dapat digunakan sebagai obat luar untuk
mengatasi penyakit kulit seperti panu, kurap,
kudis, eksim dan borok (Soewito, 1989;
Wibisana, 1991 dan Sinaga, 2000). Penelitian
menggunakan minyak atsiri lengkuas merah
pada konsentrasi 100 ppm dan 1000 ppm
aktif menghambat pertumbuhan bakteri
Escherichia coli dan Staphylococcus aureus
dengan diameter sebesar 7 mmdan 9 mm
(Parwata dan Dewi, 2008).
Kulit merupakan salah satu panca
indera manusia yang terletak dipermukaan
tubuh sehingga kulit merupakan organ
pertama yang terkena pengaruh tidak
menguntungkan dari lingkungan dan kulit
juga cenderung mengandung
mikroorganisme sementara. Gangguan kulit
yang dapat meningkat menjadi penyakit kulit
akan sangat mengganggu bagi seseorang.
Oleh sebab itu, gangguan dan penyakit kulit
tersebut harus segera diobati. Untuk
mengobati berbagai gangguan dan penyakit
kulit tersebut dapat dilakukan dengan
membuat ramuan tradisional dari bahan-
bahan yang mudah ditemukan. (Santosa et al,
2004 dan J awetz, et al, 1996).
Tujuan dari penelitian ini adalah
untuk mengisolasi bakteri dan jamur dari
penderita penyakit kulit panu, kurap dan
bisul dan mengetahui morfologi dan
klasifikasi Gramdari isolat bakteri. Menguji
dan membandingkan aktivitas antimikroba
dari ekstrak etanol bawang putih dan
lengkuas merah terhadap bakteri dan jamur
hasil isolasi. Untuk mengetahui ekstrak mana
yang memiliki aktifitas terbesar dalam
menghambat pertumbuhan mikroba, dengan
metoda difusi agar. Mikroba yang digunakan
adalah mikroba yang diisolasi langsung dari
penderita penyakit kulit panu, kurap dan
bisul.

METODE PENELITIAN

Alat dan Bahan

Alat alat yang digunakan adalah
Rotary evaporator (Buchi
), timbangan
analitik, autoklaf (Napco
), hot plate,
Spektrofotometer UV-Vis, Inkubator, oven,
cawan Petri, pipet mikro, tabung reaksi,
erlemeyer, gelas piala, batang pengaduk,
gelas ukur, pinset, lampu spiritus, jarum Ose,
kertas cakram, pipet tetes dan jangka sorong.
Sedangkan bahan yang digunakan dalam
penelitian ini adalah etanol 70%, aquadest,
NaCl 0,9%, bahan baku pembanding
ketokonazol untuk jamur dan kloramfenikol
untuk bakteri, dan media Nutrient Agar (NA)
(Merck
), media Sabouraud Dekstrosa Agar

(SDA) (Merck
). Mikroba yang digunakan

dalam penelitian ini adalah mikroba yang
diisolasi langsung dari penderita penyakit
kulit panu, kurap dan bisul. Mikroba yang
diperoleh diidentifikasi dengan pewarnaan
Gramdan Larutan KOH 20%.

Prosedur Kerja

Pembuatan Sampel

Bawang putih dan lengkuas merah
masing masing sebanyak 1 kg, dikupas dan
dibersihkan, kemudian dirajang. Sampel
dimaserasi dengan pelarut etanol 70 %
selama 5 hari. Kemudian pelarutnya
diuapkan secara vakum sehingga diperoleh
ekstrak kental 15,28 g (bawang putih) dan
14,67 g ( lengkuas merah)

Isolasi Dan Pemurnian Dan Identifikasi
Mikroba
Pada penyakit kulit bisul, nanah yang
keluar dikumpulkan dengan menggunakan
Swab dan pada penyakit kulit panu dan kurap
dikerok menggunakan spatel steril kemudian
ditanampada media NA dan SDA kemudian
diinkubasi dalam inkubator selama 1-3
minggu pada suhu 24-30C untuk
pembenihan SDA dan diinkubasi selama 24-
48 jampada suhu 35-37
o
C untuk pembenihan
NA.
Setiap mikroorganisme yang tumbuh
akan tampak berkoloni setelah diinkubasi,
kemudian dipisahkan kedalammediumagar
lain dengan bantuan jarum Ose secara
I IS SS SN N : : 2 20 08 87 7- -5 50 04 45 5
25

aseptis, kemudian. Pemindahan ini dilakukan
secara berulang-ulang sampai diperoleh isolat
murni. mikroba dilakukan secara
organoleptis dengan mengamati bentuk
koloni yang terbentuk, warna, tepi koloni,
dan bentuk permukaan koloni. Pengamatan
secara mikroskopis yaitu dengan melihat
morfologi sel mikroorganisme tersebut
setelah pewarnaan Gram

Pengujian Aktivitas Antimikroba
a. Pembuatan suspensi mikroba uji
Koloni mikroba uji disuspensikan
dalam NaCl fisiologis. Suspensi
mikroba diukur menggunakan
spektrofotometer UV-Vis dengan
transmitan 25% pada panjang
gelombang 580 nmuntuk bakteri dan
transmitan 90% pada panjang
gelombang 530 nmuntuk jamur.
b. Penentuan aktivitas antimikroba
dengan metoda difusi agar
Pipet 1 mL suspensi mikroba uji
kemudian masukkan ke dalamtabung
reaksi yang berisi 10 mL media NA
(50
0
C) untuk bakteri, dan media SDA
(50
0
C) untuk jamur, dihomogenkan,
kemudian media dituangkan kedalam
cawan Petri dan dibiarkan memadat.
Larutan sampel dengan masing-
masing konsentrasi (64%, 32% , 16%, 8%,
4%, 2 % dan 1% dipipet dengan pipet mikro
10 L, dan diteteskan pada cakram. Cakram
ditanam pada cawan Petri, lalu diinkubasi
pada suhu 37
o
C selama 24 jamuntuk bakteri
dan pada suhu 25
o
selama 72 jamuntuk
jamur. Diamati hambatan pertumbuhan
mikroba uji yang terjadi dan diukur diameter
hambatan pertumbuhan yang terbentuk
dengan jangka sorong. Etanol 70%
digunakan sebagai kontrol negatif dan
Kontrol positif digunakan ketokonazol dan
kloramfenikol.

Mikroba uji yang digunakan dalam
penelitian ini adalah mikroba yang diambil
langsung dari penderita penyakit kulit panu,
kurap dan bisul. Dengan tujuan untuk
mengetahui bakteri dan jamur penyebab pada
penyakit kulit ini.

Penyakit kulit panu, disebabkan oleh
jamur Malassezia furfur, penyakit kulit kurap
disebabkan oleh jamur Trichophyton rubrum
dan pada penyakit kulit bisul disebabkan oleh
bakteri Staphylococcus aureus (Djuanda et
al, 2005), setelah dilakukan isolasi dan
identifikasi mikroba dengan menggunakan
pewarnaan Gramberdasarkan morfologinya
pada penyakit kulit panu, ditemukan bakteri
Gramnegatif yang berbentuk coccus, pada
penyakit kulit kurap ditemukan juga bakteri
Gram positif yang bernbentuk streptobasil
dan streptococcus dan pada penyakit kulit
bisul juga ditemukan jamur yang memiliki
hifa panjang bercabang, yang dikelilingi oleh
spora yang berkelompok. Hal ini disebabkan
karena terjadi kontaminasi mikroba terhadap
penyakit kulit ini.

Tabel 1. Hasil Isolasi Mikroba Penyakit Kulit Panu, Kurap dan Bisul
No
Penyakit
Kulit
Media Uji
NA
Gambar
1 Panu
Bakteri (P1) tersebut adalah
bakteri Gramnegatif yang
berbentuk coccus

I IS SS SN N : : 2 20 08 87 7- -5 50 04 45 5
26

2 Kurap
Bakteri (K2) bakteri Gram
positif yang berbentuk
streptobasil

Bakteri (K3) adalah bakteri
Grampositif berbentuk
streptococcus

3 Bisul
Bakteri (B1) tersebut adalah
bakteri Grampositif yang
berbentuk coccus

Bakteri (B3) adalah bakteri Gram
positif berbentuk
staphylococcus

Menurut literatur diameter hambat
yang beraktivitas lemah adalah < 10 mm,
diameter hambat yang beraktivitas sedang
10-19 mm, dan diameter hambat yang
beraktivitas kuat >20 mm (Sukandar, 1987).
Analisa data aktivitas antimikroba dilakukan
secara statistik menggunakan analisa varian
(ANOVA) dua arah. Setelah dilakukan uji
statistik terdapat perbedaan yang nyata antara
ekstrak bawang putih dan lengkuas merah
terhadap bakteri panu, kurap dan bisul pada
konsentrasi 2%-64% karena (P<0,05), dan
pada konsentrasi 1% tidak berbeda nyata
karena (P>0,05)

Tabel 2. Hasil Pengujian Aktivitas Antimikroba Ekstrak etanol bawang putih dan Ekstrak Etanol
Lengkuas Merah
No. Perlakuan
Mikroba
Uji
Hasil
Isolasi
Diameter daerah hambat rata-rata ( mm)
Konsentrasi

1.
1% 2% 4% 8% 16% 32% 64% K(+)
Ekstrak
Etanol
P1 6 6,8 7,6 9,3 10,2 11,3 12,7 26,4
K2 6 6,6 7,7 9,9, 11,5 12 13,7 22,1
I IS SS SN N : : 2 20 08 87 7- -5 50 04 45 5
27

Bawang
Putih
K3 6 6,9 7,2 9,3 11,2 11,8 12,5 18,3
B1 6 7,1 8,2 9,2 10,1 11,6 13,6 20,6
B3 6 6,1 7,4 10,6 11,2 12,5 13,7 20,1
2. Ekstrak
Etanol
Lengkuas
Merah
P1 7,2 9,4 11,3 12,5 13,3 13,6 14,4 26,4
K2 6,5 9,1 10,3 11,3 12,1 13,4 14,2 22,5
K3 6,9 7,9 8,8 10,7 11,9 12,8 14,6 18,6
B1 6,5 8,5 9,7 11,2 12,3 13,2 14,6 20,4
B3 6,8 7,9 9,2 10,6 12,2 13,6 15,2 20,3

Keterangan :
P1 : Hasil isolasi dari bakteri panu
K2 : Hasil isolasi dari bakteri kurap
K3 : Hasil isolasi dari bakteri kurap
B1 : Hasil isolasi dari bakteri bisul
B3 : Hasil isolasi dari bakteri bisul
K+ : Kontrol positif (kloramfenikol)

Pengujian aktivitas antimikroba dari
ekstrak bawang putih dan ekstrak lengkuas
merah dikategorikan sedang ini kemungkinan
disebabkan oleh persentase zat aktifnya yang
tidak terlalu besar dalamtanaman tersebut.
Perbedaan aktivitas antimikroba dari ekstrak
bawang putih dan lengkuas merah terhadap
bakteri dan jamur mungkin disebabkan
karena perbedaan morfologi dan biokimia
dari bakteri dan jamur, dimana secara
morfologi dinding sel bakteri terdiri atas
peptidoglikan 60-100%, lipid 1-4% dan asam
teikoat untuk bakteri Gram positif,
peptidoglikan 10-20% dan lipid 11-12%
untuk bakteri Gram negatif. Sedangkan
morfologi dinding sel jamur terdiri atas kitin
dan selulosa. Perbedaan struktur dinding sel
jamur dan bakteri ini yang menyebabkan
perbedaan diameter hambat. Disamping itu,
adanya faktor-faktor yang mempengaruhi
dalampengujian aktivitas di antranya adalah
kecepatan difusi dari zat yang berbeda-beda
dan kecepatan mikroba tersebut merespon zat
aktif (Pelczar and Chan, 1988).

KESIMPULAN
1. Hasil isolasi mikroba menunjukkan
pada penyakit kulit panu, kurap dan
bisul diketahui ada bakteri Gram
positif dan bakteri Gram negatif
berbentuk coccus dan basil
2. Pengujian aktivitas antimikroba pada
ekstrak etanol bawang putih dan
lengkuas merah dikategorikan
mempunyai aktivitas sedang dalam
menghambat mikroba penyakit kulit
panu, kurap dan bisul karena
mempunyai diameter hambat 10-19
(mm)

1. Analisa data menggunakan ANOVA
dua arah memperlihatkan aktivitas
antimikroba berbeda secara signifikan
antara ekstrak lengkuas merah dan
bawang putih terhadap bakteri panu,
kurap dan bisul pada konsentrasi 2%-
64% karena (P<0,05). Terhadap jamur
panu, kurap dan bisul memperlihatkan
perbedaan yang nyata antara ekstrak
bawang putih dan lengkuas merah
pada konsentrasi 8%-64% karena
(P<0,05).

DAFTAR PUSTAKA
Cappuccino, J . G. and N. Sherman, 1983,
Microbiology a Laboratory Manual,
Addison-Wesley Publishing
Company, Inc., California.
Djuanda, A., M. Hamzah dan S. Aisah, (Ed),
2005, Ilmu Penyakit Kulit dan
I IS SS SN N : : 2 20 08 87 7- -5 50 04 45 5
28

Kelamin, Edisi ke-4, Fakultas
Kedokteran Universitas Indonesia,
J akarta.
Haraguchi, H., Y. Kuwata, K. Inada, K.
Shingu, K. Miyahara, M. Nagao,
and A. Yagi, 1996, Antifungal
Activity from Alpinia galanga and
The Competition for
Incorporation of Unsaturated
Fatty Acids in Cell Growth,
Planta Medica 62:308-313.
Handajani, N.S, 2008, Aktivitas ekstrak
rimpang lengkuas (Alpinia Galanga)
terhadap pertumbuhan jamur
aspergillus spp. penghasil aflatoksin
dan Fusarium Moniliforme,
Biodiversitas Vol.9, nomor 3, hal
161-164.
Kustanto, W. K., 2003, Aktivitas antifungi
bawang putih (Allium sativum Linn)
terhadap Candida albicans secara in
Vitro. http://litbang.depkes.go.id.
Badan Litbang Kesehatan. Diakses
pada tanggal 12 J anuari 2010.
Lingga, M. E dan M. M. Rustama, 2010, Uji
Aktivitas Antbakteri dari Ekstrak Air
dan Ekstrak Etanol Bawang putih
(Allium sativum L.) Terhadap
Bakteri Gram Positif dan Gram
Negatif yang Diisolasi dari Udang
Dogol Metapenaeus monoceros),
Udang Lobster (Panulirus Sp) dan
Udang Rebon (Mysis dan Aecetes),
http://www.docstoc.com, Skripsi:
Universitas Padjajaran, Sumedang,
Diakses pada tanggal 7 Agustus
2010.
Pelczar, M.J. and E.C.S. Chan, 1988, Dasar-
dasar Mikrobiologi, Diterjemahkan
oleh R.H. Oetome, dkk, Penerbit UI
Press, Jakarta.
Sukandar E.Y., 1987, Isolasi Antibiotika
Antifungi dari Streptomyces
Indosiensis ATCC 35859, Disertasi
ProgramDoktor, ITB, Bandung.
Soewito, D.S., 1989, Jaga Raga
(Memanfaatkan Khasiat Flora),
Percetakan Stella Mars, J akarta.
Soedibyo, M.B.R.A, 1998, Alam Sumber
Kesehatan Manfaat dan Kegunaan,
Cetakan pertama, Penerbit Balai
Pustaka, J akarta.
Sinaga, E, 2000. Botani Lengkuas merah
(Alpinia purpurata K.Schum). Pusat
Penelitian dan Pengembangan
Tumbuhan Obat UNAS/
P3TOUNAS. http;//iptek.apjii.or.id.
Diakses pada tanggal 16 J anuari
2010.
Santosa, D., dan Gunawan, D., 2004,
Ramuan Tradisional untuk Penyakit
Kulit, Penebar Swadaya, Jakarta.
Suharti, S, 2004, Kajian Antibakteri
Temulawak, Jahe, dan Bawang putih
terhadap bakteri Salmonella
Tiphymurium serta Pengaruh
bawang putih terhadap Performans
dan Respon Imun Ayam Pedaging,
http://irrc.ipb.ac.id. Skripsi: Institut
Pertanian Bogor. Diakses pada
tanggal 05 Februari 2010.
Wibisana, W., Farouq dan Muhastiningsih,
1991, Pemanfaatan Tanaman Obat
Untuk Kesehatan Keluarga,
Departemen Kesehatan R.I, Jakarta.
Yuharmen, Y., Y. Eryanti, dan Nurbalatif,
2002, Uji Aktivitas Antimikroba
Minyak Atsiri dan Ekstrak Metanol
Lengkuas (Alpinia galanga). Jurnal
Nature Indonesia, 4 (2): 178-183.

I IS SS SN N : : 2 20 08 87 7- -5 50 04 45 5
29

PENGARUH PEMBERIAN RUTIN DAN KUERSETIN TERHADAP
KESTABILAN PIGMEN ANTOSIANIN DARI KELOPAK BUNGA
ROSELLA
(Hibiscus sabdariffa L.)

Musyirna Rahmah Nasution
1
, Deddy Permana
2
, Mirwan Arif
1

1
Sekolah Tinggi Ilmu Farmasi Riau,
2
Universitas Andalas

Abstract

Effect of Quercetin and Rutin induced the stability of Petal anthocyanin pigment
of roselle (Hibiscus sabdariffa L.) has been studied. Concentration of copigment are 1
mg/mL, 0.5 mg/mL and 0.25 mg/mL. Research was conducted using UV-Vis
spectrophotometry. The results showed that the addition of routine and quercetin
copigmen on concentration of 1 mg/mL, 0.5 mg/mL and 0.25 mg/mL can stabilize the
pigment anthocyanin petal roselle (Hibiscus sabdariffa L.) significantly (P <0.05 ).
Copigmen on aglikon give the higher protection compare to glycosida.

Keywords : quercetin, rutin, anthocyanin, copigment, spectrophotometry

PENDAHULUAN

Antosianin merupakan pewarna
makanan alami yang menimbulkan warna
merah, oranye, ungu dan biru, dan ini banyak
terdapat pada bunga seperti bunga mawar,
pacar air, kembang sepatu, bunga
tasbih/kana, krisan, pelargonium, aster cina
dan rosella. Selain itu antosianin juga banyak
terdapat pada buah-buahan seperti buah apel,
chery, anggur, strawberi, dan juga terdapat
pada buah manggis dan umbi ubi jalar
(Hendry, 1996). Secara kimia semua
antosianin merupakan turunan suatu struktur
aromatik tunggal, yaitu sianidin, dan
semuanya terbentuk dari pigmen sianidin ini
dengan penambahan atau pengurangan gugus
hidroksil atau dengan metilasi atau glikosilasi
(Harborne, 1967).

Kestabilan antosianin dipengaruhi
oleh beberapa faktor antara lain adalah faktor
cahaya, temperatur, oksigen, enzim, asam
askorbat dan pH. Selain itu copigmen juga
berpengaruh terhadap kestabilan zat warna
antosianin. Kelompok copigmen yang
banyak digunakan adalah golongan
flavonoid, diantaranya adalah flavon,
flavonol, flavanon dan flavanol (Rein, 2005).
Dari uraian diatas, maka perlu dilakukan
penelitian untuk melihat kestabilan
antosianin tanpa atau dengan penambahan
senyawa flavonol glikosida rutin dan
aglikonnya. Pengukuran antosianin total
dilakukan menggunakan metoda perbedaan
pH yang diukur pada 2 panjang gelombang
yaitu 510 nmdan 700 nm dengan pH 1 dan
pH 4,5 (A.O.A.C, 2005).

METODA PENELITIAN

Alat dan bahan

Alat-alat yang digunakan adalah
botol volume, beker glass, Erlenmeyer, pipet
tetes, pipet mikro, timbangan, labu ukur,
gelas ukur, pial, mesin grinder, spatel dan
spektrofotometer UV-Vis Pharmaspec 1700
(Shimadzu )
I IS SS SN N : : 2 20 08 87 7- -5 50 04 45 5
30

Bahan-bahan yang digunakan untuk
proses ekstraksi adalah kelopak bunga rosella
(Hibiscus sabdariffa) yang telah dikeringkan,
aquades, kalium klorida, natrium asetat ,
asamklorida 10 N, rutin, kuersetin, metanol
destilasi.

Identifikasi sampel

Identifikasi sampel (Hibiscus
sabdariffa L.) dilakukan di Laboratorium
Biologi Fakultas Matematika dan Ilmu
Pengetahuan AlamUniversitas Riau.

Penyiapan sampel

1 kg sampel segar yang masih utuh
dengan bijinya disortir, kelopaknya
dipisahkan dari bijinya. Kemudian
kelopaknya dipisahkan menjadi 2 bagian
sama banyak, kemudian dikeringkan.
Pengeringan dilakukan dengan dua cara yaitu
dengan cahaya matahari langsung dan oven.
Sampel yang sudah kering dihaluskan dengan
mesin penggiling (Depkes RI, 1985). Sampel
ditimbang masing-masing 250 mg dan
dipanaskan dengan water batch dalam5 ml
aquadest sehingga didapatkan filtratnya. Sisa
sampel disimpan untuk persiapan uji
selanjutnya.

Evaluasi antosianin secara
spektrofotometer UV-Vis

Analisa antosianin secara
spektrofotometer UV-Vis dengan
pengukuran pada 2 panjang gelombang yaitu
510 nm dan 700 nm dengan pH 1dan pH 4,5
(A.O.A.C, 2005).

Pembuatan dapar potassium klorida ph
1.0

1,490 gram KCl dilarutkan dengan
aquadest dalam beker hingga 100 ml.
Siapkan HCl dilusi 0,2 N dengan
memasukkan 2 ml HCl 10 N dengan pipet
volume ke dalambeker 100 ml yang berisi
aquadest sepertiganya dan cukupkan hingga
100 ml dengan aquadest. Campurkan 25 ml
larutan KCl dan 67 ml HCl dilusi 0,2 N, atur
pH sampai 1,0.

Pembuatan dapar sodium asetat pH 4.5

1,640 gram CH
3
COONa 3H
2
O
dilarutkan dengan aquadest dalam beker
hingga 100 ml. Atur pH menjadi 4,5 dengan
penambahan HCl 0,2 N jika diperlukan.

Pengukuran antosianin dengan
spektrofotometer UV-Vis

Sampel dipipet 150 L dengan
menggunakan pipet mikro dan ad kan dengan
aquadest sampai volume 1 mL. Kemudian
tambahkan 4 mL dapar pH 1. Perlakuan
yang sama juga dilakukan untuk dapar pH
4,5. Ukur absorban masing-masing sampel
pada panjang gelombang 510 nm dan pada
700 nm.

J umlahkan absorban dari dilusi
sampel dengan cara di bawah ini :
A =(A
510nm
A
700nm
) pH 1.0 (A
510nm
A-
700nm
) pH 4.5

Sedangkan antosianin total pada
sampel didapatkan dengan menggunakan
rumus dibawah ini :
J umlah pigmen antosianin (mg/L) = (A x
MW x DF x 1000)/( x 1)

Dimana :
A =(A
510nm
A
700nm
)pH 1.0 (A
510nm
A-
700nm
)pH 4.5
MW = Berat molekul (449,2 g/mol)
DF = Faktor Dilusi
l = tebal kuvet (cm)
= 26900 (l/mol cm)

Pengujian stabilitas pigmen antosianin
dengan penambahan copigmen rutin dan
kuersetin

Simplisia yang mempunyai
kandungan antosianin yang paling tinggi
akan didapatkan setelah dilakukan
pengukuran dengan menggunakan
I IS SS SN N : : 2 20 08 87 7- -5 50 04 45 5
31

spektrofotometer-UV. Sampel tersebut
dilanjutkan dengan penambahan senyawa
rutin dan kuersetin untuk melihat
stabilitasnya.

Sampel kering yang mengandung
kadar antosianin yang tinggi tersebut di
ekstraksi menggunakan aquadest. 1,25 gram
dipanaskan dalam25 mL aquadest dengan
perbandingan 1:20 pada suhu 60
0
C selama 60
menit, saring kedalam labu ukur dan
cukupkan dengan aquadest hingga volume 25
mL (Chumsri, et al ). Dilakukan perlakuan
tersebut untuk mendapatkan 7 sampel uji
yang masing-masing 1 sampel sebagai
kontrol, 3 sampel ditambahkan rutin dengan
konsentasi 1 mg/mL, 0,5 mg/mL, 0,25
mg/mL, dan 3 sampel lainnya ditambahkan
kuersetin dengan konsentrasi yang sama
dengan rutin. Pengukuran stabilitas dilakukan
pada hari ke 0, hari 1, hari ke 3, 5, 7, 14, 21,
dan 30 dengan perlakuan yang sama seperti
pengukuran total antosianin. Sampel
disimpan di tempat gelap.


Pengumpulan dan ekstraksi kelopak
bunga rosella (hibiscus sabdariffa l.).

Sampel segar kelopak bunga rosella
diperoleh dari pasar Dupa Pekanbaru, Riau.
Pengeringan dilakukan dengan 2 cara
pengeringan yaitu dengan oven dan rumah
kaca. Dari 1 kg sampel segar yang masih
utuh dengan bijinya, didapatkan 500 g
kelopak yang sudah dipisahkan dengan
bijinya, setelah dikeringkan didapatkan
sampel kering 70 g, berat simplisia 14% dari
sampel segar.

Sampel kering kemudian dihaluskan
dengan mesin penggiling (grinder).
Penghalusan sampel bertujuan untuk
memperluas permukaan dari sampel sehingga
zat aktif yang terkandung di dalamsampel
lebih mudah tersari oleh pelarut yang
digunakan. Metoda ekstraksi adalah dengan
metoda pemanasan. Metoda ini digunakan
karena pengerjaannya mudah dan tidak
membutuhkan waktu yang lama. Pemanasan
dilakukan dengan water batch yang memiliki
pengatur suhu dengan tujuan agar suhu dapat
terkontrol dengan baik. Pelarut yang
digunakan untuk pemanasan adalah aquadest.
Pemilihan aquadest sebagai pelarut karena
dapat melarutkan senyawa-senyawa yang
terkandung didalamnya dan harga yang
relatif murah. Pemanasan dilakukan pada
suhu 60
0
C selama 60 menit. Dengan
pemanasan pada suhu dan waktu tersebut
agar senyawa-senyawa yang terkandung
didalamnya tidak mengalami kerusakan atau
degradasi.

Pengukuran absorban dan perhitungan
antosianin total dengan pengeringan
dengan oven dan rumah kaca.

Untuk pengukuran antosianin total
dengan pengeringan oven dan rumah kaca,
digunakan sampel kering yang telah
dihaluskan. Sampel kering yang telah
dihaluskan ditimbang 0,250 mg dan
dipanaskan dalam5 mL aquadest, kemudian
disaring sehingga didapatkan filtratnya.
Kemudian diukur absorbannya dan dihitung
kadarnya. Kadar yang diperoleh dengan
pengeringan di oven adalah 31,50 mg/g
sampel, sedangkan dengan pengeringan
rumah kaca adalah 32,02 mg/g sampel. Hal
ini menunjukkan bahwa proses pengeringan
berpengaruh terhadap kadar antosianin yang
terkandung dalamsimplisia tersebut.

Pengukuran absorban dan uji stabilitas
pigmen antosianin kelopak bunga rosella
dengan penambahan copigmen rutin dan
kuersetin

Untuk uji stabilitas pigmen
antosianin kelopak bunga rosella dengan
penambahan copigmen rutin dan aglikonnya
kuersetin, digunakan sampel kering yang
telah dikeringkan di rumah kaca. Sampel
yang telah dihaluskan ditimbang 1,25 g
sampel dan dipanaskan dalam 25 mL
aquadest pada suhu 60
0
C selama 60 menit.

Dari hasil perhitungan didapatkan
bahwa antosianin kontrol mengalami
penurunan kadar yang sangat signifikan. Hal
I IS SS SN N : : 2 20 08 87 7- -5 50 04 45 5
32

ini menunjukkan bahwa antosianin tanpa
diberikan apa-apa sangat tidak stabil (Tabel
1). Secara umum, dapat dilihat bahwa
penambahan copigmen dapat menstabilkan
pigmen antosianin kelopak bunga rosella, ini
menunjukkan bahwa senyawa golongan
flavonol dapat menstabilkan pigmen
antosianin (Rein, 2005)

Tabel 1. Kadar Antosianin Kelopak Bunga Rosella (Hibiscus sabdariffa L.) (mg/g
simplisia)

Perlakuan Kadar antosianin kelopak bunga rosella (mg/g simplisia) hari ke-
0 1 3 5 7 14 21 30
Kontrol

Rutin 1 mg/ml

Rutin 0,5 mg/ml

Rutin 0,25 mg/ml

Kuersetin 1 mg/ml

Kuersetin 0,5 mg/ml

Kuersetin 0,25mg/ml

31,98

24,88

26,56

29,99

28,75

29,03

25,79
31,35

24,34

25,11

28,92

27,79

28,39

23,98

28,77

23,63

24,38

27,42

26,92

28,02

23,08
26,24

21,96

23,01

26,08

25,19

25,55

21,55
25,24

26,20

29,77

32,03

31,89

33,20

27,25
21,83

23,58

23,25

30,16

28,60

28,66

23,56
16,43

19,89

17,78

27,83

26,13

28,27

21,39
15,64

18,35

16,43

21,78

23,34

22,70

18,37

Senyawa flavonol yang digunakan
adalah rutin (glikosida) dan kuersetin (non
glikosida). Dari hasil perhitungan terlihat
bahwa penambahan glikosida dan non
glikosida dapat mempertahankan stabilitas
antosianin dengan kemampuan yang berbeda.
Flavonol dalam bentuk non glikosida
memiliki kemampuan mempertahankan
pigmen antosianin yang lebih kuat
dibandingkan dalam bentuk glikosidanya
karena senyawa dalam bentuk gula dapat
menurunkan stabilitas pigmen antosianin
(Krifi et al. 2000).

Pada perhitungan kadar antosianin
(Tabel 1), pada hari ke-0 terlihat kadar yang
bervariasi, hal ini disebabkan karena faktor
penambahan copigmen dan faktor
penyaringan setelah pemanasan serta faktor
pengenceran. Kontrol dan penambahan
copigmen mengalami penurunan yang
konstan dari hari ke-0 hingga seterusnya.
Namun pada hari ke-7 kadar antosianin yang
ditambahankan copigmen naik, tetapi pada
hari selanjutnya tetap mengalami penurunan
hingga perhitungan hari ke-30. Hal ini
menjadi salah satu permasalahan yang belum
bisa dipecahkan oleh penulis dan dapat
dijadikan sebagai bahan penelitian untuk
peneliti berikutnya.

Penambahan rutin dan kuersetin
dengan berbagai konsentrasi yaitu 1 mg/mL,
0,5 mg/mL dan 0,25 mg/mL. Dari hasil
perhitungan terlihat bahwa konsentrasi juga
mempengaruhi stabilitas pigmen antosianin,
perbandingan tersebut memberikan proteksi
yang bervariasi terhadap pigmen antosianin.
Hasil statistik secara umum menunjukkan
bahwa penambahan copigmen rutin dan
kuersetin dengan berbagai perbandingan
berbeda nyata terhadap kontrol dengan
P<0,05. Penambahan kuersetin dengan
konsentrasi 1 mg/ml memberikan proteksi
yang tinggi terhadap pigmen antosianin
karena berdasarkan hasil perhitungan hingga
hari ke-30, kuersetin 1 mg/mL tersebut dapat
mempertahankan kadar antosianin sebesar
81,18%. Hal ini juga menunjukkan bahwa
bentuk copigmen (glikosida dan non
glikosida) mempengaruhi stabilitas
antosianin.

I IS SS SN N : : 2 20 08 87 7- -5 50 04 45 5
33

KESIMPULAN

1. Rutin dan kuersetin dapat
menstabilkan pigmen antosianin
kelopak bunga rosella (Hibiscus
sabdariffa L.)
2. Copigmen dalam bentuk aglikon
memberikan proteksi yang lebih
tinggi daripada bentuk glikosidanya
dalam menstabilkan pigmen
antosianin kelopak bunga rosella
(Hibiscus sabdariffa L.), konsentrasi
terbaik dalam menstabilkan pigmen
antosianin adalah kuersetin dengan
konsentrasi 1 mg/mL.

DAFTAR PUSTAKA

A.O.A.C., 2005, Official Method 2005.02
Total Monomeric Anthocyanin
Pigmen Content of Fruit J uices,
Beverages, Natural Colorants, and
Wines., J AOAC Int 88.12692

Chumsri, P, Anchalee Sirichote and
Arunporn Itharat., 2007, Studies on
the optimum condition for the
extraction and concentration of
roselle ( Hibiscus sabdariffa Linn.)
extract., Songklanakarin J.Sci.
Technol. 30 (Suppl.1), 133-139

Depkes RI, 1985, Cara Pembuatan Simplissa
yang Baik, Direktorat J endral Obat
dan Makanan

Hendry, 1996, Natural Food Colorants.,
Blackie Academic & Proffesional,
London

Harborne, J .B., 1967, Comparative
Biochemistry of Flavonoids.,
Academic Press, London and New
York

Kim, C.J ., Chung, M and Chi.Y.H., 1982,
Pharmacological Activities of
Flavonoids Relationship of Chemical
Structur of Flavonoids and Their
Inhibitor Activity of
Hipersensitivities, J. Pharm Cung
Ang., 345, 348-364

Krifi B, Chouteau F, Boudrant J and Metche
M., 2000, Degradation of
Anthocyanins from Blood Orange
J uices, Int J Food Sci Techn, 35:275-
283

Markakis P., 1982, Stability of Anthocyanins
in Foods. In: Anthocyanins as food
Colors, Markakis P (ed.), Academic
Press Inc, New York,p.163-178

Mazza G and Brouillard R., 1987, Recent
Developments in the Stabilization of
Anthocyanins in Food Products,
Food Chem, 25:207-225

Mahadevan., Shivali and Kamboj, P., 2008,
Hibiscus sabdariffa Linn.-An
overview, Department of
Pharmacognosy, Punjab, India

Rein, M., 2005, Copigmentation reaction and
color stability of berry anthocyanins,
Disertasi, Department of Applied
Chemistry and Microbiology,
University of Helsinki

I IS SS SN N : : 2 20 08 87 7- -5 50 04 45 5
34

UJI EFEK ANALGETIK HERBA SURUHAN (Peperomia Pellucida)
PADA MENCIT PUTIH BETINA

Dwi Mulyani
Akademi Farmasi Dwi Farma Bukittinggi

Abstract

A Study has been conducted to investigating the analgesic effect of Suruhan Herba
(Peperomia pellucida) on female albino mice. Pain on mice was induced by injectioning 1%v/v
sterile acetic acid at a dose of 300 mg/kg body weight via the intra peritoneal route. The
investigation was done using 30%, 45%, and 60% Peperomia pellucida extract. Fromthe research,
it was found that the percentage of analgesic activity of 30%, 45%, and 60% of Peperomia
pellucida extract were: 10.58%, 44.92% and 56.8%.The t test showed that t count>t table at a
concentration of 60%. So statistically the 60% Peperomia pellucida extract can be inferred
efficacious analgesic on female albino mice.

Keywords: Peperomia pellucida, analgesic activity

PENDAHULUAN

Setiap manusia dapat mengalami
nyeri, yang merupakan suatu gejala adanya
gangguan pada tubuh. Untuk mengatasinya
digunakan senyawa analgetik yang dalam
dosis terapi meringankan atau menekan rasa
sakit tanpa menghilangkan kesadaran
(Katzung, 2002).

Selain penggunaan obat-obat
analgetik untuk mengatasi rasa nyeri,
sejumlah obat tradisional juga sering dipakai
sebagai obat alternatif. Salah satu tumbuhan
yang secara tradisional digunakan dalam
mengatasi rasa sakit/nyeri adalah herba
Suruhan (Peperomia pellucida) (Dalimarta,
2005). Herba ini sering digunakan untuk
demam, sakit kepala, sakit perut dan nyeri
rematik.

Penelitian ini dilakukan untuk
menginvestigasi efek analgetika ekstrak
herba suruhan pada mencit putih betina
menggunakan metoda induksi geliat. Hasil
penelitian ini diharapkan dapat memperkaya
data farmakologi herba suruhan serta
memberikan tambahan pilihan pengobatan
analgetika alternatif yang murah, aman, dan
mudah didapatkan.

METODA PENELITIAN

Alat

Timbangan, lampu spiritus, kaki tiga,
Erlenmeyer, corong, batang pengaduk,
saringan, becker glass, gelas ukur, penetes,
lumpang, stamfer, spidol, spuit injeksi, spuit
oral, stop watch dan vial.

Bahan

Air rebusan Herba Suruhan
(Peperomia pellucida) dalam tiga konsentrasi
30%,45% dan 60%, tragakan 1%, aqua-dest,
asetosal, larutan steril asamasetat 1%v/v dan
etanol 70%

Hewan Uji

Mencit putih jantan 18 ekor dengan
berat badan 17 25 gram. Hewan uji dibagi
atas 6 kelompok. Tiap kelompok terdiri dari
I IS SS SN N : : 2 20 08 87 7- -5 50 04 45 5
35

tiga ekor dan masing-masing ditimbang
sebelumdigunakan.

Uji Aktifitas Analgetik

1. Mencit kelompok I diberi aquadest
0,5ml secara oral sebagai perlakuan
A ( control normal). Kemudian amati
dan catat jumlah geliat tiap 15 menit
selama 3 jam.

2. Mencit kelompok II diberi larutan
asam asetat steril 1%v/v dengan
dosis 300mg/kgBB secara
intraperitonial sebagai perlakuan B
(control nyeri). Biarkan selama 5
menit kemudian amati dan catat
jumlah geliat tiap 30 menit selama 3
jam.

3. Mencit kelompok III diberi suspensi
asetosal dengan dosis 50
75mg/kgBB dalam tragakan 1%
secara oral.15 menit kemudian
diberi larutan asam asetat steril
1%v/v dengan dosis 300mg/kgBB
secara intraperitonial sebagai
perlakuan C. Biarkan selama 5 menit
kemudian amati dan catat jumlah
geliat tiap 30 menit selama 3 jam.

4. Mencit kelompok IV, V dan VI
diberi Air rebusan Herba Suruhan
(Peperomia pellucida) masing-
masing konsentrasi 30%,45% dan
60% sebanyak 0,5ml secara oral,
biarkan 15 menit kemudian diberi
larutan asam asetat steril 1%v/v
dengan dosis 300mg/kgBB secara
intraperitonial sebagai perlakuan C.
Biarkan selama 5 menit kemudian
amati dan catat jumlah geliat tiap 30
menit selama 3 jam.


Dari penelitian uji efek analgetika
yang telah dilakukan, didapatkan hasil seperti
tersaji pada tabel-tabel berikut:

Tabel 1. J umlah geliat mencit kelompok I

Mencit
Jumlah geliat menit ke
Jumlah
geliat
30 60 90 120 150 180
1 0 0 0 0 0 0 0
2 0 0 0 0 0 0 0
3 0 0 0 0 0 0 0
Rata-
rata
0 0 0 0 0 0 0

Tabel 2. J umlah geliat mencit kelompok II

Mencit
Jumlah
geliat
30 60 90 120 150 180
I IS SS SN N : : 2 20 08 87 7- -5 50 04 45 5
36

1 57 26 21 20 14 15 153
2 83 20 19 5 10 12 149
3 86 31 23 11 8 2 161
Rata-
rata
75,3 25,6 21 12 10,6 9,6 154,3

Tabel 3. J umlah geliat mencit kelompok III

Mencit
Jumlah
geliat
30 60 90 120 150 180
1 34 8 3 0 0 0 45
2 16 5 2 0 0 0 23
3 16 8 6 0 0 0 30
Rata-
rata
22 7 3,6 0 0 0 32,6

Tabel 4. J umlah geliat mencit kelompok IV

Mencit
Jumlah
geliat
30 60 90 120 150 180
1 55 29 21 16 13 11 145
2 60 20 10 6 12 10 118
3 61 27 20 17 14 12 151
Rata-
rata
58,6 25,3 17 13 13 11 138

Tabel 5. J umlah geliat mencit kelompok V
Mencit
Jumlah
geliat
30 60 90 120 150 180
1 69 22 23 14 10 2 140
I IS SS SN N : : 2 20 08 87 7- -5 50 04 45 5
37

2 39 11 7 6 5 1 69
3 22 10 6 4 3 1 46
Rata-
rata
43,3 14,3 12 8 6 1,3 85

Tabel 6. J umlah geliat mencit kelompok VI

Mencit
Jumlah
geliat
30 60 90 120 150 180
1 44 19 12 9 5 4 93
2 33 16 9 5 4 3 70
3 22 8 5 2 0 0 37
Rata-
rata
33 14,3 8,6 5,3 3 2,3 66,6

Dari data-data tersebut didapatkan
persentase daya analgetik untuk masing-
masing konsentrasi ekstrak herba suruhan
adalah sebagai berikut:

1. Konsentrasi 30% daya analgetiknya
10,58%
44,92%
56,80%

Pada uji aktifitas terhadap hewan
coba didapatkan perbedaan geliat mencit satu
dengan yang lain pada masing-masing
konsentrasi, hal ini disebabkan oleh derajat
reaksi nyri tiap individu berbeda, Faktor yang
menyebabkan perbedaan tersebut antara lain,
faktor emosi dan kemampuan otak sendiri
untukmenekan besar sinyal nyeri yang masuk
kedalamsystemsaraf.

Dari penelitian yang dilakukan
terhadap mencit menunjukan terjadinya
penurunan jumlah geliat setelah dirangsang
dengan pemberian larutan asam asetat
dengan konsentrasi 1% secara intraperitonial.
Untukmenguji perbedaan daya analgetik pada
masing-masing ramuan dilakukan analisis
data secara statistic dengan uji t. Pada
konsentrasi 60% menunjukan perbedaan
bermakna sedangkan konsentrasi 30% dan
45% tidak bermakna.Akan tetapi persentase
analgetik pada konsetrasi 45% lebih besar
dari 30%. Sehingga dapat dikatakan bahwa
semakin tinggi konsentrasi semakin tinggi
pula daya analgetiknya. Hal ini disebabkan
karena kandungan zat khasiat yang berbeda
pula.Maka masih dirasa perlu untuk
menaikan dosis larutan untuk mencapai efek
yang optimal.

Walaupun dari ketiga kelompok
tersebut ( 30% =138 geliat, 45% =85 geliat,
60% =67 geliat ) menunjukan pengurangan
I IS SS SN N : : 2 20 08 87 7- -5 50 04 45 5
38

jumlah geliat dibanding dengan kelompok
asamasetat (154 geliat) tapi jumlah geliat
masih lebih banyak dari kelompok asetosal
(33 geliat). Uji t ramuan terhadap asetosal
menunjukan adanya perbedaan bermakna
pada konsentrasi 30 dan 45%, tetapi tidak
pada konsentrasi 60%. Ini artinya kelompok
60% menunjukan efek analgetik tetapi tidak
sekuat asetosal.

Dari uji t konsetrasi 30 dan 45%
didapat t hitung < t table, sedangkan
konsetrasi 60% t hitung >t table.

DAFTAR PUSTAKA

Bagian Farmakologi Terapi FK UI,
Farmakologi Dan Terapi, Edisi IV,
FK UI, Jakarta , 1995.

Dalimarta, Setiawan Dr , 96 Resep
Tumbuhan Obat Untuk Rematik,
Penebar Swadaya, J akarta , 2005.

E.F.Reynolds, J ames, Martindale The Extra
Pharmacopeia, Thirtieth Edition,
London The Pharmaceutical Press,
London , 1993

Katzung, Bertram G, Farmakologi Dasar
Dan Klinik, Buku 2 Edisi 8, Bagian
Farmakologi Fakultas Kedokteran
Universitas Airlangga, Salemba
Medika, Jakarta, 2002

Soebagijo Adi, Dkk, Ilmu Penyakit Dalam,
Bagian SMF Penyakit Dalam
Airlangga RSUD. Dr.Soetomo,
Surabaya , 2002.

Tjitrosoepomo, Gembong, Taksonomi
Tumbuhan (Spermatophyte), Gajah
Mada University Press, Yokyakarta,
2000.

Wibowo, Samekto Dan Gofir, Abdul,
Farmakologi Dalam Neurology,
Salemba Medika, Jakarta, 2001.

I IS SS SN N : : 2 20 08 87 7- -5 50 04 45 5
39

PENENTUAN HLB BUTUH (Required Hydrophile Lipophile Balance)
DARI VCO DENGAN METODE TIE

Chris Deviarny, Deifsa Noca Fersti


ABSTRACT

A research on the determination of the hydrophilic and lipophilic balance (HLB) of the
three pure coconut oil (Virgin Coconout Oil) marketed in Padang has been done using Emulsion
Inversion Point method. Polietilensorbitan monooleat (Tween 80) and Sorbitan monooleat (Span
80) were used as emulgator. This determination were done by making a series of emulsions using a
combination emulsion agent begins with a composition of lowest HLB value (100% lipophilic
surfactant) to highest HLB value (100% hydrophilic surfactant). The data obtained from this study
showed that HLB value of pure coconut oil (VCO) for all three samples of pure coconut oil (VCO)
is 8.6.

Keywords : VCO, HLB, Emulsion, Surfactant, TIE

PENDAHULUAN

Emulsi merupakan sistem dua fasa
cair-cair yang saling tidak dapat bercampur.
Untuk membuat suatu emulsi yang stabil,
perlu fase ketiga yaitu emulgator. Pemilihan
emulgator yang tepat harus diperhatikan
dalampembuatan suatu emulsi yang stabil.
Pemilihan ini berdasarkan pada jenis bahan
obat, konsentrasi dan metoda pembuatan
(Ansel, 1994 ; Voight, 1995).

Salah satu metoda pembuatan emulsi
adalah metoda HLB dimana untuk
mendapatkan emulsi yang stabil harus
mempertimbangkan harga HLB (Hydrophilic
Lipophilic Balance) minyak dan emulgator
dengan merancang nilai HLB yang saling
berdekatan (Rumus Aligasi). Dalammetoda
tersebut, emulgator yang digunakan adalah
jenis surfaktan non ionik seperti Tween 80
dan Span 80 karena relatif lebih stabil
(Martin, 1993; Anief, 1999).

Salah satu bahan yang dapat dibuat
menjadi bentuk sediaan emulsi sebagai fasa
minyak adalah minyak kelapa murni (VCO).
Minyak kelapa murni mengandung asam
lemak rantai sedang MCFA (Medium Chain
Fatty Acid) yang didalam tubuh dipecah
menghasilkan energi dan tersimpan sebagai
trigliserida. Kandungan asam lemak rantai
sedang ini sangat berperan dalam menjaga
kesehatan tubuh serta ampuh dalam
menangkal berbagai penyakit maut, misalnya
kanker, penyakit jantung, kolesterol tinggi
dan stroke. Disamping itu, ternyata
kandungan antioksidan di dalamVCO pun
sangat tinggi yang berfungsi untuk mencegah
penuaan dini dan menjaga vitalitas tubuh
(Soraya, 2006).

VCO yang saat ini beredar dipasaran
merupakan minyak yang dapat diperoleh dari
daging kelapa segar. Proses pembuatannya
dapat dilakukan dengan beberapa metoda
yaitu : pemanasan suhu yang relatif rendah,
fermentasi, teknik pancingan, sentrifugasi
ataupun enzimatis. Proses pembuatan yang
berbeda akan berpengaruh terhadap
komposisi kimia yang terkandung dalam
VCO yang mungkin memberikan nilai HLB
yang juga akan berbeda (Soraya, 2006 ;
Rindengan, 2005).

I IS SS SN N : : 2 20 08 87 7- -5 50 04 45 5
40

Penelitian sebelumnya, yang
mencoba memformula minyak kelapa murni
dengan menggunakan nilai HLB minyak
kelapa biasa, diperoleh hasil: sediaan jadi
mengalami pemisahan pada penyimpanan
dalam 2 minggu saja. Metoda yang
digunakan dalam penelitian ini adalah
metoda titik inversi emulsi (TIE). Metoda
titik inversi emulsi (TIE) yaitu menghitung
jumlah air yang dibutuhkan untuk merubah
tipe emulsi A/M menjadi M/A pada
temperatur konstan. penyimpanan. Oleh
karena itu dalam penelitian ini dicoba
menentukan nilai HLB butuh dari beberapa
produk minyak kelapa murni (VCO) yang
beredar di kota Padang.

BAHAN DAN METODA

Validasi Alat

Alat yang digunakan adalah
konduktometer yang dimodifikasi, oleh sebab
itu perlu dilakukan uji keandalan alat
menggunakan zat yang telah diketahui nilai
HLB nya . Dalam hal ini, bahan yang
digunakan adalah paraffin cair yang
mempunyai nilai HLB 12. Penentuan ini
dilakukan dengan membuat satu seri emulsi
dengan paraffin cair dengan menggunakan
kombinasi emulgator tween 80 dan span 80.
Perbandingan komposisi emulgator yang
digunakan dimulai dari nilai HLB emulgator
terendah (100 % surfaktan lipofilik) sampai
dengan nilai HLB emulgator tertinggi (100 %
surfaktan hidrofilik).
Formula emulsi dibuat dengan komposisi
sebagai berikut:

Paraffin cair 25 ml
Emulgator 10% dari fasa minyak
Air suling untuk emulsi primer 5 ml
Air suling sampai terjadi inversi

Tabel I. Perbandingan Komposisi Emulgator yang Digunakan

No HLB
Tween 80 Span 80
gram % gram %
1 4 0,06 0,24 2,43 9,72
2 5 0,16 0,64 2,34 9,36
3 6 0,40 1,6 2,10 8,4
4 7 0,63 2,52 1,87 7,48
5 8 0,86 3,44 1,64 6,56
6 9 1,1 4,4 1,40 5,6
7 10 1,33 5,32 1,17 4,68
8 11 1,57 6,28 0,93 3,72
9 12 1,8 7,2 0,70 2,8
10 13 2,03 8,12 0,47 1,88

Penentuan HLB butuh Minyak Kelapa
Murni dengan metoda Titik Inversi
Emulsi (TIE)

Penentuan ini dilakukan dengan
membuat seri emulsi VCO dengan
menggunakan kombinasi emulgator tween 80
dan span 80. Perbandingan komposisi
emulgator yang digunakan dimulai dari nilai
HLB emulgator terendah (100 % surfaktan
lipofilik) sampai dengan nilai HLB
emulgator tertinggi (100% surfaktan
hidrofilik) pada tahap 1. Penentuan pada
tahap 2 adalah dengan membuat seri emulsi
dengan menggunakan kombinasi emulgator
yang sama, pada harga HLB butuh suatu
satuan di atas dan satu satuan di bawah harga
HLB yang diperoleh pada penentuan tahap
satu.
Formula emulsi dibuat dengan komposisi
sebagai berikut:
I IS SS SN N : : 2 20 08 87 7- -5 50 04 45 5
41

Minyak kelapa murni (VCO) 25 ml
Emulgator 10% dari fasa minyak
Air suling untuk emulsi primer 5 ml
Air suling sampai terjadi inversi

Tabel II: Perbandingan komposisi emulgator yang digunakan:

NO Range HLB
Tween 80 Span 80
gram % gram %
1 4,3 0 0 2,5 100
2 5,3 0,23 9,2 2,27 90,8
3 6,3 0,47 18,8 2,03 81,2
4 7,3 0,70 28 1,78 71,2
5 8,3 0,93 37,2 1,57 62,8
6 9,3 1,17 46,8 1,33 53,2
7 10,3 1,4 56 1,1 44
8 11,3 1,64 65,6 0,86 34,4
9 12,3 1,87 74,8 0,63 25,2
10 13,3 2,10 84 0,4 16
11 14,3 2,34 93,6 0,16 6,4
12 15,3 2,4 96 0,1 4
13 15.0 2,5 100 0 0

Prosedur Kerja

Emulgator di campur ke dalam
minyak lalu dipanaskan di atas hot plate pada
suhu 60C sampai larut sempurna. Masukan
5 ml air ke dalamfasa minyak aduk dengan
mikser pada skala 1 selama lebih kurang 2
menit sampai terbentuk corpus emulsi.
Pasang sepasang elektroda yang dilengkapi
dengan bola lampu listrik (5 watt) dan
hubungkan dengan sumber listrik. Sambil
terus diaduk dengan pengaduk
magnetis,tambahkan air melalui buret ke
dalamemulsi sampai terjadi inversi. Catat
volume air yang terpakai dan hitung nilai
titik inversi emulsi (TIE) dengan
menggunakan persamaan sebagai berikut:


Emulgator yang digunakan pada
penentuan HLB ini adalah kombinasi Span
80 dan Tween 80, agar dapat membuat satu
seri emulsi yang dimulai dari HLB terendah
sampai dengan HLB tertinggi. J umlah
emulgator yang dipakai dalam formula
adalah 10% dari jumlah fasa minyak. Karena
pada orientasi yang telah dilakukan pada
konsentrasi ini menghasilkan emulsi yang
stabil. Dan jumlah ini masih memenuhi
persyaratan. Penggunaan Span dan Tween
sebagai emulgator dalam sdiaan emulsi
yaitu1-10% dari jumlah total sediaan (Wade
and Walter, 1994).

Metoda TIE dilakukan dengan
menggunakan alat konduktometer. Alat ini
digunakan untuk menentukan tipe emulsi
sudah berubah atau melihat terjadinya inversi
pada emulsi yang semula bertipe A/M
menjadi M/A. Penandaan tipe emulsi yang
benar-benar terjamin dapat dilakukan melalui
pengujian daya hantar listrik yaitu alat
I IS SS SN N : : 2 20 08 87 7- -5 50 04 45 5
42

konduktometer dengan sepasang elektroda
yng dihubungkan dengan sumber listrik.
Terjadinya inversi ditandai dengan nyalanya
lampu sebagai tanda bahwa emulsi yang
terbentuk dapat menghantarkan arus (tipe
M/A (Voight, 1995). Alat konduktometer
yang digunakan merupakan modifikasi
sendiri, untuk melihat hasilnya akurat atau
tidak maka alat divalidasi terlebih dahulu
menggunakan paraffin cair yang telah
diketahui nilai HLB butuhnya yaitu 12
(Ansel, 1994 ; Voight, 1995)

Pada penelitian ini ke-3 sampel VCO
yang digunakan dibuat dengan metoda yang
berbeda yaitu untuk VCO Sabihissma dan
VCO Virginia dibuat dengan pemanasan
pada suhu rendah pada suhu 60-70 C ,
dimana krim yang terbentuk dipanaskan
hingga terbentuk blondo dan disaring . Untuk
VCO PT. Patria diperoleh dengan metoda
teknik pancingan, yaitu dengan
menambahkan VCO yang telah jadi dengan
perbandingan 1:3. Perbedaan metoda
pembuatan VCO akan mempengaruhi
komposisi asam lemak dan hal ini
memungkinkan akan memberikan nilai HLB
yang berbeda pula. Setelah dilakukan
penentuan nilai HLB pada tahap I dengan
metoda TIE diperoleh nilai HLB yang
hampir sama untuk ketiga sampel antara 7,3-
9,3 untuk VCO Sabihissma, VCO Virginia
dan VCO PT. Patria. Hal ini ditunjukan oleh
jumlah volume air minimum yang
dibutuhkan untuk terjadi inversi pada HLB
8,3 dan didukung oleh pengamatan
organoleptis yang memberikan hasil emulsi
yang paling stabil. Dan pada tahap ke-2
hanya dibuat tiga formula emulsi dengan
nilai HLB satu satuan di atas dan satu satuan
di bawah dari nilai HLB yang telah di dapat
pada tahap 1 dengan selisih 0,3, hal ini
dikarenakan keterbatasan bahan dan
diperoleh nilai HLB 8,6 untuk ke-3 jenis
VCO. Hal ini juga didukung dari hasil TIE
minimumdan evaluasi organoleptis.

KESIMPULAN

Nilai HLB butuh dengan metoda TIE
untuk ketiga jenis VCO adalah 8,6.

DAFTAR PUSTAKA

Ansel, H, C., Pengantar Bentuk Sediaan
Farmasi, Edisi IV, Cetakan I,
diterjemahkan oleh Farida Ibrahim,
Penerbit UI Press, J akarta, 1985
University, Yogyakarta, 1994
Anief, M., Sistim Dispersi Formulasi
Suspensi dan Emulsi, Gadjah Mada
University Press, Yogyakarta, 1999

Martin, A., Farmasi Fisika, Edisi III,
Penerbit UI Press, J akarta, 1993

Rindengan, B., Pembuatan dan
Pemanfaatan Minyak Kelapa
Murni, Cetakan ke-IV, J akarta :
Penebar Swadaya, 2005

Soraya, N., Cantik dengan VCO, Agromedia
Pustaka, J akarta, 2006

Voigh, R., Buku Pelajaran Teknologi
Farmasi, Edisi IV, Gadjah Mada
University Press, Yogyakarta, 1995

Wade, A. and Paul J . Walter, Hand Books of
Pharmaceutical Exipient, 2end
edition, the Pharmaceutical Press,
London, 1994

I IS SS SN N : : 2 20 08 87 7- -5 50 04 45 5
43

UJI TOKSISITAS SUB KRONIK EKSTRAK BUAH MALUR (Brucea
javanica L. Merr) PADA ORGAN HATI MENCIT PUTIH JANTAN

Mimi Aria
1
, M. Husni Mukhtar
2
, Sri Sufyantini
1

1
STIFI Perintis,
2
Fak. Farmasi Universitas Andalas

Abstract

The effect of subchronic toxicity of malur fruit extract [Brucea javanica (L.) Merr] on the
male albino mice liver has been observed. The malurs fruit extract suspension was given with dose
150 mg/KgBW and 300 mg/KgBW. The experiment was measured for 30
th
day and observation
was done at 31
th
day. The parameters observed were of SerumGlutamic Piruvic Transaminase
(SGPT) activity by spectrophotometry method with Photometer 5010 (Roche
) tools, liver weights

, bodies weight, and visual observation on liver. The result showed that malurs fruit extract were
not affect SGPTs activity, liver weight, liver appearance and body weight of male albino mice
(p>0,05).

Keywords : Brucea javanica (L.) Merr, subchronic, SGPT, Spectrophotometry, Liver

PENDAHULUAN

Tanaman Brucea Javanica (L.) Merr
dari famili Simaroubaceae telah digunakan
secara luas untuk pengobatan tradisional
pada malaria, disentri dan penyakit lainnya di
beberapa negara di dunia. Senyawa
quassinoid merupakan kelompok turunan
triterpen yang terkandung di dalam
Simaroubaceae yang memperlihatkan
aktifitas biologi yang telah diteliti belum
lama ini, seperti antitumor (Lee et al., 1979),
antimalaria (Alen, 2006), antinematoda (Alen
et al., 2001), anti diare (Alen, 2005), anti
inflamasi (Alen, 2005), antidiabetes
(Noorshahida et al, 2009 ; Rossalina, 2010)
dan menurunkan kadar kolesterol total
(Yessi, 2007). Senyawa-senyawa quassinoid
seperti bruceantin, bruceantinol dan brucein
A-G sangat poten menghambat sintesis
parasit (Guo et al, 2005).

Hati sering menjadi sasaran toksikan
karena sebagian besar toksikan memasuki
tubuh melalui sistem gastrointestinal dan
setelah diserap toksikan dibawa oleh vena
porta ke hati. Hati memiliki aktivitas enzim
yang dapat melakukan metabolisme toksikan
dalamjumlah yang tinggi. Oleh enzimini,
sebagian toksikan diubah menjadi kurang
toksik, lebih mudah larut dalam air dan
mudah diekskresikan (Sulaiman, 1990).

Kerusakan hati bisa disebabkan oleh
banyak faktor seperti virus, obat-obatan, dan
bahan-bahan kimia. Salah satu pemeriksaan
kerusakan hati secara biokimiawi adalah
pemeriksaan aktivitas SGOT (Serum
Glutamat Oksaloasetat Transaminase) dan
SGPT (Serum Glutamat Piruvat
Transaminase) (Brooks, 2001).

SGPT dan SGOT merupakan enzim
transaminase intraseluler yang terdapat dalam
sel otot jantung, hati, pankreas, dan otot
tubuh. Enzim ini terutama terlokalisasi
didalam mitokondria dan sedikit didalam
sitoplasma. J umlah SGPT secara keseluruhan
lebih sedikit dari SGOT, tetapi
konsentrasinya di hati lebih banyak.
Kenaikan aktivitas transaminase dalamserum
disebabkan oleh sel-sel yang kaya akan
transaminase mengalami nekrosis atau
hancur. Akibatnya terjadi peningkatan
permeabilitas membran sel sehingga enzim-
I IS SS SN N : : 2 20 08 87 7- -5 50 04 45 5
44

enzim yang terdapat di dalam sel akan
dilepaskan dan masuk kedalam peredaran
darah. Pengukuran aktivitas kedua enzimini
dilakukan dengan menggunakan metoda
spektrofotometri dengan panjang gelombang
340 nm(Frank, 1995 ; Syaifullah, 1996).

Pada penelitian sebelumnya
mengenai uji toksisitas akut diketahui bahwa
buah malur [Brucea javanica (L.) Merr]
memiliki nilai LD50 adalah 438,4 mg/kgBB
(Satri, 2005). Berdasarkan informasi tersebut
maka akan dilakukan penelitian untuk
mengetahui toksisitas subkronik dari
pemberian ekstrak buah malur [Brucea
javanica (L.) Merr] dengan menggunakan
parameter aktivitas SGPT, rasio berat hati
dan perubahan berat badan pada mencit putih
jantan.

METODE PENELITIAN

Alat

Alat yang digunakan pada penelitian
ini adalah : seperangkat alat rotary
evaporator, erlemeyer, gelas ukur, penjepit,
tabung reaksi, spatel, pinset, pipet tetes,
timbangan digital, timbangan hewan, jarum
oral, alat suntik, lumpang dan alu, kaca
objek, alat sentrifuge (Hettich Zentrifugen
EBA 20
), krus porselen, plat tetes, pipet

mikro, fotometer 5010 (Roche
), botol
maserasi,kandang hewan percobaan.

Bahan

Bahan-bahan yang digunakan pada
penelitian ini adalah: Buah Brucea javanica
(L.) Merr, CHCl
3
-Amoniak, Mayer, Mg/HCl,
H
2
SO
4
, Anhidrat Asetat, Ethanol 96%, Air
suling, NaCl fisiologis, Reagen SGPT (Indo
reagen
) terdiri dari reagen enzim (larutan

buffer, L-alanin, LDH) dan reagen substrat
(2-oxoglutarat, NADH), Makanan standar
mencit (Global Feed
), GomArab.

Pembuatan Ekstrak Buah Malur [Brucea
javanica (L.) Merr]

Sampel diambil dari tanaman Brucea
javanica ( L. ) Merr adalah buah yang telah
tua atau masak, lalu dibersihkan dan
dihaluskan, selanjutnya letakkan didalam
wadah dan ditimbang sebanyak 500 g.
Sampel dimaserasi dengan etanol 96 %
dalambotol coklat selama 3x3 hari sambil
sesekali diaduk. Pisahkan hasil maserasi
dengan penyaringan menggunakan kapas.
Filtrat diuapkan dengan rotary evaporator
hingga diperoleh ekstrak kental.

Uji Toksisitas

Hewan percobaan yang digunakan
adalah mencit putih jantan yang berusia 2-3
bulan dengan beratbadan 20-40 gram dan
diaklimatisasi selama 1 minggu. Hewan
percobaan dibagi atas 3 kelompok yang
terdiri atas 9 ekor mencit untuk setiap
kelompok : kelompok I diberi suspense gom
arab 5% sebagai kontrol, kelompok II diberi
suspensi ekstrak buah malur dengan dosis
150 mg/kgBB dan kelompok III dengan dosis
300 mg/kgBB. Ekstrak buah malur
disuspensikan dalam gom arab 5%.
Pemberian sediaan uji secara per oral selama
30 hari dan hewan tetap diberikan makan dan
minum. Selama perlakuan, penimbangan
berat badan mencit dilakukan untuk melihat
pengaruh ekstrak pada berat badan.

Pada hari ke-31, darah diambil dari
arteri karotid leher, lalu dimasukkan ke
dalamtabung sentrifus, diamkan selama 15
menit, sentrifuse dengan kecepatan 3000
RPM selama 10 menit, selanjutnya serum
diambil dan tambahkan pereaksi, lalu diukur
dengan alat spektrofotometer UV
menggunakan panjang gelombang tertentu
untuk mengukur kadar SGPT hati. Kemudian
hewan percobaan dibedah dan organ hati
diambil, lalu ditimbang dan amati perubahan
pada organ hati tersebut.

Pengukuran Aktivitas SGPT

Darah mencit diambil kurang lebih 2
ml melalui arteri karotid leher, menggunakan
I IS SS SN N : : 2 20 08 87 7- -5 50 04 45 5
45

silet, darah dimasukkan kedalam tabung
reaksi. Darah didiamkan selama 15 menit dan
disentrifus selama 10 menit dengan
kecepatan 3000 RPM, serumyang diperoleh
dipipet kedalamtabung reaksi. J umlah serum
yang dibutuhkan adalah 100 mikroliter,
kemudian ditambahkan reagen enzim 1000
mikroliter dan reagen substrat 200 mikroliter,
campur hingga merata. Diamkan selama 30
detik. Ukur dengan menggunakan Fotometer
5010 (Roche
) pada panjang gelombang 340

nm dengan faktor 1745. Tunggu beberapa
saat, kemudian hasil pengukuran dicatat.

Penimbangan Organ Hati

Pada hari ke-31 mencit yang masih
hidup ditimbang dan dikorbankan (dibunuh),
kemudian dibedah. Organ hati diambil,
dibersihkan dengan NaCl fisiologis dan
ditimbang, kemudian lakukan pemeriksaan
hati secara visual. Berat hati relatif dihitung
terhadap berat badan mencit, menggunakan
persamaan :

Analisa Data

Data hasil pengukuran aktivitas
SGPT dan rasio berat hati dianalisa dengan
menggunakan metoda analisa varian ( Anova
) satu arah sedangkan hasil penimbangan
berat badan dianalisa dengan menggunakan
metoda analisa varian (Anova) dua arah.
Analisa data dilanjutkan dengan Uji Lanjut
Berjarak Duncan (Duncan New Multiple
Range Test), menggunakan software statistic
SPSS 17.0 for Windows Evaluation Version.


Pengujian tokisisitas subkronik
ekstrak buah malur terhadap organ hati
menggunakan parameter antara lain aktivitas
SGPT, rasio berat hati dan berat badan hewan
percobaan. Pemeriksaan aktivitas SGPT
menggunakan serum hewan percobaan
karena apabila digunakan plasma dapat
mengganggu pemeriksaan oleh adanya
senyawa antikoagulan yang dapat
menghambat aktivitas enzim. Dalam
pengambilan darah hewan percobaan maupun
terhadap perlakuan sampel yang diperoleh
harus diperlakukan secara hati-hati agar tidak
terjadi hemolisis, apabila terjadi hemolisis
maka eritrosit akan mengeluarkan lisin dan
hemoglobin, dimana hemoglobin
mengandung logamFe dan terlarut didalam
serum, sehinggadapat menghambat aktivitas
enzim. Selain itu, hemolisis dapat
meningkatkan pegeluaran enzim
transaminase yang terkandung didalam
eritrosit dan terlarut dalamserum, sehingga
terjadi peningkatan aktivitas enzim
transaminase pada serumyang dianalisis, hal
ini dapat menimbulkan kekeliruan dalam
hasil uji yang diperoleh.

Setelah dilakukan pengukuran
aktivitas SGPT pada hari ke-31 didapatkan
hasil, yaitu untuk mencit kontrol 28,7 UI/L,
dosis 150 mg/KgBB 28,8 UI/L, dan untuk
dosis 300 mg/KgBB 39,7 UI/L (Tabel 1).
Dosis 300 mg/kgBB memberikan Aktivitas
SGPT yang lebih tinggi daripada aktivitas
pada mencit normal yaitu 37 UI/L (Anonim,
1991). Peningkatan dosis memberikan
pengaruh terhadap peningkatan aktivitas
SGPT.

I IS SS SN N : : 2 20 08 87 7- -5 50 04 45 5
46

Tabel 1. Pengaruh Pemberian Suspensi Ekstrak Buah Malur [Brucea javanica (L.) Merr] Terhadap
Aktivitas SGPT dan Rasio Berat Hati Mencit Putih J antan

No Kelompok Hewan
Parameter yang diamati
Aktivitas SGPT (UI/L)
xSD, n =9
Rasio berat hati (%)
SD, n =9
1 Kontrol 28,67 5,21
2 Dosis 150 mg/KgBB 28,78 5,99
3 Dosis 300 mg/KgBB 39,67 6,02

Data rata-rata aktivitas SGPT
memiliki standar deviasi yang besar pada
masing-masing kelompok. Hal ini diduga
karena banyak faktor yang mempengaruhi
hewan percobaan yang digunakan sehingga
berpengaruh terhadap pengukuran aktivitas
SGPT. Setelah dilakukan analisa data
terhadap hasil pengukuran aktivitas SGPT
dengan metode analisa varian (ANOVA) satu
arah (SPSS 17.0), diperoleh hasil bahwa
kelompok mencit pemberian dosis 300
mg/KgBB memperlihatkan pengaruh
pemberian ekstrak buah malur terhadap
aktivitas SGPT (UI/L) yang signifikan atau
berbeda nyata (p<0,05) dengan mencit
pemberian dosis 150 mg/KgBB dan
kelompok kontrol. Peningkatan aktivitas
SGPT ini disebabkan oleh adanya
peningkatan permeabilitas pada membran sel,
sehingga enzim banyak dikeluarkan ke ruang
ekstraseluler dan masuk ke sirkulasi sistemik,
sedangkan pada kelompok pemberian dosis
150 mg/KgBB tidak memberikan hasil yang
signifikan atau tidak berbeda nyata (P>0.05)
dengan kelompok kontrol.

Pada tabel 1 dapat dilihat bahwa
rasio berat hati mencit yang telah diberikan
suspensi ekstrak buah malur pada dosis 300
mg/KgBB lebih tinggi bila dibandingkan
dengan rasio berat hati pada pemberian dosis
150 mg/KgBB dan mencit kontrol. Hal ini
menunjukan bahwa semakin tinggi dosis
pemberian suspensi ekstrak buah malur dapat
memberikan pengaruh peningkatan pada
rasio berat hati pada hewan percobaan.
Setelah dilakukan analisa data terhadap hasil
pengukuran rasio berat hati mencit dengan
metode analisa varian (ANOVA) satu arah
(SPSS 17.0), diperoleh hasil bahwa
kelompok mencit pemberian dosis 150
mg/KgBB, dan kelompok mencit pemberian
dosis 300 mg/KgBB memperlihatkan
pengaruh pemberian ekstrak buah malur
terhadap rasio berat hati mencit yang tidak
signifikan atau tidak berbeda nyata dengan
kelompok mencit kontrol, terlihat dari hasil
statistik P>0.05. Dengan demikian, organ
hati pada hewan percobaan normal. Hal ini
dapat dilihat dari hasil pengamatan secara
visual (makroskopis) terhadap organ hati
yang tidak memperlihatkan adanya kelainan
seperti pengerutan, adanya lemak,
peradangan dan perubahan warna.
Berdasarkan pemeriksaan makroskopik
bahwa warna dan penampilan hati sering
dapat menunjukan sifat toksisitas, seperti
perlemakan hati. Peningkatan berat hati
merupakan kriteria paling peka untuk
toksisitas (Syaifoellah, 1987 ; Thomas,
1998).

Pengaruh pemberian suspensi ekstrak
buah malur [Brucea javanica (L.) Merr]
secara per oral selama 30 hari terhadap berat
badan mencit putih jantan dengan dosis 150
mg/KgBB dan dosis 300 mg/KgBB
memberikan hasil yang tidak signifikan
dengan kelompok kontrol (P>0.05), berarti
pemberian suspensi ekstrak buah malur
dalam rentang dosis tersebut tidak
menimbulkan gangguan terhadap berat badan
I IS SS SN N : : 2 20 08 87 7- -5 50 04 45 5
47

mencit, namun terhadap hari pengamatan
terdapat perbedaan yang signifikan, yaitu
pada hari ke-1, 10, 20 terhadap hari ke-31,
dan pada hari ke-1 terhadap hari ke-10, 20,
dan 31 (P<0.05), dimana pada kelompok
kontrol dan kelompok pemberian dosis 150
mg/KgBB adanya kenaikan berat badan,
namun pada kelompok mencit pemberian
dosis 300 mg/KgBB mengalami penurunan
berat badan pada hari ke-20 dan mengalami
kenaikan berat badan kembali pada hari ke-
31. Hal ini dapat disebabkan oleh banyak
faktor, diantaranya adalah lingkungan,
imunitas dan nutrisi.

Tabel 2. Pengaruh suspense ekstrak buah malur terhadap berat badan mencit

No Kelompok Hewan
Berat badan (xSD, n=9) Hari ke-
1 10 20 31
1 Kontrol 29,0629,06 30,274,40 30,943,12 31,333,09
2 Dosis 150 mg/KgBB 29,112,67 30,672,76 31,782,46 32,562,98
3 Dosisi 300 mg/KgBB 29,061,63 30,674,14 30,174,37 30,895,74

Dengan demikian, penggunaan
ekstrak buah malur [Brucea javanica (L.)
Merr] dalam rentang dosis 150 mg/KgBB
dan dosis 300 mg/KgBB aman secara sub
kronik untuk pengobatan penyakit selama 30
hari. Hal ini disebabkan peningkatan aktivitas
SGPT (UI/L) mencit yang tidak terlalu tinggi
dari batas aktivitas SGPT (UI/L) normal,
sehingga belum memperlihatkan adanya
kerusakan pada sel hati.

Pada kelainan hepatitis kronik
persisten biasanya didapatkan peningkatan
aktivitas SGPT 2-3 kali dari batas normal dan
pada hepatitis kronik aktif peningkatan
aktivitas SGPT 5-10 kali diatas angka
normal. Seringkali tidak terdapat hubungan
antara tingginya kadar enzimdengan derajat
kelainan atau kerusakan hati yang terjadi,
sehingga masih diperlukan pemeriksaan
penunjang lainnya (Syaifullah, 1996).


Kesimpulan

Dari penelitian yang telah dilakukan
dapat disimpulkan bahwa penggunaan
Merr] dalam rentang dosis 150 mg/KgBB
dan dosis 300 mg/KgBB aman secara sub
kronis dalampengobatan penyakit selama 30
hari.

Saran

Diharapkan pada peneliti selanjutnya
untuk melakukan uji toksisitas kronik dari
Merr] dan melihat pengaruhnya terhadap
transit saluran cerna.

DAFTAR PUSTAKA

Alen, Y., 2006, Pengembangan Potensi
Ekstrak dan Fraksi Biji Tumbuhan
Obat Tradisional Malur Brucea
sumatrana Roxb., Sebagai
Fitofarmaka Antimalaria, Laporan
Hasil Penelitian BPOM-RI, J akarta

Alen, Y., M. Oktavia, J. Jusfah, dan D.
Arbain, 2005, Potensi Ekstrak dan
Fraksi Biji Tumbuhan Obat
Tradisional Malur Brucea
sumatrana Roxb. Sebagai calon
fitofarmaka Anti diare, Seminar
I IS SS SN N : : 2 20 08 87 7- -5 50 04 45 5
48

Nasional Obat Herbal,
Departemen Farmasi Universitas
Indonesia, PERHIPBA, Pusat
Studi Jepang, Universitas
Indonesia, Depok

Alen, Y., L. Wardiyanti, dan Y. Lisawati,
2005, Potensi Fraksi Etil Asetat
Ekstrak Biji Malur (Brucea
sumatrana Roxb). Sebagai calon
fitofarmaka Anti Inflamasi.
Seminar Nasional Kimia Bahan
Alam XV, Departemen Kimia,
FMIPA, Institut Pertanian Bogor
(IPB), HKBAI, Kampus
Darmaga, Bogor

Alen, Y., H. Kanzaki, T. Nitoda, N.
Baba, S. Nakajima and K.
Kawazu, 2001, New
Antinematodal Quassinoid
Compound from Brucea
sumatrana against the
Pinewood Nematode
Bursaphelencus xylophilus,
A Sumatran Rain Forest Plant
pada seminar on Tropical
Rainforest Plants and Their
Utilization for
Development,Padang, Abstrak
Paper p.59.

Brooks, G. dkk., 2001, Mikrobiologi
Kedokteran, diterjemahkan oleh
Bagian Mikrobiologi Fakultas
Kedokteran Universitas
Airlangga, Salemba Medika,
Jakarta

Frank, C, Lu.,1995, Toksikologi Dasar
Asas, Organ Sasaran dan
Penilaian Resiko, Edisi II,
diterjemahkan oleh Edi Nugroho,
UI Press, Jakarta

Guo, Z., S. Vangapandu, R. W. Sindelar,
L. A. Walker and R. D. Sindelar,
2005, Biologically Active
Quassinoids and Their Chemistry:
Potensial Leads for Drug Design,
Current Medicinal Chemistry,
Vol. 12, No. 2

Katzung, B. G., 2004, Farmakologi
Dasar dan Klinik, Edisi VIII,
Airlangga, Salemba Medika,
Jakarta

Lee, K. H. , I. Yashushiro, S. Yoshio, Y.
W. Rong and H. Iris, 1979,
Antitumor Agents 33. Isolation
and Stuctural Elucidation of
Bruceoside-A and B, Novel
Antileukemic Quassinoid,
Glycoides and Brucein D and E
from Brucea javanica, J. Org.
Chem, Vol. 44, No 13

Noorshahida, A, Wong T.W & Choo
C.Y., 2009, Hypoglicemic effect
of quassinoids from Brucea
javanica (L.) Merr
(Simaroubaceae) seeds, Journal of
Ethnopharmacology, Volume
124, Issue 3,586-591

Rossalina, T., 2010, Pengaruh Kombinasi
Serbuk Biji Malur (Brucea
Sumatrana Roxb) dan Biji
Mahoni (Swietenia macrophylla
King.) Terhadap Kadar Glukosa
Darah Mencit, Skripsi, Jurusan
Farmasi UNAND, Padang

Satri, M., 2005, Uji Toksisitas Akut
Ekstrak Etanol dan Fraksi Etil
Asetat Biji Malur
(Brucea Sumatrana Roxb) pada
mencit putih, Skripsi, Jurusan
Farmasi UNAND, Padang

Sulaiman, A. H., 1990, Gastroenterologi
Hepatologi, CV. Sagung Seto,
Yogyakarta

Syaifoellah, H.M.,1987, Fisiologi dan
Pemeriksaan Biokimiawi Hati, dalam
dr.Soeparman (Ed), Ilmu Penyakit
Dalam, Edisi II, Balai Penerbit
FKUI, J akarta
I IS SS SN N : : 2 20 08 87 7- -5 50 04 45 5
49

Syaifullah, H.M.,1996, Buku Ajar Ilmu
Penyakit Dalam, J ilid I Edisi III,
Indonesia, Jakarta
Thomas, L.,1998, Alanine Amino
Transaminase (ALT), Aspartate
Amino Transferase (AST),Edition I,
Clinical Laboratory Diagnostic

Thompson, E. P., 1990, Bioscreening or
drug, evaluation technique and
Pharmacology, New York,
WeinheimBasel Cambridge

I IS SS SN N : : 2 20 08 87 7- -5 50 04 45 5
50

PEMANFAATAN ZAT WARNA DARI EKSTRAK Cyphomandra
betacea DAN MINYAK KELAPA MURNI DALAM FORMULASI
LIPSTIK

Farida Rahim

Abstrak

A research has been done to formulating lipstick using Cyphomandra betacea as natural
dye and Virgin Coconut Oil (VCO) as moisturizer with variation on concentration in order to
determining the difference of color intensity and lipstick consistency. Evaluation of lipstick
preparation include: organoleptic performance, homogeneity, dye stability, rigidity, melting point,
fragrance stability, and panelist opinion. Result of this research showed that VCO can be used as
base and moisturizer on lipstick preparation. Color of Cyphomandra betacea was stable on lipstick
preparation and F2 was the best formula according to panelist opinion.

Keywords : Lipstick, dye. Cyphomandra betacea CVO

PENDAHULUAN

Dewasa ini ada berbagai macam
kosmetika yang tersedia di pasar hasil
produksi pabrik kosmetik di dalam dan luar
negeri. Bagi konsumen pemakai apalagi yang
pemula, ribuan macamkosmetika ini tentu
membingungkan untuk memilih dan
menentukan pemakaiannya. Berbeda dengan
obat, pemakaian kosmetik lazim
menggunakan beberapa bahan yang saling
berkaitan satu dengan lainnya. Aplikasi
kosmetika untuk satu gerak tujuan dilakukan
oleh tidak kurang dari 4-5 macamkosmetika
yang berisi sekurang-kurangnya 4-5 macam
bahan aktif pula (Wasitatmaja, 1997). Dari
berbagai jenis kosmetika yang ada salah
satunya adalah kosmetika dekoratif.
Kosmetika dekoratif semata-mata hanya
melekat pada alat tubuh yang dirias dan tidak
bermaksud untuk diserap ke dalamkulit serta
mengubah secara permanen kekurangan
(cacat) yang ada (Wasitatmaja, 1997).

Rias bibir merupakan kosmetika
dekoratif, disamping untuk merias bibir, rias
bibir juga disertai dengan bahan untuk
meminyaki dan melindungi bibir dari
lingkungan yang merusak misalnya sinar
ultra violet. Lipstik termasuk rias bibir yang
dikemas dalam bentuk padat (roll up) yang
dibentuk dari minyak, lilin dan lemak
(Wasiatmaja, 1997 ; Depkes RI, 1986).

Lipstik telah banyak diproduksi
dengan warna yang beraneka ragam. Lipstik
yang ada di pasaran umumnya
mengggunakan zat warna sintetik seperti
dibromofluoresein, tetrabromofluoresein
karena lebih stabil dibandingkan dengan zat
warna alam. Penggunaan zat warna untuk
sediaan lipstik perlu diperhatikan sifat zat
warna tersebut yaitu tidak mengiritasi kulit,
tidak diabsorpsi oleh kulit dan tidak
menimbulkan alergi karena bibir lebih peka
dibandingkan kulit pada bagian tubuh lainnya
(Depkes RI, 1986).

Minyak kelapa murni yang dikenal
dengan minyak laurat tinggi mengandung
asamlemak jenuh (saturated fatty), minyak
ini telah lama digunakan dalam perawatan
tubuh. Susunan molekul minyak kelapa yang
kecil memudahkan penyerapannya serta
memberikan tekstur yang lembut dan halus
pada kulit dan rambut. Minyak kelapa
mampu memulihkan kulit yang kering kasar
dan keriput. Banyak juga yang
menggunakannya sebagai pembasuh bibir
karena aman dan alami (Wasitmaja, 1997 ;
Rindengan, 2005).

I IS SS SN N : : 2 20 08 87 7- -5 50 04 45 5
51

Cyphomandra betacea atau lebih
dikenal dengan nama terung belanda
merupakan tanaman yang buahnya
dimanfaatkan oleh masyarakat untuk produk
minuman seperti sirup. Buah segar ini selain
memberikan rasa enak juga berwarna cerah
dan menarik yang memungkinkan tanaman
ini digunakan sebagai sumber zat warna
alami dalamberbagai produk makanan, obat-
obatan maupun kosmetik (Crescentloom,
2006).

Berdasarkan hal di atas maka dicoba
untuk mengembangkan suatu formula lipstik
yang mengandung minyak kelapa murni,
selain sebagai pelembab juga untuk
mengganti minyak jarak yang merupakan
basis lipstik, dan juga menggunakan ekstrak
Cyphomandra betacea sebagai zat warna
alami.

METODE PENELITIAN

1. Pengambilan Sampel
- Cyphomandra betacea
- Minyak Kelapa Murni (Virgin Coconut
Oil)

2. Pengolahan sampel
- Cyphomandra betacea

Sebanyak 3 kg buah segar dari
Cyphomandra betacea dipotong kecil-
kecil kemudian dimaserasi
menggunakan aseton selama 5 hari.
Pengerjaan ini diulangi sebanyak 3
kali. Kemudian sampel disaring
sehingga didapatkan maserat.
Gabungan maserat diuapkan in vacuo
sehingga diperoleh ekstrak kental dari
Cyphomandra betacea.

- Minyak Kelapa Murni

Air perasan kelapa ( santan
pekat ) dibiarkan semalam, kemudian
tambahkan papain diamkan lagi
semalam, akan terbentuk tiga lapisan ,
pisahkan minyaknya dari krim. Krim
di panaskan di atas penangas air
sampai krimmemisah di tandai dengan
terjadinya penggumpalan, kemudian
pisahkan lagi minyaknya.

3. Formula Lipstik

Tabel I. Formula Lipstik

No Nama Bahan
Jumlah (gram)
F1 F2 F3 F4
1.

2.
3.
4.
5.
Ekstrak Cyphomandra betaceae
(terung belanda)
Minyak kelapa murni
Minyak jarak
Setil alkohol
Adeps lanae
8

10
41,6
5
5
12

15
32,6
5
5
16

20
23,6
5
5
20

25
14,6
5
5
I IS SS SN N : : 2 20 08 87 7- -5 50 04 45 5
52

6.
7.
8.
Essen strawberry
Lilin karnauba
Malamputih
0,4
10
20
0,4
10
20
1,4
10
20
0,4
10
20
J umlah 100 100 100 100

Keterangan : F1 = Formula Lipstik dengan ekstrak buah terung belanda 8 %
F2 = Formula lipstik dengan ekstrak buah terung belanda 12 %

4. Pembuatan Lipstik

- Buat Massa 1
a. Lilin karnauba dimasukkan
dalamcawan penguap.
b. Ditambahkan adeps lanae, etil
alkohol dan malamputih.
c. Semua campuran dalam cawan
penguap dilebur di atas penangas
air bersuhu 85
o
C.

- Massa 2
a. Lumpang direndam dengan air
panas, biarkan sampai dinding
bagian lumpang terasa panas (
10-15 menit), kemudian
lumpang dikeringkan dan lapisi
dengan sedikit minyak jarak
sampai menutupi permukaan
bagian dalamlumpang.
b. Tambahkan ekstrak terung pirus,
diaduk homogen.
c. Kemudian tambahkan semua
sisa minyak jarak dan campuran
diaduk homogen.

- Massa 1 yang telah lebur
ditambahkan ke dalam massa 2,
diaduk homogen, sampai campuran
sudah mulai agak mengental.
- VCO ditambahkan ke dalam
campuran dan diaduk homogen.
- Terakhir tambahkan essen strwberry
ke dalamcampuran, aduk homogen.
- Segera tuangkan campuran ke dalam
cetakan lipstik yang sebelumnya
telah diolesi dengan sedikit parafin
cair, dibiarkan membeku.

5. Evaluasi Sediaan Lipstik meliputi :

a. Pemeriksaan Organoleptis
b. Pemeriksaan Homogenitas
c. Pemeriksaan Kestabilan Zat Warna
Secara Visual
d. Pemeriksaan Ketegaran
e. Pemeriksaan Suhu Lebur
f. Pemeriksaan Kestabilan Pewangi.
g. Pemeriksaan Sediaan Lipstik Yang
Disukai


Pewarna alami yang digunakan untuk
formulasi lipstik adalah ekstrak dari buah
terung pirus yang diekstraksi dengan aseton
secara maserasi. Pelarut aseton dipilih karena
pada saat ekstraksi pendahuluan dengan
menggunakan beberapa pelarut seperti
etanol, aseton, etil asetat dan heksan, ternyata
aseton mampu menarik warna dari terung
pirus lebih baik dari pelarut lainnya. Ini
ditunjukkan dari intensitas warna merah
dalam larutan aseton yang paling bagus.
Buah terung pirus yang digunakan adalah
buah yang segar dan berwarna merah tua
sebanyak 2 kg. Bagian yang diambil dari
buah ini adalah bagian dalamdaging buah
termasuk bijinya yang berwarna merah segar
dan diperoleh sebanyak 500 gram.

I IS SS SN N : : 2 20 08 87 7- -5 50 04 45 5
53

Gambar 1. Buah Cyphomandra betaceae

Sampel segar sebanyak 500 gram ini
direndamdengan aseton selama 3 x 350 ml
selama 3 hari. Maserat yang telah difiltrasi
digabung dan diuapkan pelarutnya hingga
kental dengan rotary evaporator sehingga
diperoleh ekstrak kental terung pirus
sebanyak 27 gram.

Minyak kelapa murni dibuat dari
pengolahan santan kelapa dengan proses
enzimatis. Dengan proses enzimatis ini
kualitas produk dapat ditingkatkan.
Keunggulan proses ini antara lain
menghemat energi, biaya yang relatif rendah,
pengontrolan sangat mudah dan tidak
menghasilkan limbah berbahaya bagi
lingkungan. Enzim yang digunakan pada
penelitian adalah papain yang terdapat pada
getah buah pepaya muda (Carica papaya.
L). Enzim papain ini bekerja memecah
protein dengan cara memutus ikatan peptida
yang mempunyai gugus sulfhidril (-SH),
karena itu papain tergolong pada enzim
protease sulfhidril (Muhidin, 1999).

Ekstrak terung pirus dan minyak
kelapa murni dikombinasi dalam formulasi
lipstik. Kedua bahan ini ditambahkan dalam
formula dengan konsentrasi yang berbeda-
beda, bertujuan untuk melihat perbedaan
intensitas warna dari ekstrak dan pengaruh
minyak kelapa murni sebagai pelembab dan
juga pengaruhnya terhadap konsistensi
lipstik.
Pengamatan organoleptis terhadap
keempat formula lipstik dilakukan selama 8
minggu. Selama periode ini ternyata keempat
formula stabil atau dengan kata lain tidak
mengalami perubahan baik dari segi bentuk
(konsistensi), warna dan bau.

I IS SS SN N : : 2 20 08 87 7- -5 50 04 45 5
54

Tabel II. Pemeriksaan Organoleptis Lipstik

Formula Pemeriksaan
Minggu
I II III IV V VI VII VIII
F1
Bentuk PB PB PB PB PB PB PB PB
Warna C C C C C C C C
Bau WS WS WS WS WS WS WS WS
F2
Warna M M M M M M M M
F3
Warna MK MK MK MK MK MK MK MK
F4
Warna U U U U U U U U

Keterangan :
PB =Padat berminyak
C =Coklat
M =Merah
MK =Merah keunguan
U =Ungu
WS =Wangi strawberry

Pemeriksaan homogenitas dan kestabilan zat
warna dari formula lipstik dilakukan dengan
cara memotong lipstik secara membujur dan
diamati selama 8 minggu berturut-turut. Dari
hasil pemeriksaan ternyata terdapat bintik-
bintik pewarna pada lipstik yang berarti
sediaan kurang homogen. Kemungkinan hal
ini disebabkan zat warna tidak terdispersi
dengan baik dalam formula lipstik.
Penyebabnya bisa jadi karena konsistensi
ekstrak terung pirus yang terlalu kental dan
sifatnya yang larut air sehingga tidak dapat
menyatu dengan baik bersama minyak jarak.
Hal ini kemungkinan bisa diatasi dengan
menyiapkan ekstrak dalam preparasi yang
berbeda, misalnya dibuat dalam bentuk
serbuk kering, tetapi hal ini tidak dilakukan
karena membutuhkan studi lebih lanjut.

Selama pengamatan 8 minggu lipstik
disimpan pada suhu kamar (25-27
o
C),
ternyata warna lipstik tidak berubah. Warna
dari lipstik statis mulai dari minggu pertama
pengamatan hingga minggu terakhir. Hal ini
berarti zat warna yang digunakan stabil.

Tabel III. Pemeriksaan Homogenitas Lipstik

Formula
Minggu
F1 KH KH KH KH KH KH KH KH

Keterangan : KH =kurang homogen

I IS SS SN N : : 2 20 08 87 7- -5 50 04 45 5
55

Tabel IV. Pemeriksaan Kestabilan Zat Warna Pada Lipstik

Formula
Minggu
F1 S s s s s s s s
F2 S s s s s s s s
F3 S s s s s s s s
F4 S s s s s s s s

Keterangan : s =stabil

Hasil pengamatan ketegaran lipstik
menunjukkan bahwa formula F4 dengan
kandungan minyak kelapa murni dan ekstrak
pewarna yang lebih banyak memberikan nilai
ketegaran lipstik yang paling tinggi,
walaupun belum mendekati nilai ketegaran
dari lipstik pembanding. Nilai ketegaran yang
semakin besar mungkin dipengaruhi oleh
konsentrasi pewarna alami yang juga
bertambah banyak. Lipstik pembanding yang
digunakan adalah salah satu lipstik bermerk
yang ada di pasaran. Untuk pemeriksaan
ketegaran lipstik ini tidak ada parameter yang
menyatakan berapa besar ketegaran lipstik
yang seharusnya.

Tabel V. Pemeriksaan Ketegaran Lipstik

Formula Berat air (gram)
Berat kawat plastik
(gram)
Berat total beban
(gram)
F1 105,12 3,89 109,01
F2 73,52 3,89 77,41
F3 120,43 3,89 124,32
F4 150,11 3,89 154,00
Pembanding 173,29 3,89 177,18

Pada pemeriksaan suhu lebur selain
mengamati suhu lebur dari lipstik yang
dibuat juga digunakan pembanding yang
sama dengan uji ketegaran. Formula lipstik
yang dibuat mempunyai titik lebur yang tidak
jauh berbeda satu sama lain dengan range
54,6
o
C sampai 58,3
o
C. Pada masing-masing
formula terjadi sedikit peningkatan suhu
lebur. Hal ini mungkin dipengaruhi oleh
kadar zat warna dan minyak kelapa murni
yang ditambahkan ke dalamformula. Dari
hasil terlihat bahwa suhu lebur yang
diperoleh dari pemeriksaan ini memenuhi
suhu lebur lipstik yang dikehendaki yaitu
berkisar antara 55
o
C-75
o
C.

I IS SS SN N : : 2 20 08 87 7- -5 50 04 45 5
56

Tabel VI. Pemeriksaan Suhu Lebur Lipstik

Formula
Suhu lebur (
o
C)
L1 L2 L3 Rata-rata
F1 55 54 55 54,6
F2 57 57 56 56,6
F3 57 56 58 57
F4 57 59 59 58,3
Pembanding 73 74 74 73,6

Keterangan : L1 =percobaan pertama
L2 =percobaan kedua
L3 =percobaan ketiga

Pewangi yang digunakan untuk
sediaan lipstik ini adalah essen strawberri.
Pemeriksaan kestabilan pewangi dilakukan
selama 8 jam, dimana lipstik disimpan dalam
inkubator bersuhu 40
o
C. Selama pemeriksaan
dengan selang waktu tiap 2 jam, ternyata
tidak terjadi perubahan aroma dari esssen
strawberri sehingga dapat dikatakan pewangi
ini stabil dan komponen lipstik tidak
mempengaruhi kerja dari pewangi.

Tabel VII. Pemeriksaan Kestabilan Pewangi

Formula
Waktu (jam)
2 4 6 8
F1 s s s s
F2 s s s s
F3 s s s s
F4 s s s s

Hasil uji panelis terlihat bahwa
formula F2 yang paling disukai. Alasannya
adalah karena warna lipstik F2 yang lebih
cerah, terasa lembab dan lebih ringan di bibir
dibandingkan formula lainnya. Formula F1
kurang disukai karena warnanya yang lebih
pucat. Sedangkan formula F3 dan F4
walaupun memberi rasa lembab pada bibir
tetapi formula ini terasa lengket sehingga
kurang nyaman bagi pemakai, namun karena
warna dari F3 dan F4 yang lebih tajam
dibandingkan F1 dan F2 masih ada beberapa
panelis yang menyukainya. Hasilnya dapat
dilihat pada tabel dibawah ini.

I IS SS SN N : : 2 20 08 87 7- -5 50 04 45 5
57

Tabel VIII. Pemeriksaan Sediaan Lipstik Yang Disukai

Formula
Panelis
I II III IV V VI VII VIII IX X
F1 0 1 0 0 0 1 0 0 1 1
F2 1 2 2 2 1 2 2 1 2 2
F3 1 1 2 2 2 1 1 2 1 1
F4 2 1 1 1 2 1 1 2 0 0

Keterangan :
0 =tidak suka
1 =kurang suka
2=suka

Gambar 2. Foto Sediaan Lipstik


Kesimpulan

Berdasarkan penelitian yang telah
dilakukan dapat dibuat kesimpulan sebagai
berikut :
i. Minyak kelapa murni
dapat digunakan sebagai basis
dalampembuatan formula lipstik
ii. Warna dari ekstrak
Cyphomandra betaceae stabil
sehingga bisa digunakan sebagai
pewarna lipstik
iii. Formula F2
memberikan lipstik yang lebih
disukai dibandingkan lipstik
formula lainnya.

Saran

Disarankan pada penelitian
selanjutnya untuk ;

a. Membuat preparasi ekstrak
Cyphomandra betaceae yang
bisa terdispersi dengan baik
dalambasis lipstik
b. Mengisolasi zat warna dari
Cyphomandra betaceae untuk
selanjutnya digunakan sebagai
pewarna sediaan obat/kosmetika.

DAFTAR PUSTAKA

Balsam, M.S., 1974, Cosmetics Science and
Technology, A Wiley Interscience
Publication, New York.

1986, Formularium Kosmetik
Indonesia, J akarta.

I IS SS SN N : : 2 20 08 87 7- -5 50 04 45 5
58

1979, Farmakope Indonesia edisi
III, J akarta.

Herawan.T.RB., 1994, Berita Pusat
Penelitian Kelapa Sawit , dikutip
dari majalah Trubus 297. http ://
www.crescentbloom.com/plants/spec
imen, diakses 2006

J ellineck, J . S., 1970, Formularium and
Function of Cosmetics, J ohn Willey
and Sons, New York.

Martin, A.J ., Swarbrick and A. Cammmarata,
1993, Physical Pharmacy, 4th ed,
Lea and Febringer, Philadelphia.

Muhidin.D., 1999, Agroindustri Papain dan
Pektin, Penebar Swadaya, J akarta.

Nur Alamsyah. A., 2005, Virgin Coconut Oil,
Minyak Penakluk Aneka Penyakit ,
PT Agromedia Pustaka, Jakarta.

Otterstatter, G.,1999, Coloring of Food
Drugs and Cosmetics, translated by
Axel mixa, Lantana, florida, New
York.

Rindengan, B., Hengky Novarianto, 2005,
VCO Pembuatan dan Pemanfaatan
Minyak Kelapa Murni, Seri
Agritekno, J akarta.

Wasitatmaja, S.M., 1997, Penuntun Ilmu
Kosmetik Medik, Universitas
Indonesia Press, Jakarta.

I IS SS SN N : : 2 20 08 87 7- -5 50 04 45 5
59

PENGARUH PEMBERIAN SERBUK BIJI MAHONI (Swietenia
macrophylla King) TERHADAP KADAR GAMMA-GLUTAMIL
TRANSFERASE (GGT) PADA MENCIT PUTIH BETINA

Surya Dharma
1
, Dedi Nofiandi
2

1
Fakultas Farmasi Universitas Andalas,
2

Abstract

Research to investigating the influence of mahogany (Swietenia macrophylla King) seed
powder on levels of gamma glutamyl transferase (GGT) of female albino mice has been done using
animal experiments. The seed powder were given orally at a dose of 1.04 mg/20g BW, 2.08
mg/20g BW, and 4.16 mg/20g BW for 42 days. Observations were done on days 7
th
, 21
th
, and 42
th
.
Parameter observed was levels of GGT using Spectrophotometric method. Observations showed
that administration of mahogany seed powder at doses of 1.04 mg/20g BW, 2.08 mg/20 g BW and
4.16 mg/20g BW on the observation on day 7
th
, 21
th
, and 42th did not give the effect on elevated
levels of GGT significantly (P>0.05).

Keywords : Mahogany seed powder, Gamma Glutamyl Transferase (GGT)

PENDAHULUAN

Dewasa ini, penelitian dan
pengembangan tumbuhan obat, baik didalam
maupun diluar berkembang pesat. Penelitian
yang berkembang, terutama pada segi
farmakologi maupun fitokimianya
berdasarkan indikasi tumbuhan obat yang
telah digunakan oleh sebagian masyarakat
dengan khasiat yang teruji secara empiris.
Hasil penelitian tersebut, tentunya lebih
memantapkan para pengguna tumbuhan obat
akan khasiat, maupun penggunaannya.
Terlebih lagi, uji toksikologi juga telah
banyak dilakukan oleh para peneliti untuk
mengetahui keamanan tumbuhan obat yang
sering digunakan untuk pemakaian jangka
panjang maupun pemakaian secara
mendadak (Dalimartha,1999).

Salah satu tumbuhan tradisonal yang
digunakan sebagai obat adalah biji mahoni
(Swietenia macrophylla King) dengan
kandungan kimia utama saponin dan
flavonoida, yang digunakan masyarakat
untuk menurunkan tekanan darah tinggi
(hipertensi), antipiretik, kencing manis
(diabetes mellitus), menambah nafsu makan,
rematik, demam, masuk angin (Rosyidah,
2007).

Tumbuhan obat dikatakan aman
salah satu nya adalah tidak toksik, dalam
tubuh kita organ yang berperan penting
dalammetabolisme toksikan adalah hati. Hati
sering menjadi sasaran toksikan karena
sebagian besar toksikan memasuki tubuh
melalui sistem gastrointestinal dan setelah
diserap toksikan dibawa oleh vena porta ke
hati. Hati memiliki kadar enzim yang
memetabolisme toksikan dalamjumlah yang
tinggi. Oleh enzim ini sebagian besar
toksikan menjadi kurang toksik, lebih mudah
larut dalamair dan lebih mudah diekresikan
(Sulaiman, 1990).
Adanya kerusakan hati dapat
dideteksi melalui pemeriksaan fisiologi dan
patologis. Salah satu pemeriksaan kelainan
hati secara biokimia yang bisa dilakukan
adalah pemeriksaan kadar GGT. GGT
(Gamma Glutamil Transferase) merupakan
suatu enzimyang spesifik yang ditemukan di
hepatosit dan sel-sel epitel bilier. GGT
berperan penting dalam pembentukan
glutation yang merupakan bahan kimia yang
dibuat oleh tubuh untuk melindungi sel-sel
dari berbagai racun dan juga sebagai
I IS SS SN N : : 2 20 08 87 7- -5 50 04 45 5
60

mengkatalis pemindahan gugus gamma-
glutamil dari suatu peptida yang mengandung
gugus tersebut (Gamma Glutamil
Transferase, 2009).

GGT juga berguna sebagai
mendiagnosa hepatitis kronik, sebagai
indikator kolestatis, mendeteksi kelainan hati
secara dini dan mendeteksi kelainan hati
karena alkohol. Pemeriksaan GGT
merupakan suatu pemeriksaan rutin dalam
klinik untuk memperkuat diagnosis berbagai
macampenyakit, dan dari angka GGT yang
meningkat pada berbagai penyakit hati dapat
diambil kesimpulan bahwa derajat
peningkatan aktivitas GGT dalam serumatau
plasma darah dapat dijadikan parameter
untuk diagnosis diferensial penyakit hati
(Muliawan, 1981). Berdasarkan fenomena
diatas maka perlu diteliti sejauh mana
pengaruh pemberian serbuk biji mahoni
(Swietenia macrophylla king) terhadap kadar
GGT hati.

METODA PENELITIAN

Alat dan bahan

Photometer 5010
(Roche), alat
sentrifuge (Hettich Zentrifugen EBA 20
),
jarum oral, alat suntik, pipet mikro, alat
bedah, timbangan hewan, gelas ukur, beacker
glass, tabung reaksi, kaca arloji, spatel,
pinset, sarung tangan, gunting, kapas, dan
kandang mencit, ayakan, reagent GGT
(reagent I : Tris buffer dan Glicyglicine
reagent II : L--glutamyl-3-carboxy-4-
nitroanilide), makanan untuk mencit, aqua
destilata, biji mahoni, Na CMC 0,5%.

Sampel

penelitian ini adalah buah mahoni yang sudah
kering diambil didaerah Balai Baru
kecamatan Kuranji Padang

Persiapan hewan percobaan

Hewan yang digunakan adalah
mencit putih dengan bobot badan sekitar 20-
30 gram. Mencit diaklimatisasi selama tidak
kurang dari 7 hari sebelum digunakan,
makanan standar dan pemberian air yang
cukup. Selama pemeliharaan, bobot hewan
ditimbang dan diamati prilakunya. Hewan-
hewan yang dinilai sehat digunakan dalam
percobaan, yaitu bila selama pemeliharaan
bobot hewan tetap atau mengalami kenaikan
dengan deviasi maksimum 10% dan
menunjukkan prilaku yang normal.

Pembuatan serbuk biji Mahoni

Buah mahoni dipisahkan dari kulit
buahnya dan dibersihkan dari bahan pangotor
lainnya, lalu dikeringkan di bawah sinar
matahari langsung selama 10 hari (hingga
berwarna kecoklatan). Kemudian biji
dipisahkan dari kulitnya dan dikeringkan
selama 7 hari (tidak pada sinar matahari
langsung) setelah kering, biji ini dihaluskan
menggunakan lumpang dan diayak sampai
diperoleh serbuk dengan derajat kehalusan
tertentu dengan ayakan No 44 (d=355m)
(Materia Medika Indonesia, 1977).

Pembuatan suspensi serbuk biji Mahoni

Larutan uji serbuk biji mahoni dibuat
dalamsuspensi menggunakan Na CMC 0,5
% dengan konsentrasi larutan 1%. Serbuk
biji mahoni yang telah ditimbang sebanyak
100 mg dan digerus halus disuspensikan Na
CMC 0,5% dengan cara : Na CMC yang
ditimbang 0,05 g ditabur diatas air panas 20
kalinya, biarkan 15 menit, digerus hingga
menjadi masa yang homogen tambahkan
serbuk gerus sampai homogen, cukupkan
volume dengan menggunakan aquadest
sampai 10 ml, gerus hingga homogen.

Pengukuran kadar GGT

Hewan percobaan dibagi atas 4
kelompok, setiap kelompok terdiri atas 15
ekor. Masing-masing kelompok mencit
diberikan larutan sediaan oral, yaitu :

a. Kelompok I kontrol (-)
diberikan suspensi Na CMC.
b. Kelompok II diberikan
suspensi larutan uji dengan dosis 1,04
mg/20g BB.
I IS SS SN N : : 2 20 08 87 7- -5 50 04 45 5
61

c. Kelompok III diberikan
suspensi larutan uji dengan dosis 2,08
mg/20g BB
d. Kelompok IV diberikan suspensi larutan
uji dengan dosis 4,16 mg/20g BB.

Percobaan dilakukan pada hari ke-1
sampai hari ke-6, hari ke-6 sore mencit
dipuasakan, pada hari ke 7, 21, dan 42
dilakukan pengukuran kadar GGT mencit.
Penimbangan berat badan hewan percobaan
dilakukan setiap hari. Sebelum pengukuran
kadar GGT, dilakukan pengukuran berat
badan hewan percobaan.

Setelah perlakuan terhadap hewan
percobaan dilakukan pengukuran kadar GGT
mencit dengan cara :

a. Pengambilan darah dan penyiapan
serum darah diambil dengan cara
memotong pembuluh leher dan darah
ditampung pada tabung reaksi. Darah
disentrifuge selama 15 menit pada
kecepatan 3000 rpm. Bagian cairan
jernih (serum) diambil untuk penentuan
kadar GGT.
b. Pipet 1,0 ml serum kedalam tabung
reaksi kemudian ditambahkan reagent
GGT (reagent I + reagent II dengan
perbandingan 4 : 1). Lakukan
pengukuran kadar GGT dengan
Photometer 5010
(Roche) pada
panjang gelombang 405 nm.

Analisa data

Hasil pengukuran kadar GGT
dianalisa secara statistik menggunakan
metode analisa varian (anova) dua arah
secara SPSS 19,00 dan dilanjutkan dengan
uji Lanjut Berjarak Duncan (Duncan New
Multiple Range Test) (Schefler, 1998).


Setelah dilakukan penelitian tentang
pengaruh pemberian serbuk biji mahoni
(Swietenia macrophylla King) terhadap kadar
Gamma Glutamil Transferase (GGT), maka
diperoleh hasil sebagai berikut :

1. Hasil pengukuran kadar GGT rata-rata
pada hari ke-7 adalah :
a. kontrol (-) : 2,36 U/L
b. Dosis 1,04mg/ 20g BB: 2,17 U/L
c. Dosis 2,08mg/ 20g BB: 2,19 U/L
d. Dosis 4,16mg/ 20 g BB: 2,23 U/L
pada hari ke- 21 adalah :
b. Dosis 1,04mg/ 20g BB : 2,25U/L
c. Dosis 2,08mg/ 20g BB: 2,33U/L
d. Dosis 4,16mg/ 20 g BB : 2,40 U/L
pada ke- 42 adalah :
b. Dosis 1,04mg/ 20g BB: 2,39 U/L
c. Dosis 2,08mg/ 20g BB: 3,12 U/L
d. Dosis 4,16mg/ 20 g BB: 3,90U/L

Pada penelitian ini digunakan yaitu
biji mahoni (Swietenia macrophylla King)
dalam bentuk serbuk. Penggunaan serbuk
dalampenelitian ini bertujuan memberikan
kemudahan pengaplikasiannya pada
masyarakat dalammemanfaatkan biji mahoni
untuk pengobatan, lebih mudah
pembuatannya dan harganya lebih murah.
Pada penelitian dilakukan pemberian serbuk
biji mahoni yaitu1,04 mg/20 g BB, 2,08
mg/20 g BB, dan 4,16 mg/20 g BB.
Penyuntikan dilakukan secara oral setiap hari
selama 42 hari pada mencit dan pengamatan
dilakukan pada pemberian hari ke- 7, hari ke-
21, dan hari ke- 42. Tujuan pengukuran kadar
GGT dilakukan pada hari ke- 7, hari ke- 21,
dan hari ke- 42 adalah untuk melihat adanya
atau tidaknya pengaruh lama pemberian
serbuk biji mahoni secara berulang yang
dilakukan selama 42 hari dengan dosis yang
berbeda.

Kerusakan hati salah satunya dapat
dilihat dengan peningkatan kadar enzim
Gamma-glutamil transferase (GGT). GGT
merupakan enzim golongan fosfatase yang
ditemukan pada berbagai jaringan tubuh.
Pada kolestasis dan hepatoseluler terjadi
peninggian enzim ini. Pemeriksaan
kuantitatif aktivitas gamma-glutamil
transferase berdasarkan atas menghilangnya
substrat atau dibentuknya produk-produk
oleh enzimtersebut. Substrat yang dipakai
dalampemeriksaan GGT merupakan substrat
yang sintetik yang mengandung gugus
glutamil yang dapat dipindahkan oleh enzim
I IS SS SN N : : 2 20 08 87 7- -5 50 04 45 5
62

ke suatu akseptor, yaitu suatu asamamino
atau dipeptida. Sebagai akseptor gugus
glutamil dipakai suatu dipeptida, yaitu
glisilglisin. Pada pemecahan substrat
terbentuk p-nitroanilin yang dapat
mengabsorpsi gelombang cahaya
spektrofotometer pada 405 nm (Muliawan,
1981). Pengukuran kadar GGT ini dilakukan
dengan menggunakan Photometer 5010
(Roche) dengan panjang gelombang 405 nm.

Perhitungan hasil dilakukan dengan
menghitung persentase (%) kadar Gamma
Glutamil Transferase (GGT) dibandingkan
dengan kelompok kontrol. Pengolahan data
dilanjutkan secara perhitungan stastistik
menggunakan metoda anova dua arah dan
metoda uji lanjut berjarak Duncan
menggunakan SPSS 19,00 yaitu untuk
melihat ada atau tidak nya perbedaan yang
bermakna (p <0,05) antara perlakuaan dosis
dan hari. Hasil yang diperoleh pada
pemberian serbuk biji mahoni (Swietenia
macrophylla King) terhadap kadar Gamma
Glutamil Transferase (GGT) serum darah
mencit yaitu hasil persentase (%) nya pada
hari ke-7 pemberian serbuk biji mahoni pada
mencit dengan dosis 1,04 mg/20g BB
menunjukkan penurunan kadar Gamma
Glutamil Transferase (GGT) yang paling
rendah dengan hasil persentase (%) yaitu -
8,05%, pada dosis 2,08 mg/20g BB
menunjukkan penurunan kadar Gamma
Glutamil Transferase (GGT) dengan hasil
persentase (%) yaitu -7,20%, dan pada dosis
4,16 mg/20g BB menunjukkan penurunan
kadar Gamma Glutamil Transferase (GGT)
dengan hasil persentase (%) yaitu -5,50%.
Sedangkan pada hari ke- 21 pemberian
serbuk biji mahoni pada mencit dengan dosis
1,04 mg/20g BB menunjukkan penurunan
dengan hasil persentase (%) yaitu -5,06%,
pada dosis 2,08 mg/20g BB menunjukkan
penurunan kadar Gamma Glutamil
Transferase (GGT) dengan hasil persentase
(%) yaitu -1,71%, Dan pada hari ke-42
pemberian serbuk biji mahoni pada mencit
dengan dosis 1,04 mg/20g BB menunjukkan
penurunan kadar Gamma Glutamil
Transferase (GGT) dosis 1,04 mg/20g BB
yaitu -0,41%, Sedangkan pengukuran pada
hari ke-21 dapat terlihat peningkatan kadar
Gamma Glutamil Transferase (GGT) pada
dosis 4,16 mg/ 20g BB yaitu +1,26% dan
peningkatan kadar Gamma Glutamil
Transferase (GGT) paling tinggi terlihat pada
hari ke- 42 dengan dosis 2,08 mg/ 20g BB
yaitu 30% dan pada dosis 4,16 mg/ 20g BB
yaitu 47,08%. J adi, semakin lama waktu
pemberian serbuk biji mahoni (Swietenia
macrophylla King) dan semakin besar dosis
yang diberikan maka dapat meningkatkan
serumdarah mencit. Tetapi setelah dilakukan
analisa data dengan SPSS 19,00, diketahui
bahwa faktor perlakuan dengan waktu (hari)
terlihat nilai signifikan P>0,05, berarti nilai
ini tidak bermakna/signifikan terhadap
pengaruh terhadap kadar GGT serummencit
putih betina.

Dari uji lanjut Duncan untuk kadar
Gamma Glutamil Transferase (GGT) rata-
rata pada dosis 1,04 mg/20g BB, 2,08
mg/20g BB dan 4,16 mg/20g BB tidak
menunjukan perbedaan yang nyata dalam
pengaruh kadar GGT pada mencit putih
betina dibandingkan dengan kelompok
kontrol (Lampiran 8, Tabel 8), dan hasil
lanjut Duncan terhadap hari ke- 7, hari- 21
dan hari ke- 42 yaitu pada hari ke- 7 tidak
terlihat perbedaan yang nyata dibandingkan
dengan hari ke-21, dan pada hari ke-21 tidak
dengan hari ke-42, sedangkan pada hari ke-7
dengan hari ke-42.

KESIMPULAN

Pemberian serbuk biji mahoni selama
42 hari pada mencit putih betina tidak
mempengaruhi kadar GGT secara signifikan.

DAFTAR PUSTAKA

Dalimartha, S., 1999, Atlas Tumbuhan Obat
Indonesia, J ilid II, PT Niaga
Swadaya,J akarta.

I IS SS SN N : : 2 20 08 87 7- -5 50 04 45 5
63

Dalimartha, S., 2006, Atlas Tumbuhan Obat
Indonesia, J ilid 2, Trubus Agriwidya,
cetakan keIV, J akarta.

Muliawan, M., 1981, Pemeriksaan Gamma-
Glutamil Tranferase Serumdan
Pemakaiannya dalam klinik,Cermin
Dunia Kedokteran, No22.

Musyrif, N., 2009, Uji Efek Serbuk Biji
King) Terhadap Kadar Kolesterol
Total mencit, Skripsi Sarjana,
J urusan Farmasi Universitas
Andalas, Padang.

Rosyidah, A., 2007, Pengaruh Ekstrak Biji
King)
Terhadap kadar Mortalitas Ulat
Grayak, Skripsi, Universitas J ember,
J ember

Sulaiman, A.H., 1990, Gastroenterologi
Hepatologi, CV.Sagung Seto,
Yogyakarta.

Simes, J .J ,.J .G Tracey, L.J .Webb and W.J
Dunstand, 1959, an Australian
Phytochemical survey III : Saponin
in Gasterm Australian Flowering
Plants, Buletin No. 281. Australia:
CSIRO. Melbaurne.

Syaifoellah, H.M., 1987, Fisiologi dan
Pemeriksaan Boikimia Hati, dalam
Dr. dr. Soeparman (Ed), Ilmu
Penyakit Dalam, Edisi ke-2, Balai
Penerbit FKU, J akarta.

Thompson, E.P., 1990, Bioscreening of drug,
evaluation Technique &
Pharmacology, New York:
WeinheimBasel Cambridge.

Wade, A., Weller, P., 1986, Pharmaceutical
Excipient edisi 2, London: the
Pharmaceutical Press.

I IS SS SN N : : 2 20 08 87 7- -5 50 04 45 5
64

Petunjuk Penulisan Pada Jurnal Scientia

1. Naskah berupa hasil penelitian atau karya ilmiah dari bidang Ilmu Farmasi dan Kesehatan,
baik berupa review maupun sintesis. Naskah belum pernah dan tidak akan pernah
dipublikasikan pada media lain.
2. Naskah ditulis dalambahasa Indonesia atau bahasa Inggris. Bila naskah dalambahasa
Inggris, maka abstrak ditulis dalambahasa Indonesia, sebaliknya bila naskah dalambahasa
Indonesia, maka abstrak ditulis dalambahasa Inggris.
3. Naskah diketik menggunakan komputer, dengan jumlah halaman maksimal 10 halaman
kertas ukuran kuarto (A4) dengan spasi ganda. Abstrak tidak lebih dari 250 kata yang
diketik dengan jarak 1 spasi. Naskah 1 rangkap beserta softcopy (dalambentuk CD)
dikirimke redaksi.
4. Sistematika penulisan disusun sebagai berikut :
a. J udul, nama lengkap penulis dan lembaga
b. Abstrak
c. Pendahuluan : berisi latar belakang masalah, ditambah literatur pendukung yang
relevan
d. Metoda Penelitian
e. Hasil dan Pembahasan
f. Kesimpulan atau saran
g. Daftar Pustaka (kutipan dari buku dengan susunan : nama penulis, tahun, judul buku
(tulis miring), penerbit, kota terbit; kutipan dari jurnal dengan susunan : nama penulis,
tahun, judul artikel, judul jurnal (ditulis miring), volume, nomor halaman)
5. Tabel dan gambar harus diberi judul dan keterangan yang jelas
6. Redaksi berhak merubah naskah tanpa mengurangi isi dan maksud naskah
7. Redaksi berhak menolak naskah yang kurang layak untuk dipublikasikan. Naskah akan
dikembalikan jika dilengkapi perangko secukupnya
8. Nama penulis ditulis lengkap dengan gelar dan lembaga/instansi tempat penulis bekerja
9. Pada bagian akhir naskah dicantumkan riwayat hidup penulis
10. Naskah & softcopy dapat dikirimkan ke :
Alamat : J l. Adinegoro/Simp. Kalumpang Km. 17 Lubuk Buaya Padang-25173
e-mail : stifi_perintis@yahoo.co.id (khusus softcopy)

Urnal Scientia Vol 1 No 2 Agustus 2011

Uploaded by

Document Information

Copyright

Available Formats

Share this document

Share or Embed Document

Sharing Options

Did you find this document useful?

Is this content inappropriate?

Copyright:

Available Formats

Urnal Scientia Vol 1 No 2 Agustus 2011

Uploaded by

Copyright:

Available Formats

S SC CI I E EN NT TI I A A V VO OL L. . 1 1 N NO O. .

), media Sabouraud Dekstrosa Agar

). Mikroba yang digunakan

) tools, liver weights

), krus porselen, plat tetes, pipet

) terdiri dari reagen enzim (larutan

) pada panjang gelombang 340

(Roche) dengan panjang gelombang 405 nm.

You might also like