PRAVA ISTINA O JAJIMA

Zadnjih 30 godina dvadesetog

vijeka jaja su bila na loem glasu jer je vladalo uvjerenje da
podstiu poveanje holesterola. Zbog toga je ljudima koji imaju
poviene masnoe ili problem sa kardiovaskularnim oboljenjima
bilo preprueno da izbjegavaju konzumiranje jaja. Takvo miljenje
i preporuke jo postoje u dijelovima medicinske struke posebno
na prostorima na kojima ivimo.
izom novih studija! saznanja i istraivanja ra"enih zadnjih #0
godina utvrdjeno je da su prethodna vjerovanja u vezi sa tetnosti
jaja bila potpuno pogrena.
$aja su jedna od najboljih i najzdravijih namirnica koje ovjek
moe konzumirati.

%vdje emo vas ukratko upoznati sa presjekom niza studija
ra"enih na poznatim univerzitetima i klinikama irom svjeta koji
pokazuju koje su koristi i e&ekti intenzivne konzumacije jaja u
prehrani'
( ove studije obavljene na uvenom )ale univerzitetu pokazale
su da su ljudi sa koronarnim oboljenjima bez problema
konzumiali * jajeta svaki dan tokom + sedmica a da pri tome nisu
imali niti najmanje poveanje holesterola! krvnog pritska ili
tjelesene teine zbog toga. e samo da ukupni holesterol nije
povean nego je dolo do poboljanja omjera ,-, i .-,
holesterola u korist .-, koji odrava krvne sudove prohodnim od
zakrenja.
/odei autor studije -r. -avid 0atz! direktor istraivakog centra
na )ale 1niverzitetu istie da prema svim istraivanjima koja su
obavljena najvei razlog protivnika koritenja jaja! holesterol u krvi
ispitanika! praktiki nije imao nikakve negativne promjene usljed
njihove konzumacije. -r 0atz istie da su jaja pravi rudnik super
korisnih sastojaka i sjajan izvor proteina. 1pitan koliko jaja je
optimalno u ishrani za ovjeka -r 0atz odgovorio je da veina
ljudi bez obzira na istoriju krvnih bolesti moe konzumirati 2(#0
jaja sedmino.
( $aja su jedan od najboljih izvora kolina 3jedno jaje sadri 304
dnevnih potreba5. ove studije pokazale su da ene koje su
uzimale vee koliine kolina imale za *6(664 manje anse za
dobijanje raka dojke. %sim toga kolin je kljuni sastojak za razvoj i
odranje dobrog stanja mozga i pamenja.
( 7umance jajeta bogato je luteinom i
zea8antinom ! dvije vrste antioksidansa koji sprijeavaju
makularnu degenraciju oiju koja dolazi sa starosti.
( 1koliko elite istinski smrati jedui zdravo onda su jaja pravi
izbor. 9straivai 1niverziteta u ,uisiani otkrili su da pretili ljudi koji
su jeli dva jajeta za doruak bar : puta sedmino imali su za +:4
vee smanjenje struka! gubitak teine i vie energije od ljudi koji
su bazirali doruak na pecivima sa namazom. ;azlog lei u
sastavu jaja koja daju bolju energiju i osjeaj sitosti nego
ugljikohidrati u pecivima a istovremeno su odlian izvor mnogih
bitnih nutrienata.
( $aja sadre sekvence amino kiselina koje proteine iz njih ine
idealnim za absorciju u tijelu. %vo znai da su tvrdo kuhana jaja!
hrana < klasa za obnovu i jaanje miia ovjeka posebno
nakon napornog rada ili vjebe. /jerovatno jedan od najboljih
izvora proteina za ovjeka upte.
( $aja su jedna od rijetkih vrsta hrane u kojoj se izvorno nalazi
vitamin -. =otronja jaja zbog ove injenice je bitna radi zdravlja
kostiju i zuba te absorcije kalcijuma kojem doprinosi vitamin - a
to rezultira pozitivnim uticajem na srce i posebno debelo crijevo.
( $edno jaje prosjeno sadri samo 2* kalorije 3ak > jaja je
potrebno da po kalorijama sustigne samo jednu mlijenu okoladu
od #00 grama5. Tako"er pore"enja radi dnevne potrebe
prosjenog ovjeka za kalorijama kako bi svakodnevno
&unkcionisao iznose *000(*:00 kalorija. 330(60 komada jaja5
( $aja su bogat izvor minerala i vitamina! a najvei dio ovih
sastojaka nalazi se u emancetu jajeta. ajzastupljeniji vitamini i
minerali u jajima su ' /itamini <! -! 0! ?! @#! @*! @3! @+! @#*!
magnezijum potazijum! cink! selen! kalijum! biotin! eljezo i selen.
a kraju spomenut emo zanimljiv podatak da su $apanci nacija
koja najvie na svijetu konzumira jaja i to prosjeno 3*> komada
godinje po osobi! a spadaju u jednu od najdugovjenijih nacije
koje imaju vrlo nisku stopu povienih masnoa u krvi i sranih
oboljenja.
$edui jaja neete pogrijeiti! naprotiv sva istraivanja i studije
pokazuju da se radi o jednom od najboljih prehrambenih
namirnica za dobro zdravlje! snagu i energiju ovjeka. @ilo bi
idealno ukoliko moete pronai AdomaaA ili organski uzgojena
jaja.