Bahan-bahan.

1. 3 ketul bahagian paha (termasuk bhg atas paha) dan 6 ketul sayap ayam / kalau nak guna seekor ayam
pun boleh - potong kecil atau ikut sukalah besaq mana nak.
2. 3 ulas bawang putih - tumbuk
3. seinci halia - tumbuk
4. 2 sudu makan cili kering kisar - tumis sampai masak
5. 2 sudu makan serbuk kari daging
6. 5 sudu makan madu / saya guna madu tualang, itu je yang ada kat rumah - sebenarnya guna saja
madu apa pun boleh, kalau takdak, guna gula pun boleh
7. garam secukup rasa
8. 3 sudu makan sos tiram
9. 1 sudu makan lada hitam - tumbuk
(kalau yang nak letak kiub ayampun boleh atau msg- saya pula cuba elak)
(sebenarnya saya main campak je semua bahan tu, tapi kat sini saya agak kuantiti untuk semua yang nak
cuba na...

Cara masak

1. Ketulan ayam dibersihkan dan tos. Untuk hilang bau ayam, cucilah dengan tepung gandum. Eloknya
ketul ayam tu sebesar 3 jari je.

2. Satukan semua bahan-bahan dari no 2 hingga 9. Kacau.
3. Ambil 2 sudu besar bahan tadi dan gaul dulu pada ketulan ayam.
4. Kukus separuh masak
5. Bila dah sejuk, ambil bahan perapan tadi, gaul kepada ketulan ayam dan masukkan dalam bekas.
Perap semalaman. Kalau esok nak BBQ, malam ni la sediakan semua tu. atau kalau tak sabar kena
perap lebih 4 jam la.
6. Bakarlah dengan bara api yang membara. Bara kena banyak tau. Jangan kedekut. Jangan bakar atas
asap yang banyak dan juga api yang menyala.

(Kalau kita nak BBQ berasaskan ayam dan daging ni, cepat masak eloklah dimasak separuh masak
dengan cara merebus atau kukus.

Saya kukus je ayam ni dengan mencampurkan bahan-bahan rempah tadi setengah masak. senang je. (
bila kita bakar, sekejap saja ayam dah masak. Taklah bila tengah makan ayam tu ada lagi daging yang
merah, padahal kat luar ayam tu dah hangit.)


















Bahan2 tuk perap daging.

1/2 kilo Daging
1 sudu kecil pes halia + bawang putih
1/2 sudu kecil mix herbs
1/2 sudu kecil black pepper
2 sudu besar olive oil
1/2 sudu kecil serbuk pasti sedap
Garam secukup rasa

Cara2 nk perap












Bersihkan daging, letak dalam bekas, kemudian masukkan semua bahan2 dan gaul rata. Masukkan
dalam plastik dan perap dalam peti ais 2- 24 jam.

Cara2 nk masak



Aku xbakar sbb xde grill so aku masak atas kuali je hehehhe.. Panaskan kuali, bila kuali dah betul2 panas
masukkan daging yg telah diperap td, tunggu dlam 2-3 minit br terbalikkan, masak lg 2-3 minit, masak
sampai seperti dalam gambar. Kalau korang nk well done masak ler lama ckit. Letakkan black pepper
sauce dan sedia tuk dihidangkan.