Professional Documents
Culture Documents
0
"
B
!!" 9 Na!"
0
"
B
!!Na 9 "
0
!
Asam ,ro,ionat
4. ;steri%ikasi
Cangkah ,ertama yang ,erlu dilakukan adalah dimasukkan ke dalam tabung reaksi
3,B ml etanol *3@ lalu ditambahkan 3,B ml asam asetat dan 4 tetes "
0
S!
=
,ekat
Kemudian diko/ok agar larutan homogen dan di,anaskan dalam ,enangas air selama B
menit, ,emanasan dilakukan untuk mem,er/e,at reaksi yang berlangsung. ?aka
dida,atkan sebagai berikut ,ada sam,el asam %ormat warna larutan bening, ada
gelembung, setelah di,anaskan bau menyengat. Sam,el asam ,ro,ionat warna larutan
bening, setelah di,anaskan teta, bau sangat menyengat. Sam,el asam asetat warna
larutan bening, setelah di,anaskan bau menyengat. Per/obaan tersebut diketahui bahwa
asam ,ro,ionat lebih reakti% dari,ada sam,el yang lain, karena menghasilkan bau yang
sangat menyengat. Sam,el asam asetat yang ,aling tidak bereaksi.
Cangkah kedua yang ,erlu dilakukan adalah dimasukkan ke dalam tabung reaksi
3,B ml etanol absolut lalu ditambahkan 3,B ml asam asetat dan 4 tetes "
0
S!
=
,ekat
Kemudian diko/ok agar larutan homogen dan di,anaskan dalam ,enangas air selama B
menit, ,emanasan dilakukan untuk mem,er/e,at reaksi yang berlangsung. ?aka
dida,atkan sebagai berikut ,ada sam,el asam %ormat ada gelembung, setelah di,anaskan
bau menyengat. Sam,el asam ,ro,ionat warna larutan bening, ada 0 la,isan &atas bening,
bawah kuning+ setelah di,anaskan teta, bau menyengat. Sam,el asam asetat warna
larutan bening, setelah di,anaskan bau tidak menyengat. Per/obaan tersebut diketahui
bahwa asam ,ro,ionat lebih reakti% dari ,ada sam,el yang lain, karena menghasilkan bau
yang menyengat. Asam asetat ,aling tidak bereaksi. 2eaksi yang ter-adi adalah sebagai
berikut.
"
9
,
kalor
"
4
!
0
" 9 "
4
"
0
!" "
4
!
0
"
0
"
4
9 "
0
!
Asam asetat etanol
"
0
S!
=
etil asetat
2eaksi yang ter-adi ,ada etanol *3@ dan etanol absolut adalah sama se,erti di atas.
5edanya hanya ,ada bau yang dihasilkan. ;tanol *3@ baunya adalah bau balon dan
sedikit bau asetat &menyengat+. Sedangkan ,ada etanol absolut berbau balon &keton+ sa-a.
"al ini disebabkan ,ada etanol *3@ terda,at 43@ air, yang ber%ungsi sebagai ,engikat
air, sehingga ketika larutan dituangkan ke air menghasilkan bau yang menyengat.
(. Oksidasi
a. Oksidasi den"an KMnO
(
Cangkah ,ertama yang ,erlu dilakukan adalah memasukan ke dalam tabung reaksi
3,B ml asam %ormat dan ditambahkan 0 tetes K?n!
=
. Kemudian di,anaskan dalam
,enangas selama 0 menit, ,emanasan dilakukan untuk mem,er/e,at reaksi yang
berlangsung. ?aka dida,atkan utnuk sam,el asam %ormat warna /okelat, kemudian
warna larutan men-adi bening setelah ditambah sam,el, setelah di,anaskan tidak ada
enda,an. Sam,el asam asetat dida,atkan warna ungu, setelah di,anaskan ada enda,an
merah bata. Sam,el asam ,ro,ionat dida,atkan warna merah kekuningan, setelah
di,anaskan ada enda,an /okelat tua. "al tersebut menun-ukkan bahwa asam asetat dan
asam ,ro,ionat lebih reakti% dari ,ada asam %ormat dalam reaksi !ksidasi dengan
K?n!
=
. 2eaksi yang ter-adi adalah sebagai berikut.
K?n!=
1
"!!" 9 ! !
0
9 "
0
!
Asam %ormat
Kalor
"
4
!!" 9 K?n!
=
1
"
0
9 !
0
9 "
0
!
Asam asetat
Kalor
"
0
"
4
!!" 9 K?n!
=
1
0"
0
9 !
0
9 "
0
!
Asam ,ro,ionat
b. Oksidasi den"an )ereaksi #elin"
Cangkah ,ertama yang ,erlu dilakukan adalah dimasukkan ke dalam tabung reaksi 3,B ml
asam %ormat dan ditambahkan 3,B ml %ehling A dan 5. Kemudian di,anaskan dalam
,enangas selama 0 menit ,emanasan dilakukan untuk mem,er/e,at reaksi yang
berlangsung. Pada sam,el asam %ormat larutan terdiri atas dua bagian, la,isan atas
berwarna biru tua dan la,isan bawah berwarna kuning ke/oklatan. Pada asam asetat,
setelah dilakukan ,emanasan ,ada larutan, tidak ter-adi ,erubahan se/ara %isik ,ada
larutan, yakni larutan teta, berwarna biru muda. "al ini menun-ukkan bahwa asam asetat
tidak bisa dioksidasi oleh reagen %ehling disebabkan karena asam asetat tergolong asam
lemah, sehingga memiliki daya oksidasi yang lemah ,ula dan tidak da,at mereduksi
larutan %ehling. 2eaksi yang ter-adi da,at dituliskan sebagai berikut.
'ehling A dan 5 &Kalor+
"!!" 9 0u! !
0
9 "
0
! 9 u
0
!
Asam %ormat
'ehling A dan 5 &Kalor+
"
4
!!" 9 0u! "
0
!
0
9 "
0
! 9 u
0
!
Asam asetat
'ehling A dan 5 &Kalor+
"
0
"
4
!!" 9 0u! "
0
"
0
!
0
9 "
0
! 9 u
0
!
Asam Pro,ionat
*. Reaksi "aram karboksilat
Cangkah ,ertama yang ,erlu dilakukan adalah dimasukkan ke dalam tabung reaksi
3,B ml Na1Asetat dan ditambahkan 3,B ml 'el
4
hingga terbentuk warna merah. ?aka
dida,atkan larutan berwarna orange setelah di,anaskan warna larutan berubah lagi
men-adi warna orange tua. "al tersebut menun-ukan bahwa ter-adi reaksi ,ositi% dari na1
asetat. 2eaksi yang ter-adi adalah sebagai berikut.
4Na"
4
!! 9 'el
4
4Nal 9 4"
4
!!
1
9 'e
49
G"
4
!!
1
9 4'e
49
9 0"
0
! D'e &!"+
0
&"
4
!!+
G
E
9
9 0"
9
+I. K'SIMP,LAN
Kesim,ulan yang da,at diambil dari ,er/obaan ini adalah.
(. Per/obaan dengan oksidasi aldehid dida,atkan asetaldehid reakti% dalam
,embentukan asam karboksilat.
0. Per/obaan hidrolisis ester dida,atkan reaksi ,ositi% dari etil asetat karena timbulnya
bau balon yang menun-ukkan ,roses ,embentukan asam karboksilat.
4. 2eaksi garam karboksilat dengan asam sul%at dida,atkan reaksi ,ositi% dari Na1
asetat karena timbulnya bau ka,ur barus yang menun-ukkan ,roses ,embentukan
asam karboksilat.
=. Per/obaan ,embentukan garam karboksilat dida,atkan asam ,ro,ionat yang
bereaksi ,ositi% ,ada ,embentukan garam karboksilat, ditun-ukkan dengan
mun/ulnya gelembung.
B. Per/obaan esteri%ikasi- dengan etanol diketahui sam,el asam ,ro,ionat lebih reakti%
dari ,ada sam,el yang lain, karena menghasilkan bau yang sangat menyengat.
Asam asetat yang ,aling tidak bereaksi.
G. Per/obaan oksidasi dengan K?n!
=
dida,atkan asam asetat dan asam ,ro,ionat
lebih reakti% dari ,ada asam %ormat dalam reaksi !ksidasi dengan K?n!
=
.
*. Per/obaan reaksi garam karboksilat ter-adi reaksi ,ositi% dari Na1asetat karena
ter-adi ,erubahan ,ada saat ,emanasan, dengan terbentuknya warna orange tua.