ACEITE ESENCIAL NOMBRE CIENTIFICO PARTE PRINCIPIO ACTIVO METODO DE EXTRACCION

APLICACIN EN LA INDUSTRIA
ALIMENTARIA
LIMON Citrus Limon CSCARA
d- Limoneno 90%,
citral 3.5 5%
POR ARRASTRE DE
VAPOR
CONSERVANTE, ADITIVO
CLAVO DE OLOR Syzygium aromaticum
BOTONES
FLORALES
EUGENOL
POR ARRASTRE DE
VAPOR
ADITIVO
EUCALIPTO Eucalyptus HOJA
EUCALIPTOL,
GERANIOL
POR ARRASTRE DE
VAPOR
AROMATIZANTE
HIERBA LUISA Lippia triphylla HOJA FENILPROPANOIDES
POR ARRASTRE DE
VAPOR
ADITIVO, CONSERVANTE
CANELA Cinnamomum zeylanicum
CORTEZA DEL
RBOL
Trans-cinamaldehdo -
40-50%
Eugenol - 20-30%
El beta-cariofileno - 3-
8%
Linalol - 3-7%
POR ARRASTRE DE
VAPOR
ANTIOXIDANTES
ANTIMICOTICOS
MOSTAZA Brassica spp SEMILLAS isociotianato
POR ARASTRE DE
VAPOR
AROMATIZANTES,
CONSERVANTE
ALMENDRA
AMARGA
Prunus Dulcis SEMILLAS
Bezaldehdo 96-98%,
HCN 2-4%
POR ARRASTRE DE
VAPOR
ANTOXIDANTE
NARANJA DULCE Citrus sinensis CASCARA d- Limoneno 90% DESTILACION ADITIVO, CONSERVANTE
JENGIBRE Zingiber officinale KION zingibereno
POR ARRASTRE DE
VAPOR
SABORIZANTE,
AROMATIZANTE
CULANTRO Coriandrum sativum SEMILLA Y HOJA linalol
POR ARRASTRE DE
VAPOR
AROMATIZANTE EN
LICORES Y BEBIDAS
DIGESTIVAS