1 avocado bine copt

6 lingurite pudra roscove

4 lingurite miere
1 lingurita parf de vanilie
4 lingurite unt de cocos sau ulei de cocos
2 linguri de cocs razuit
Poveste mea este simpl i are doar trei prieteni: untul de cacao, pudra de rocove i
mierea. Att. !"au vzut, s"au plcut i nimic mai mult. #nd se plictisesc mai
c$eam nite antio%idan&i 'fructele de go(i), pu&in arom 'g$imbirul), pu&in fier
'stafidele), vitamina # 'portocale) etc. *ariantele sunt nelimitate, imagina&ie s e%iste.
#iocolata aceasta o pute&i asemna cu ciocolat dar+ din comer&. ,iferen&ele -ns
sunt ma(ore. #iocolata ra. con&ine calciu, deoarece este bogat -n pudra de carob
'rocove) i nu -n cacao. #iocolata ra. con&ine grsimi bune provenite din untul de
cacao ecologic presat la rece. #iocolata ra. con&ine miere, un -ndulcitor natural,
e%trem de util -n tratarea rcelilor cu un con&inut ridicat de /1, /2, /6 i /120.. 1$e
2nd.
3n special -n realizarea ciocolatei ra. vegane, deoarece fa de voi doi, care sunte&i
-ndulcitori lic$izi, eu ca un -ndulcitor solid, m topesc -n amestecul de carob i unt de
cacao, nedepunndu" m la fund.
#iocolata ra. vegan
4ai simplu de atat nu se poate0in ma%im 56 de minute poti avea pe masa
bomboane de ciocolata 7
Ingrediente:
-100 gr unt de cacao (se topeste pe baie de abur, in deshidrator sau direct pe
calorifer)
-3o gr. carob/pudra de roscove
-20 gr. cacao alcalina
SA !0 g a"estec de cacao alcalina si pudra de roscove ("usai sa fie respectat
raportul 1#0,! unt# cacao)
-1 lingura "iere sau sirop de agave, dupa gust
-scortisoara, cuisoare, esenta de ro" sau 1-2 picaturi ulei esential de "enta,
portocale, la"aie, etc
-alune, "igdale, stafide, etc pentru decor
Nota: untul de cacao este solid la temperatura camerei, pentru a"l topi avem nevoie
de caldura. 8n cazul in care avem des$idrator radem pe razatoarea mare clasica un
bulgare de unt intr"un vas de sticla si"l introducem in des$idratorul fi%at la 469# si
asteptam pana se topeste untul. Altminteri vom topi untul cu a(utorul clasicii bain"
marie.
:ntul de cacao topit se pune intr"un bol, se adauga carobul si cacao, mierea si
mirodeniile. !e amesteca toate foarte bine, compozitia fluida se toarna in forme de
bomboane se adauga optional alune, migdale sau stafide si se dau la rece pentru 16"
1; minute. 8n cazul in care nu aveti inca forme speciale pentru bomboane puteti sa
intindeti compozitia de ciocolata intr"o forma dreptung$iulara tapetata cu $artie de
copt si veti obtine o tableta de ciocolata. !i mai simplu, puteti sa folositi o $artie de
copt pe care sa turnati pur si simplu grama(oare de ciocolata cu a(utorul unei
lingurite7