EJERCICIO:

ALIMENTO

PELADO

RAYADO

FILTRA Y

100%

-6%

-7.5%

DESECA

PRODUCT
O FINAL:
6gr

RENDIMIENTO:
3.75469% BASE SECA
finalmente 6gr)

(el producto fue secado y se obtuvo

Hallamos rendimiento en base humedad:

%Rendimiento BH= (rendimiento BS/100+Rend.BS) X

100
Reemplazo:
%Rendimiento BH= (3.75469/100+3.75469) X 100
%Rendimiento BH = 3.6188%

Luego hallamos gramos de muestra inicial:

6gr ------3.6188%
X ----------100%
X = 165.80gr
Rspta: la muestra inicial es de 165.80 gramos