Papas con tocino

Ingredientes para Papas con tocino :

6 rebanadas de tocino
6 papas peladas medianas rojas
1 cebolla mediana rebanada
2 cuchradas de azcar
1 cucharadita de sal o al gusto
1 cucharada de mostaza
1 1/2 taza de vinagre
3 cucharadas de perejil picado
1 1/2 tazas de agua
1 cucharada de harina
chile morron rojo para en tiras para adorno

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Cmo hacer Papas con tocino paso a paso:
Se dora el tocino en la olla de presion y se separe la mitad de la grasa; en la grasa que
sobro en la olla se dora la cebolla y una cucharada de harina.
Se agrega el resto de los ingredientes revolviendo bien y aada las papas, se tapa la
olla y cocine a presion por 5 minutos, Dejela enfriar y destape.
Para servir pique el tocino frito, coloquelo encima de las papas; se pasan a un platon
extendido. y se adornan con perejil picado y tiras de morron rojo. Para acompanar el
cuete de res en su jugo.

Consejos y trucos para cocinar Papas con tocino :

Queda mejor si se usan papas chicas sin pelar (papas gallo) son excelentes para
acompaar carnes.