Produccin de biogs con el residuo de la cebolla

La produccin de biogs es considerado un modo til

para tratar residuos biodegradables, ya que produce un
combustible de valor adems de generar un efluente
que puede aplicarse como acondicionador de suelo o
abono genrico. Por otro lado, los residuos de la cebolla
que quedan en los campos como los de los galpones de
empaque constituyen una problemtica no slo para el
sector que los genera sino tambin para la comunidad,
por los riesgos de contaminacin que implica su
desatencin.
Por Fatima Lucia C!" y ndrea #$%"&&'%
La produccin de cebolla en su etapa de acondicionamiento en los empaques, produce grandes
volmenes de desec(o, compuesto por restos de (o)as, tallos, ra*ces, catfilas y bulbos, entre otros. &e
estima que se descartan entre un + a ,- del total de cebolla que se comerciali.a /promedio 011.111
tn2, es decir entre 12.000 y 20.000 tn por problemas de calidad y sanidad. 'l destino de los residuos
que quedan en los campos como el de los galpones de empaque, constituyen una problemtica que
requiere de una resolucin rpida y prctica para dar respuesta no slo al sector que los genera sino
para el beneficio de la comunidad, por los riesgos de contaminacin que implica su desatencin.
La produccin de biogs por descomposicin anaerbica es un modo considerado til para tratar
residuos biodegradables, ya que produce un combustible de valor adems de generar un efluente que
puede aplicarse como acondicionador de suelo o abono genrico.
'l biogs es un gas combustible que se genera en medios naturales o en dispositivos espec*ficos, por las
reacciones de biodegradacin de la materia orgnica, mediante la accin de microorganismos y otros
factores, en ausencia de o3*geno /esto es, en un ambiente anaerbico2.
4anto el $!4 5ilario scasubi, la 6niversidad !acional del &ur /7epartamentos de gronom*a e
$ngenier*a 'lctrica y de Computadoras /7$'C22 y la 6niversidad 4ecnolgica cuentan con
e3periencias en diferentes traba)os de investigacin reali.ados en a8os anteriores, sobre alternativas de
utili.acin de residuos de cebolla, como la generacin de biogs y biofertili.antes. 'n este sentido, se
comen. a traba)ar en forma con)unta permitiendo (acer ms eficiente el uso de los recursos y por ende
incrementar las posibilidades de resultados positivos y en menor tiempo.
Los ob)etivos son9
"btener un proceso de digestin anaerbica de residuos orgnicos de tipo vegetal /cscara y descarte de
cebolla2, adaptado a las necesidades regionales, con caracter*sticas propias, de tipo innovador y con la
posibilidad de un desarrollo tecnolgico aplicable a producciones agroindustriales de la regin.
%educir los impactos ambientales negativos /olores, vectores, contaminacin de aguas y suelos, etc.2,
mediante la transformacin de los residuos de cebolla /cscaras y bulbos2 con un sistema de
tratamiento de tipo natural, que recicle materia y energ*a disponibles.
'valuar el impacto del reciclado de biogas, como sustitucin del gas natural.
'valuar la presencia de fitopatgenos en los residuos de cebolla tratados anaerbicamente evitando la
proliferacin de enfermedades.
ctualmente, se obtiene biogs /metano2 a escala de laboratorio en co : digestin con estircoles de
pollo, cerdo y vaca, con el desaf*o de optimi.ar cada etapa del proceso.