Lava cake

Bahan-bahan :
250 gram coklat masakan
50 gram butter
4 biji telur
1/2 cawan gula
1/4 cawan tepung
1 suu serbuk koko
1 suu esen vanilla
!ara-cara :
"otong-potong coklat# butter an cairkan engan ouble
boiling an kacau sampai cair# letak tepi$ "ukul telur an gula sampai kembang# ah
kembang baru masuk coklat cair tai$ %asukkan tepung# serbuk koko an esen vanilla#
kacau jangan aa ketul-ketul$ %asukkan alam acuan# griss acuan engan butter ulu$
"anaskan oven 1&0 celcius an bakar selama lebih kurang 14 minit cenggitu$ 'iap(
)om *am putih
Bahan +
1$5 lter air
,btg serai- ketuk.
,-4helai aun limau purut
5bji !ili pai- ketuk.
1cm lengkuas- ketuk.
1bji bawang besar- ma*ang.
1 kiub a*am
1/2 ekor a*m *g ptong kecil
/aram secukup rasa
Bahan B
0obis panjang
Lobak merah
Bunga kobis-boleh masukkn ape shj sa*ur mngikut citarasa ana.
Bahan !
'tengah cawan susu cair
,suu besar perahan lemon
!aran*a:
%asukkn kesemua bahan + k alam periuk$
%asak hgga mniih n naik bau$
%asukkn bahan B#biarkn seketika -lebih kurang 2minit.
%asukkan bahan !$
)tup api n boleh hiang$
Bake macaroni
1ebus ,cawan macaron* an ketepikan$$$
2ntuk white sauce:
!airkan ,sb butter lm kuali$$$
0mn mskkan 5ulas bwg putih *g icincang$$$
"astu mskkan 1mangkuk a*am *g ipotong au$$$
)umis smpi a*am btl2 msk$$$
Bubuh 2sb tepung ganum$$$
0acau cepat2 n mskkan ,cwn susu segar n ,sk laa hitam$$$
Bile susu h mule nk menggelegak#mskkan &kpg cheeseale an kacau smpi cair3sebati$$$
4h siap kuahn*e n ketepikan$$$
4lm kuali#bolehlar nk tumis klu nk bubuh cenawan butang#campuran
carrot3corn3peas#laa benggala$$$
"astu bubuh macaroni an white sauce t gaul rata$$$
5hite sauce tu ikot suke nk boh b*k mne sbb baki blh smpn lm peti ais pki ble2
kmn$$$tahan 4-5hari$$$
)uang campuran t lm bekas boleh bakar lm oven$$$
4i atasn*a susunkan kepingan kentang *g h irebus empuk$$$
'iramkan campuran ,biji telur32cwn susu segar$$$
Last taburkan cheese ikot suke nk tabur cheese ape$$$
Bakar suhu 1607 selama ,0-45minit$$$
!heese cake simple
Bhn2:
250g cream cheese
'ecawan *0gurt
4 suu tepung ganum
2bj telur
1/2cwn gula
2suu butter
2cwn oreo *g ihancurkan
!ara2:
-cairkan butter$gaul gn oreo an msuk lm
L0*ang *g telah igris gn butter$tekan2 smp paat an simpan lm peti ais 10-15min
-sementara tu masuk semua bahan lm blener$ blener smp ji cream$
-tuang aunan lm l0*ang *g aa oreo ti$
-bakar p suhu 180 selama 40 minit 9 sehingga msk$
'iap(
%oist choc cake
B+:+; +:
1 cwn serbuk koko
1 cwn susu cair
1 cwn susu pekat
<masak bahan i atas engan api seerhana#hingga meniih an sejukkan
B+:+; B:
1 cwn tepung ganum
1 suu teh baking power
1/2 suu teh soa bicarbonat
<a*akkan
B+:+; !:
4 biji telur
1 cawan min*ak jagung9masak
1 cawan gula
<blen bahan tersebut menggunakan blener$
+khir sekali# gaul ketiga2 bahan tersebut iaitu koko *g imasak# tepung#an bahan kisar
hingga sebati$
)uangkan ke alam lo*ang an kukus selama 45min-1jam$
=peringatan: +ir kukusan mesti lah betul2 panas ketika memasukkan aunan tai an balut
tuung kukusan gn tuala bersih supa*a wap air tiak jatuh ke atas kek kita$
)opping:
1/2 cwn serbuk koko
1/2 cwn susu cair
1/2 cwn susu pekat
<masak an sejukkan$$
)uang ke atas kek ketika kek masih suam supa*a kek pt men*erap aunan topping
tersebut$
'>L+%+) %>;!2B+
'otong goring kun*it
Bahan2$$
? 1/2 sotong
? 5 batang kacang panjang
? 1 biji carrot -hiris panjang.
? 2 ulas bwg merah#2 ulas bwg putih#halia$$
!ara2
? /aulkan serbuk kun*it n garam bsama sotong an greng sekjap$-sotong jgn grg tlalu lama
akan m*ebabkn liat. n ketepikan$
? /oreng hirisan bwg shgga kkuningan masukkn kcng n carrot$
? )ambah sos tiram sbgai perasa$
? !ampurkn sotong *g telah goreng$$siap
'otong goring tepung seap
Bahan@
'otong 9 2ang
%in*ak
!orn Alour
Bahan perisa
"utih telur
)umisan@
Bawang putih
!ili pai
Butter9 %argerin
0uning )elur asin *g telah irebus
4aun kari
/ula B garam
'etelah bahan tumisan garing masukkan sotong *ang telah igoreng# igaul sebati an
seia utk ihiang ketika panas
'otong sumbat seap
Bahan-bahan:
&00 gm sotong
500 ml air
4 biji telur
2 biji bawang besar# icincang halus
1 tangkai cili hijau# buang biji an cincang halus
1 tangkai cili merah# buang biji an cincang halus
, tangkai aun ketumbar icincang halus
1 bawang besar# ihiris bulat-bulat
4 suu makan rempah kari ikan
2 suu makan cili kisar
1 suu makan kicap pekat- guna kicap +B!$$$seappp.
1 suu teh gula
1/2 suu teh serbuk laa hitam
100 ml min*ak masak
Lii pencucuk secukupn*a
/aram secukup rasa
!ara %embuatn*a:
1$ "ukul telur# separuh bawang#-bg sesiapa *ang minat bawang putih boleh la tambah
seikit. aun ketumbar# cili hijau# cili merah an garam# serbuk cili seikit bg *g inginkan
rasa peas$$$$ sehingga rata$- nak tambah carrot pun bole*$$$.
2$ "anaskan satu suu makan min*ak$ %asukkan telur an kacau hingga hancur$ +ngkat an
sejukkan$
,$ 'umbatkan telur ke alam sotong$-pastikan ana sumbat engan mampat$$$C mo aa
ruang kosong. 'ematkan kepalan*a engan lii$ 0etepikan$
4$ 'eterusn*a# panaskan min*ak i alam kuali$ )umiskan baki bawang an cili hingga naik
bau$
5$ %asukkan rempah kari an cili kisar$ Bila garing# masukkan air$ Bila kuah hampr pekat#
campurkan kicap# serbuk laa hitam# garam an gula$
&$ +khir sekali# masukkan pula sotong sumbat$ 0acau sekali-sekala hingga sotong masak an
kuahn*a pekat$ Bubuh bawang besar *ang ihiris bulat$ 0acau hingga la*u$ )utupkan api$
"aprika
Bahan- bahan
1$ 1/2 ekor +*am- potong kecil
2$ , Biji bawang merah# 2 Biji bawang putih - hiris/)umbuk kasar
4$ 1-2 biji bawang besar - hiris kasar
,$ 2 Biji tomato - belah &
4$ 2 btg serai - tumbuk hujung
5$ 2-, helai aun limau
&$ 2 'B cili kisar
8$ 'os tomato# 'os cili# sos tiram# kicap manis$
6$ Dagung mua# lobak# kobis bunga -sa*uran lain2 *g iEkirkan sesuai.
F$ /aram
cara- cara masak$
1$ "anaskan kuali$ )umiskan bahan2 hiris/tumbuk 4an cili kering kisar hingga garing$
masukkan a*am$
2$ %asukkan sos tomato# sos cili# sos tiram an kicap manis $ Biarkan meniih sekejap an
masukkan pula seikit air$ %asukkan serai# aun limau purut an sa*ur-sa*uran$
,$ %asukkan garam - rasa ulu# jika ah cukup masin C perlu letak garam.
4$ Bila ah meniih# masukkan bwg besar an buah tomato$ Bolehla ihiangk+n
'ambal peas a*am
Bahan-bahan :
1 ekor a*am seerhana besar - ipotong ikut suka
2 helai aun kun*it - isimpul atau iracip halus
'eikit air asam jawa
/aram an serbuk perasa
Bahan kisar :
10 tangkai cili hiup
'egenggam cili api kampung
10 ulas bawang merah
5 ulas bawang putih
2 inci halia
2 inci lengkuas
5 batang serai
2 inci kun*it hiup
!ara :
1$ )umiskan bahan2 kisar ialam kuali hingga naik bau an garing
2$ %asukkan kesemua a*am an gaul sentiasa$ Letak seikit air jika perlu
,$ %asukkan garam an serbuk perasa
4$ +khir sekali masukkan aun kun*it tai$ Biar seketika hingga a*am betul2 masak
5$ 'eia ihiang
+sam peas tengiri
cara2@
beberapa kepng ikn tnggiri
segenggam cili kering *ng telh irebus
bwng merah , bji
bwng putih 2 bji
halia lm 2 inci n secubit biji sawi
aun kesom secukupn*a serta asam keping nk guna asam jawa pun boleh ikut suka$
mesin halus bhn basic iatas kecuali bji sawi#tumis bersama separuh aun kesom hngga
naik wangi n semerbak apur cmpurkn skali bji sawi lagilh bertmbah wangin*a bile h pecah
min*ak masukkn air agak2 ikut bn*k mana ikn s* suka pekat seikit leps tu masukkn ikn
aun kesom *ng selebih tai n asam keping tunggu hingga ikn mask akhir skali boleh
masukkn beni n bile h masak bolehlh oGkn api itu aje$
Lala tumis
cara2@
sepeket lala *ng ibasuh bersih satu persatu
segenggam cili kering *ng irebus
bawang merah , bji
bawang putih 2 bji kesemua bhn ini imesin halus
H btng serai *ng ititik n asam keping
tumis kesemua bahan hingga pecah min*ak msukkn skali serai bila h garing masukkn lala
serta asam keping tutup periuk maskn sehingga lala masak sempurna leps tu bolelhl
iangkat n mamam
apam polkaot
Bahan-bahan:
, biji telur -ari peti sejuk# tapi honne* guna *ang kat luar je.
285 gm tepung ganum
220 gm gula halus -honne* kisar je gula pasir biasa tu.
150 gm susu segar/ susu cair -honne* guna susu cair H4>+L.
1 sk ovellet
1 sk esen vanilla
, sk baking power-honne* tambah part nie# aa *g org C letak$.
Ailling bluberr*/serika*a-honne* letak blueberr*.
Beberapa pewarna *ang isukai
!ara-caran*a:
1- %asukkan semua bahan apam ke alam miCer an putar engan meium spee selama
&-6 min$
2- Bahagikan mengikut jumlah warna *ang ikehenaki$
,- %asukkan ke alam piping bag atau plastik *ang bersih$
4- 0alau nak letak Elling korang kena picit I aunan ulu then baru picit Elling sikit ke
alam papercup *ang isusun alam acuan kuih lompang$
5- 0emuian baru picitkan seikit Elling# an masukkan aunan hingga penuh-agak-agak
jangan melimpah ruah suahlah.
&- 4ot-ot iatasn*a engan warna pilihan$
8- 0ukus selama 10-15 min$
;J)+: Balut penutup kukus engan kain untuk mengelakkan air wap ari menitis paa kuih
an jangan buka api besar nanti apam mekar setaman$ /una api kecil ataupun api apur
tengah kalau apur korang aa ua la*er macam honne*$ 'ebabn*a# api kecil aritu honne*
guna apamn*a tetap mekar setaman$ Lepas guna api tengah baru ia naik molek$
'ambal telur hancur
Bahan2:
-5bj telur-pecah lm bekas.
-10senuk kecil cili kering *g blen gn bwg besar
-garam
-gula
-air
!ara2:
-panaskan ckit m*k lm kuali
-masuk telur#kacau#biarkan kejap#kacau lg#angkat#ketepikan
-masuk ckit lg m*k lm kuali t#tumis cili blen smpi pecah m*k
-masuk ckit air#biar kering lg
-masuk ckit lg air#garam#gula$kacau
-bila agak kering#masuk telur#gaul sebati
'iap
+*am percik
Bahan2
1 ekor a*am -potong 4 bahagian.
serbuk kun*it
garam halus
cara:
gaulkan a*am engan garam an serbuk kun*it$$bakar/panggang sampai masak
bila a*am ah masak boleh ambik skit percik tai siram atas a*am$$balik2 kan sampai percik
agak garing$$baki percik siram atas a*am masa hiang$$$
percik
2 batang serai -ketuk2 je.kalau nak blan pun boleh
<10 tangkai cili kering -potong penek n rebus.
<seikit belacan
<1 labu bawang besar
<2 - , inci kun*it hiup
<1 cawan santan cair
<1 suu kecil jintan manis
< 1 inci halia
< 4-5tangkai cili pai
jus asam jawa/asam keping
1/2 cawan pati santan pekat
garam an gula secukup rasa
1 helai aun kun*it
-blan bahan < kemuian masukkan alam kuali/periuk bersama serai *g ititik
-masak sampai agak2 nak pekat#masukkan jus asam jawa/asam keping#pati santan an
perasakan garam gula$$$biarkan meniih$$$carik2n/hiris halus aun kun*it alam percik
-kalau nak ganti ngan aun limau purut pun boleh.
-bila ah masak boleh siram atas a*am bakar tai9masukkan a*am bakar lm percik$$gaul
sebati an hiangkan
<kalau percik tu nak guna utk ikan/sotong Cperlu tambah halia masa blan cili n bhn2 lain tu
*a$
0ari ketam
Bahan2@
0etam 4ekor *g besar *er$-ipotong bersih.
2suu besar cili lumat
10 ulas bwg kecil/ 4labu bwg besar<
2in halia<
5ulas bwg putih <-< blener.
1empah kari aging 4 suu besar
2cawan santan/2 cawan susu cair
1labu bwg besar potong 4
,biji cili besar potong memanjang
,biji ubi kentang potong 4
!ara memasak
)umis ,suu min*ak masak bersama cengkih buah pelaga kulit ka*u manis$ tumis bahan
blener$hingga naik bau
masukkan cili lumat an rempah kari *g telah ibancuh gn seikit air$ masak hingga pecah
min*ak $
masukkan ketam *g ipotong bersih masukkan ubi kentang$tambah seikit air supa*a jgn
hangus$ masukkan santan atau susu cair$ perlahan kan api masak meniih $
Bila ah pecah min*ak masukkan bwg potong an cili potong $ jgn lupa garam an gula *er$
0ari ketam agak pekat *er$$jika cair tak enak imakan$
'elamat mencuba $
0etam cili tumis
bahan2
, bji laa merah n 2 bji laa hijau
2 bji bwng merah
2ulas bwng putih
seikit halia kesemua imesin halus
tumis hingga pecah min*ak
selepas itu masukkn ketam *ng tlh igaul ngn seikit kun*it
B igoreng terlebih ahulu
bagi rata kesmuan*a B akhir skali masukkn 2 suu sos ikan
biarkn seketika masak serta bolehlhi angkat
'>L+%+) %>;!2B+$
"uing tauhu
bahan-bahann*a:
1 1/2 tin susu pekat
2 tin susu cair
1tahil agar-agar tali -,0g.
10 mug air
secubit garam
2 tin coctail
cara-caran*a:
1-masak agar-agar engan 10mug air sehingga meniih an masak$
2-masukkan susu cair an pekat serta garam seikit$ 0acau perlahan-perlahan ia atas
apur engan api *g seerhana$0acau sehingga keluar buih-buih$$$Htu tanan*a ah masak$
,$Biarkan seketika$
4$%asukkan alam bekas$$biarkan puing tersebut keras seikit$
5-%asukkan alam peti sejuk$Bila nk makan$$$masukkan buah-buahan coctail$
=enak imakan ketika sejuk$$= kalau buat alam bekas kecil2$$$boleh apat 80bekas$$=
sambal kerang
B+:+;-B+:+;;K+
200 gm isi kerang-kerang ibersihkan $$an icelur skjap gn air panas mniih$$kmuian
kopek$$ambil isin*e$$.
, snuk senuk nasi cili kisar--*g tlh iksar gn 5 biji bwg kecik#$sebijik bwg merah
seerhana$$5-& ulas bwg putih an seikit halia.
1 biji bawang kuning hiris bulat2
/aram an gula secukup rasa
1/2 inci belacan
serai sebtg ititlk
seikit santan
perahan jus asam jawa
seikit sos tiram sos cili n sos tomato
!+1+ %>%B2+);K+
"anaskan min*ak alam kuali# masukkan hancurkan belacan$$goreng hingga harum# bau
blacann*e$$masukkan cili kisar an tumis sambil masukkan serai tiik$$tumislaaah$$hingga
terbit min*ak$ %asukkan jus asam jawa# seikit santan garam an gula secukup rasa
#$$sos2$$an kacau sebati$$
%asukkan isi kerang an hirisan bawang# kacau rata hingga seikit berkuah$$jgn terlalu
kering$$ $ 1asa an jika ok boleh matikan api$ :iangkan
"uing triLe
B+:+; 0>0 '"J;/> :-
200 gram tepung optima -instant cake Mour.
, biji telur gre B
50 gram mentega# cair an sejukkan
50 ml susu segar
1 camca teh esen vanilla
B+:+; 0+')+14 :-
200 ml susu sejat H4>+L
100 ml air
2 kuning telur
2 camca besar penuh tepung kastar
4 camca besar gula atau secukup rasa
,/4 camca teh esen vanilla
B+:+; D>LLK :-
1/2 camca teh konn*aku jell* power -honne* guna agar-agar serbuk ;J;+# rujuk sini.
/ula secukup rasa#
500 ml air
1/2 camca teh strawberr* emulco
Beberapa titik pewarna merah
B+:+; L+H; :-
1 tin besar buah2an koktel# itoskan# asing jusn*a
200 ml whipping cream -1 kotak kecil.# isejukkan -honne* skip *ang ini.
Dus ari buah2an koktel tai
Buah anggur -honne* tambah *ang ini.
!+1+ %>%B2+);K+ :-
2;)20 '"J;/> !+0> :- 'atukan semua bahan kecuali mentega cair an esen vanilla# ke
alam mesin kek# putar paa kelajuan seerhana sehingga semua bahan bersatu# kemuian
putar paa kelajuan tinggi hingga aunan kembang an pekat$ %asukkan mentega an esen
vanilla# kaup balik hingga aunan rata$ )uang alam lo*ang 12 inci C 12 inci *ang telah
ialas kertas min*ak an bakar paa suhu 160! selama 20 - 25 minit -pastikan oven telah
ipanaskan.$ 'ejukkan atas jaringan bila kek masak$ -kek nie memang tawar hebiaN# boleh
ler tambah gula seikit kalau suka# tapi honne* tambah gula paa kastarn*e nanti.
2;)20 0+')+14 :- 'atukan semua bahan kastar kecuali esen vanilla# kacau rata an
masak engan api seerhana sambil ikacau tanpa henti hingga bancuhan menjai pekat$
%asukkan esen vanilla# kacau rata an ketepikan$
2;)20 D>LLK :- 'atukan semua bahan2 untuk jell* alam periuk# tang gula tu panai2 lah
agak# tapi jangan manis sangat# manis lite2 suah cukup *ea$ 0acau rata engan whisk an
jerang hingga meniih an gila hancur# kacau hingga sebati$ 0etepikan an biar sejuk
seikit$
2;)20 )1HAL> :- 'eiakan bekas sesuai# potong kek sponge tai# bagi kepaa 2 bahagian
an susun 1 bahagian seperti alam gambar$ Basahkan kek sponge tai engan jus buah
koktel$ 'usun lebihan kek atas buah-buahan koktel tai$ Basahkan engan jus$ )uang kastar
suam atasn*a an ratakan engan spatula$ Biar sejukk sekejap$ )abur baki buah-buahan
tai# ratakan$ 4an akhir sekali# senukkan jell* cair/agar-agar atasn*a hingga memenuhi
ruang seperti alam gambar$ 'impan alam peti ais hingga jell* membeku$$ seap
ihiangkan ingin$$$hnmmm$$
Lamb chop
Bahan +
-5 keping aging kambing
<boleh iganti engan aging lembu/a*am -kalau Csuka kambing.
Bahan B -sos laa hitam utk perap an siram atas lamb chop.
-1 labu bawang besar -potong au.
- 2 suu butter/planta
- 1 suu tepung ganum9jagung -ibancuh gn seikit air.
- 2 suu laa hitam i tumbuk 9 serbuk laa hitam
- 1 suu sos tiram / sos cili9sos tomato
- 1 kiub pati a*am/lembu
<boleh tambah cenawan butang kalau suka
!ara:
cairkan butter# tumiskan bawang besar$ah kuning masukkan bancuhan tepung$$kacau
sekata$$masukkan laa hitam$$sos cili9tomato#sos tiram an kiub pati a*am$$$tmbahkan air
jika terlalu pekat$$$masak sampai meniih an paamkan api$$$ambik separuh simpan
untuk siram atas aging *g ah ibakar/panggang nanti$ separuh lagi guna utk perap
aging$
selepas perap aging selama 2-, jam -lebih lama lebih seap.
masukkan alam pemanggang an panggang selama 10-15mnt$$balikkan pemangang an
bakar lg 10 mnt$$biar aging betul2 masak$$
Bahan c
kentang
<brokoli
<miC vegetable
<buah tomato
secubit garam
seikit serbuk laa hitam
<boleh tambah cili benggala kalau suka
!ara:
-goreng kentang sampai masak sekata
-gaul bahan < engan garam an laa hitam$$
-kukus atau bakar campuran bahan < sampai empuk$
-kalau goreng engan seikit min*ak Oaiton pun boleh.
-hiang semua bahan ! bersama aging *ang ah ibakar an siram engan baki sos laa
hitam *g imasak tai$boleh tambah sos cili an ma*onis -utk mkn bersama kentang
goreng.$
%accaroni bakar
Bahan2:?
400g makar0ni
200g aging cincang
2 suu besar serbuk kari aging
1 biji bawang besar -pot0ng au.
1/2 biji capsicum kuning -pot0ng au.
1/2 biji capsicum merah -pot0ng au.
1/2 batang carr0t -pot0ng au.
, batang s0sej -pot0ng au.
8 biji telur -klu *g besar lm 5?& biji.
, suu besar s0s cili
, suu besar s0s tomat0
, suu besar s0s tiram
min*ak untuk menumis
garam secukup rasa
aun sup bawang
cheese
<bahan2 tu boleh ajust ikut kesukaan
!ara nak masak:?
1$ 1ebus makar0ni bersama seikit min*ak n garam# bila kembang t0skan airn*a -lm
20minit.$
2$ "anaskan min*ak kemuian tumis bawang besar *g ip0tong au hingga la*u$
,$ %asukkan serbuk kari *g telah ibancuh engan seikit air$ 0acau hingga wangi$
4$ %asukkan aging cincang$ 0acau sebati$
5$ %asukkan s0sej# carr0t n capsicum$ /aul hingga sebati$
&$ %asukkan s0s tiram# s0s cili# s0s t0mato n garam$
8$ +khir sekali masukkan makar0ni$ 0acau hingga sebati$
6$ "ecahkan telur alam bekas k0song# pukul seikit$
F$ 'apukan acuan engan butter9majerin$
10$ %asukkan setengah makar0ni *g telah ig0reng tai n masukkan pukulan telur separuh$
Lapiskan gn cheese$
11$ Lapiskan lagi gn macar0ni n masukkan pukulan tel0r kesemuan*a$ )aburkan capsicum
*g selebihn*a n aun sup aun bawang$
12$ 0emuian hias cheese *g selebihn*a ik0t kreativiti ana
1,$ Bakar selama 15-20 minit i alam oven 185 !
4aging sos tiram
Bahan2
4aging ,00g ihiris nipis tapi bsar sikit$$$
0cg buncis
Brokoli
Bunga kobis
)omato
!ili potong
Bwg putih
:alia
'os tiram
!elorkan sa*ur alam air panas cmpur min*ak sesuu$$$
Dgn lama sangat$$$lepas tu# angkat an masukkan alam air sejuk utk hentikan proses masak
tu$$$$
0emuian masukkan m*k sikit# gorengkan bwg putih an halia$$$masukkan sos tiram
secukupn*a$$$$
%asukkan aging an goreng hingga empuk$$$kemuian# masukan sa*ur$$$$balik
balikkan$$$tutup api$$$hiangkan panas2
Lemon crunch* chicken
2keping aa a*am
tepung jagung 2tbs
tepung beras 2tbs
tpung ganum 2tbp
tpung kastar 2tbs
garam
laa sulah
telor sebiji
cara-caran*a
basuh a*am hgga bersih#ketuk skit a*m tu gn lesung bg leper aging tu$panaskn
min*ak$cmpur semua tpung#garam an laa sulah kcuali tpg kastar$celupkan a*am lm
tpung then celup gn telur#last celup kn gn tpung kastar#grengkan a*am gn min*ak *g
agak panas$
cara buat sos
1tbs sos plum
2tbs perahan jus lemon
2tbs cuka
4tbs gula
2tsp tpg jgung
1tsp lemon emulco
campur semua bahan lm periuk kecil masak hinggat meniih n pekat$potong a*am *g
ah greng t siramkan gn sos lemon ini$$
siap utk imakan$$
Panilla muQn
Bahan2:
6 tbsp mentega# icairkan
4 cawan tepung naik seniri
1 1/2 cawan gula halus
2 cawan susu segar
1 tsp garam
2 biji telur gre B
2 tbsp esen vanilla
!ara-!ara:
/aul semua bahan hingga sebati B tiak berketul2
Hsi aunan seban*ak ,/4 cup
Bakar selama 15-20 minit selama 160! -bergantung p saiO cup.
= kalau suka manis bole* tambah 1/2 cwn lagi gula
= *g coklat2 ats muQn tu# s* cairkan coklat masakan n curah atasn*a jer coO bila nak
makan# panaskan n coklat tu mencair$$
Hkan goring berlaa
Bahan2 :
ikan selar 1kilo -bersihkan an igoreng gan garam n kun*it.
bawang merah 5 ulas n itumbuk
bawang kecil , ulas n itumbuk
cili kering *g i kisar 10 suu besar
bawang besar 1 biji -ihiris.
garam n gula secukup rasa
cara memasak :
tumis bawang merah n bawang kecil shingga kkuningan $ %asukkan cili kering n tumis
shingga pecah mn*ak $$ msukkan garam n gula scukup rasa $$ msukkan bawang besar *g
hiris $$ kacau2 n tuang keatas ikan *g telah goreng $$ selamat mencuba
'ambal uang
Bahan2 :
uang 1 kilo -bersihkan.
1 biji nenas -potong ikut suka.
bawang merah 5 ulas tumbuk
bawang putih , ulas tumbuk
cili kering *g ikisar 5 suu besar
sos cili 10 suu besar
sos tomato 10 suu besar
sos tiram 2 suu besar
1 labu bawang besar
cara memasak :
tumis bawang merah n bwang putih shingga kekuningan $$ msukkan cili kering *g ikisar
shingga pecah mn*ak $$ msukkan sos cili # sos tomato n sos tiram $$ msukkan uang $$
kacau2 $$ msukkan nenas n bawang besar *g ihiris kasar $$ selamat mencuba
2ang galah sweet sour
1kg uang galah - igoreng
Bawang putih &ulas
Bawang merah kecil ,biji
Bawang merah bsr - ihiris bulat
'eikit halia
'os tomato liRe
'os cili liRe
0icap pekat
'eikit gula B garam
'eikit air
!aran*a
)umbuk bawang merah# putih B halia kemuian tumiskn hingga naik wangi$ %asukkn sos
tomato# sos cili an kicap pekat seikit kemuian gaul sebati$ %asukkn seikit air B gula an
garam secukup rasa$ +khir sekali masukkn uang galah *g telah igoreng
4an taburkn bawang merah besar *g ihiris bulat tai
Burger bako
Bahan2 utk aging
2 keping aging cincang - jenama raml* .
2 biji bwg besar - cincang halus .
, ulas bwg putih - cincang halus .
1 suu besar laa putih - tumbuk halus .
garam secukupn*a
2 suu serbuk roti - Ce pun Cper .
1 biji telur
1 suu besar serbuk %aggi ckup rasa
semua bahan icampurkan $$ lepas tue kepal2kn mcm bentuk aging burger tue $$$ pastu
bakar sampai masak
1oti B sa*ur mcm kita buat burger biasa
+*am sambal nenas
Bahan1
, kepak a*am- potong seerhana kecil.
1/2 suu kecil serbuk kun*it
/aram secukupn*a
Bahan2
1 biji bawang besar
2 biji bawang merah
2 biji bawang putih
1/4 gelas cili boh
1 inci halia
1 batang serai
1 mangkuk kecil nenas *g suah potong
-garam an gula secukupn*a
!aran*a
-gaul a*am g serbuk kun*it an garam
-gorengkn a*am t
-blan smua bahan B kecuali nenas an serai
-panaskn sikit min*ak lm kuali#tumis seikit bawang merah an serai
-masukkn bahan kisar#gaul an biarkn sekejap sampai naik bau tambahkn air seikit jika
kuah nmpak pekat
-masukkn a*am gaul biarkn skjp
-masukkn nenas an bahan hiasan lain jika perlu$
-masukkn garam an gula#gaul an tunggu sehingga min*ak naik seikit$
"uing caramel
bahan2:
-5 biji telur gre +
-1 tin susu pekat manis -setengah pn ok.
-1/2 tin susu cair
-1 tin air tapis -sukat gune tin susu.
-secubit garam
-5 suu mkn gula -tuk buat gula hangus/perang.
-essence vanilla
cara2 menbuatn*a:
1. pukul telur sehingga kembang$$
2.masukan susu pekat#susu cair#air an garam pukul lg$$-ketepi kn.
,.masak gula sehingga mjai perang$$
4.titis kn essence vanilla B seikit air kelm gula ti
5.msuk kn aunan ke lm acuan *g msuk kn gula hangus tai n kukus selama ,0 minit$$
cream* chicken soup
Bahan2n*a
1 ekor a*am segar i potong ketul2
1 labu bawang besar i potong au2 kecil
2 batang lobak merah i potong au
2 biji ubi kentang i potong au kecil
1 batang cili merah i hiris
1 batang cili hijau i hiris
2 ulas bawang putih/titik
1 inch halia i hiris2
1 tangkai aun sari-sup.
1 batang ka*u manis
1/2 suu laa hitam
& biji buah pelaga
2 kuntum bunga lawang
2 knorr ikan bilis
, suu besar bawang goreng
1 biji tomato i potong enam
2 suu besar rempah soto a*am
1 suu teh serbuk ketumbar
100ml krim santan
1/2 cawan aun ketumbar ipotong halus
/aram secukup rasa
+ir secukup untuk kuah n*a
%in*ak untuk menumis
!ara2n*a
"anaskan min*ak i periok# tumiskan bawang2 an cili hiris$ 'erbuk rempah soto$ Bila
bawang n*a lembut# tuangkan air secukup untuk kuah n*a$ %asuk ubi kentang an lobak
merah$ Letakan 2 kuib knorr ikan bilis an garam secukup rasa$ %asukan ketul a*am
kealam periok an taburkan bawang goreng# serbuk ketumbar an aun sup$ Letakan krim
santan an biarkan a*am n*a empuk i api *ang seerhana$ Biarkan is pecah santan$ Bila ia
meniih masukan buah tomato hiris an i tutupkan api$ )aburkan engan aun ketumbar$
'ajikan panas2 bersama nasi# nasi empit atau macaroni an cicah kicap cili pai an limau
kasturi$ 'elamat mencuba$
0erang air asam
Bahan2:
-1/2kg kerang-rebus#asingkan isi.
-1mangkuk air asam jawa
-1Sbelacan-bakar.
-garam
-gula-C letak pun Cper.
Bahan hiris halus:
-10912bj cili api
-192bj cili merah
-1bj baw$besar
-1bj tomato
!ara2:
-satukan air asam jawa#belacanBgaram
-gaul sebati
-masuk bahan hiris B kerang
-sebatikan
'iap
'elamat mencub
Laksam
Bhn2 utk laksam
)epung beras , cawan
)epung ganung 1/2 cawan
+ir suam 4 cawan
< guna cawan *g sama utk sukatan
!ara2
1$ /aul semua bahan2 i atas B tapis
2$ "anaskan air utk mengukus laksam
,$ +mbil lo*ang 9 tuung periuk sapu gn seikit min*ak-sila reRer gamba 1#2#,.
4$ 0ukus selama 1 9 2 minit B angkat$$biarkn ai sejuk B gulungkan
Bhn2 utk 0uah Laksam
Hkan sarin 10 ekor
'antan 1/2 kg
Bawang besar
/aram
+sam keping
'eikit laa hitam
!ara2
1$ 1ebus ikan sarin B toskan
2$ 0isar bawang# laa hitam B ikn *g telah i rebus
,$ "anaskan periuk# masukkan bahan2 *g telah i kisar tai$
4$ %asukkan pula santan# asam keping B garam
5$ )unggu sehingga meniih
2lam-ulaman
)imun
)augeh
0acang panjang
0ubis
Bunga kantan
:iris semua ulam ulaman
'iap utk santapan
< kalau nak peas boleh i makan gn sambal cili kering - kisar cili kering B garam.
Biskut batek
bahan2
?250g butter
?1 tin susu pekat
?250 milo
?1 pack biskut marie
cara2 n*er$$$$
1.cair kn butter engan api *g perlahan$$
2.masuk kn susu pekat#kacau sebati$$
,.masuk kn milo B kacau smpai sebati lagi$$
4.last sekali tutup api n msuk kn biskut marie kacau lagi$$$$
5.masuk kn lm bekas n sejuk kn lm peti ais , or 4 jam bru potong$$
kuew tiaw kungRu
!ara2 :
1- "ecah telor 2bji#gaul gn kuewtiow *g h i bsuh n tos#pa2 pnskn m*k n gorg jp##angkat ke
tepi$$$
0uah :
2- )itik bawang ptih#goreng smpai naik bau msuk air$
,- Biar meniih#msuk a*am#btang sawi#lobak#suka atila nk msuk sa*ur ape#sa*ur *g keras
lu tau$ging pn blh biar empuk$
4- pas2 msuk bncuhan tepung jagung#ikutla nk likat cmne$$
5- Blhla msuk sa*ur2 *g beraun#n tomato$$
&- Last sekali pati a*am#garam n gula$$
8- Blhla serve bersama limau#cili bsar n bwg goreng$$$
6- 'elamat mencuba$$$$
1oti arab
Bahan-bahan : hiangan utk 4-5 orang
250 g tepung ganum
2 sk *is mauripan
1 sb susu tepung -jika guna susu segar tak perlu guna susu tepung.
1 sb marjerin/mentega
1 sb gula
1&0ml -180 ml air suam -boleh campurkan gn susu segar.
1/2 sk garam halus
!ara-cara :
'atukan *is bersama air suam an gula$ Bancuhkan hingga gula larut$ 0emuian biarkan
sebentar sehingga *is berbuih$
4i alam bekas *g agak besar# a*akkan tepung$ 'atukan gn garam# susu tepung an
marjerin/mentega$ /aul2kan rata2$ Buatkan lubang i tengah2n*a# kemuian tuangkan *is
tai$ 0acau an uli hingga menjai oh *g licin$
'etelah itu# simpankan oh i lm bekas *g agak besar an tutup kemas gn kain lembab$
Biarkan ia naik selama 1 jam$
'ementara itu# bolehlah buat sambal sarin# sbn*a$$$$hehe$
0eluarkan oh# uli sekali lagi an bahagikan kp beberapa bahagian -4D suka buat *g kecik2
jer lagi kiut$$hehe.$ Bulat2kan oh an leperkan/canaikan$ Dangan terlalu nipis atau terlalu
tebal$
"anaskan min*ak secukupn*a utk menggoreng$ 'etelah min*ak cukup panas# goreng oh
tai satu persatu$ 'iram2kan roti agar ia naik kembang$ /oreng hingga keemasan$ +ngkat
an toskan$
Bolehlah ihiangkan bersama sambal sarin atau lauk apa2 jelah$$$
'osej rol
B+:+;2
1J)H /+14>;H+ 9 1J)H '+;45H!: 4'>/H +">2 D>;+%+ "; T">
:J)4J/ -B+/2' /2;+ +K+%+' 'BB 4H+ T 0>!2) BHL+ 4H%'0
'LH!>' !:>>'>
)>L21 -"202L 0>D+".
B1>+4 !12%B/ '>1B20 1J)H - '+K+ /2;+ K/ 5+1;+ 02;H;/ J1>;.
!HLH 'J'/ %+KJ;H'
- 1>B2'0+; :J)4J/ '+%"+H %+'+0# '>D200+; 0>D+"
-+%BHL 1J)H ';45H!:#L>)+00+; !:>>'> 4H +)+' 1J)H B :J)4J/ 4H +)+' !:>>'> 4+;
/2L2;/ 0>)+)2
- !>L2"0+; 4L% )>L21 0>%24H+; '+L2)0+; 4/; B1>+4 !12%B# "+')H0+; /2L2;/+; T
)>1B20+# /J1>;/ 4L% %H;K+0 '%"+H /+1H;/$$)J'0+; BHL+ 4: %'0
- !H!+: 4/; +">2 'J' K/ +;4+ '20+# 'K /2;+ !HLH 'J' B %+KJ;H' D>1$$
Jreo cheese cake non bake
Bahan +:-
2 bungkus J1>J
50 gram buttercup
!ara-caran*a:
1- +singkan marshmallow ari biskutn*a kemuian hancurkan guna pengisar kering# tak aa
pengisar guna cara traisional engan masukkan biskut tu alam plastik kemuian ketuk-
ketuk kat ining bagi hancur-panai-panailah korang buat$.
2- Butter perlu icairkan guna kaeah ouble boil pun oke* guna pan letak atas apur pun
oke*$ "ilihlah cara *ang mana korang suka# en guna cara muah lagi senang letak butter
atas pan kemuian ketik apur gas biarkan ia cair seniri-H;/+)(( +pi seerhana sahaja
oke* nanti kalau api besar warna butter bertukar perang an rasan*a pun akan bertukar$
"lease take a note((. kemuian biarkan butter tu sejuk seketika$ 'ambil-sambil tu sila
seiakan bahan *ang seterusn*a$
Bahan B:-
-250 gram cream cheese jenama )+)21+ -ikutlah jenama apa *ang halal an aa i tempat
aa.<mesti alam suhu bilik# kalau simpan alam peti sejuk makesure letak iluar sejam
sebelum igunakan$
-60 gram gula kastor-agak-agak I cawan.
< tiaa gula kastor# no problem guna je gula apa *ang aa kat apur korang kalau gula pasir
makesure kisar bagi halus ulu then guna I cawan sahaja$ /ula kastor tu kurang manis ari
gula pasir so agak-agak la *e# jangan hentam secawan ah ler nanti aa *ang masuk wa
puasa-puasa nie$ Hngat kurangkan manis alam makanan lebihkan manis alam
sen*uman$$hehe
-250 gram whipping cream jenama +ria-jenama +nchor pun ok# *ang penting halal# tak tahu
bena ape tu sila tengok gambar# tak tahu juga pergi google an search ulu# tak tahu juga
pergi je keai baker* minta whipping cream$ )ak tahu juga pergimain jauh-jauh nanti wa kasi
pelempang baru tau$.
-5 sb serbuk agar-agar tanpa pewarna-en guna jenama ;J;+# ijamin halal.<resepi asal
guna gelatin# gelatin halal sukar iperolehi kat sini$-m* place la.
-50 ml air atau I cawan
- 1 sk esen vanilla atau perahan lemon$-en guna esen vanilla je.
<sk-suu kecil
<sb-suu besar
Bahan untuk :iasan:--optional.
Biskut Jreo
Ailling blueberr* *ang telah icairkan engan seikit air
!ara-caran*a:-
1- "anaskan air sampai meniih kemuian masukkan serbuk agar-agar-agak-agak ak likat#
kalau cair tanpa lagi serbuk agar-agar.$
2- 'ementara nak tunggu air meniih korang balik semula ke bahan + tai gaulkan butter
*ang telah icairkan engan biskut oreo *ang telah ihancurkan atau ikisar$ /aul hingga
sebati-en gaul alam pan tu je <rujuk gambar. kemuian masukkan alam lo*ang atau
spring Roam *ang telah ialakan engan aluminium Roil atau baking paper$ 1atakan an
jangan tekan kuat-kuat hingga paat# nanti masa potong susah nak tanggal# cukup sekaar
kasi rata je$ 0emuian masukkan alam peti sejuk atau RreOer$
# make sure bagi larut betul-betul an larutan akan jai likat apabila ana angkat suu
tersebut $0emuian miCer cream cheese an gula kastor hingga lembut an berkrim-jangan
lama-lama nanti tekstur ia rosak# agak-agak ah lembut an sebati oke* ler tue$.
4- 0emuian ambil spatula atau senuk ka*u masukkan agar-agar tai an kacau hingga
sebati$ )ambahkan seikit esen vanilla atau perahan lemon$ 0acau hingga sempurna$
5- 4alam bekas lain# miCer whipping cream hingga gebu an kental-nie pun jangan miCer
lama-lama nanti ia berketul-ketul an tekstur akan rosak#cukup sekaar ia sebati alam ,-
4 min.$ %asukkan I whipping cream ke alam aunan cream cheese tai$ /una kaeah
kaup balik aunan hingga rata$)ambahkan baki whipping cream *ang selebihn*a an kaup
balik hingga sempurna$ %asukkan aunan alam piping beg
&- 0emuian piping kan ke atas Bahan + tai %asa nie nak lapis engan biskut oreo pun
boleh$ 4ah siap masukkan alam peti sejuk paling kurang 5 jam$ 4en letak semalaman$ Buat
malam esok pagi breakRast cheese cake$
8- 4ah beku semalaman bolehlah keluarkan kek tersebut perlahan-lahan an hias engan
Elling blueberr* an seikit biskut oreo$ Hkut kreativiti ana# en bukanlah anak seni jai en
buta seni# hias ikut hati perut iri en seniri je$ Jrait# siap(
4aging masak hitam
1/2kg aging -potong nipis
5biji bwg merah <
, ulas bwg putih <
1 inci halia <
2 btg serai <
10 biji cili kering <
6 suu besar kicap pekat<
2 suu besar sos tiram <
2 suu besar sos tomato<
- blen semua bhn <
%in*ak utk tumis
2 tangkai aun kari
1 btg ka*u manis
5 biji buah pelaga B cengkih
/aram B air secukupn*a
1$ "anaskan min*ak# tumis aun kari# ka*u manis# pelaga B cengkih
2$ %asukkan bahan *g iblen$ Biar masak kejap B meniih
,$ %asukkan aging B air$ 0acau jgn bagi hangus# %asak sampai aging empuk
4$ 1asakan gn garam
5$ 0alau nak b*k kuah# tambah air lagi sikit B biar pekat$
!heese tart
Bahan-bahan
1 ketul butter 9 250 gm
500gm tepung ganum
125gm gula aising
2 bj kuning telur
1 camt esen vanila
2 camb air masak
!ara-cara
1$ /aul tepung 3 gula aising
2$ %asukkan butter gaul sampai j sperti serbuk roti
,$ %asukkan kuning telur an air# uli sampai sebati$
4$ Bungkus lm plstik# simpan lm peti sejuk# ,0 mnt 9 lebih pun tak pe$$$
5$ /unakan acuan# bakar selama 15 mnt p suhu 180!
< crust blh buat awal an smpn lm bekas keap uara
Bahan inti
Dem blueberr* 9 ikut kesukaan$$$jem resberr* 9 kiwipun ok jgk
!ream cheese - keluarkan lebih kurang ,0 mnt.
1 bj telur saiO !
20gm butter
&0 gm gula caster
!ara-cara
1$ "ukul cream cheese sampai gebu
2$ %asukkan butter 3 gula 3 telur
,$ Bubuh seikit jem itengah-tengah crust
4$ /unakan piping bag utk masukkan inti ke lm kulit tart
5$ Bakar 10 -15 mnt p suhu 180!