Ricotts amerikai palacsinta

Mg mindig nagyon odavagyunk az des vacsorkrt, klnsen a palacsintrt. n azrt imdom,

n szm variciban lehet elkszteni, de mindenhogy isteni finom. Amit most stttem, simn h
k a palacsintk kirlynjnek.
Palacsintt mr nagyon sokflekppen csinltam: almsan, bannosan, epresen, fahjasan, kakas
kkuszosan. De ricottval eddig mg nem prbltam, ami elkpeszten nagy hiba volt, mint utla
rjttem. Ugyanis hm, hogy is fogalmazzak, hogy ne dicsrjem agyon...mindegy, ez gysem
fog menni.
Szval valami elkpeszten lgies, habknny, szjbanolvads tsztt eredmnyez, ha ricottval
acsintt. Fleg ha ilyen krmes llagval, amivel n dolgoztam. Ha visszagondolok r, sszefut
szmban a nyl, annyira finom!
Ugyanannyira laktat, mint a hagyomnyos amerikai palacsinta, de ennl a vgn nincs az a
majd kipukkanok rzse az embernek. Eltelt, de mgsem terheli meg a gyomrot. Na, s a cit
romhjjal meg a vanlival olyan zorgit rendez a sznkban, hogy az csak na!
Nem is fnyezem tovbb, mert kzben annyira megkvntam, hogy szaladnk is a konyhba megint m
egstni. Ktflekppen fogom lerni az elksztsi mdjt: egy rrs verzival, s egy lusta
al (utbbi az n mernyletem).
Ricotts amerikai palacsinta
Hozzvalk:
- 250 g ricotta
- 150-200 g liszt
- 50 g cukor
- 2 tojs
- 1 cs. vanlis cukor
- 1 tk. stpor
- fl deci tej
- reszelt citromhj
- egy csipet s
Elkszts:
Az n lusta s trelmetlen verzim:
A ricottt elkeverjk a tojsokkal, a cukorral, a vanlis cukorral, a citromhjjal s egy csi
pet sval. Hozzadunk egy kevs tejet, s vgl simra keverjk a stporos liszttel. Forr se
pici olajon (de mg jobb ha kermiaserpenyvel olaj nlkl) pr perc alatt kistjk.
Merkanllal a serpeny kzepbe lttyintnk egy kis tsztt, majd a merkanl aljval vagy eg
gyors mozdulatokkal szablyos kr alakba formzzuk a tsztt. Ha elkezd felhlyagozni a tszta
, vagy ltjuk, hogy az als szle pirul, meg is fordthatjuk. Elg, ha csak egy kis sznt ka
pnak az oldalak.
A rrs verzi:
A ricottt a tojssrgkkal, a cukrokkal, a citromhjjal s a sval keverjk el. Majd jhet a
a stporos liszt. A tojsfehrjkbl kemny habot vernk, s vatosan a tszthoz keverjk.
etjk a htben, majd ugyangy kistjk. (Ennl a verzinl kevesebb liszttel s picit tbb te
dolgozhatunk.)
n bvel tettem bele citromhjat, imdtam benne az zt, annyira illet a ricotts palacsintho
Tlalhatjuk gymlcsbefttel (n desanym hzi szi- s srgabarack befttjvel dsztettem)
okintettel-tejsznhabbal, pudinggal vagy brmilyen lekvrral lentve. Mennyei! :)