OXIDACIONES BIOLOGICAS

1. Definir oxidacin y reduccin

Oxidacin, es todo proceso que implica transferencia o perdida de electrones desde un dador
electrnico.

Reduccin, es todo aqul proceso que involucra ganancia de electrones por un aceptor
electrnico (el agente oxidante).

Por tanto, la oxidacin siempre va acompaada de la reduccin de un aceptor de electrones.

2. Que enzimas participan en la oxidacin biolgica

Aquellas enzimas que participan en los procesos oxidativos son conocidas como
oxidorreductasas. Para su mejor comprensin y estudio se clasifican en cuatro grupos que son:

Oxidasas
Deshidrogenasas
Hidroperoxidasas
Oxigenasas

3. Que funcin cumplen las oxidasas

Principalmente, catalizan la remocin de hidrogeno de un sustrato, usando solo el oxgeno
como aceptor del hidrogeno para formar agua como producto final de la reaccin.

Pero, la uricasa y la monoamino oxidasa forman perxido de hidrogeno, a pesar de ser
tambin oxidasas.

4. Explique la funcin de las deshidrogenasas

Estas enzimas catalizan la remocin de hidrogeno hacia un transportador (coenzima) sin que
este reaccione directamente con el oxgeno.

Presentan dos funciones especiales:

Transferencia de hidrgenos de un sustrato a otro en una reaccin redox que no
involucra a una cadena respiratoria.
Como componentes de una cadena respiratoria de transporte de electrones desde el
sustrato al oxgeno. Es decir, catalizan la transferencia de electrones desde un sustrato
hasta el oxgeno a travs de una sucesin de reacciones de oxidorreduccin que
implica la participacin de varios transportadores (coenzimas) con sus respectivas
enzimas, formando de esta manera una serie o cadena.

5. Explique la funcin de las Hidroperoxidasas

Son enzimas que utilizan el perxido de hidrogeno como sustrato.
Protegen al organismo de los perxidos nocivos, ya que una acumulacin de estas
sustancias puede conducir a la generacin de radicales libres, los cuales destruyen las
membranas y son causa posible de cncer y ateroesclerosis.
Son dos enzimas en este grupo: la peroxidasa; que se ubica en la leche, leucocitos,
plaquetas, se encarga de la destruccin del perxido de hidrogeno (P
2
O
2
). Y la
catalasa; que se encuentra en la sangre y el hgado, su funcin es la destruccin del
P
2
O
2
producido por las deshidrogenasas aerobias.

6. Explique la funcin de las Oxigenasas

Una oxigenasa es cualquier enzima que oxida un sustrato mediante la transferencia de oxgeno
presente en el oxgeno molecular (O2, como en el aire).

Se tienen dos tipos de oxigenasas:

Monooxigenasas o hidroxilasas, catalizan la incorporacin de un tomo de la molcula
de oxgeno en la molcula de un sustrato orgnico, el otro tomo se reduce a agua.
Dioxigenasas u oxgeno transferasas, catalizan la incorporacin de los dos tomos de
oxgeno en la molcula de un sustrato orgnico para formar dos molculas del radical
oxidrilo.

7. Defina estrs oxidativo

Se denomina como estrs oxidativo a aquellos efectos morbosos que se producen debido al
desequilibrio entre la accin de agentes oxidantes sobre las clulas y la respuesta antioxidante
de las mismas. Estos agentes oxidantes pueden ser exgenos como: frmacos y venenos; y
endgenos: como las especies reactivas del oxgeno y los perxidos lipdicos.

Es decir, estrs oxidativo es un estado que presenta el organismo en el cual se encuentra
alterado el balance entre prooxidantes (son compuestos qumicos y/o reacciones capaces de
generar especies reactivas del oxgeno con potencial toxico) y antioxidantes (compuestos y
reacciones que eliminan estas especies, disponen de ellas, suprimen su formacin o se oponen
a sus acciones). Este desequilibrio se produce a causa de un exceso de especies reactivas y/o
por deficiencia en los mecanismos antioxidantes, conduciendo al dao celular y al
envejecimiento.

8. Mencione los diferentes radicales libres y su toxicidad

Primero, los radicales libres son molculas que en su estructura atmica presentan un electrn
desapareado o impar, lo cual llega a generar una alta inestabilidad. Por lo tanto, son molculas
que se producen cuando el cuerpo degrada los alimentos o por la exposicin ambiental al
humo del tabaco y la radiacin; y cuando hay un exceso de las mismas, aumenta la
probabilidad de padecer enfermedades importantes, como el cncer, el Alzheimer,
enfermedades respiratorias, etc.

Entre los radicales libres tenemos:

O
2
Anin superxido, al actuar sobre los cidos grasos insaturados modifica la funcin
de los lpidos, alternando su actividad normal, especialmente cuando no todo el
superxido es destruido con suficiente rapidez.
H
2
O
2
Perxido de hidrogeno, puede inducir alteraciones cromosmicas y romper la
columna del ADN (cido desoxirribonucleico), pero normalmente es destruido por la
peroxidasas dando lugar a la formacin de oxgeno y agua.
OH Radical oxidrilo, es el ms reactivo que se conoce en los sistemas biolgicos; es el
ms peligroso y no existe en el organismo una enzima especifica capaz de
neutralizarlo.
1 O
2
Oxigeno singulete o singlete, posee una habilidad para reaccionar con las dobles
ligaduras del carbono de los cidos grasos insaturados, su accin se la relaciona con
diferentes dolencias y con procesos de envejecimiento.

9. Cules son los factores que conllevan al estrs oxidativo

Entre los factores que llevan a un estrs oxidativo tenemos:

Qumicos:
Aumento de metales pesados.
Xenobiticos (insecticidas, cosmticos).
Componentes del humo del tabaco.

Fsicos:
Radiaciones ultravioletas.
Hiperoxia (en el aire inspirado).

Orgnicos y metablicos:
Dieta hipercalrica.
Dieta baja en antioxidantes.
Diabetes mellitus.
Procesos inflamatorios y traumticos.
Ejercicios extenuantes.

10. Que es un antioxidante y cuales son

Es cualquier molcula capaz de prevenir o retardar la oxidacin de otras molculas. Es decir,
los antioxidantes son sustancias que hallndose presentes en bajas concentraciones, respecto
a la de un sustrato oxidable, retarda o previene la oxidacin de dicho sustrato (ejemplo:
lpidos, protenas o cidos nucleicos).

Tambin se las puede definir como sustancias que pueden proteger a las clulas de los efectos
de los radicales libres.

Entre los antioxidantes tenemos:

a) Antioxidantes bio-sintetizados por el organismo:
Antioxidantes enzimticos: catalasa, superxido dismutasa
Antioxidantes no enzimticos: glutatin, cido rico, ubiquinol
b) Antioxidantes que ingresan al organismo por medio de la dieta:
Beta carotenos
Lutena
Licopeno
Selenio
Vitamina A
Vitamina C
Vitamina E