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marco de los Programas Operativos de Iniciativa Empresarial y Formacin Continua 2000- 2006
INTRODUCCIN ............................................................................................................. 4
1.1
1.2
1.3
2
PROBLEMTICA AMBIENTAL EN EL SECTOR TURSTICO RURAL Y BUENAS
PRCTICAS ASOCIADAS ....................................................................................................... 8
2.1
2.1.1
2.1.2
2.2
NOCIONES DE ENERGA.......................................................................... 16
2.2.2
2.3.1
2.3.2
2.4
2.4.1
2.4.2
2.5
GESTIN DE RESIDUOS.................................................................................... 29
NOCIONES DE RESIDUOS ....................................................................... 29
BUENAS PRCTICAS ............................................................................... 31
CONTAMINACIN DEL MEDIO.......................................................................... 37
2.5.1
2.5.2
2.6
2.2.1
2.3
AREAS NATURALES.......................................................................................... 41
2.6.1
2.6.2
3.1.2
4.1.2
RESIDUOS ................................................................................................. 56
5.1.2
VERTIDOS.................................................................................................. 57
5.1.3
5.1.4
7.1.1
7.1.2
7.1.3
DIRECCIONES DE INTERS........................................................................................ 72
INTRODUCCIN
materias
primas.
Disminuir costes
Medio Plazo
Acciones cuya implantacin requiere un poco ms de tiempo;
puede requerir algn tipo de inversin cuyo coste se recupera
rpidamente por la mejora obtenida
Largo plazo
Acciones que precisan de una planificacin para su puesta en
marcha,
muchas
veces
precisan
de
ayuda
de
empresas
de una
herramienta
buena
primordial
gestin
para
ambiental,
conseguir
teniendo
este
como
objetivo
la
sostenibilidad.
El desarrollo de una poltica ambiental de proteccin, cuyo fin sea
conseguir un desarrollo econmico, social y ambiental equilibrado,
que permita a las generaciones futuras disfrutar de un entorno
natural deberan, por lo tanto, ser actuaciones prioritarias del sector
turstico rural, con el fin de mejorar su competitividad, imagen y
calidad de sus servicios.
CONSUMOS
AHORROS
Grifo abierto
5 litros/minuto
Lavado
mano
Lavado a mquina
Lavadora
100 litros/lavado
Lavadora clase A
50% ahorro
Lavavajillas
40 litros/uso
Lavavajillas clase A
60% ahorro
Riego
jardines
2,5 litros/metro
1,5 litros/metro
Ducha
3 minutos
80 litros
Sanitario
20 litros/ desage
Control volumen
5 litros
en
los
sanitarios
mecanismos
de
doble
electrodomsticos
clase
(lavavajillas,
lavadoras,...)
Usar el lavavajillas y las lavadoras cuando estn llenos
Elegir cafeteras con un sistema de agua de erogacin
continua, se ahorra hasta 100 ml por taza de caf.
Elegir mquinas de hielo con circuitos cerrados de agua
para realizar la refrigeracin.
dosis
adecuadas
de detergente para no
ms
ahorro,
se
pueden
instalar
con
temporizador).
Aislamiento de edificios
Instalacin de puertas y ventanas que dan al exterior con
doble acristalamiento y cierres hermticos, evitar perder hasta
un 50% de la energa de calefaccin o aire acondicionado.
Asla calderas, depsitos y tuberas de agua caliente
correctamente para evitar prdidas de calor.
Use sistemas de aprovechamiento de energa alternativa
cuando sea posible ( solar, elica,..).
Use plantas y rboles que produzcan sombra y creen
microclimas para mantener temperaturas agradables y evitar
tambin que el viento impacte sobre la estructura.
<55%
55-75%
79-90%
90-100%
100-110%
110-125%
>125%
dentro
del
nacional,
mismo
y
as
trmino
municipal,
sucesivamente...
provincial,
segn
la
medio
alimentos,
mantenimiento,
administracin,...)
-Papel de impresin y
escritura
-Papel continuo.
-Sobres.
-Catlogos, guas.
-Publicidad.
-Peridicos y revistas
-Envases y embalajes
de papel y cartn.
-Envoltorios
de
plstico y aluminio.
-Botellas y botes
plsticos.
-Tapas metlicas
de botes y botellas
-Envases
tipo
Brick.
-Latas de bebidas
y de conservas.
-Envases de
vidrio
de
cualquier
color
y
tamao
(
botellas,
tarros,
botes,..)
-Restos
de
alimentos sin
envases.
-Papeles
de
cocina
manchados
-Excrementos
de animales
-Restos
de
poda
y
jardinera
-Pelos y papeles
impregnados
-Papel
de
autocopiado.
-Etiquetas adhesivas.
-Papel higinico
-Papel encerado
-Grapas
-Tintas
-Toners
-Precintos
-Plsticos
-Envases
de
residuos
peligrosos.
-Envases
con
restos de comida,
bebida u otras
sustancias.
-Focos
y
lmparas
- Cristales y
bombillas.
-Tapas de
envases
-Corchos.
-Chapas
metlicas
-Mini contenedores en
edificios
pblicos,
colegios y algunas
tiendas)
-Recogida
envases
medicamentos
farmacias.
de
de
en
Uso de un compostero:
1. Fabricar un compostero o adquirirlo en una tienda.
de 1 cm .
limpiasuelos
desengrasante.
El bicarbonato sdico sirve para blanquear la colada.
Ten en cuenta que 1 litro de aceite puede contaminar
100.000 l de agua.
2.5.1
por
la
ordenanza
municipal.
Puede
instalar
limitadores de volumen.
Sustituya los gases refrigerantes tipo CFC por otros menos
agresivos.
Asla ventanas y terrazas mediante doble acristalamiento,
cortinas,....
protegiendo
algn
enclave
determinado
nacional:
espacio
protegido
gestionado
para
la
internacional,
nacional
autonmica
en
la
municipal
que
por
sus
particularidades
sean
!!!"
#
$
%
&
Sealice
los
senderos
establezca
una
gua
de
'
(
)
+
#
,
+
!!!
)
-
SENSIBILIZACIN SOCIOAMBIENTAL
Debates y coloquios
Tcnicas
para
sensibilizacin
Excursiones y visitas
Medios audiovisuales
Exposiciones y exhibiciones
Representaciones
Juegos ambientales
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+
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,
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*
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0
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)
&
&
(GRI),
establecimiento
de
cartas
de
servicio;
implantacin de polticas.
qr
LEGISLACIN DE APLICACIN
5.1.1 RESIDUOS
5.1.2 VERTIDOS
ORDEN SCO/3719/2005, de 21 noviembre, sobre sustancias para el
tratamiento del agua destinada a la produccin de agua de consumo
humano.
ORDEN MAM/1873/2004, de 2 de junio, se aprueban los modelos
oficiales para la declaracin de vertido y se desarrollan determinados
Reguladora de
saneamiento.
la
Administracin
Hidrulica
relativa
al
canon
de
GLOSARIO DE TRMINOS
Contaminacin: Accin y efecto de introducir cualquier tipo de
influencia fsica o qumica o biolgica en un medio a niveles ms altos
de lo normal, que puede ocasionar dao en el sistema ecolgico,
produciendo un desequilibrio.
Impacto ambiental: Efectos que una accin humana produce en el
medio ambiente.
Punto limpio: Instalacin para el depsito de residuos de tipo
domiciliario que no gestionan a travs del servicio municipal de
recogida.
Sistema de Gestin Ambiental: constituye la parte del sistema general
de gestin de una empresa que incluye la estructura organizativa, la
planificacin de las actividades, las responsabilidades, las prcticas,
los procedimientos, los procesos y los recursos para desarrollar,
implantar, llevar a efecto, revisar y mantener al da la poltica
ambiental.
Etiquetas ecolgicas: Etiquetas que se encuentran en productos que
han pasado por procesos de produccin respetuosos con el entorno o
que sealan que dichos productos no son nocivos para el medio
ambiente.
Eficiencia energtica: Capacidad de los equipos para conseguir el
mayor rendimiento con el menor consumo de energa.
Desarrollo sostenible: Desarrollo que satisface las necesidades
actuales de las personas sin comprometer la capacidad de las
generaciones futuras para satisfacer las suyas.
Subproducto: Producto que se obtiene a partir del principal y que
suele ser de menor valor que este, como alternativa a la generacin
de residuos se puede gestionar a travs de bolsas de subproductos.
Comunidad
Europea.
! "
$
El ngel Azul
Alemania
Milieukeur
Paises Bajos
El Cisne Blanco
Suecia, Noruega,
Finlandia e
Islandia.
N Verde.
Francia
Distintiva de Garanta
de Calidad Ambiental
Espaa (Catalua)
Environmentally Friendly
Products
Repblica Checa
#
Good Environmental
Choice
Hungarian Ecolabel
Environmental choice
Etiqueta Eslovaca
Environmental Label
! "
$
Suecia
Hungra
Canad
Eslovaquia
Estados Unidos
Croacia
Certificacin ambiental
! "
$
Espaa
FSC: Certificacin
Forestal.
Intermancional
Certificacin forestal
panaeropea
Internacional
Q de calidad Turstica
Skal Certificacin:
Produccin sostenida y
productos orgnicos
Nacional
Europa
Internacional
#
Ecoetiqueta de
alojamientos tursticos
R Calidad Rural
Galicia Calidade
! "
$
Europa
Andaluca
Galicia
Envases reciclables
Comunidad Europea
Envases reutilizables y
envases hechos con
materiales reciclados
Comunidad Europea
Comunidad Europea
Envase de madera
reciclable
Espaa
Espaa
#
Devolucin de envase
(por Sistema de
Depsito, Devolucin o
Retorno).
! "
$
Espaa
7.1.3
T: Txico.
T+: Muy txico.
C: Corrosivo.
F: Fcilmente inflamable.
F+: Extremadamente
inflamable.
E: Explosivo.
O: Comburente.
Xn: Nocivo.
Xi: Irritante
DIRECCIONES DE INTERS
www.camaracompostela.com
Comisin Europea
www.europea.eu.int
www.eea.dk
www.mma.es
www.cma.xunta.es
www.medioambiente.fegamp.es
Fundacin Biodiversidad
www.fundacion-biodiversidad.es
Ecoembes
www.ecoembes.es
ecovidrio
www.ecovidrio.es
redcicla
www.redcicla.com
www.unep.org
www.sogama.es
www.novotec.es