BUAH pinggang atau ginjal berfungsi sebagai penapis darah yang

menyingkirkan bahan buangan tidak diperlukan tubuh dikeluarkan dalam

bentuk air kencing. Ia turut berfungsi mengekalkan keseimbangan jumlah
cecair dalam tubuh, mengawal tekanan darah dan menghasilkan hormon
bagi memastikan tulang kuat dan darah sihat.
Apabila buah pinggang gagal berfungsi dengan baik, bahan buangan yang biasa
dikeluarkan tubuh melalui air kencing akan kekal dalam darah, menyebabkan hilang
selera makan, loya, muntah, keletihan, lemah badan dan penurunan berat badan.
Penyakit buah pinggang kronik (CKD) adalah kemerosotan fungsi buah pinggang
yang tidak boleh dipulihkan dan berlaku secara beransur-ansur dalam angka masa
panang.
Diabetes antara sebab utama berlakunya CKD. !ebih seuta penduduk "alaysia
mengalami diabetes, manakala #$ peratus daripadanya mengalami kegagalan buah
pinggang akibat diabetes. %aktor yang menyumbang kepada CKD ialah sakit
antung, gout dan darah tinggi dan penggunaan ubat tahan sakit berpanangan.
Pakar diet Pusat Perubatan &ropicana, 'ong Pei !ee berkata, amalan pemakanan
yang baik penting bagi mengelakkan penyakit buah pinggang, antaranya makan
makanan mengandungi kalori dan nutrien mencukupi, pengambilan protein
sederhana, kurangkan pengambilan garam, kurangkan pengambilan potasium dan
fosfat serta menga(al kadar gula dalam darah ika mengalami diabetes.
"enga(al pengambilan protein mungkin melambatkan proses kerosakan buah
pinggang ke tahap lebih teruk mahupun keperluan melakukan dialisis. Pesakit CKD
perlu mengelakkan diet tinggi protein.
Antara sumber makanan berprotein tinggi ialah daging, ayam, ikan, produk tenusu,
telur dan produk soya (susu kacang soya dan tofu).
)adkan pengambilan potasium kerana apabila kadar potasium tinggi, ia boleh
menyebabkan lemah antung, degupan antung tidak tetap, lesu dan kesukaran
bernafas.
*lakkan pengambilan makanan mengandungi potasium tinggi seperti biirin gandum
penuh, roti dan biskut, tomato puri, daging, ekstrak sayuran dan kiub stok,
kekacang, gula perang, buahan dalam tin, kopi atau teh, koko, minuman berasaskan
malta dan susu.
+agi mengurangkan kandungan potasium dalam makanan, pastikan semua sayuran
mesti dimasak, rebus dan toskan airnya. ,ebelum memasak sayuran, potong ia
dalam sai- kecil, rendam di dalam air, toskan dan angan masak sayuran berkuah
atau gulai.
Pengambilan sodium uga perlu dikurangkan. )adkan pengambilannya kurang
daripada .,/// miligram sehari atau kurang daripada satu sudu teh sehari. ,odium
ditemui dalam garam, makanan diproses, sos dan secara semula adi terdapat
dalam tumbuhan dan produk hai(an.
&erlalu banyak mengambil sodium akan menyebabkan seseorang berasa haus dan
sukar menga(al pengambilan cecair, sedangkan pesakit CKD perlu mengehadkan
pengambilan minuman atau cecair.
+anyaknya kandungan cecair (air) menyebabkan tubuh membengkak dan memberi
masalah kepada tekanan darah yang akhirnya menyebabkan kemerosotan fungsi
buah pinggang. Pilih herba semula adi dan rempah, makanan tiada garam, cuka,
lemon, halia atau ba(ang putih sebagai perasa.
Panduan mengurangkan pengambilan garam ialah ketika memasak, pilih makanan
segar berbanding makanan dalam tin, disalai, mempunyai bahan penga(et atau
makanan yang mengandungi kadar garam tinggi.
0unakan garam dengan umlah minimum, rasa makanan sebelum menambah
garam atau bahan perisa, elakkan menggunakan kiub stok, belacan, tomato, sos cili
dan kicap. Ketika makan di luar, elakkan menambah kicap dalam makanan yang
dipesan, elakkan menghirup sup dan pesan makanan berkuah.
&ahap fosfat tinggi dalam darah menarik kalsium daripada badan, menadikan tubuh
lemah dan tulang rapuh dan sakit sendi, selain menyumbang kepada masalah
penyakit tulang.
*lakkan pengambilan makanan mengandungi fosfat tinggi seperti produk tenusu
(sus, keu dan yogurt), produk biirin (oat, muesli, roti atau biskut biirin penuh dan
beras perang), produk makanan kering (ikan bilis, ikan kering, udang kering dan
cenda(an kering), daging dan organ dalam hai(an seperti hati dan limpa, sardin,
kaki atau tulang ayam, telur kuning dan kekacang.
,elain itu, elakkan uga pengambilan coklat, minuman koko, air berkarbonat, kelapa
dan produk berasaskannya seperti kaya, rumpai laut dan keropok ikan atau udang.
"engehadkan pengambilan cecair penting bagi pesakit CKD. ,umber cecair yang
ketara ialah air minuman, susu, us, sup, bubur, kopi, teh, minuman ringan,
minuman yogurt, eli, ais krim, ais, kuah dan kastard.
+agi mengatasi masalah pengambilan cecair berlebihan, minum air dalam gelas
kecil dan makan gula-gula atau gula getah untuk merangsang pengeluaran air liur.
+ilas mulut dengan air tetapi angan telan air berkenaan.