Manual Instalaciones Destete

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INSTALACIONES DESTETE Y CRECIMIENTO 2011
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INSTALACIONES DESTETE Y CRECIMIENTO
Autor: Edi Gustavo Castellanos
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La informacin que se presenta en este manual representa el punto de vista y
experiencias del autor sobre los detalles del diseo optimo de las instalaciones
en el rea de destete y crecimiento de cerdos, hasta la fecha de su publicacin.
Debido a que estas condiciones pueden cambiar con el tiempo, el autor se
reserva el derecho de actualizar y modificar sus opiniones y consejos
basndose en las nuevas condiciones. Este producto electrnico no pretende ser
una obra literaria por lo que se explica usando un lenguaje sencillo y comn, es
una gua y est escrito con propsitos informativos por lo que el autor no acepta
ninguna responsabilidad para las obligaciones que resulten en consecuencia del
mal uso de esta informacin. Aunque toda la informacin, opiniones y consejos
aqu expuestos han sido comprobados y verificados, ni el autor ni sus
distribuidores asumirn la responsabilidad de los errores, inexactitudes u
omisiones provocadas por el mal uso de este manual.


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Descripcin y caractersticas:
A esta rea ingresan los lechones cuando son destetados, son cerdos muy
jvenes y por lo tanto muy vulnerables, por lo que una instalacin muy bien
diseada pensando siempre en el bienestar y el confort de los cerdos, es uno de
los factores que determinan altos rendimientos zootcnicos en esta etapa.
Los cerdos ingresan a estas instalaciones cuando tiene una edad promedio de
21 a 24 das y un peso promedio de 12 a 14 libras, en estas instalaciones
permanecern por un periodo mximo de 7 a 8 semanas lo cual significa que
son retirados de esta instalacin cuando han alcanzado una edad de 10 a 11


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semanas de vida, tiempo durante el cual debern haber alcanzado un peso
mnimo de 75 a 80 libras, es decir que alcanzan una velocidad de crecimiento de
1.20 libras por da en promedio y habrn de consumir un mnimo de 120 libras
de alimento por animal durante el mismo periodo para obtener un ndice de
conversin alimenticia de 1.65.
Para que los cerdos alcancen estos niveles de produccin obviamente hay que
rodearlos en todo momento de confort, ambiente ideales, espacios vitales
mnimos, disponibilidad en todo momento de agua fresca y alimento y sobre
todo instalaciones limpias. Por esta razn el diseo de una buena instalacin de
este tipo es crucial para que los cerdos manifiesten su mximo potencial de
produccin. En adelante se muestran a fondo los detalles ms importantes de
una instalacin ptima de destete y crecimiento.


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El diseo y la ubicacin del bebedero es un aspecto muy importante, hay que
tomar en cuenta que el lechn es introducido a una instalacin totalmente
nueva y tarda en promedio entre 8 y 12 horas para encontrar, identificar y
aprender a usar el bebedero. El bebedero que se muestra en la imagen es
especialmente para lechn destetado.


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Tomar muy en cuenta la altura de los bebederos lo ideal es instalarlos de tal
forma que la altura se pueda graduar segn la necesidad de los cerdos.


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En la imgen se aprecia que adems del bebedero de chupete se
instala por una semana pos destete un bebedero extra con el agua
visible reposada en el fondo del mismo, este manejo ayuda mucho a
evitar el estrs por falta de consumo de agua en las primeras horas
pos destete, adems a este bebedero se le puede agregar
electroltos, vitaminas e incluso antibiticos si fuese necesario.

Fuente de agua para
lechn pos destete


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La altura de los bebederos es de vital importancia para tomar en cuenta,
observe en la imagen el bebedero tiene una graduacin para ir subiendo la
altura del bebedero segn el crecimiento de los cerdos.

Graduacin del
bebedero


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Los corrales de forma rectangular son mejores, disearlos con base a una
densidad de 0.45 metros cuadrados por cerdo hasta las 11 semanas, las
medidas que te recomiendo usar son para alojar un mnimo de 15 cerdos y un
mximo de 20 cerdos por corral. Para ambos casos puedes hacer los corrales de
2 metros de ancho por 4.20 metros de largo, esto te da una rea total de 8.40
metros cuadrados, si lo usas para 15 cerdos tienes una densidad de 0.56 metros
cuadrados por animal y si lo usas para 20 cerdos tienes una densidad de 0.42
metros cuadrados por cerdo.

2.00 metros
4.20 metros


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Para lograr los 8.40 metros cuadrados por corral, se instalan 4 lneas de 7
pisos o rejillas plsticas de 50 por 60 centmetros.


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Observe con mucha atencin en esta imagen el diseo de estos corrales tienen
un error y es que los cerdos de un corral los divide un pasillo central y se ven
con los del corral opuesto, esto hace que los cerdos defequen y orinen en la
orilla de ese pasillo debido a que por naturaleza definen su rea, esto provoca
que el pasillo central permanezca sucio todo el tiempo, igualmente la ubicacin
del comedero est mal ubicado porque en la misma rea de alimentacin
definen tambin el rea de defecar. Por favor en la construccin de un destete
no cometa este error y se evitara muchos problemas.


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Observe el rea donde defecan los cerdos por el mal diseo de los corrales,
esto implica invertir ms tiempo para limpieza y gasto innecesario de agua para
lavado.
Estircol en pasillo
central


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A diferencia de la imagen anterior observe en este diseo el pasillo esta en los
extremos y en la parte central estn los drenajes que es donde los cerdos se
ven unos con otros entre los corrales y en consecuencia es donde defecan


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La ventilacion y la calidad de aire es vital en esta area, no cometa el error de
pensar en que ingresan lechones muy jovenes y por lo tanto hay que
encerrarlos. Esto es muy facil de manejar con cortinas por secciones en toda la
sala de destete.


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En esta imgen se puede observar la ventilacion que tiene la sala de destete y
se observa ademas el confort y comodidad de los lechones ya que estan
dispersos en todo el corral.


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El diseo y la altura de los techos son importantes para lograr un ambiente
ideal en el interior de la sala de destete, observe la altura y ubicacin del
monitor en el techo, esto ayuda a mejorar el ambiente interno.
Monitor


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Observe en la imagen los cerdos estan literalmente encerrados y con una
densidad de poblacion muy cargada, se observan algunos cerdos que ya estan
retrasados en su crecimiento. En el interior de esta sala la calidad del aire es
muy mala, esto va en detrimento del bienestar y desrrollo de los cerdos.


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Las areas verdes alrededor de las salas de destete son importantes para
mejorar el ambiente de las instalaciones de los cerdos, esto a su vez provee de
un ambiente ms agradable de trabajo para el personal, tambien le da una
excelente imagen a la granja.


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Vista interna del diseo de los techos y el monitor, observe todas las entradas
de aire que tiene la construccin de esta sala de destete.


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Observe en este caso se armo toda la estructura de los pisos para
posteriormente hacer todas las divisiones y armar todos los corrales, se debe
ser muy cuidadoso con las medidas inciales ya que los pisos son de una
medida estndar exacta y al momento de armarlos si la base no est a la
medida todos los pisos no encajaran en la medida inicial.


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La estructura que soporta el piso, equipo y los cerdos consiste bsicamente en
la construccin de 4 filas de pilares o bases perfectamente alineadas y
niveladas, con un angular de 1 pulgada por 1/4 colocada de forma inversa,
esta estructura debe ser fuerte y solida.


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Las bases o pilares constan de un tubo plstico de 3 pulgadas de dimetro con
una varilla de hierro para construccin de pulgada en el centro del tubo y
relleno de concreto. El angular metlico va soldado a la varilla de hierro que
sobresale ligeramente del tubo.


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Perpendicularmente al angular se ponen planas metalicas de 2 pulgadas por
3/16 posteriormente se arman los pisos haciendo coincidir las ranuras laterales
de los pisos con la plana metalica.


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Observe la pendiente del piso de concreto, esto facilita mucho el lavado y
limpieza de los drenajes.


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En esta imagen se observa muy bien la preparacion del terreno para fundir los
pisos con sus respectivos desniveles y el drenaje central.


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La dsitribucion de la red de agua es mucho mejor que sea visible y aerea estar
ubicada al centro de la sala donde se instalaran los bebederos. Tome en cuenta
que la instalacion de los bebederos es con manguera resistente y flexible debido
que estos tendran mobilidad arriba o abajo segn el tamao de los cerdos.


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La ubicacin de los comederos es un detalle muy importante, recuerde que el
cerdo siempre define en su corral tres areas importantes que es el rea de
alimentacin, el rea de defecar y el rea de descanso. Observe que la
ubicacin de los bebederos estan en el lado opuesto al comedero. Ademas en
esta ubicacin facilita mucho al operario el abastecimiento del alimento y el
pasillo por donde transitan las personas se mantiene siempre limpio.


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El diseo de un buen comedero es muy importante este debera cumplir con tres
caracteristicas principales como lo son: comodidad para los cerdos, minimo
desperdicio, facilidad de manejo para el operario y durabilidad. Un mal
comedero tendra una fuerte influencia sobre el indice de conversion alimenticia
en esta etapa y por ende en el costo de produccion, recuerde que un 70% del
costo total de produccin de un cerdo esta influenciado por el alimento. El
comedero de la imagen cumple con las caracteristicas mencionadas.


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Aqu se observa un comedero bastante economico en cuanto a su construccion
pero muy deficiente ya que tiene poca capacidad, genera mucho desperdicio y
no hay forma de graduar la caida del alimento segn la demanda de los cerdos.
Le suguiero que no escatime en costos para este equipo ya que un buen
comedero por muy alto que parezca su costo es un inversion que tiene un
retorno bastante rapido. Ademas recuerde que en esta etapa generalmente se
usan alimentos pre iniciadores altamente especializados con un costo muy alto
entonces cada gramo que se desperdicie o se vaya al drenaje tendra un impacto
en su costo de produccion.


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No solo el comedero es suficiente para lograr la eficiencia deseada, observe en
la imagen se estan usando unos excelentes comederos, pero esta mal
graduados lo que provoca desperdicio ya que se puede observar en la parte de
abajo la cantidad de alimento que esta tirado. Siempre se debe tomar el tiempo
necesario para capacitar al personal operativo sobre el uso correcto de este
equipo asi mismo debe existir una supervision permanente del desperdicio de
alimento.


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Ademas del comedero del corral instalar durante la primer semana un comedero
de apoyo esto ayuda mucho a estimular el consumo de alimento durante la
primera semana que es la semana critica del lechon en esta etapa.


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Este diseo de comedero es una excelente opcion, dentro de las caracteristicas
adicionales es que es completamente cerrado, esto disminuye la presencia de
pajaros y roedores, por el amterial del que esta echo tiene una larga duracion y
mejora el consumo de alimento ya que dentro del mismo comedero vienen
instalados dos bebederos.


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Este diseo tambien cumple con las caracteristicas desadas, pero ademas tiene
la ventaja que por su excelente diseo tiene la versatilidad de ser usado tanto
en destete con cerdos jovenes asi como en etapa de engorde con cerdos de
mas de 200 libras.

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