Asid karboksilik

Pembuatan cuka + Pengawet makanan

Pembuatan cuka yang dibuat daripada asid
karboksilik (4 hingga 5%), digunakan dalam
pengawetan makanan dan perasa kerana
mempunyai rasa yang masam.
membunuh bakteria dalam
makanan.
Asid asetik atau asid etanoik dalam
bentuk cuka digunakan sebagai pengawet
makanan dan perisa makanan.

Pembuatan cuka + Pengawet makanan
Pada kepekatan yang lebih tinggi (>10%), asid akan menyebabkan kulit
manusia merengsa.
Ia mendorong rembesan air mata apabila mendekat dengan mata dan
juga boleh menyebabkan kesakitan dan konjunktivitis.
Dalam pendedahan yang teruk, kerosakan kornea mata mungkin
berlaku dan ini membawa kepada buta.
Merengsa kulit dan menyebabkan perubahan warna, gatal-gatal,
melecur dan lepuh.
Asid karboksilik
Pembuatan gentian sintetik
Asid asetik digunakan bersama-sama
bahan kimia yang lain untuk membuat
gentian sintetik.
Polyvinyl alcohol adalah polimer
sintetik yang boleh larut dalam air.

Asid karboksilik
Pembuatan aspirin
Aspirin adalah salah satu ubat yang paling selamat kerana
melegakan kesakitan
mengurangkan demam dan bengkak.
Asid etanoik digunakan bersama-sama bahan kimia yang lain
untuk membuat aspirin.
Penggunaan aspirin
Menghalang proses berlaku sintesis mukus dalam perut
Membawa kepada pembentukan ulser di dinding perut.
Menghalang berlaku pembekuan darah.
kesan sampingan
Asid karboksilik
Penghasilan ester
Asid karboksilik digunakan bersama-sama bahan
kimia yang lain untuk membuat ester.
Ester boleh dihasilkan melalui pengesteran dalam
makmal.

Asid karboksilik
Penghasilan ester
pengesteran = Tindak balas alkohol dengan asid karboksilik.
Asid sulfurik pekat diperlukan sebagai pemangkin.
Metanol + Asid butanoik Metil butanoat + air

Ester
Pembuatan kosmetik & minyak wangi
Cecair yang mudah meruap dan
mempunyai bau yang manis.
Digunakan untuk menghasilkan
berbagai-bagai bau harum dalam
pembuatan minyak wangi, krim
rambut, losyen dan serbuk talkum.

Pembuatan kosmetik & minyak wangi
Alkohol Asid organik Penghasilan ester Bau ester
Pentanol Asid etanoik Pentil etanoat Buah pir
Oktanol Asid etanoik Oktil etanoat Buah pisang
Pentanol Asid butanoik Pentil butanoat Buah strawberi
Metanol Asid butanoik Metil butanoat Buah nanas
Ester
Perisa tiruan
Ester digunakan sebagai penambah
rasa makanan.
3 sebab utama menggunakan perisa
tiruan:
Mengawal tekstur makanan.
Mengekalkan kesegaran makanan
Menambahkan rasa dan warna
makanan
Gula, ais krim dan minuman ringan.