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PRODUCTIVIDAD

IVAN ARTETA
ANDRES ROCHA
BRANDON ACOSTA
RAFAEL GIL



PRESENTADO A:
ING. ERITH SARMIENTO


FACULTAD DE INGENIERAS
INFORME DE LABORATORIO DE METODOS Y TIEMPOS



UNIVERSIDAD DE LA COSTA - CUC
BARRANQUILLA, COLOMBIA
30 DE AGOSTO
2013


INTRODUCCIN

Hoy en da la productividad juega un papel importante en todas empresas que se
dediquen a la fabricacin de bienes y/o servicios, la empresa debe mejorar la
capacidad no solo de produccin sino que tambin debe capaz de mejorar la
competitividad de la misma, quien no cumple con Calidad, Produccin, Costos
adecuados, Tiempos Estndares, Eficiencia, Innovacin, Nuevos mtodos de
trabajo, Tecnologa, y muchos otros conceptos que hacen que cada da la
Productividad sea un punto de cuidado en los planes a corto y largo plazo.
En un mundo tan competitivo como el que se est viviendo, cualquier error en
estos procesos bsicos de cualquier entorno empresarial sera una desventaja y
acarreara costos y prdidas para la misma. Las Empresas de la Actualidad deben
ajustarse a las tendencias venideras y las ya existentes para as alcanzar el xito.
Para esto es necesario que las empresas adopten una operatividad dinmica para
cumplir con las normatividades de calidad y de esta manera logren exponer sus
productos al vasto mercado buscando llenar las necesidades de demanda de los
consumidores.
En el siguiente informe lograremos poner en prctica ese entorno macro en uno
micro como lo es la cadena de produccin de un determinado producto de manera
que podamos destacar los factores que interfieren en el producto final de forma
relacionada con el operario y los inherentes al mismo, observando qu mejoras se
les pueden hacer a nuestro trabajo y a la metodologa que se utilizar.


RESUMEN

En esta experiencia de laboratorio se describir el anlisis de una lnea de
produccin, en donde nuestro objetivo clave es mejorar la productividad de
nosotros mismo mediante la aplicacin de nuevas metodologas y mejorando la
organizacin que se ha dispuesto para la creacin de un producto terminado, se
comenz la experiencia con de forma emprica en donde el descubrimiento de las
capacidad de cada persona en la mesa era el factor determinante para lograr as
en el segunda etapa de la experiencia diera los resultados esperados y la
productividad aumentara con respecto a los primero minutos de experimentacin e
investigacin, as mismo se analizara la forma en que los factores tanto internos
como externos intervienen en la productividad del grupo. La observacin, estudio
de tiempos, la adopcin de nuevas metodologas y mejoras en la organizacin son
factores claves para la mejora de la productividad y la calidad de un producto
terminado y estos es lo que se debe poner en prctica para lograr mejores
resultados en nuestra experiencia de laboratorio.

ABSTRACT
In this laboratory experiment is described the analysis of a production line, where
our key objective is to improve the productivity of ourselves through the application
of new methodologies and improving the organization that is willing to create a
finished product, is experience began with an empirical way in which the discovery
of the ability of each person at the table was the determining factor in achieving
well in the second stage of the experience gave the expected results and
productivity increase from the first minutes of experimentation and research, also
will analyze how the internal and external factors involved in group productivity.
The observation time study, the adoption of new methodologies and improvements
in the organization are key to improving productivity and quality of the finished
product and this is what must be implemented to achieve better results in our
experience laboratory.


MARCO TEORICO

Productividad puede definirse como la relacin entre la cantidad de bienes y
servicios producidos y la cantidad de recursos utilizados.
En la fabricacin, la productividad sirve para evaluar el rendimiento de los talleres,
las mquinas, los equipos de trabajo y los empleados.
Productividad en trminos de empleados es sinnimo de rendimiento. En un
enfoque sistemtico decimos que algo o alguien son productivos cuando con una
cantidad de recursos (Insumos) en un periodo de tiempo dado obtiene el mximo
de productos.
La productividad en las mquinas y equipos est dada como parte de sus
caractersticas tcnicas. No as con el recurso humano o los trabajadores. Deben
de considerarse factores que influyen.
Adems de la relacin de cantidad producida por recursos utilizados, en la
productividad entran a juego otros aspectos muy importantes como:
Calidad: Velocidad a la cual los bienes y servicios se producen especialmente por
unidad de labor o trabajo.
Productividad = Salida/Entradas
Entradas: Mano de Obra, Materia prima, Maquinaria, Energa, Capital.
Salidas: Productos.
Misma entrada, salida ms grande
Entrada ms pequea misma salida
Incrementar salida disminuir entrada
Incrementar salida ms rpido que la entrada
Disminuir la salida en forma menor que la entrada.
La Productividad Total de los Factores es una medida del producto fsico generado
a partir de la utilizacin de una cantidad dada de insumos por parte de la empresa.
Cuando existen mltiples productos y mltiples insumos, se utiliza el ndice de la
suma ponderada de productos respecto de la suma ponderada de insumos para
calcular el ndice de Productividad Total de los Factores. En general, las
ponderaciones son la participacin en los costos para los insumos y la
participacin en los ingresos para los productos.
Las participaciones en los precios y costos y las participaciones en los ingresos
pueden variar entre dos perodos. Existen dos alternativas para abordar este
problema que implican diferentes clculos: pueden utilizarse las mismas
ponderaciones en ambos perodos, o puede utilizarse una ponderacin distinta
para cada perodo. Si el ndice de precios no tiene el mismo alcance (es decir, el
ndice de precios de los insumos est relacionado con la economa en general y el
ndice de precios de los productos se refiere a una industria en particular), el
ndice de Productividad Total de los Factores (TFP, por su sigla en ingls) no ser
objetivo.


DESARROLLO EXPERIMENTAL

Para empezar este procedimiento utilizamos los siguientes materiales y
herramientas:

- Frutas (Manzana, Uva, Banano, Fresa, Mandarina)
- 1 leche condensada.
- Platos desechables.
- Tenedores desechables.
- 2 cuchillos.

Iniciamos organizando nuestro grupo de trabajo para que cada quien
desempaara una funcin (2 cocineros, un ayudante y el administrador), despus
empezamos picando las frutas para ir armando lo que es en s la ensalada. Luego
de esto se le agrega leche condensada y se le coloca el tenedor, siguiente a esto
tendramos nuestro producto terminado.







Las recomendaciones que podemos dar acerca de este desarrollo experimental
sera la mejora de otras herramientas de picado y disponer de ms espacio, ya
que el espacio era muy reducido.
CLCULOS Y PREGUNTAS

a- Qu factores internos y externos influyeron en los resultados
obtenidos de ese procedimiento? Justifique
Los factores internos que influyeron en el procedimiento pudieron ser la falta de
experiencia en la elaboracin de ensaladas de frutas.
Los factores externos que influyeron en nuestra produccin fue el nmero limitado
de insumos a utilizar, como sucedi con el banano, este insumo se agot lo que
causo que nuestra productividad bajara.
b- Calculo de productividad segn la produccin por minutos y
segundos.
Plato
#
Trabajador #1
(Tiempo)
Plato
#
Trabajador #2
(Tiempo)
1 3:25 s 11 1:10 s
2 1:53 s 12 1:44 s
3 1:54 s 13 1:33 s
4 1:37 s 14 2:09 s
5 1:47 s 15 1:58 s
6 1:40 s 16 1:09 s
7 1:43 s 17 0:59 s
8 1:38 s 18 1:24 s
9 1:09 s 19 1:37 s
10 1:09 s 20 1:20 s
TOTAL 15:55 min TOTAL 13:03 min













La productividad aumento en 18%

Costos de los materiales
6 Manzanas $3,000
7 bananos $1,000
Uvas $2,000
Fresas $2,000
Mandarinas $1,000
Leche condensada $2,000
Platos desechables $1,500
Tenedores desechables $1,500
Viticos: $4000
Sub total $18.000
Transporte $4.000
Mano de obra
Trabajador #1 $5.000
Trabajador #2 $5.000
Total $32.000 costo de 20 platos de frutas elaborados


c- Calculo de productividad total
Las ensaladas de frutas se vendern a $2.000.

( )
( )



El valor de la productividad es 1.25 veces mayor que los recursos utilizados.

d- Calculo de productividad de la mano de obra.


e- Qu otros indicadores le permitiran determinar la productividad de
su operacin? (tenga en cuenta los recursos con que dispone y las
salidas obtenidas del proceso).
Se puede medir la productividad de nuestro proceso mediante las unidades que se
vendieron






Nuestra productividad neta se puede decir que fue del 100%









CONCLUSIONES

La productividad deber tener un papel muy importante como en la empresa como
en los estudiantes de ingeniera, en la prctica se entr en un nuevo significado de
que es empresa y produccin, de cmo est ligado la materia prima, la maquinaria
y la mano de obra a mejorar la productividad de una empresa, a productividad es y
siempre ser considerada un factor fundamental en el proceso productivo ya que
va a determinar con sus principios objetivos y fundamentos el nivel de rentabilidad
de una institucin productiva.
Esta estar siempre en bsqueda de las mejoras de las empresas en todos sus
entornos. Adems, ella es una de las acciones en donde se tiene que ir
actualizndose continuamente ya que las teoras y mtodos que hoy podamos
utilizar, de un da para otro se vuelven obsoletas. Hoy por hoy debemos garantizar
nuestro mayor empeo en mejorar nuestro nivel de dedicacin para optimizar
todos los procesos productivos en los cuales somos participes.















BIBLIOGRAFA

PRODUCTIVIDAD [en lnea.] Colombia, Disponible en
<http://www.bscgla.com/04.%20Educacion/00010.%20Productividad/Produc
tividad.pdf > [Consulta: 30 de agosto del 2013.]

PRODUCTIVIDAD [en lnea.] Colombia, Disponible en <http://www.ib-
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