Antreu cu cartofi si legume

Un preparat sofisticat pentru musafirii pretentiosi!

Timp de preparare: mediu.
Numar de portii: 4.
Complexitate: usor.
Ingrediente
1,5 kg cartofi
2 morcovi
100 g mazare congelata
100 g porumb
3 linguri cu maioneza
100 ml lapte
2 linguri cu unt
sare
Pentru ornat
1 bucata de ou fiert
masline fara samburi
Mod de preparare
1. Pentru piure, taie cuburi un kg de cartofi si pune-i la fiert in apa cu sare. Scurge-i de apa, dar
n-o arunca pe toata. Prepara piureul din cartofii fierti si zdrobiti, unt, lapte, un praf de sare si un
pic din apa in care au fiert, astfel incat sa obtii o pasta groasa.
2. Fierbe cartofii ramasi si morcovii intregi, lasa-i sa se raceasca si taie-i cubulete. Fierbe si
mazarea, pune-o alaturi de cartofi, morcovi si porumbul de la conserva. Adauga maioneza,
potriveste gustul de sare si amesteca cu grija, astfel incat sa nu zdrobesti legumele.
3. Incepe montarea antreului: pune doua linguri cu piure intr-un inel de bucatarie, apoi doua cu
umplutura si deasupra alte doua linguri cu piure. Preseaza foarte putin si scoate cu atentie inelul
modelator. Decoreaza cu felii de ou fiert si masline.