Yksek kolesterol diyeti

Eer kolesterolnz yksekse; nerilen gdalar

Ekmek,dier tahllar ve patates :
Tam tahllardan ieren ekmekler,pide, makarna, pirin, basmati
pirinci,noodlelar,msliler,yulaf,kus kus,patates, tatl patates.
Sebze ve Meyveler:
Her gn en azndan be porsiyon taze ya da donmu sebze e meye ,!"## meye $sebze suyu,
kuru mayeler, kendi suyu iinde konsere meye ,su iinde konsere sebze , e yapm sebze
orbalar
Et :
!z! eti, dana eti, yasz dana kyma, "ier ve bbrek,derisi alnm# tav!k eti ve hindi
$alk:
%tn balklar, kabuklular,&en azndan haftada bir kere ya'l balk
Y!m!rta:
Hafta da (&) kere halanm,rplm yumurta, lbr
*erzler e attrmalar+%tn erezler, ,zellikle de badem,ceiz,kabak
ekirde'i,susam,ayekirde'i,fstk,fndk ezme
%as!lye,$ezelye,$aklagiller,Soya,&o'!:
-uru fasulye,msr, bezelye,b,rlce,mercimek.Tuzla$ekerle konsere edilmise
ykamalsnz..oya eti ,soya fasulyesi,tofu
St ve kremalar:
/a'sz eya yarm ya'l st,soya st0kalsiyum e itamin takiyeli1
Yo!rt+
2k ya'l do'al,meyeli e diyet yo'urtlar,yo'urt iecekle
(eynir:
2k ya'l olmak zere btn peynirler
Yalar:
Tekli doymam ya da oklu doymam ya'lar3 zeytinya',ayicek,soya,msr ya' dk oranda
doymam ya' ieren bitkisel kat ya'lar
Soslar:
.alata sosu olarak limon suyu,sirke,otlar,baharatlar,yo'ur e sarmsak kullanmalsnz 3soslar
unla koyulatrmalsnz3tuzu azaltlm et suyu tabletleri kullanmalsnz
Hamur ileri,tatllar e attrmalklar+
.ade biskiler,ya'sz kekler,mayal ekmekler,meye salatalar,ekersiz 4,le,
reeller,bal,marmelatlar,tatlandrc,galeta,ya'sz$tuzsuz patlam msr,tuzsuz
erezler,kurutulmu meyeler, ince hamurla pizzalar
)*e"ekler:
5nde ",6&7 litre s almalsnz+ .oda, meye sular,ay,dk ya'l st ieren kahe
$esin etiketlerine dikkat:
%ol miktarda tketti'iniz hazir yemeklerin e gdalarn etiketlerine dikkat etmelisiniz+
( g ya', #,"gsodyum yada #,76 g tuz az miktarda anlamna gelir3
7# g ya',#,6 g sodyum ya da ",76 g tuz fazla miktarda anlamna gelir.
+,-.,. &.E&),E/E 0123,34 563%&323 789 E4E:
Ekmek,dier tahllar ve patatesler:
8z ya'l frnda kzartlm patates,frnda kzartlm sade patates
Sebze ve mayveler:
9urup iinde konnsere meye 0urubunu szmelisiniz1
Et:
Yasz ;anbon,d#k yal et rnleri<Etiketleri ok!y!pen d#k ya i*eren rnleri
se*melisiniz
$alk:
/a'da balk konseresi0ya'n szmelisiniz1, taada balk balk k,ftesi
Y!m!rta:
-ok az yada pi#mi# y!m!rta ve omlet
-erzler ve at#trmalklar:
/a' alnm hindistan ceizi st
Yo!rt:
&am yal yo!rt
(eynir:
yarm ya'l peynir
Soslar:
2k kalorili salata soslar e mayonez ,tuzu azaltlm soya sosu
6am!r i#leri,tatllar ve at#trmalklar:
:; yapm, en uygun malzemelerle yaplm kekler e pudngler, meyeli
pudingler,dondurma ,mereng0ii bo1,hoaf e kompostalar,dk ya'l cipsler
)*e"ekler:
5azoz tipi diyet iecekleri, alkol
3-1=1,M3S1 0E4EE= 023,34
Ekmek,dier tahllar ve patates:
.armsakl ekmek,kruasan,<aafle,karulmu pirin,eker kapl msr gere'i e
msliler,kzarm patates
Sebze ve meyveler+
=ayonezli salatalar,ya'da kzarm sebzeler0patlcan,biber kzartmas,kzarm so'an halkalar1
Et:
/a'l etler 0kuzu d,,,rdek, kaz1,sosisler,salamlar,pilinuggets
%alk+
-remal balk yemekleri
Y!m!rta:
%ol ya'da ya da tere ya'da yumurta
-erzler ve at#trmalklar+
Hindistan ceizi,ya'da e tuzla karulmu ,margarin ieren fstk,fndk ezmeleri,palmiye ya'
St ve kremalar:
Tam ya'l st,koyun st kei st
Yo!rt:
.zme yo'urt kaymakl yo'ur
(eynir
Tam ya'l peynirler,krem peynirler,peynir kzartmas
Yalar:
Hidro4ene yada ksmen hidro4ene bitkisel ya'lar,bir ka kere kullanlm bitkisel ya'lar,her tr
krema
Soslar:
.alata soslar,mayonez,kremayla yaplan soslar ,tuz,sarmsakl,otlu tuzlar,soya sosu
Hamur ileri,tatllar e attrmalklar+
-remal kekler,pastalar,paylar,donutlar,cheesecake,kremalar,ikolatal biskiler,ikolata
eker,ekerlemeler,cipsler,peynirli attrmalklar,ok fazla peynir ieren pizzalar
)*e"ekler:
5azoz tipi iecekler
olesterol diyeti
-olesterol etkileyen en ,nemli fakt,r beslenmedir. 8'z yoluyla ald'mz kat ya'lar 0doymu
ya'lardan zengin1, ya'l s'r e koyun eti, tam ya'l st e st rnleri kolesterolu ykseltir.
%eslenmede sya' kullanmak 0yemekleri kzartmamak kouluyla1 kolesterolu dengede tutar.
/a' dnda uyulmas gereken bir di'er konu da tuz tketimi. >labildi'ince az olmasdr. =eye&
sebze rahatlkla tketilecek besinlerdir. :kmek alrken tercih kepekli, bu'day ya da adar
ekme'inden yana kullanlmal, beyaz ete a'rlk erilmeli. -rmz et kullanmnda ise hem
miktar snrl tutmak, hem de olabildi'ince ya'sz et kullanmak gerekiyor.
-an de'erlerinden hangisinde normalin dnda bir sapma arsa, bunun kiloyla ba'lants ar.
?deal kilo, ideal sa'lk demektir. Hareketsiz yaam da kolesterolu tetikliyor. *nk hareket,
kalori yakmak demektir...
-olesterol drc bir diyet uygulanyorsa, baz snrlamalar iinde olmal. Tahl rnlerinde
kepekli bu'day, adar ekme'i, yulaf ezmesi, msr gere'i, makarna, pirin e bulgur iyi huylu
kolesteroln dostlar. .t rnlerinde ya'sz st e beyaz peynir, eritme peyniri e ya'sz yo'urt
kullanmakta yarar ar. /umurtann sadece ak yenebilir. *orbolarda a'rlk3 sebze orbas e
ya'sz et suyu orbasnda olmal.
%alklarda ayrm yok, sadece pime biimleri ,nemli... /a zgara, ya da bu'ulama olarak
piecek balklar, frna da srlebilir hi bir katkda bulunmadan...
@zgrce yiyebilece'iniz deniz rn istiridye... 2erisi alnm tauk e hindi eti, ya'sz dana eti
yasak de'il... Tatllar da unutulmam kolesterol diyetinde... /a'sz stle yaplan muhallebi,
stla gibi tatllar, meye salatas 0kaymak ya da krem antisiz1, aure, pestiller, cezerye,
kuruyemili sucuklar, yani ya ya da kuru meyeyle yaplan tatllar m,nlerine alabilirler.
-uruyemilerde bir snrlama ar, ceiz, badem, kestane bu snrlamann dnda. ?eceklerde
ay, nescafe, dk kalorili meye sular ,neriliyor. Tm taze ya da dondurulmu sebzeler, kuru
baklagiller, halanm patates listemizde...
Tmyle yasaklanmayan, ancak ,ll yenmesi ,nerilen besinler de ar kolesterol diyetinde+
/arm ya'l st e st rnleri, haftada iki kezi gememek kaydyla yumurta 0sarsyla
tabii1, midye, istakoz, ok hafif sya'da kzartlm balk, az ya'l soslar gibi...
/a'sz s'r, dana 4ambon, dana e tauk sosisi zaman zaman sofranza konuk olabilir.
8yda bir kez ci'er yiyebilirsiniz bu diyette...
/a'lar oklu doymam, tekli doymam ya'lar gibi bir snflamaya da tutulmu.
8yie'i, msr,z, soya s oklu3 zeytinya', hidro4enize olmam yumuak margarin ise
tekli doymam ya'lar kategorisinde... Her iki grup da, kolesterol diyetinde snrl olarak
kullanlabiliyor. Tabii onlarla yaplan pasta, biski, hela gibi rnler de...
-uruyemiler de ,ll trler yerfst', 8ntep fst' e fndk...
-esinlikle kanlmas gereken gdalar ise olduka uzun bir liste+
@ncelikle hamur ileri 0b,rek, ama, kruasan, po'aa, kurabiye, kek b.1
Tam ya'l st e st rnleri de bu listede.
*orbalardan paa e ikembe yasak.
%elirsiz ya'da kzarm balklar e balk yumurtalar da uzak durulmas gerekenler.
2eniz rnlerinde karides e kalamar cezal.
Tm ya'l etler 0,rdek, kaz da dahil1, sosis, salam, pastrma, sucuk e tm kmes
hayanlarnn derisine yeil k yaklmyor.
Hayansal ya'lar, tereya', i ya', kuyruk ya', hidro4ene ya'lar e sert margarinler
kolesterol diyetinde mutfa'a bile girmeyecek.
Ae yazk ki dondurmalar, kremal pastalar, hazr her trl pasta, biskiler, hazr
pudingler, ikolata e tm ikolatal hazr tatl rnleri kesinlikle yok diyet listesinde...
.oslu kuruyemiler, hindistan ceizi, cipsler, sebze konsereleri de...
Tuz ok az kullanlmal, hazr salata soslar e mayonez yasak...
Hi bir diyet kolay de'ildir. 8ncak sa'lkl bir yaam iin her eye de'er.
olesterol nasl dietle d#er>
-olesteroln drlmesinde elma, hau, msr, badem, sarmsak, st, portakal e ayn etkili
oldu'u bildirildi.
2engesiz beslenme e spordan yoksun bir hayatn, kandaki ya' orannn ykselmesine e yksek
kolesterole yol at'n belirten uzmanlar, kolesteroln de insanlarn kalp hastal'na e felce
yakalanma orann byk ,lde artrd'n urgulad.
-olesterol drc diyet e sa'lkl yaam biiminin benimsenmesinin, kalp e damar
hastalklarnn g,rlme orann azaltt'n kaydeden uzmanlar, kolesteroln drlmesinde
etkisi kantlanan baz besinlerin tketilmesini ,nerdi. Bzmanlar, kolesterole kar etkisi
kantlanan C besini ,yle sralad+
:lma+ Dengin pektin, lifli protein e E itamini ieren elma, kolesterol ok etkili bir ekilde
drr. %ir ay boyunca gnde iki elma tketilmesi durumunda, kanda kalp e damarlara zarar
eren yo'unlu'u dk lipoprotein kolesterolnn oran byk ,lde drlrken, kalp e
damarlar iin yararl olan yo'unlu'u yksek lipoprotein kolesterolnn seiyesi ise ykseltilir.
Hau+ -alsiyum pektat ieren hau, ,d asidiyle gerekleen kimyasal tepkimeden sonra
dkyla cuttan atlr. ;cutta ,d asidinin oluturulmas da kandaki kolesterol tketerek
kolesterol seiyesini drr.
=sr+ =srda bulunan zengin kalsiyum, fosfor, selenyum, lesitin e : itamini, kolesterol
drme ileine sahip.
%adem+ -olesterol seiyesi normal eya biraz yksek olan insanlar badem yiyerek, kandaki
kolesterol drebilir e kalp sa'l'n koruyabilirler.
.armsak+ 5nde di sarmsak yenmesi durumunda cuttaki zararl kolesterol seiyesi etkili
bir ekilde drlrken, yararl kolesterol seiyesi de ykseltilir3 b,ylece kalp hastal'nn
meydana gelme oran drlr.
.t+ %ol kalsiyum ieren st, cuttaki kolesterol orann azaltr.
Fortakal e mandalina+ Dengin E itamini ieren portakal e mandalina, karaci'erin zehirli
maddeleri atma gcn artrr e kolesterol de drr.
ay+ ?nsan uyank tutma, kalbi glendirme, idrar kolaylatrma, kandaki ya' eritme gibi
ilelere sahip olan ay sk sk iildi'inde insan cudundaki kolesteroln ykselmesini engeller.