Laboratorio Organica2

LABORATORIOS DE QUMICA ORGANICA II
INTRODUCCION

Se comenzar con el concepto de aldehdos que son compuestos orgnicos caracterizados por
poseer el grupo funcional -CHO. Se denominan como los alcoholes correspondientes, cambiando
la terminacin -ol por al. Una cetona es un compuesto orgnico caracterizado por poseer un
grupo funcional carbonilo. Cuando el grupo funcional carbonilo es el de mayor relevancia en
dicho compuesto orgnico, las cetonas se nombran agregando el sufijo - ona al hidrocarburo del
cual provienen (hexano, hexanona; heptano, heptanona; etc). Tambin se puede nombrar
posponiendo cetona a los radicales a los cuales est unido (por ejemplo: metilfenil cetona).
Cuando el grupo carbonilo no es el grupo prioritario, se utiliza el prefijo oxo- (ejemplo: 2-
oxopropanal).
El jabn data desde el inicio de los tiempos. Este artculo de limpieza existe desde hace mucho
tiempo. Los sumerios, 3000 aos a.C. ya fabricaban el jabn; hervan diversos lcalis juntos y
utilizaban su residuo para lavarse. Los antiguos egipcios ya utilizaban un producto jabonoso que
consista en una mezcla de agua, aceite y ceras vegetales o animales, frmula que fue utilizada
tambin por los griegos y los romanos, estos ltimos los cuales conocieron una forma de jabn
particularmente a travs de los galos. Plinio el Viejo, historiador romano, menciona un ungento
de ceniza de haya y grasa de cabra que los galos utilizaban como untura para el cabello. En las
excavaciones de la ciudad de Pompeya se ha descubierto una fbrica de jabn que data de ms de
1900 aos. Galeno menciona el jabn usado especficamente para el lavado en el siglo II.
Aspirina es un tipo de medicamento denominado salicilato. La aspirina se emplea para reducir
el dolor, la inflamacin (hinchazn) y la fiebre. Los mdicos tambin pueden recetar aspirina a sus
pacientes para tratar o prevenir la angina de pecho, los ataques cardacos, los ataques isqumicos
transitorios (tambin denominados mini accidentes cerebro vasculares) y los ataques cerebrales
(o accidentes cerebro vasculares).Anilina nace con el nuevo milenio como respuesta a la necesidad
de completar el abanico de soluciones de vanguardia que, desde el resto de empresas del grupo
INFASSI, se ofrecen a los clientes de una manera continua, eficaz y profesional, desde el ao mil
novecientos ochenta y siete.


RESUMEN

En este informe de laboratorio presentamos las practicas de qumica orgnica II, que son distintos
temas como: adiestrarnos en la preparacin de jabones y la obtencin de la glicerina, ver que
compuesto es mejor para elaborar el jabn si el hidrxido de potasio o el hidrxido de sodio para
que no haya el problema que casi la mayora de las personas padecen el desecamiento de la piel
luego de un bao.
Se observar la anilina que en el laboratorio la reduccin del nitrobenceno a anilina se realiza
corrientemente con estao y RCI como reductor. Mediante este procedimiento se obtiene la anilina
con buen rendimiento y no se requiere de un motor de agitacin, aunque los productos qumicos
son ms caros que cuando se utiliza hierro como reductor, para esto se utiliza un buen motor de
agitacin.
En la industria el procedimiento ms empleado es el que se utiliza hierro como reductor es
presencia de HCl, es el procedimiento Bechamp. Brimeyer mucho ms conocido y simple. La
anilina o fenilamina se prepara por reduccin del nitrobenceno, empleando estao y RCL para la
produccin del hidrogeno. En la industria emplea hierro y agua.
Otro tema estudiado ser el anlisis de las protenas de la leche y los azucares de zumos de frutas
por ejemplo el de la papaya.


LABORATORIO N 1:
RECONOCIMIENTO DE ALDEHDOS Y CETONAS
I. OBJETIVOS GENERALES

Preparar los reactivos de tollens, felhing y Schiff
Reconocer los aldehdos y cetona

II. FUNDAMENTO TERICO

PROPIEDADES FSICAS DE ALDEHDOS Y CETONAS
Aldehdos y cetonas constituyen sendas series homlogas, en las que se destacan estas propiedades
fsicas:
El metanal es el nico aldehdo en estado gaseoso. Los siguientes compuestos, hasta C11, son
lquidos incoloros, de densidad menor que el agua. Con altos pesos moleculares, son slidos.
El olor del metanal es muy irritante, causa lagrimeo. Otros aldehdos y cetonas tienen fragancias
agradables: el etanal huele a manzanas.
Los tres primeros aldehdos, as como la propanona, se disuelven en agua en cualquier proporcin.
Es que la polarizacin del grupo carbonilo permite entablar enlaces de hidrgeno con el agua. La
propanona -acetona- es un excelente disolvente de acetileno, aceites y grasas, celuloide, etc.
La solucin al 40%, aproximadamente, de metanal en agua, se comercializa bajo el nombre de
formol. El formol, como es antisptico y coagula los prtidos sirve para la conservacin de piezas
anatmicas.
La acetona es muy voltil: P.E.=56C, a 1 atm.
Su obtencin:
Las propiedades de una funcin son aprovechables para obtener sus funciones derivadas. Un
mtodo general para la preparacin de aldehdos y cetonas se basa en la oxidacin de alcoholes. La
oxidacin de un alcohol primario produce un aldehdo. Y las cetonas resultan de la oxidacin de
alcoholes secundarios.


III. PARTE EXPERIMENTAL

Equipos, Materiales Y Reactivos
Vasos de precipitacin
Tubos de ensayo
Gradilla para tubos
Cocinilla elctrica

Reactivos
Formol
Propanona
nitrato de plata
NaOH
Hidrxido de amonio
Permanganato de potasio
Fucsina

PROCEDIMIENTO
PREPARACIN DE REACTIVOS DE TOLLENS:

Se disuelve 3g de nitrato de plata en 30ml de agua se aaden1.5g de NaOH disueltos en 30ml de
agua, enseguida se aade gota a gota hidrxido de amonio diluido (1:1) hasta que se disuelva el
precipitado formado, este reactivo no debe conservarse por mas de 10 horas pues forma
compuestos explosivos.

PREPARACIN DE REACTIVOS DE FELHING:

Solucin de Felhing A: Disolver 8.6 g de sulfato de cobre en agua y aforar a 125 ml con agua
destilada.
Solucin de Felhing B: Disolver 15 g de NaOH y 43.2g de sal de Rochelle (tartrato de sodio
potasio en agua y aforar a 125 ml con agua destilada).


PREPARACIN DE REACTIVOS DE SCHIFF:

En un vaso de 250ml disolver 100ml de fucsina con 75 ml de agua destilada a 80 C, enfriar y
agregar 2.5g de bisulfito de sodio. Agregar 1.5 ml de acido clorhdrico y aforar a 100ml con agua
destilada.

PROCEDI MI ENTO DE REACCI N DE TOLLENS:
Primero colocamos agua en un vaso y lo pusimos a calentar con la ayuda de un sostn de hierro y
una tela metlica. Pusimos a calentar el agua bao Mara. Tomamos dos tubos y colocamos un
aldehdo y una cetona, en cada probeta. En la del aldehdo introdujimos: formol (que es un
metanal) y reactivo de Tollens, que es nitrato de plata amoniacal. Y en el de la cetona pusimos
acetona (propanona) y tambin reactivo de plata amoniacal.
En el primer tubo, colocar las drogas pudimos observar que la mezcla se puso de color verde.
Cuando le dimos calor, esta mezcla se torn de color negra, y con olor muy irritante. Luego se
puso de color gris-verdoso y notamos que en un costado del tubo comenzaron a formarse pequeos
pedazos de espejo de plata.
Ag+__________Ag0
En cambio en el segundo tubo, la solucin empieza a burbujear, pero sin ningn cambio de color.
Esperamos un tiempo ms y la mezcla se puso de color rosa. Y luego de otro perodo, esta se puso
de color negro. Cambi de color, pero eso no quiere decir que haya reaccionado, dado que no se
form espejo de plata

PROCEDI MI ENTO DE REACCI N DE FEHLI NG
Tomamos dos tubos de ensayo; en uno de ellos colocamos acetona (propanona) con reactivos
Fehling a y b, que son sulfato cprico e hidrxido de sodio y potasio, respectivamente. Y en el otro
tubo colocamos formol (metanal) y como en la primer probeta tambin colocamos los reactivos
Fehling. El reactivo Fehling a (sulfato cprico) posee un color celeste y el reactivos b (hidrxido
de sodio y potasio, como dije anteriormente) tiene un color transparente, pero cuando estos dos
reactivos estn juntos componen un color azul oscuro.
En la probeta de la cetona, la acetona ni siquiera se mezcla con el reactivo Fehling. Pusimos a
calentar todo a bao Mara. En este mismo tubo de ensayo el lquido comienza a burbujear.
Finalmente la sustancia transparente se junta con la celeste y luego se pone todo de un tono
azulado. La acetona se evapora hasta que desaparece dado que su punto de ebullicin es mucho
menos que el de Fehling (el punto de ebullicin de este reactivo es igual al del agua).
En cambio, en el tubo del formol, a medida que le vamos dando calor, esta sustancia comienza a
aclarase de a poquito. Empieza a hacer efervescencia y cada vez se pone ms blancuzco. Luego de

unos minutos comienzan a pegarse a las paredes una sustancia de color cobre (xido cuproso). El
resto del concentrado se aclara cada vez ms. Finalmente queda de color celeste muy transparente.

Cu2+------------- Cu2O

IV. CONCLUSIONES

El reactivo de tollens solo reacciona con los aldehdos, ya que obtuvimos pequeos
pedacitos de espejo de plata depositados en el tubo.
El reactivo de fehling solo es positivo con los aldehdos, debido a la obtencin y el
producto que obtuvimos en el tubo.


LABORATORIO N:2
OBTENCION DE LA ASPIRINA
I. OBJETIVO

Efectuar la sntesis de un derivado de un cido carboxlico como lo es un ster.

II. FUNDAMENTO

El cido Acetilsaliclico es una droga maravillosa por excelencia. Se utiliza ampliamente como
analgsico (para disminuir el dolor) y como antipirtico (para bajar la fiebre). Tambin reduce la
inflamacin y an es capaz de prevenir ataques cardiacos. No obstante que para algunas personas
presenta pocos efectos laterales, se le considera lo bastante segura para ser vendida sin
prescripcin mdica. Debido a que es fcil de preparar, la aspirina es uno de los frmacos
disponibles menos costosos. Es producida en grandes cantidades. De hecho la industria
farmoqumica produce cerca de 200 toneladas de esta farmoqumico cada ao.

III. EQUIPOS, MATERIALES Y REACTIVOS

- Vaso de precipitados de 100 mL
- 1 Vidrio de reloj 1
- Matraz kitazato c/manguera
- 1 Esptula de acero inoxidable
- 1 Embudo buchner 1 Matraz erlenmeyer de 125 mL
- 1 Agitador de vidrio 1 Recipiente para bao mara
- 1 Recipiente de peltre 1 Probeta graduada de 25 mL
- 1 Pinza de tres dedos c/nuez

Reactivos

- cido saliclico 0.560 Hidrxido de sodio 1g

- Anhdrido actico 1.2 mL Hidrxido de potasio 1g
- cido clorhdrico 50% 10 mL Carbonato de sodio 1g

IV.PROCEDIMIENTO

a) En un vaso de precipitados de 100 mL coloque 0.560 g (4 mmol) de cido saliclico y 1.2
mL (1.3 g, 12.68 mmoles) de anhdrido actico. Con una varilla de vidrio mezcle bien los
dos reactivos.
b) Una vez que se obtenga una mezcla homognea, adicionar 4 lentejas de NaOH (o bien 4
lentejas de KOH o 2.4 g de carbonato de sodio) previamente molidas y agitar nuevamente
la mezcla con la varilla de vidrio por 10 minutos.
c) Adicionar lentamente 6 mL de agua destilada y posteriormente una solucin de cido
clorhdrico al 50% hasta que el pH de la solucin sea de 3. La mezcla se deja enfriar en un
bao de hielo.
d) El producto crudo se asla por medio de una filtracin al vaco. Bajar los cristales del
cido acetilsaliclico con agua fra.
e) Purifique el producto crudo por medio de una recristalizacin con 9 mL de una mezcla de
hexano/Acetato de etilo (40:60).
f) Aislar los cristales por medio de una filtracin al vaco.
Los resultados se obtienen interpretando los espectros de la muestra por medio de
bibliografas especiales a la longitud de onda de cada grupo funcional

V.CLCULO

Salic Ac g Salic Ac g
Salic Ac mol
Salic Ac g
Actico Anh mol
Salic Ac mol
Actico Anh l
Actico Anh mol
Actico Anh l x Salic Ac g
. . 03 . 0 . .
. . 1
. . 138
. . 1
. . . 1
. . 4 . 22
. . 1
. . 10 5 . .
3
=
|
.
|
\
|
|
.
|
\
|
|
.
|
\
|
=

Salic Acetil Ac g Salic Acetil Ac g
Salic Acetil Ac mol
Salic Acetil Ac g
Salic Ac mol
Salic Acetil Ac mol
Salic Ac g
Salic Ac mol
Salic Ac g Salic Acetil Ac g
. .. . 04 . 0 . .. .
. .. . 1
. .. . 180
. . 1
. .. . 1
. . 138
. . 1
. . 03 . 0 . .. .
=
|
.
|
\
|
|
.
|
\
|
|
|
.
|
\
|
=



LABORATORIO N:3
FABRICACIN DEL JABN
I. OBJETIVO

Identificar los esteres de cidos grasos
Obtener el jabn a partir de aceite de oliva
Aprender la reaccin de saponificacin

II. FUNDAMENTO

La reaccin entre un acido carboxlico y un alcohol para formar Ester ms agua, se
reconoce con el nombre de reaccin de esterificacin de Fischer.
Las grasas y los aceites son esteres mixtos naturales de los cidos grasos de peso molecular
elevado. Generalmente un aceite o grasa por saponificacin proporciona una mezcla de
cuatro o ms cidos grasos, los cuales tienen puntos de ebullicin elevados y cercanos entre
s, lo que hace ms difcil su preparacin, en algunos casos es posible separarlos, en forma
de sus esteres metlicos o como complejos de urea.
Las sales de los cidos grasos se denominan jabones, las de sodio y potasio y se utilizan
como detergentes y las de metales pesados como lubricantes.
grasas pertenecen a la familia de los esteres, las grasas solidas como el cebo, consisten
principalmente en una mezcla de esteres de la glicerina con cidos carboxlicos saturados
de peso molecular elevado. Los esteres glicridos de los cidos carboxlicos no saturados
son lquidos a la temperatura ordinaria y aunque todos ellos son grasas generalmente
reciben el nombre de aceites.
En la hidrlisis alcalina de una grasa se forman glicerina y un jabn, por esto los trminos
hidrlisis alcalina y saponificacin son sinnimos (saponificacin es convertir un cuerpo
graso en jabn).

III. EQUIPOS, MATERIALES Y REACTIVOS

Vasos de precipitacin de 50 ml
Varilla de agitacin
Estufa elctrica
Papel filtro
Embudo

Reactivos
Grasa vegetal o animal
etanol
NaOH

NH4Cl
NaCl

IV. PROCEDIMIENTO

Mezclar el ester o grasa ms el etanol y llevar a bao Maria.

Remover ester o grasa que esta mezclado con etanol constantemente, esta solucin debe de estar a
80C, tambin es necesario estar agregndole el NaOH de 2 a 3 gotas hasta la desaparicin de las
ultimas gotas de aceite, sin olvidarse haberle agragado el catalizador en un principio.
Se aade 10 ml de agua destilada cuando la mezcla obtenida esta en reposo para luego filtrar con
la ayuda de una varilla. El residuo que queda en el papel filtro es el jabn que se deja secar para su
posterior uso.


V. CLCULO

Se debe obtener los 5 g de jabn por la cual hacemos los respectivos clculos.
gNaOH
NaOH mol
NaOH g
jabn mol
NaOH mol
jabn g
jabn mol
jabn g 65 . 0
. 1
. 40
. 1
. 3
. 918
. 1
. 5 =
|
.
|
\
|
|
|
.
|
\
|
|
|
.
|
\
|

Ester g
Ester mol
Ester g
jabn mol
Ester mol
jabn g
jabn mol
jabn g . 85 . 4
. 1
. 890
. 1
. 1
. 918
. 1
. 5 =
|
.
|
\
|
|
|
.
|
\
|
|
|
.
|
\
|

O mlH
2
10
------------------------
gNaOH 2

x ------------------------
gNaOH 65 . 0

O mlH x
2
3 . 3 =

VI. RESULTADOS

Para obtener los 5 g de jabn se necesito
gNaOH 65 . 0
,
Ester g. 85 . 4


LABORATORIO N:4
ELABORACIN DE CERAS
I. OBJETIVO GENERAL

Elaborar la cera de piso como producto de limpieza

II. FUNDAMENTO TEORICO

Parafina
Es una sustancia que se obtiene de la destilacin seca de la hulla, esta no reacciona con ningn otro
reactivo qumico siendo mayor su valor cuanto su punto de fusin es mayor. Se le emplea en la
fabricacin de velas, barnices, ceras,etc, para aumentar el contenido de slidos en una cera.
Cera Carnauba
Conocida tambin como cera de Brasil es una cera dura y cara. Cera vegetal que funde entre 83-85
grados centgrados, soluble en ter, en hidrocarburos ligeros. Natural de las hojas de palma, planta
copernica cerifica. Se le emplea por su poder abrillantador en la fabricacin de ceras para pisos, betunes
de zapatos, etc., siendo mayor su importancia para la consistencia y brillo.
Emulgador 2106
Agente emulsificador, que sirve para hacer miscible al agua con las ceras. Producida en Alemania,
cuando no producto importado, es empleada para la fabricacin de ceras al agua para pisos.
Mowillit
Producto liquida de color blanco lechosos, sirve para dar brillo. Se emplea en la fabricacin de ceras al
agua para pisos vinlicas como abrillantador.
Varsol
Compuesto orgnico derivado del petrleo. Usado como solvente en la fabricacin de ceras. Es menos
denso y menos punto de fusin que el kerosene.
Kerosene.-
Compuesto orgnico derivado del petrleo. Ms denso en comparacin con el Varsol y con mayor
punto de fusin. Usado como solvente para disolver partes slidas en la fabricacin de ceras y darle
fluidez necesaria.


Colorante a la grasa.-
Substancias orgnicas, que se utilizan para dar coloracin a l as ceras. Existen diferentes colores(rojo,
amarillo, negro, etc.dan tonos claros.
Pigmentos a la grasa. Pigmentos orgnicos especiales como el ocre rojo, ocre amarillo, ocre verde pudiendo
ser mezclados con el colorante. Dan tonos oscuros.
III. PARTE EXPERIMENTAL

Materiales Y Reactivos
02 recipientes metlicos de 250 ml de capacidad.
01 hornilla elctrica
01 probeta de 100 ml
01 termmetro.
01 pipeta de 10 ml
01 balanza.

Procedimiento Experimental

En un recipiente metlico, verter la mezcla de solventes (fase B) y calentar hasta 70-80
grados centgrados cerca de ebullicin.
En forma simultanea, en otro recipiente metlico, verter la mezcla de ceras (fase a) y
proceder hasta fundir completamente.
Verter la mezcla fundida (fase a) sobre la fase B lentamente.
Agitar constantemente y adicionar colorante y esencia previamente disuelto en pequeo
volumen de Varsol.
Dejar en reposos hasta que alcance una temperatura de 50 a 40 grados y proceder a envasar
antes que solidifique por enfriamiento.

IV. RESULTADOS

Se obtuvo un producto de buena calidad que puede usarse en pisos de vinlicos, loseta asfaltada, terrazo
y concreto.


LABORATORIO N:5
SOPLADO DE VIDRIO
I. OBJETIVO

- Aprender el uso de soplado de vidrio para la refaccin de materiales del
laboratorio.

II. FUNDAMENTO

El Servicio de Soplado de Vidrio ofrece a la comunidad universitaria, a empresas y
otros organismos oficiales la posibilidad de asesorar, disear, fabricar y modificar tanto
piezas estndar como piezas de nuevo diseo en vidrio boro silicato y cuarzo, con fines
docentes e investigadores.

Por la profesionalizacin y peculiaridad de trabajo artesanal, implica estar al tanto de
nuevas tcnicas en todo cuanto refiere al vidrio soplado y cuarzo. Especialmente en la
realizacin y mantenimiento de instalaciones fijas, como los cuadros de alto vaco.

A ello se une la confeccin de piezas no estandarizadas, prototipos y de aquellas que
estn catalogadas, as como la reparacin de las mismas repercutiendo en una evidente
ventaja econmica para los usuarios.

Comercializacin

Debido a la alta calidad y bajo costo de los materiales diseados y reparados en el
Taller, desde 1989 el IMP empez a comercializar los productos a otras empresas,
instituciones, e incluso a estudiantes. "Dentro del taller satisfacemos las ms
sofisticadas necesidades en lo que a elaboracin de equipo de laboratorio se refiere,
pues la terminacin y calibrado es realizado por personal sumamente capacitado, bajo
las normas internacionales de diseo y calidad", seala Martnez Gracia.
En el Taller de Soplado de Vidrio del IMP se pueden disear desde equipo de
laboratorio muy pequeo o hasta de dimensiones mayores a las comunes. Adems, si se
requiere de un diseo o adaptaciones especiales pueden ser realizadas por los cuatro
tcnicos, dos de ellos con ms de 20 aos de experiencia. "Nuestro fuerte son los
prototipos de investigacin, ya que se amoldan a las necesidades de los solicitantes que
generalmente nos piden material muy sofisticado", agrega su responsable.
El material fabricado por el Taller de Soplado de Vidrio est registrado con la marca
Vitall IMP y algunos de los clientes son las escuelas Superior de Fsica y Matemticas
y Superior de Ingeniera Qumica e Industria Extractiva, del Instituto Politcnico
Nacional (IPN), el Colegio Nacional de Educacin Profesional (Conalep), Pemex y la
industria qumica y petroqumica privada, entre otros.


VII. EQUIPOS, MATERIALES
- 2 mesas de trabajo para soplado de vidrio y cuarzo.
- 2 Sopletes de mesa de revolver silencioso con cuatro salidas y combustin propano-
oxgeno.
- 3 sopletes de mano.
- 1 Horno elctrico de 400 litros de capacidad, 1100C de temperatura mxima, marca DUM.
- 1 Horno elctrico de 190 litros de capacidad marca ROIG-ESP. 1100C de temperatura
mxima.
- Mquina cortadora de vidrio CONRAD con disco de diamante de 400m.m. refrigerada por
agua, carro deslizante y regulable en altura.
- Torno para vidrio para tubo hasta 78m.m. de dimetro, marca HEATHWAY. Con soplete
de seis posiciones.
- Lijadora vertical de cinta, refrigerada por agua.
- Taladro con soporte vertical, con brocas para vidrio.
- Estufa de secado por aire forzado marca SELECTA de 110 litros.
- Lmpara de luz polarizada, para la deteccin de tensiones en vidrio.
- Detector de fugas en vaco y alto vaco.
- Grabador de vidrio con punta de diamante.
- Bao de limpieza por ultrasonidos con calefaccin, marca SELECTA, de 20 litros.
- Herramientas de mano para los trabajos de vidrio soplado y cuarzo.

VIII. PROCEDIMIENTO

a) se procede a preparar el soplete.


b) luego se procede a calentar el vidrio o tubo de vidrio boro silicato.



LABORATORIO N:6
OBTENCION DE LA ANILINA
I.-OBJETIVOS:
- Obtencin de la anilina
- Reconocimiento de la presencia de la anilina mediante ciertos reactivos tales como
II.-MARCO TEORICO:
La amina ms importante es la Anilina, se prepara de varias maneras: preparacin de la anilina
por reduccin del nitrobenceno.
LA ANILINA.

Es un lquido oleoso, incoloro, con un olor extrao que le es caracterstico. Es venenoso y
hierve a los 184 C. La anilina es una amina primaria que consiste en un grupo amino ligado a
un grupo fenilo. Su formula es C
6
H
5
NH
2
.Se usa en la fabricacin de caucho y drogas, es un
compuesto fundamental para la produccin de tinturas.
Se obtiene por reduccin del nitrobenceno.
La anilina es una base ms dbil que una amina aliftica tpica. A pesar de esto, la anilina
conserva el carcter bsico necesario para experimentar varias de las reacciones tpicas de las
aminas primarias en general, tales como la acilacin con cloruro de acetilo, anhdrido actico y
cloruro de bencenosulfonilo. La anilina tambin reacciona fcilmente con reactivos tales como
el isocianato de fenilo y el isotiocianato de fenilo.
La anilina es considerablemente mas soluble en agua (3.6 y por 100 g. de agua) que la m-
hexilamina (0.4 y por 100g. de agua).
El agua se disuelve en anilina hasta alrededor de 5 por 100. La anilina es miscible con benceno,
pero no con m-hexano.
Como ocurre con todos los bencenos disustituidos, las anilinas para-sustituidas, por ser las ms
simtricas, tiene el punto de fusin ms alto. As, la p-toluidina es slida a temperatura
ambiente mientras los ismeros orto y para son lquidos.
Los vapores de anilina pueden producir sntomas de envenenamiento despus de varias horas
de exposicin a concentraciones tan bajas como 7ppm. La anilina afecta al sistema sanguneo y
el sistema nervioso. La metahemoglobina, con lo cual se reduce la capacidad de la sangre para
Nel transporte de oxigeno y se produce cianosis. Ejerce una accin depresora sobre el
miocardio (directamente). La exposicin continua conduce trastornos mentales.

III.-PARTE EXPERIMENTAL
Materiales Y Reactivos
- Un matraz de dos bocas
- Agitados mecnico
- Refrigerante de reflujo
- Mechero de bunsen

Reactivos
- Hierro en polvo
- H2O
- HCl concentrado
- Nitrobenceno

PROCEDIMIENTO

En un matraz de dos bocas de 500ml de capacidad, se provee de un agitador mecnico y un
refrigerante de reflujo.
En el matraz se coloca 20 g de hierro en polvo, 17.5 ml de H2O, 1ml de HCl concentrado y 1ml
de Nitrobenceno.
Se pone en funcionamiento el agitador y se regula su velocidad de modo que la agitacin es
vigorosa.
El matraz se calienta con un mechero de bunsen hasta que se inicia una reaccin exotrmica y
el lquido llegue a su punto de ebullicin.
Por el extremo superior el refrigerante se aaden proporciones de 1-2 ml de nitrobenceno a
intervalos de 1 hasta 20 ml de nitrobenceno.
Cundo se ha aadido todo el nitrobenceno, la mezcla se continua calentando a un reflujo suave
durante 30 minutos.
Al final de la reaccin se deja de agitar, se aade 50ml de H2O a travs del refrigerante y el
aparato se modifica para un arrastre de vapor.
Despus de recoger175ml de destilado, separar la anilina con embudo de llave.


IV.-RECONOCIMIENTO

Accin de la anilina sobre el nitrito sdico:

En un tubo de ensayo con anilina agregar HNO3 diluido y nitrito de sodio y calentar
suavemente.

RESULTADO 1:
Desprender gases y formara un producto aceitoso de color amarillo de nitrato diazobenceno

Obtencin del negro de anilina

En un tubo de ensayo con anilina agregar NaSO4 diluido ms solucin de K2Cr2O7.

RESULTADO2:

Se formara un color azul oscuro a negro con formacin de un precipitado de igual color, que
resulta ser el negro de anilina.

Accin de la anilina sobre el hipoclorito de calcio

En un tubo de ensayo introducir una solucin ya filtrada de hipoclorito de calcio ms unas gotas
de anilina y agitar.

RESULTADO3:

El lquido tomar ms o menos oscuro, poco a poco se ir debilitando.


LABORATORIO N:7
DETERMINACIN DE PROTENAS
I.OBJETIVOS:
- Determinar el porcentaje de protenas en la leche
II.FUNDAMENTO TERICO:
PROTENAS
Las protenas, desde las humanas hasta las que forman las bacterias unicelulares, son el resultado de las
distintas combinaciones entre veinte aminocidos distintos, compuestos a su vez por carbono, hidrgeno,
oxgeno, nitrgeno y, a veces, azufre. En la molcula proteica, estos aminocidos se unen en largas hileras
(cadenas polipeptdicas) mantenidas por enlaces peptdicos, que son enlaces entre grupos amino (NH
2
) y
carboxilo (COOH). El nmero casi infinito de combinaciones en que se unen los aminocidos y las formas
helicoidales y globulares en que se arrollan las hileras o cadenas polipeptdicas, permiten explicar la gran
diversidad de funciones que estos compuestos desempean en los seres vivos.
Las protenas, desde las humanas hasta las que forman las bacterias unicelulares, son el resultado de las
distintas combinaciones entre veinte aminocidos distintos...
III.PARTE EXPERIMENTAL:
Materiales
- Matraz, Bureta
- Vaso de precipitacin
- Probeta, equipo de titulacin
Reactivos
- Muestra (leche)
- NaOH
- Formaldehido
- Indicador fenolftalena
PROCEDIMIENTOS
a) 10 ml de muestra (leche) +2 gotas de fenolftalena de color rosa (acidez) + 3ml de formaldehido a
40% es incoloro, luego se titula con NaOH hasta color rosa.


- Hallando el porcentaje de protenas existente:
FACTOR: 1.63

Donde:
G=gasto en la titulacin (en nuestro caso es de NaOH)
El % esta dado para una cantidad de gramos en 100ml de muestra.
Ejemplo:

IV.RESULTADOS Y CLCULOS
En nuestro caso obtuvimos el contenido proteico de la leche.
Para lo cual obtuvimos un gasto de 1.1ml de NaOH
Por lo que la formula queda como sigue:
G=1.1ml

%=1.793% de protena
V. CONCLUSIONES
Obtuvimos el contenido proteico de la leche por el mtodo de titulacin con NaOH lo cual relacionado con
el contenido que nos dice le tarro de leche no es muy variable :
1.7%1.793% de protena


LABORATORIO N:8
DETERMINACIN DE AZUCARES REDUCTORES
I. OBJETIVO:
- Determinar el porcentaje de azucares en la naranja.
II. FUNDAMENTO TERICO
CARBOHIDRATOS O GLCIDOS
Los glcidos como el almidn, la dextrina, el glucgeno (el almidn animal), la sacarosa (el azcar de
caa), la maltosa (el azcar de malta) y la lactosa, se descomponen en el tracto digestivo en azcares
simples de seis carbonos, que pasan con facilidad a travs de la pared intestinal. La fructosa (el azcar de la
fruta) y la glucosa no se alteran durante la digestin y se absorben como tales. La celulosa, presente en
muchos alimentos, es un elemento nutricional importante para algunos animales, en especial ganado y
termitas, pero, aunque es bsica en el proceso global de la digestin, no tiene valor en la nutricin humana.
La digestin de los glcidos se realiza gracias a la accin de varias enzimas. La amilasa, que se encuentra
en la saliva y en el intestino, descompone el almidn, la dextrina y el glucgeno en maltosa, un azcar de
doce carbonos. Otras enzimas del intestino delgado descomponen los azcares de doce carbonos en otros de
seis. As, la maltasa hidroliza la maltosa en glucosa; la sacarasa o invertasa rompe el azcar de caa en
glucosa y fructosa; la lactasa descompone el azcar de la leche en glucosa y galactosa.
Los azcares de seis carbonos, producto final de la digestin de los glcidos, atraviesan la pared del
intestino delgado a travs de los capilares (vasos sanguneos diminutos) y alcanzan la vena porta que los
lleva hasta el hgado. En este rgano son transformados y almacenados en forma de glucgeno (vase
Almidn). El glucgeno est siempre disponible y cuando el organismo lo requiere se convierte en glucosa
y se libera al torrente sanguneo. Uno de los productos finales del metabolismo de la glucosa en los
msculos es el cido lctico, que llevado por la sangre de nuevo al hgado, se reconvierte en parte a
glucgeno.
III.PARTE EXPERIMENTAL:
Materiales
- Matraz, Bureta
- Vaso de precipitacin
- Probeta, Cocinilla elctrica
- Equipo de titulacin

Reactivos
- Muestra (NARANJA)
- NaOH
- Fehling A
- Fehling B
- Fehling C (tricloruro frrico)
PROCEDIMIENTOS
Estndar de glucosa: 8.5g para :
Determinacin de Titulacin Fehling (T.F)
Fehling A =2.5ml
Fehling B =2.5ml
Fehling C (tricloruro frrico) =1.25ml + 30ml de H2O destilada+ calentamiento y titular hasta cambio
de color azul a amarillo, celeste y finalmente a pardo oscuro.
Hallando el porcentaje de azucares existente:
FACTOR: 0.025

Donde:
G
1
=gasto en la titulacin (en nuestro caso es de GLUCOSA)
DETERMINACIN DEL CONTENIDO DE AZUCARES REDUCTORES EN LA MUESTRA
(NARANJA):
Primero filtramos el jugo de naranja para luego vaciar el jugo en la bureta.
Fehling A =2.5ml
Fehling B =2.5ml
Fehling C (tricloruro frrico) =1.25ml + 30ml de H2O destilada+ calentamiento y titular


Hallando el porcentaje de azucares existente:

Donde:
G
2
=gasto en la titulacin (en nuestro caso es de la muestra)
Resultados y Clculos:
En nuestro caso obtuvimos el contenido de azucares reductores en la muestra (naranja)
Para lo cual obtuvimos un gasto de 23.3ml de glucosa
Y 15ml de muestra (jugo de naranja)
Por lo que la formula queda como sigue:
G
1
=23.3ml
G
2
=15ml
Con la formula:

Luego remplazando en (2):

Laboratorio Organica2

Uploaded by

Document Information

Original Description:

Original Title

Copyright

Available Formats

Share this document

Share or Embed Document

Sharing Options

Did you find this document useful?

Is this content inappropriate?

Copyright:

Available Formats

Laboratorio Organica2

Uploaded by

Copyright:

Available Formats

LABORATORIOS DE QUMICA ORGANICA II

You might also like