KAMPUS PEREMPUAN MELAYU MELAKA

JABATAN PENDIDIKAN JASMANI DAN KESIHATAN

ANATOMI DAN FISIOLOGI ELEMEN ASAS KIMIA
AMALI 2
Latihan:
Nama Ahli Kumulan: O!"#n: MATEMATIK $
%& NURFATIHA BT RO'LAN
2& JUDE
(& MARLINA BT MAJIH
)& ANI SUHAILAH
A*ahan: B#*+a!a*,an *an-!an-an +i .a/ah0 .#*i,an 1u!ti2i,a!i an+a .#!#*ta
34nt4h534nt4h "an- !#!uai&
1. K##ntin-an Kimia&
Memandangkan bahan kimia begitu mempengaruhi kehidupan kita, maka
bidang kimia sudah pasti menjadi satu bidang kerjaya yang amat penting. Ahli
kimia diperlukan dalam bidang pemakanan, perubatan, pertanian, serta dalam
industri pembuatan.
Tanpa disedari atau sebaliknya, bahan kimia digunakan secara meluas dalam
kehidupan seharian. Pakaian sutera atau kapas mahupun jaket nilon semuanya
dibuat daripada bahan kimia.
Bahan makanan juga terdiri daripada bahan kimia. Protein, sebagai contoh,
terdiri dari unsur-unsur karbon, hidrogen, oksigen dan nitrogen serta sedikit
fosforus dan sulfur. Bahan kimia
seperti glukosa dan sukrosa membekalkan tenaga kepada kita.
Industri kimia kian berkembang maju di Malaysia. alam
pengeluaran minyak dan petrol, Malaysia merupakan !egara yang tersenarai
sebagai !egara yang menjadi pengeluar utama di dunia.
"egunaan bahan kimia akan terus meningkat dan manusia akan sentiasa
memerlukan bahan baru. i sinilah kimia memainkan peranan untuk
menghasilkan benda baru.
2. J#ni!51#ni! Kimia&
#$ Combustion% A combustion reaction is &hen o'ygen combines &ith another
compound to form &ater and carbon dio'ide. These reactions are e'othermic,
meaning they produce heat. An e'ample of this kind of reaction is the burning of
napthalene%
C10H8 + 12 O2 ---> 10 CO2 + 4 H2O
($ Synthesis% A synthesis reaction is &hen t&o or more simple compounds
combine to form a more complicated one. These reactions come in the general
form of%
A + B ---> AB
)ne e'ample of a synthesis reaction is the combination of iron and sulfur to form
iron *II$ sulfide%
8 Fe + S8 ---> 8 FeS
+$ Decomposition% A decomposition reaction is the opposite of a synthesis
reaction - a comple' molecule breaks do&n to make simpler ones. These
reactions come in the general form%
AB ---> A + B
)ne e'ample of a decomposition reaction is the electrolysis of &ater to make
o'ygen and hydrogen gas%
2 H2O ---> 2 H2 + O2
,$ Singe !isp"cement% This is &hen one element trades places &ith another
element in a compound. These reactions come in the general form of%
A + BC ---> AC + B
)ne e'ample of a single displacement reaction is &hen magnesium replaces
hydrogen in &ater to make magnesium hydro'ide and hydrogen gas%
#g + 2 H2O ---> #g$OH%2 + H2
-$ Doube !isp"cement% This is &hen the anions and cations of t&o different
molecules s&itch places, forming t&o entirely different compounds. These
reactions are in the general form%
AB + CD ---> AD + CB
)ne e'ample of a double displacement reaction is the reaction of lead *II$ nitrate
&ith potassium iodide to form lead *II$ iodide and potassium nitrate%
&b$'O(%2 + 2 )* ---> &b*2 + 2 )'O(
.$ Aci!-b"se% This is a special kind of double displacement reaction that takes
place &hen an acid and base react &ith each other. The /
0
ion in the acid reacts
&ith the )/
-
ion in the base, causing the formation of &ater. 1enerally, the
product of this reaction is some ionic salt and &ater%
HA + BOH ---> H2O + BA
)ne e'ample of an acid-base reaction is the reaction of hydrobromic acid */Br$
&ith sodium hydro'ide%
HB+ + '"OH ---> '"B+ + H2O
3. T#*an-,an ,4m4!i!i at4m&
alam bidang kimia dan fi2ik, atom *Bahasa3unani atau tomos
bermaksud 4tak terbahagi4$ adalah 2arah terkecil yang boleh didapati dalam
unsur kimia tanpa mengubah sifat-sifat kimianya. Perkataan atom pada asalnya
bermaksud 2arah tak terbahagi terkecil yang boleh didapati, akan tetapi setelah
istilah tersebut mendapat maksud yang khusus dalam sains, atom-atom dijumpai
boleh dibahagikan lagi dan adalah terdiri daripada 2arah subatom.
"ebanyakan atom mengandungi tiga jenis 2arah subatom yang menentukan
sifat-sifat luarannya%
elektron, yang mempunyai cas negatif dan adalah yang terkecil antara
ketiga-tiga 2arah ini
proton, yang mempunyai cas positif dan adalah kira-kira #5+. kali lebih
besar daripada elektron6 dan
neutron, yang tidak bercas dan adalah kira-kira #5+7 kali lebih besar
daripada elektron.
Proton dan neutron bergabung membentuk nukleus atom yang padat dan
besar, dan bersama-sama adalah dipanggilnukleon. 8lektron-elektron
membentuk a&an elektron yang lebih besar di sekeliling nukleus.
9etiap atom mempunyai bilangan 2arah-2arah subatom yang berlainan.
Bilangan proton dalam atom *dipanggil nombor atom$ menentukan unsur atom
tersebut. i antara unsur-unsur yang sama, bilangan neutron juga boleh
berubah-ubah, dan ini menentukan isotop unsur tersebut. Bilangan proton dan
neutron di dalam nukleus atom juga boleh berubah, melaluipembelahan
nukleus, pelakuran nukleus dan reputan radioaktif. Bilangan elektron yang
berkaitan dengan suatu atom paling mudah berubah, kerana tenaga yang rendah
yang digunakan untuk mengikat elektron-elektron.
Atom adalah neutral secara elektik jika ia mempunyai bilangan proton dan
elektron yang sama. Atom yang mengalami pengurangan atau penambahan
elektron adalah dipanggil ion. 8lektron yang terletak paling jauh daripada nukleus
boleh dipindahkan ke atom yang berhampiran atau dikongsi bersama-sama atom
lain. Melalui mekanisme ini atom dapat terikatmenjadi molekul dan lain-lain
jenis sebatian kimia seperti hablur berangkaian ionik atau ko:alen. Bagi gas dan
sesetengah cecair dan pepejal molekul *seperi air dan gula$, molekul adalah
pembahagian jirim terkecil yang masih mengekalkan sifat-sifat kimia6 akan tetapi,
terdapat juga banyak lagi pepejal dan cecair yang terdiri daripada atom-atom,
dan tidak mengandungi molekul berasingan *contohnya garam, batuan,
dan logam cecair dan pepejal$. "ebanyakan molekul terdiri daripada berbilang
atom6 contohnya, molekul air merupakan gabungan dua atom hidrogen dan satu
atom oksigen. Beberapa jenis molekul *contohnya unsur molekul gas yang tidak
membentuk sebatian, seperti helium$, terdiri daripada hanya satu jenis atom.
Atom adalah blok binaan asas dalam kimia, dan adalah terabadi dalam tindak
balas kimia.
4. Sim.4l5!im.4l at4m&
Simbo '"m" ,timoogi Simbo
'ombo+
Atom
-isim Atom .e"ti/ )umpu"n )""
Ac Aktinium
pengarug 3unani
bagiak tinos
57 ;((<=
;#=
<
Ag Argentum >atin a rg entum ,< #?<.5.5(*($
;(=
## -
Al Aluminium >atin al umen #+ (..75#-+5.*5$ #+ +
Am Amerisium Am ericas 7- ;(,+=
;#=
<
Ar Argon 3unani ar gon #5 +7.7,5*#$
;(=

;+=
#5 +
As Arsenik 3unani a rs enikos ++ <,.7(#.?*($ #- ,
At Astatin 3unani a s tatos 5- ;(#?=
;#=
#< .
Au Aurum >atin au rum <7 #7..7..-.7*,$ ## .
B Boron b ora' - #?.5##*<$
;(=

;,=

;+=
#+ (
Ba Barium 3unani ba rys -. #+<.+(<*<$ ( .
Be Berilium be ryl , 7.?#(#5(*+$ ( (
Simbo '"m" ,timoogi Simbo
'ombo+
Atom
-isim Atom .e"ti/ )umpu"n )""
Bh Bohrium !eils B o h r #?< ;(.,=
;#=
< <
Bi Bismut pengaruh @ermanwi ss muth 5+ (?5.75?,?*#$ #- .
Bk Berkelium B er 0 eley, Aalifornia 7< ;(,<=
;#=
<
Br Bromin 3unani br omos +- <7.7?,*#$ #< ,
A "arbon >atin c arbo . #(.?#?<*5$
;(=

;+=
#, (
Aa "alsium >atin ca lx (? ,?.?<5*,$
;(=
( ,
Ad "admium pengaruh 3unanik a d mia ,5 ##(.,##*5$
;(=
#( -
Ae 9erium Ce res -5 #,?.##.*#$
;(=
.
Af "alifornium
!egeri dan
Bni:ersiti C ali /ornia
75 ;(-#=
;#=
<
Al "lorin 3unani c h loros #< +-.,-+*($
;(=

;,=

;+=
#< +
Am Aurium
Pierre dan Marie C urie dan
tradisi penghujung -um
7. ;(,<=
;#=
<
Ao "obalt pengaruh @ermanko bold (< -5.7++#7-*-$ 7 ,
Ar "romium 3unani c h r oma (, -#.77.#*.$ . ,
As 9esium >atin c ae s ius -- #+(.7?-,-#7*($ # .
Au "uprum >atin Cu prum (7 .+.-,.*+$
;+=
## ,
b ubnium D u b na, Cusia #?- ;(.(=
;#=
- <
s armstadtium D arm s tadt, @erman ##? ;(<#=
;#=
#? <
y isprosium 3unani dy sprositos .. #.(.-??*#$
;(=
.
8r 8rbium 3tt e+ by, 9&eden .5 #.<.(-7*+$
;(=
.
8s 8insteinium Albert , in s tein 77 ;(-(=
;#=
<
8u 8uropium ,u rope .+ #-#.7.,*#$
;(=
.
D Dluorin >atin fluo 7 #5.775,?+(*-$ #< (
De Derum >atin fe rrum (. --.5,-*($ 5 ,
Dm Dermium 8nrico F er m i #?? ;(-<=
;#=
<
Dr Dransium F+ ance 5< ;((+=
;#=
# <
1a 1alium >atin Ga llia +# .7.<(+*#$ #+ ,
1d 1adolinium g a ! olinite ., #-<.(-*+$
;(=
.
1e 1ermanium 1e rmany +( <(..,*#$ #, ,
/ /idrogen 3unani h ydror # #.??<7,*<$
;(=

;,=

;+=
# #
/e /elium 3unani he lios ( ,.??(.?(*($
;(=

;+=
#5 #
/f /afnium >atin H a fnia <( #<5.,7*($ , .
/g /ydragyrum >atin h ydr ar g yrum 5? (??.-7*($ #( .
/o /olmium >atin Ho lmia .< #.,.7+? +(*($ .
/s /assium H e s se, @erman #?5 ;(<<=
;#=
5 <
I Iodin 3unani ioeides -+ #(..7?, ,<*+$ #< -
Simbo '"m" ,timoogi Simbo
'ombo+
Atom
-isim Atom .e"ti/ )umpu"n )""
In Indium biru in digo ,7 ##,.5#5*+$ #+ -
Ir Iridium 3unani ir is << #7(.(#<*+$ 7 .
"
"alium *"aliu
m$
>atin k alium #7 +7.?75+*#$ # ,
"r "rypton 3unani kr yptos +. 5+.<75*($
;(=

;,=
#5 ,
>a >antanum 3unani la nthanien -< #+5.7?-,<*<$
;(=
.
>i >itium 3unani li thos + ..7,#*($
;(=

;,=

;+=

;-=
# (
>r >a&rensium 8rnest ). 2 a& + ence #?+ ;(.(=
;#=
+ <
>u >utetium >atin Lu tetia <# #<,.7.<*#$
;(=
+ .
Md Mendele:ium mitri # en ! eleye: #?# ;(-5=
;#=
<
Mg Magnesium # a g nesia, 1reece #( (,.+?-?*.$ ( +
Mn Mangan >atin m ag n es (- -,.7+5?,-*-$ < ,
Mo Molibdenum 3unani mo lybdos ,( 7-.7,*($
;(=
. -
Mt Meitnerium >ise # ei tner #?7 ;(.5=
;#=
7 <
! !itrogen 3unani n itron < #,.??.<*($
;(=

;+=
#- (
!a !atrium >atin na trium ## ((.757<.7(5*($ # +
!b !iobium ' io b e ,# 7(.7?. +5*($ - -
!d !eodymium 3unani n eos d idymos .? #,,.(,(*+$
;(=
.
!e !eon 3unani ne os #? (?.#<7<*.$
;(=

;,=
#5 (
!i !ikel @erman kupfer ni ckel (5 -5..7+,*($ #? ,
!o !obelium Alfred 'o bel #?( ;(-7=
;#=
<
!p !eptunium ' e p tune 7+ ;(+<=
;#=
<
) )ksigen 3unani o xys 5 #-.777,*+$
;(=

;+=
#. (
)s )smium 3unani os me <. #7?.(+*+$
;(=
5 .
P Dosforus 3unani p hos phoros #- +?.7<+<.(*($ #- +
Pa Protaktinium 3unani p rotos and" ctinium 7# (+#.?+-55*($
;#=
<
Pb Plumbum >atin p lum b um 5( (?<.(*#$
;(=

;+=
#, .
Pd Paladium & allas ,. #?..,(*#$
;(=
#? -
Pm Promethium & ro m etheus .# ;#,-=
;#=
.
Po Polonium &o land 5, ;(#?=
;#=
#. .
Pr Praseodimium 3unani pr asios -7 #,?.7?<.-*($ .
Pt Platinum 3unani p la tina <5 #7-.?5,*7$ #? .
Pu Plutonium & lu to 7, ;(,,=
;#=
<
Ca Cadium >atin ra dius 55 ;((.=
;#=
( <
Cb Cubidium >atin r u b idus +< 5-.,.<5*+$
;(=
# -
Ce Chenium 1erman R h e inprovinz <- #5..(?<*#$ < .
Cf Cutherfordium 8rnest . uther /ord #?, (.#
;#=
, <
Simbo '"m" ,timoogi Simbo
'ombo+
Atom
-isim Atom .e"ti/ )umpu"n )""
Cg Coentgenium Eilhelm Aonrad . Fnt g en ### ;(<(=
;#=
## <
Ch Chodium 3unani rh odon ,- #?(.7?- -?*($ 7 -
Cn Cadon + adium dan emanatio n 5. ;((?=
;#=
#5 .
Cu Cuthenium >atin Ru thenia ,, #?#.?<*($
;(=
5 -
9 9ulfur >atin s ulfur #. +(.?.-*-$
;(=

;+=
#. +
9b Antimoni >atin s ti b ium -# #(#.<.?*#$
;(=
#- -
9c 9kandium Sc andina:ia (# ,,.7--7#(*.$ + ,
9e 9elenium 3unani se lene +, <5.7.*+$
;+=
#. ,
9g 9eaborgium 1lenn T. S eabor g #?. ;(..=
;#=
. <
9i 9ilikon >atin si lex #, (5.?5--*+$
;+=
#, +
9m 9amarium s a m arskite .( #-?.+.*($
;(=
.
9n 9tanum >atin s ta n num -? ##5.<#?*<$
;(=
#, -
9r 9trontium >atin S tr ontian +5 5<..(*#$
;(=

;+=
( -
Ta Tantalum "ing 3" ntalus <+ #5?.7,<55*($ - .
Tb Terbium 3t ter b y, 9&eden .- #-5.7(-+-*($ .
Tc Teknetium 3unani te c hnetos ,+ ;75=
;#=
< -
Te Telurium 3unani te llus -( #(<..?*+$
;(=
#. -
Th Thorium 3h or 7? (+(.?+5?.*($
;#=

;(=
<
Ti Titanium the 3i tans (( ,<.5.<*#$ , ,
Tl Talium 3unani tha llos 5# (?,.+5++*($ #+ .
Tm Thulium 3 hule .7 #.5.7+,(#*($ .
B Branium 4 ranus 7( (+5.?(57#*+$
;#=

;(=

;,=
<
Bub Bnunbium >atin u ni , u ni , dan b i ##( ;(5-=
;#=
#( <
Buh Bnunhe'ium
>atin u ni , u ni , dan
3unani h ex
##. ;(7(=
;#=
#. <
Buo Bnunoctium >atin u ni , u ni , dan o ct ##5 ;(7,=
;#=
#5 <
Bup Bnunpentium
>atin u ni , u ni , dan
3unani p ent
##- ;(55=
;#=
#- <
BuG BnunGuadium >atin u ni , u ni , danq uadr ##, ;(57=
;#=
#, <
But Bnuntrium >atin u ni , u ni , an 3unani tri ##+ ;(5,=
;#=
#+
H Hanadium 5 anadis (+ -?.7,#-*#$ - ,
E Tungsten @erman w ol fram <, #5+.5,*#$ . .
Ie Ienon 3unani xe nos -, #+#.(7+*.$
;(=

;,=
#5 -
3 3trium 6 tterby, 9&eden +7 55.7?-5-*($ + -
3b 3terbium 6 tter b y, 9&eden <? #<+.?,*+$
;(=
.
Jn Jink @erman z in +? .-.,?7*,$ #( ,
Jr Jirkonium 7 i+ con ,? 7#.((,*($
;(=
, -
)"tego+i unsu+ !""m 8"!u" be+0""
Logam
Metaloid
Bukan logam
Logam
alkali
Logam
alkali bumi
Unsur peralihan
dalaman
Unsur
peralihan
Logam lain
Bukan
logam lain
Halogen
Gas
adi
Lantanid Aktinid
5. Nu,l#u! m#n-an+un-i & & &
!ukleus atom, koleksi proton dan neutron pada bahagian tengah bagi atom,
turut terdiri daripada jirim subatom.!ukleus sel, pusat ka&alan bagi sesebuah sel
yang mengandungi !A kromosom sel. !ukleus komet, teras pejal bagi
sesebuah komet. !ukleus galaksi, ka&asan yang terletak di tengah-tengah
sesebuah galaksi.
'uceus satu atom adalah ka&asan paling tumpat di tengah-tengahnya
mengandungi proton dan neutron. 9ai2 nukleus adalah lebih kecil daripada sai2
atomitu sendiri, dan kebanyakan semua jisim atom terbina daripada proton dan
neutron manakala elektron bercas negatif ,iaitu jumlah nya pasti sama dengan
proton dalam sesuatu atom. Atom adalah neutral .nucleon Kproton 0 neutron
proton K elektron .
alam bidang biologi, nu0eus merupakan suatu bahagian yang terdapat
di dalam sesebuah sel. !ukleus merupakan organel berbentuk sfera atau bujur
dan dikelilingi oleh membran nukleus. i dalamnya
mengandungi nukleolus dan nekloplasma yang mengandungi kromosom. Dungsi
nukleus ialah untuk menga&al sebarang akti:iti sel. )leh itu, nukleus boleh
dianggap sebagai pusat ka&alan sel.
!uklues berfungsi untuk menga&all segala akti:iti sel. 9elain itu, ia
bertujuan untuk menga&al pertukaran bahan antara nukleus
dan sitoplasma berlaku melalui liang-liang di membran nuklues. !uklues juga
mempunyai maklumat pe&arisan padanya.
. Aa,ah itu 3a! #l#,t*4n6
,e0t+on adalah satu 2arah subatom keunsuran berjisim ringan yang
memba&a cas negatif cas elektrik. 8lectron mempunyaispin #L( *fermion$, tidak
terlibat di dalam salingtindak kuat *lepton$ dan tidak mempunyai substruktur.
Bersama-sama dengannukleus atom , elektron membina atom-atom6 mereka
bertanggungja&ab kepada ikatan kimia. Pengaliran elektrik dalam pengalir
*pengkonduksi$ pepejal adalah disebabkan pergerakan elektron-elektron.
!. B#*i,an 34nt4h #l#m#n "an- t#*+aat +alam at4m&
"ebanyakan atom mengandungi tiga jenis 2arah subatom yang menentukan
sifat-sifat luarannya%
elektron , yang mempunyai cas negatif dan adalah yang terkecil antara
ketiga-tiga 2arah ini
proton , yang mempunyai cas positif dan adalah kira-kira #5+. kali lebih
besar daripada elektron6 dan
neutron , yang tidak bercas dan adalah kira-kira #5+7 kali lebih besar
daripada elektron.
". B#*i,an ) #l#m#n utama +alam tu.uh .a+an manu!ia&
a& K#ala
.& L#h#*
#. Ba+an
d. Ka,i

$. B#*i,an lain5lain #l#m#n "an- t#*+aat +alam tu.uh .a+an manu!ia&
%7& L#n-,a,an & & &
K4m4!i!i ,imia +alam tu.uh manu!ia 8
O9"-#n 4* O $:
;a*.4n 4* ; %<
H"+*4-#n 4* H %7
Nit*4-#n 4* N (
;al3ium 4* ;a %&:
Ph4!h4*4u! 4* P %
11. B#*i,an 2 1#ni! m4l#,ul +an t#*an-,an&
Molekul adalah gabunga antara dua atom atau lebih yang saling berikatan kimia.
Ada dua macam molekul, yaitu
#. Molekul unsur % merupakan molekul yang terbentuk dari dua atau lebih atom yang
sejenis.
Aontohnya )ksigen, untuk membentuk oksigen, diperlukan ( atom oksigen. Atom oksigen
mempunyai jumlah elektron terluarnya ., sehingga untuk menjadikan oksigen dengan kulit terluar
bermuatan penuh diperlukan dua elektron. engan ( atom oksigen yang menggunakan ( pasang
elektron bersama, maka terbentuklah satu molekul oksigen. )leh karena itu oksigen ditulis
dengan lambang )( , sebab dibentuk dari ( atom oksigen.
(. Molekul senya&a
Molekul senya&a terbentuk dari dua atau lebih atom yang berbeda.
Aontohnya molekul air */()$.
Molekul air terbentuk dari atom ( hidrogen dan oksigen. Atom oksigen memiliki . elektron
pada kulit terluarnya, atom ini membutuhkan ( elektron supaya muatan pada kulit
terluarnya penuh. Bntuk membentuk satu molekul air, atom oksigen memerlukan (
hidrogen yang memiliki satu elektron pada kulit terluarnya. )leh karena itu air ditulis
dengan lambang /(), sebab terbentuk dari ( atom / dan # atom )
Bntuk memahami atom secara menyeluruh, perhatikan peta konsep atom di ba&ah iniM
12. Aa,ah ,4m4n#n ,imia .u,an 4*-ani,& B#*i,an 34nt4h +an !im.4ln"a&
)imi" bu0"n o+g"ni0 merupakan salah satu cabang dalam ilmu kimia yang
tertua sekali. "imia tak organik melibatkan pengajian tentang bahan-bahan yang
bukan organik atau benda-benda bukan hidup. Ini bermaksud kajian tentang
hampir semua sebatian kimia kecuali yang berdasarkan kepada rantai karbon
*kimia organik$.
Pembelajaran kimia tak organik boleh dibahagikan kepada dua bahagian.
Bahagian pertama *bersifat lebih moden$ meliputi aspek-aspek asas dalam kimia
seperti struktur atom, pembentukan ikatan kimia dan daya tarikan antara 2arah,
:ariasi sifat-sifat fi2ik dalam jadual berkala, teori asid dan bes, tindak balas
redoks, sebatian koordinasi, dan sebatian-sebatian organologam. Bahagian
kedua *bersifat tradisi$ meliputi sifat-sifat kimia setiap unsur yang biasanya dikaji
mengikut kumpulannya.
Bntuk suatu jangka masa yang lama di sekitar abad ke-(?, kimia tak organik
dianggap sebagai satu cabang kimia yang tidak produktif lagi memandangkan
banyak sebatian tak organik telah ditemui. Denomena ini dapat ditunjukkan
apabila tiada /adiah !obel dalam bidang kimia dianugerahkan kepada sebarang
penemuan dalam cabang kimia tak organik semenjak Alfred Eerner pada tahun
#7#+ sehinggalah 1eoffrey Eilkinson dan 8. ). Discher berkongsi /adiah !obel
dalam kimia pada tahun #7<+. 9atu faktor utama yang menyebabkan cabang ini
kelihatan tidak produktif adalah penemuan mekanik kuantum pada #7(?-an.
Mekanik kuantum telah digunakan untuk menerangkan banyak fenomena, corak,
dan sifat-sifat sebatian dalam kimia.
13. Lihat !lai+ %( +an l#n-,a,an ,4m4n#n ,imia .#*i,ut&
J#ni! Sim.4l Fun-!i
Ai* H2O Memperlancarkan sistem pencernaan
O,!i-#n O2 9istem pernafasan. sumber tenaga yang segera
bagi kebanyakan proses metabolisme dalam sel
dan tisu.
Ka*.4n +i4,!i+a ;O2 sangat berperan pada proses fotosintesis yang
dilakukan oleh tumbuhan dan yang sangat
diperlukan oleh seluruh makhluk hidup
I4n .i,a*.4nat H;O2
I4n ,al!ium ;a
Pembentukan tulang dan gigi.
Mempertahankan struktur normal sel
Penyampaian pesan syaraf
"ontraksi otot jantung
I4n ,l4*ai+ ;%= penting bagi menga&al seliaan bagi tekanan
osmotik
I4n hi+*4-#n H2 hidrogen boleh membentuk ikatan hidrogen
dengan atom elektronegatif. 9truktur hali'
kembar !A mengekalkan kerana hidrogen dan
sifat-sifatnya
I4n ma-n#!ium MG> 9istem saraf dan jantung
I4n 24!2at F# Meningkatkan p/, kekuatan ionic dan daya ikat
air *E/A$ dan 9ebagai antioksidan
I4n 4ta!!ium K mineral ketiga terbanyak dalam badan manusia.
Ia mengandungi kualiti untuk mengekalkan tahap
kesihatan manusia yang tinggi
I4n !4+ium Na ia membantu untuk menga&al selia cecair dalam
badan dan ia juga memainkan peranan penting
dalam transmisson saraf dan pengecutan otot
I4n !ul2at S<
1. Menambah kandungan protein dan :itamin
2. Meningakatkan jumlah yang menghasilkan
*pada tanaman padi$.
3. berperanan penting pada proses
pembulatan 2at gula.
4. Memperbaiki &arna, aroma, dan
kelenturan daun tembakau * khusus pada
tembakau omprongan$.
5. Memperbaiki aroma, mengurangi
penyusutan selama penyimpangan,
memperbesar
%)& Aa,ah "an- m#n"#.a.,an ,a*.4n i!tim#/a6 J#la!,an .#!#*ta illu!t*a!i&
)"+bon merupakan unsur kimia dalam jadual berkala yang mempunyai
simbol C dan nombor atom .. Bnsur bukan logam, tetra:alen yang banyak,
karbon mempunyai beberapa bentuk allotropik%
Berlian *galian terkeras diketahui$. 9truktur% setiap atom terikat secara
tetrahedron kepada empat yang lain, membentuk jaringan +-dimensi atom
enam ahli cincin bersegi.
grafit *salah satu bahan terlembut$. 9truktur% setiap atom terikat tiga segi
kepada tiga atom lain, membentuk jaringan (-dimensi cincin leper enam ahli6
helaian leper terikat dengan lemah. igunakan dalam pensil untuk
menandakan kertas.
fullerene. 9truktur% molekul besar setanding terbentuk sepenuhnya dari
ikatan karbon tiga segi, membentuk *spheroids$ *yang paling terkenal dan
mudah ialah buckminsterfullerene atau bebola bucky$.
ceraphite *permukaan teramat lembut$. 9truktur tidak dapat dipastikan.
lonsdaleite *herotan berlian$. 9truktur% menyerupai berlian, tetapi
membentuk jaringan kristal he'agonal.
karbon amorphous *bahan berkaca$. 9truktur% gabungan molekul karbon
dalam bukan kristal, tidak sekata, bentuk berkaca.
bentuk nano karbon *carbon nanofoam$ *jaringan amat ringan bermegnet$.
9truktur% jaringan berkepadatan rendah menyerupai gugusan grafit, di mana
atom bergabung secara tiga segi dalam enam dan tujuh ahli.
tiub nano karbon *tiub halus$. 9truktur% setiap karbon terikat tiga segi
dalam helaian melengkung yang membentuk silinder berlubang.
@elaga terdiri daripada ka&asan grafit kecil. Ia tersebar secara ra&ak, dengan itu
seluruh struktur ialah isotropik.
N"abon berkaca - *Glassy carbon$N merupakan isotropik dan sebahagian besar
mengandungi liang poros. Tidak seperti grafit normal, lapisan grafit tidak diatur
seperti laman buku, tetapi tersusun secara ra&ak.
1entian karbon menyerupai karbon berkaca. engan ra&atan khas
*menegangkan gentian organik dan pengkarbonan$ satah karbon boleh diatur
agar sejajar dengan gentian. engan itu tiada satah karbon yang berada dalam
sudut tepat kepada paksi gentian. /asilnya ialah gentian dengan kekuatan
khusus melebihi besi.
"arbon terdapat dalam kesemua kehidupan karbon dan merupakan asas kimia
organik. Bahan bukan logam juga mempunyai ciri kimia menarik iaitu mampu
mengikat sesama sendiri dan banyak unsur lain, membentuk hampir #? juta
sebatian yang diketahui. Apabila bergabung dengan oksigen ia
membentuk karbon dioksida yang amat penting bagi pertumbuhan pokok.
Apabila bergabung dengan hidrogen, ia membentuk pelbagai sebatian dikenali
sebagaihidrokarbon yang amat penting bagi pengilangan sebagai bahan api fosil.
Apabila bergabung dengan oksigen dan hidrogen ia mampu membentuk
kebanyakan kumpulan sebatian termasuk asid lemak, yang penting kepada
kehidupan, dan ester, yang memberikan perisa kepada kebanyakan buah-
buahan. Isotop karbon-#, biasa digunakan dalam penentuan tarikh radioaktif.
%:& L#n-,a
;la!! M4n4m#* ?!u.unit@ P4l"m#*
Pla!ti, Et#na P4li#til#na
P#lai! lantai0 ia Ainil,l4*i+a PA;
Pla!ti, ? tali0 ,a*un-0 .4t4l @ P*4#na P*4#na
Ga!,#t0 ani3 anti l#n-,#t t#t*a2l4u*4#til#na T#2l4n
%$& L#n-,a,an 1a+ual +i .a/ah&
Su.unit M4l#,ul
Nu3l#4ti+#! Nu3l#i3 a3i+
A!i+ l#ma, ?2att" a3i+@ 3#ll m#m.*an# 34m4n#ntB #n#*-"
!t4*a-#
A!i+ amin4 P*4ti#n
-l"34-#n0 4li-4!a33ha*i+#! P4l"!a33ha*i+#!
%C& T#*an-,an +#n-an 1#la!0 m4l#,ul 4*-ani,&
Molekul organik adalah sebatian yang mengandungi unsur karbon kecuali
oksida karbon *karbon monoksida dan karbon dioksida$, sebatian karbida,
sebatian sianida, sebatian karbonat, dan sebatian bikarbonat. 9ebatian-
sebatian organik yang mudah boleh dikelaskan mengikut kumpulan berfungsi
yang hadir dalam sebatian itu. "ehadiran kumpulan berfungsi tersebut
seterusnya akan menentukan siri homolog sebatian tersebut.
Molekul kehidupan memliki , karakteristik %
#. "ebanyakan
moe
0u sistem kehidupan didasarkan pada kimia karbon.
(. 9usunan moe0u 0ehi!up"n dari elemen yang memliki sedikit perbedaan.
+. #oe0u 0ehi!up"n adalah modular,terdiri dari susunan yang sederhana.
,. Bentuk dari molekul dapat membantu membedakan sifat dari molekul
organik.
+ moe0u 0ehi!up"n yang sangat penting adalah protein, karbohidrat, dan
lipid. #oe0u p+otein adalah makro molekul yang polimer *dibangun oleh asam
amino sebagai monomernya$ dan tidak bercabang. Tersusun dari unsur-unsur
karbon *A$, hidrogen */$ oksigen *)$ dan nitrogen *!$, dan kadang-kadang
disertai unsur sulfur *9$, dan posfor *P$.
9truktur umum p+otein berupa atom carbon alfa yang berikatan dengan atom
hidrogen, gugus amino, gugus karboksil dan gugus lain yang ber:ariasi yang
menyusun bagian asam amino. As"m "mino terikat satu sama lain dengan
ikatan peptida. Ikatan peptida dapat dipecah dengan hidrolisis. 9truktur protein
ada empat le:el yaitu struktur primer, sekunder, tersier, dan kuartener. "ira-kira
-?O dari berat kering organisme hidup adalah protein.
&+otein dalam organisme hidup ini ada yang berperan sebagai en2im, sebagai
sumber energi misalnya untuk pergerakan otot, ada yang bertanggung ja&ab
atas pengangkutan materi melalui peredaran darah misalnya hemoglobin dan 2at
anti bodi, ada pula yang berperan sebagai persediaan makanan misalnya
o:albumin pada putih telur dan kasein pada susu.
&+otein juga merupakan bahan untuk perbaikan, pertumbuhan dan
pemeliharaan struktur se dari organ tubuh. Terdapat (? macam asam amino
yang membentuk berbagai macam protein dalam tubuh organisme hidup. Protein
adalah molekul yang amat esensial untuk struktur dan akti:itas kehidupan
*rambut, otot, antibodi, hormon, en2im$. Protein tersusun atas (? asam amino.
)"+bohi!+"t adalah glukosa, fruktosa yang tergolong pada
karbohidrat sederhana karena terdiri atas monosakarida. Molekul ini
mengandung atom karbon, hidrogen dan oksigen. #oe0u 0"+bohi!+"tterbuat
dari atom carbon dan air *A/()$. 1lukosa ini juga merupakan monomer atau
unitLsatuan penyusun polimer karbohidrat seperti pati dan selulosa. Ada yang
disebut disakarida yaitu yang terdiri atas dua molekul monosakarida yang dibuat
dalam tubuh, contohnya maltosa *terdiri atas glukosa dan glukosa$, sukrosa yang
terdiri atas glukosa dan fruktosa.
)"+bohi!+"t yang terdiri atas lebih dari dua monosakarida disebut
polisakarida, yaitu rantai panjang gula contohnya adalah tepung, glikogen,
selulosa dll. /e&an dapat menghidrolisa pati *tepung$ menjadi glukosa dengan
en2im, tetapi he&an tidak dapat mencernakan *menghidrolisa$ selulosa.
&"ti tidak dapat larut dalam air jadi dapat dimanfaatkan sebagai depot
penyimpanan glukosa. Tumbuhan yang kelebihan glukosa akan merubahnya
menjadi pati sebagai makanan cadangan Pati yang merupakan polimer dari
glukosa, ada ( macam yaitu amilosa dan amilopektin.
&"ti banyak terdapat dalam kentang, padi, jagung dan gandum.
9eperti halnya dengan pati, selulosa adalah suatu polisakarida dengan glukosa
sebagai monomernya. Tetapi bentuk ikatan antarglukosanya berbeda dengan
ikatan antar glukosa pada pati. Ikatan antarglukosa pada selulosa sedemikian
rupa menghasilkan suatu molekul yang panjang, lurus, kaku dan rapat, sehingga
selulosa berbentuk rangkaian serat yang panjang dan kaku, suatu bahan baku
yang sempurna sebagai penyusun dinding sel tumbuhan.
#oe0u ipi!,molekul ini mengandung sejumlah besar atom karbon,
hidrogen, serta oksigen, dan kadang kala ditambah !itrogen dan Posfor. i
dalam sel terdapat bermacam jenis lipid, diantaranya adalah lemak, fosfolipid
dan steroid. 2em"0, baik lemak jenuh *yang berasal dari he&an$ maupun lemak
tak jenuh *yang berasal dari minyak tumbuhan$ merupakan sumber cadangan
energi bagi organisme hidup.
Fos/oipi! merupakan bagian penting penyusun membran sel.
Perhatikan gambar + mengenai struktur membran sel. 9teroid misalnya
kolesterol merupakan bahan baku pembuatan garam-garam empedu, :itamin
dan beberapa hormon *estrogen, progesteron, dan testosteron$.
1"+"m-g"+"m empe!u penting untuk mengemulsi em"0agar lemak
yang kita makan dapat tercerna dan terserap usus kita. Bila kadar kolesterol
dalam darah berlebihan akan menjadi penyebab utama peyakit jantung koroner
*penyumbatan pembuluh nadi tajuk atau arteri koronaria$.
Manusia selain membutuhkan ketiga moe0utersebut,manusia juga
membutuhkan :itamin dan mineral. Hitamin diperlukan memperlancar proses
metabolisme tubuh, dan tidak berfungsi menghasilkan energi.
5it"min terlibat dalam proses en2imatik. Tubuh memerlukan :itamin
dalam jumlah sedikit, tetapi jika kebutuhan yang sedikit itu diabaikan, akan
mengakibatkan terganggunya metabolisme di dalam tubuh kita karena fungsinya
tidak dapat digantikan oleh senya&a lain.
"ondisi kekurang :itamin disebut "9it"minosis.Mineral juga
dibutuhkan oleh tubuh untuk pertumbuhan seperti Aa.