PENGATURAN ZAT GIZI YANG DIPERLUKAN MANULA YANG

MENGALAMI OBESITAS
Abstrak
Latar Belakang : Meningkatna angka !re"alensi #besitas !a$a %sia lan&%t $i negara'negara
berke(bang) ter%ta(a ang (engala(i #besitas sentral*
Tin&a%an !%staka: Obesitas !a$a lansia $a!at $i+ega, $engan (e(en%,i keb%t%,an gi-i ang
$i!erl%kan tergant%ng %k%ran t%b%, $an akti"itasna*
Disk%si : Penilaian stat%s gi-i !a$a lansia $a!at $ilak%kan $engan !e(eriksaan antr#!#(etri
ang (eng%k%rna $engan %k%ran t%b%,*
Kesi(!%lan: Para lansia ,ar%s lebi, (e(!er,atikan !#la (akanna $engan !#la (akan ang
se,at $an gi-i ang sei(bang agar ter,in$ar $ari berbagai (a+a( !enakit*
Ke .#r$s : N%triti#n) el$erl) #besit
Latar Belakang
Angka !re"alensi #besitas &%(la,na se(akin (eningkat $i negara'negara
berke(bang) sala, sat%na ait% #besitas !a$a %sia lan&%t /%sia > 01 ta,%n2* Di In$ia
#besitas !a$a %sia lan&%t (en&a$i (asala, kese,atan ang %ta(a $i (asarakatna) ter%ta(a
#besitas sentral* Obesitas $a!at &%ga (eningkatkan angka (#rbi$itas $an (#rtalitas*
Obesitas &%ga $a!at (en&a$i 3akt#r resik# ang $a!at (enebabkan berbagai (a+a(
!enakit se!erti !enakit ,i!ertensi) $iabetes) #ste#art,ritis $an lain'lain* Dan &%ga #rang
ang (engala(i #besitas (e(!%nai !el%ang li(a kali lebi, (%$a, terkena kanker) li(a
kali lebi, (%$a, (engala(i $iabetes (elit%s /ken+ing (anis2) $an $ela!an kali lebi, (%$a,
terserang !enakit &ant%ng $ari!a$a #rang ang k%r%s*
Masala, gi-i ang $i,a$a!i (an%la berkaitan erat $engan (en%r%nna akti"itas
3isi#l#gi t%b%,na) se,ingga keb%t%,an keb%t%,an gi-i lansia lebi, ren$a, $iban$ingkan
$engan %sia $e4asa* Se,ingga &ika &%(la, kal#ri $ik#ns%(si se+ara berlebi,an) (aka
sebagian energi akan $isi(!an ber%!a le(ak $an (en&a$i kege(%kan /#besitas2) ang
(e(!er+e!at ti(b%lna berbagai (a+a( !enakit $an +en$er%ng akan (e(!er+e!at
ke(atian*
Tin&a%an !%staka
Obesitas a$ala, ak%(%lasi &aringan le(ak $i ba4a, k%lit ang berlebi,an $an
ter$a!at $i sel%r%, t%b%,* Obesitas ang sering $iala(i #le, lansia a$ala, #besitas sentral*
Obesitas sentral ait% ti(b%nan le(ak ang bera$a $i r#ngga !er%t* Ole, karena it% %nt%k
(en$eteksi #besitas !a$a #rang %sia lan&%t /lansia2 $engan (eng%k%r lingkar !inggang $an
lingkar !angg%l* 5al it% (er%!akan +ara terbaik $iban$ingkan $engan (eng%k%r In$eks
Massa T%b%, /IMT2) karena !a$a #rang lansia t%b%,na (engala(i !er%ba,an k#(!#sisi
$an str%kt%r t%b%,*
Obesitas sentral !a$a #rang lansia teta! berisik# (enebabkan ,i!erli!i$e(ia)
,i!ertensi serta resistensi ins%lin $an 67D* Di negara (a&% ang terg#l#ng lansia a$ala,
#rang ang %sia 8 9: ta,%n* Se$angkan %nt%k In$#nesia ang $ig#l#ngkan lansia a$ala, ang
ber%sia > 01 ta,%n* Men%r%t .5O) lansia $ikel#(!#kkan (en&a$i ; kel#(!#k ait%:
:* Usia !ertenga,an /(i$$le age2 : %sia ;9'9< ta,%n
=* Lansia /el$erl2 : %sia 01'>; ta,%n
?* Lansia t%a /#l$2 : %sia >9'<1 ta,%n
;* Usia sangat t%a /"er #l$2 : %sia $i atas <1 ta,%n
Stat%s gi-i lansia $a!at $i%k%r $engan berbagai +ara se!erti :
a* Penilaian klinis : +ara !eng%k%ran ini $i$asarkan !a$a !er%ba,an ang ter&a$i !a$a
bagian t%b%, ter%ta(a !a$a (ata) k%lit $an ra(b%t*
b* Penilaian bi#ki(ia: lebi, sensiti3 $an (a(!% (engga(barkan !er%ba,an stat%s gi-i
lebi, $ini !a$a lansia) se!erti ,i!erli!i$e(ia) ane(ia $e3isiensi besi /@e2) $ll*
+* Penilaian $ietetik : (engga(barkan k%alitas $an k%antitas as%!an $an !#la (akan
lansia (elal%i !eng%(!%lan $ata $ala( s%r"ei k#ns%(si (akanan* Met#$e
!eng%(!%lan $ata as%!an (akanan in$i"i$% $ibagi = :
' Aangka !en$ek : (eng%(!%lkan in3#r(asi $ata (akanan saat ini /+%rrent2
Alat %k%r: =; ,#%rs 3##$ re+all $an lebi, $ari = ,ari /$ietar re+#r$2
' Aangka !an&ang : (eng%(!%lkan in3#r(asi (akanan ang biasa $ik#ns%(si
seb%lan ata% seta,%n ang lal%* Alat %k%r : $ietar ,ist#r ata% 3##$ 3reB%en+
B%esti#nnaire /@@C2
$* Penilaian antr#!#(etri : !enilaian $engan tinggi ba$an /TB2 $an berat ba$an /BB2*
Aika ba$an lansia (engala(i ki3#sis (aka $ig%nakan !eng%k%ran tinggi l%t%t) !an&ang
$e!a) $an tinggi $%$%k %nt%k (e(!erkirakan tinggi ba$an*
Men%r%t Gibs#n) tinggi l%t%t (e(iliki k#relasi ang erat $engan tinggi ba$an)
se,ingga tinggi ba$an lansia !ria $an 4anita $a!at $ir%(%skan $ari $ata tinggi l%t%t:
TB !ria : 0;):< D /1)1; D %sia $ala( ta,%n2 E /=)1= ' tinggi l%t%t $ala( +(2
TB 4anita : F;)FF D /1)=; D %sia $ala( ta,%n2 E /:)F? D tinggi l%t%t $ala( +(2
Selan&%tna) $ata tinggi l%t%t ang tela, $ik#n"ersi (engg%nakan tabel n#(#gra(
ata% !ersa(aan 6,%(lea $i(as%kkan $ala( r%(%s IMT ait%:
Berat ba$an /kg2
IMT /In$eks Massa T%b%,2 G
Tinggi ba$an /()

Kateg#ri Stat%s Gi-i Lansia Ber$asarkan In$eks Massa T%b%, /.5O) :<<<2 :
IMT Status Gizi
H =1 kgI( Gi-i k%rang / %n$er4eig,t2
=1 D =9 kgI( N#r(al
=9 D ?1 kgI( Gi-i lebi, /#"er4eig,t2
> ?1 kgI( Obesitas
Kateg#ri Stat%s Gi-i Lansia Ber$asarkan In$eks Massa T%b%, /De!kes RI) =1192 :
IMT Status Gizi
H :F)9 kgI( Gi-i k%rang
:F)9 D =9 kgI( Gi-i n#r(al
J =9 kgI( Gi-i lebi,

Keb%t%,an Zat Gi-i bagi lansia
a* Kal#ri
Kal#ri /energi2 $i!er#le, $ari le(ak /<); kkalIgr2) karb#,i$rat /;)1 kkalIgr2) $an
!r#tein /;)1 kkalIgr2* Persentase keb%t%,an -at gi-i (akr# %nt%k lansia a$ala, =1'=9K
!r#tein) =1 K le(ak) 99'01K karb#,i$rat*
Angka ke+%k%!an gi-i /AKG2 %nt%k lansia /.NPG) =11;2
K#(!#sisi Laki'Laki Pere(!%an
Energi /Kal2
Pr#tein /gr2
7ita(in A /RE2
T,ia(in /(g2
Rib#"la"in /(g2
Niasin /(g2
7ita(in B:= /(g2
Asa( 3#lat /Lg2
7ita(in 6 /(g2
Kalsi%( /(g2
@#s3#r /(g2
Besi /(g2
Zin+ /(g2
I#$i%( /Lg2
=191
01
011
:)1
:)?
:)0
=);
;11
<1
F11
011
:?
:?);
:91
:011
;9
911
1)F
:):
:);
=);
;11
>9
F11
011
:=
<)F
:91
U(%(na #rang $e4asa (e(b%t%,kan sekitar :111 sa(!ai =>11 kal I ,ari)
se$angkan (an%la (e(b%t%,kan :<01 kal I ,ari %nt%k laki'laki $an :>11 kal I ,ari
%nt%k 4anita* Aika terlal% banak kal#ri ang $ik#ns%(si (aka sebagian energi akan
$isi(!an (en&a$i le(ak se,ingga ti(b%l #besitas* Sebalikna bila terlal% se$ikit)
+a$angan energi t%b%, akan $ig%nakan) se,ingga t%b%, (en&a$i k%r%s*
b* Pr#tein
Keb%t%,an !r#tein !a$a lansia !er ,ari $ala( k#n$isi se,at a$ala, M 1)F gIkgBB
ata%:9'=9K $ari keb%t%,an energi* Kelebi,an !r#tein $a!at (e(bebani ker&a gin&al*
S%(ber !r#tein ang baik $iantarana a$ala, !angan ,e4an $an ka+ang'ka+angan*
+* Le(ak
As%!an le(ak ,arian bagi lansia ti$ak (elebi,i :9K keb%t%,an energi* Lansia
sebaikna (engg%nakan (inak nabati /asa( le(ak tak &en%,2) $an (engk#ns%(si
ikan ang (engan$%ng asa( le(ak tak &en%, karena lebi, baik $ari!a$a !r#tein
,e4ani lainna
$* Karb#,i$rat $an Serat Makanan /-at gi-i (akr#2
As%!an serat $an karb#,i$rat ang $ib%t%,kan t%b%, berk%rang seiring berta(ba,na
%sia* Lansia 4anita (engk#ns%(si :?K grI,ari $an lansia !ria (engk#ns%(si :>
grI,ari* S%(ber serat ang baik a$ala, sa%ran) b%a,'b%a,an segar $an bi&i'bi&ian
%t%,*
e* 7ita(in $an Mineral /-at gi-i (ikr#2
Keb%t%,an "ita(in $an (ineral bagi lansia sangat !enting %nt%k (e(bant%
(etab#lis(e -at'-at gi-i ang lain* Sa%ran $an b%a, ,en$akna $ik#ns%(si se+ara
terat%r sebagai s%(ber "ita(in) (ineral $an serat*
3* Air
Orang $e4asa (a%!%n lansia $ian&%rkan (in%( sebanak ='=)9 literI,ari /(in%( J
0'F gelasI,ari2) %nt%k (engganti +airan ang ,ilang) (e(bant% !en+ernaan (akanan
$an (e(bersi,kan gin&al*
P#la ,i$%! se,at ata% !e(berian n%trisi !a$a lansia agar ti$ak (engala(i #besitas :
:* Mengk#ns%(si (akanan ti$ak berlebi,an) teta!i +%k%! (engan$%ng -at gi-i ang
ses%ai $engan keb%t%,an lansia*
=* Makan aneka raga( (akanan $an +ara #la,na*
?* Me(batasi k#ns%(si g%la) (in%(an ang banak (engan$%ng g%la $an
(enggantina $engan karb#,i$rat k#(!leks /bi&i'bi&ian $an ka+ang'ka+angan2*
;* Batasi k#ns%(si le(ak $an (inak*
9* Meng,in$ari k#ns%(si gara( ang terlal% banak) (akanan ber!enga4et) (akanan
+e!at sa&i) (er#k#k) $an (in%(an beralk#,#l*
0* Perbanak (engk#ns%(si (akanan berserat /b%a,'b%a,an ang (engan$%ng "ita(in
6) A $an E) sa%r'sa%ran2 %nt%k (eng,in$ari se(belit ata% k#nsti!asi /s%sa, b%ang
air besar2 $an terbent%kna ben&#lan'ben&#lan !a$a %s%s*
>* Perbanak (in%( air !%ti, $an (in%( s%s% ski( ata% ren$a, le(ak $ita(ba, $engan
#la,raga ang terat%r*
Persentasi Kas%s
Se#rang !asien N* N ber%(%r >? ta,%n tela, $ira4at $i !anti 4er$a sela(a ? ta,%n*
D%l% !asien a$ala, se#rang ib% r%(a, tangga $engan se#rang s%a(i $an tan!a anak* Dia
(elak%kan !#la ,i$%! ang terat%r* Setela, s%a(ina (eninggal) %nt%k (ena(b%ng
ke,i$%!anna ia beker&a sebagai t%kang (asak $an beker&a sa(!ai ke bebera!a negara* Saat
ia !%lang ke In$#nesia) ia s%$a, ti$ak bisa (ene(%kan ke!#nakanna lagi $an ak,irna $ia
,i$%! sen$iri $engan !#la ,i$%! $an !#la (akan ang s%$a, ti$ak terat%r se!erti s%ka &a&an
(akanan ang ti$ak se,at $an ti$ak (engan$%ng ; se,at 9 se(!%rna* Saat $i !anti 4er$a ia
&%ga s%ka (akan ti$ak terat%r) k%rangna (engk#ns%(si (akan'(akanan ang berserat
se!erti sa%r'sa%ran ang &arang ia (akan $an k%rangna akti"itas se,ingga (enebabkan
n* N (engala(i kege(%kan /#besitas2* Diketa,%i berat ba$an terak,ir ang $i%k%r a$ala,
>= kg $engan tinggi ba$an :9= +(* D%l% $ia ti$ak !erna, (engala(i #besitas $an
kel%argana &%ga ti$ak a$a ang (engala(i #besitas* Dan &%ga n* N ti$ak !erna, (elak%kan
!r#gra( $iet se+ara ketat $an &%ga ti$ak !erna, (elak%kan !e(eriksaan stat%s gi-i*
Disk%si
Penilaian antr#!#(etri seringkali $ig%nakan sebagai !erangkat !eng%k%ran ang
bersi3at #b&ekti3 $an ter!er+aa %nt%k !enilaian stat%s gi-i* Penilaian antr#!#(etri ait%
!enilaian ang $i%k%r $engan %k%ran t%b%, ait% tinggi ba$an /TB2 $an berat ba$an /BB2*
Na(%n $ala( kenataanna %nt%k !eng%k%ran tinggi ba$an !a$a lansia sangat s%lit
$ilak%kan (engingat a$ana !er%ba,an !#st%r t%b%, se!erti ki3#sis ata% !e(bengk#kan
t%lang !%ngg%ng) $ll* Se,ingga sebagai ganti tinggi ba$an !ara a,li gi-i) (en%angkan $ala(
s%at% n#r(#gra( IMT lansia $ari !re$ikt#r !an&ang $e!a) tinggi l%t%t) $an tinggi $%$%k
beserta !e$#(an !eng%k%ran antr#!#(etri ketiga !re$ikt#r terseb%t*
Si(!%lan
' Keb%t%,an -at gi-i !a$a lansia sangat $i!engar%,i #le, kea$aan kese,atanna)
se,ingga keb%t%,an bagi lansia ang se,at berbe$a $engan lansia ang sakit*
' K#(!#sisi t%b%, ang (engala(i !er%ba,an $an akti"itas 3isik ang (en%r%n
+en$er%ng (en&a$i ge(%k) ter%ta(a bila kal#ri /energi2 ang (as%k berlebi,an
$an &%ga $a!at (eni(b%lkan berbagai (a+a( !enakit* Ole, karena it% !ara
lansia ,ar%s (%lai (enera!kan !#la (akan (akan ang se,at) gi-i ang sei(bang
$an #la,raga ang +%k%! agar ter,i$ar $ari !enakit $an se,at*
A+kn#4le$ge(ent
Teri(a kasi, ke!a$a Panti S#sial Trisna .er$a ang tela, berse$ia (e(bant% saa $ala(
(enger&akan +ase re!#rt ini) $an &%ga saa %+a!kan teri(a kasi, ke!a$a $r* Retn# K%ntarti
M*Gi-i ang tela, berse$ia (e(bant% $an (en$a(!ingi saa $ala( !e(b%atan +ase re!#rt
$an tak l%!a saa %+a!kan &%ga teri(a kasi, ke!a$a te(an'te(an ang &%ga ik%t
ber!artisi!asi $ala( (e(bant% !e(b%atan +ase re!#rt ini*
Da3tar P%staka
:* 5*M* S4a(i) 7* B,atia) A*K* G%!ta) S*P*S* B,atia* An E!i$e(i#l#gi+al St%$ #3
Obesit A(#ng El$erl in 6,an$igar,* In$ian A#%rnal #3 6#((%nit Me$i+ine) =119
Aan%ar'Mar+,O ?1 /:2: ::':?
=* Kat,arina @rit-) Ibra,i( El(a$3a* C%alit #3 N%triti#n #3 El$erl 4it, Di33erent
Degrees #3 De!en$en+: El$erl Li"ing in Pri"ate 5#(es* Annals #3 N%triti#n P
Metab#lis( =11F Mar+, >O9=/s%!!l :2:;>D91
?* E Regi$#r) AL G%tieQrre-'@isa+) AR Banegas) E L#Q!e-'Gar+RQa an$ @ R#$rRQg%e-'
Artale&#* Obesit an$ s#+i#e+#n#(i+ !#siti#n (eas%re$ at t,ree stages #3 t,e li3e
+#%rse in t,e el$erl* E%r#!ean A#%rnal #3 6lini+al N%triti#n /=11;2 9F) ;FFD;<;
;* San$,i M* Barret#) 7alSria M* A* Pass#s) Maria @ernan$a @* Li(a'6#sta* Obesity
an$ %n$er4eig,t a(#ng Bra-ilian el$erl* T,e Ba(b%T 5ealt, an$ Aging St%$* 6a$*
SaU$e PUbli+a) Ri# $e Aaneir#) (ar'abr) =11?) :</=2:019'0:=
9* Mark L .a,lB"ist) Gale S Sa"ige) .i$&a&a L%kit#* N%triti#nal $is#r$ers in t,e
el$erl* T,e Me$i+al A#%rnal O3 A%stralia :<<9 O+t#ber =O :0?: ?>0'?F:
0* Dar(#&# B* =1:1* Gi-i Pa$a Lansia* Dala(: Dar(#&# B) Mart#n# 5) Pranarka K)
e$s*B%k% A&ar Geriatri* E$isi ke';* Aakarta* Balai Penerbit @KUI* 5al* 0?;'09:*
>* @at(a, Dr* =1:1* Gi-i Usia Lan&%t* Aakarta* PT Gel#ra Aksara Prata(a* :F= !*
F* M+P,ee SA) Pa!a$akis MA) Tierne LM* =11>* 6%rrent Me$i+al Diagn#sis P
Treat(ent* ;0 Internati#nal e$* T,e M+Gra4'5ill 6#(!anies*