SUPE I ORBE

Begova orba
Sastojci za 8 porcija:
1 kokoka
500 gr teleih kostiju
200 gr svjeeg kupusa
120 gr korjena peruna
120 gr korjena celera
120 gr mrkve
so i biber u zrnu


Priprema:
Sve sastojke staviti u vei lonac i lagano kuhati. Povremeno dolivati vodu. Kada orba bude gotova, ocjediti je.
Kokoku oistiti od kostiju i koe, pa meso nasjeckati na kockice i staviti u orbu. Isto tako nasjei i kupus, celer,
perun i mrkvu. Kada je sve nasjeeno zainiti i ostaviti da se jo malo kuha.

Supa sa povrem
Potrebno:
1 manji kelj
2 mrkve
malo celerovog korijena
1/2 manje prase
1 glavica luka
malo preuna
so, biber,
kocka za juhu
malo ulja

Nacin pripreme:
Sve povre isjei na sitnije komade. Staviti u erpu i nliti 1 l vode. Kuhati na niskoj temperaturi oko 40 min. Dodati
zaine i ulje i kuhati jo kratko .Malo ohladiti i servirati. Prijatno!!!

orba sa koprivom
Potrebno:
300 g mlade koprive,
1 glavica luka
1 oljica ulja,
1 kaika brana,
malo aleve paprike
malo vegete,
1 oljica rie
kisela pavlaka, so

Priprema:
Staviti litar vode da prokuha, posoliti pa spustiti u nju riu da se prokuha oko 5 minuta. Koprivu oprati i sitno
isjeckati.
U dublju posudu sipati ulje i na njemu propriti isjeckan luk. Dodati brano, propriti, dodati vegetu, alevu
papriku. Nakon toga staviti koprivu i sve izmeati pa dodati toplu vodu i riu. Skinuti sa poreta i promjeati da se
zaprska dobro otopi. Poslije vratiti na laganu vatru i dodati so i vegetu po ukusu i i kuhati dok se ria ne dokuha .
Prije sluenja u svaki tanjir staviti malo pavlake i preko toga sipati orbu.Prijatno !!!

Domaa supa
Potrebno:
2 mrkve ,perun
malo celerovog lista
1 glavica luka
2 kaike ulja
kocka za juhu
tjestenina
zaini
Priprema:
Oguliti mrkvu i isjei na vee komade. Celer, luk i preun isjei to sitnije te sve staviti u erpu, nasuti vode pustiti
da prokuha te smanjiti temperaturu. Dodati zaine, so, vegetu, kocku za juhu i malo bibera i dvije kaike ulja. Kad
se povre skuha dodati malo tjestenine (vrsta po vaoj elji). Kuhati jo kratko vrijeme i servirati . Prijatno!!!

Dijetalna orba sa kupusom i krompirom
Potrebno:
malo ulja
1 glavica luka
300 grama kupusa u glavici
kim, so
malo brana
200 grama krompira
3 paradajza
dijetalni keap
sitno isjeckan zeleni list peruna


Nain pripreme:
Na zagrijanom ulju propriti sitno isjeckan luk. Dodati kupus isjeckan na rezance i oien od debelih ila, kim i
so, pa sve propriti. Dodati brano i ponovo priti. Dodati oien sitno isjeen krompir na kockice , oguljen i
isjeckan paradajz, naliti vodu, pa sve kuhati dok ne bude meko. Pri serviranju u svaki tanjir dodati dijetalni keap i
sitno isjeckan perunov list .Prijatno



Govea orba sa paradajzom
Potrebno:
1 kg govedine
400 gr paradajza
1 glavica luka
so,vegeta,biber
malo brana

Priprema:
Luk sitno nasjecite i proprite na vrelom ulju. Dodajte govedinu isjeenu na komadie i kratko proprite,a zatim
dodajte jednu kasiku brana i malo promjeajte. Posolite, nalijte vodom i dodajte isjeeni paradajz. Supu kuhajte
dok meso ne bude skroz mekano,povremeno nalijte sa vodom ako uvrije. Gotovu supu procjedite, zainite
vegetom i biberom i vratite meso. Paradajz malo prognjeite pa i njega vratite u supu.Prijatno !!!

Krem supa od ampinjona
Potrebno :
200 g ampinjona
1 glavica luka ,pola mrkve
2 - 3 krompira
so,biber,vegeta,ulje ,voda
mala kaika brana
sjeckani perun
Priprema:
Sitno isejckani luk propriti na ulju dok ne bude staklast. ampinjone oprati i isjei pa ih dodati prenom luku i
nastaviti dinstanje. Kada ispari sva voda koju ampinjoni puste odvojiti dvije kaike na stranu.Zatim dodati
brano i naliti hladnom vodom, dodati na kockice isjeen krompir i mrkvu i ostaviti da se kuha 25 - 30 minuta.
Kada je gotovo posoliti ,pobiberiti i povegetiti ,te pirirati a zatim dodati peurke koje ste ostavili na stranu.Posuti
sitno sjeckanim perunom.Sluiti uz dobro prepeeni tost.Prijatno !!!

Kuhanje sa prokulicama i krompirom
Potrebno:
700 gr prokulica
500 gr krompira
1 glavica luka
50 gr suhog mesa
10 gr putera
750 ml juhe od povra
200 gr kobasica
so,biber
50 gr vrhnje

Priprema:
Prokulice oistite , krompir ogulite i izreite na kocke otprilike veliine prokulica.Luk isjeckati sitno kao i suho
meso.U erpi zagrijati puteri na njemu prepriti luk i suho meso te preliti sa juhom.Zatim dodati prokulice i
krompir i poklopiti da se kuha.Kuhati oko 15- 20 minuta( da ne omeka previe ) a onda dodati na kolutie
isjeene kobasice i jo kratko prokuhati , dodati so i biber .Servirati sa vrhnjom .Prijatno !!!

Krem supa od graka
Potrebno:
500 gr. svjeeg graka
1 vea mrkva
1 mala glavica luka,
malo brana, ulje, voda
kisela pavlaka
so ,vegeta,biber

Priprema:
Oiene luk,mrkvu i graak staviti da se kuhaju u posoljenoj vodi. Ocjedite i
sauvajte vodu u kojoj se kuhalo povre. Kuhano povre ispasirajte ili
izmiksajte. Na malo ulja proprite 1 kaiku brana i sipajte ispasirano povre.Nalijte vodom u kome se kuhalo.
Posolite po svom ukusu ,pobiberite i povegetite. Kuhajte jo par minuta .Skinite sa vatre . Moete sluiti sa
dodatkom kisele pavlake.Prijatno !!!

Pilea juha
Potrebno :
piletina
1 glavica luka
1 vea mrkva
sjeckani perun
so ,biber ,vegeta

Priprema:
Meso, mrkvu i itavu glavicu luka iskuhajte dobro dok meso sasvim ne
omeka .Zatim juhu procjedite i meso odvojite od kosti, mrkvu isjeckajte .
Luk bacite a ostale sastojke vratite ponovo u juhu .Zatim posolite ,pobiberite,povegetite i dodajte rezance za juhu i
kuhajte jo nekoliko minuta .Na kraju dodajte sjeckani perun.Prijatno !!!