HUBUNGAN PENGETAHUAN IBU TENTANG GIZI BALITA

DENGAN SIKAP IBU DALAM MENGATUR MENU

MAKAN BALITA DI DESA BUKUR KECAMATAN
BOJONG KABUPATEN PEKALONGAN
TAHUN 2013
Karya Tuli Il!ia"
#ILI$ANTI
NIM % 10& 0'0(& B
PROGRAM STUDI DIPLOMA III KEBIDANAN
SEKOLAH TINGGI ILMU KESEHATAN
MUHAMMADI$AH PEKAJANGAN
PEKALONGAN
2013
HUBUNGAN PENGETAHUAN IBU TENTANG GIZI BALITA
DENGAN SIKAP IBU DALAM MENGATUR MENU
MAKAN BALITA DI DESA BUKUR KECAMATAN
BOJONG KABUPATEN PEKALONGAN
TAHUN 2013
Dia)u*a+ Gu+a M,!,+u"i Sala" Sa-u P,ryara-a+ u+-u*
M,!.,r/l," G,lar A"li Ma0ya K,1i0a+a+
#ILI$ANTI
NIM % 10& 0'0(& B
PROGRAM STUDI DIPLOMA III KEBIDANAN
SEKOLAH TINGGI ILMU KESEHATAN
MUHAMMADI$AH PEKAJANGAN
PEKALONGAN
2013
ii
LEMBAR PERSETUJUAN
Karya Tulis Ilmiah (KTI) yang berjudul Hubungan Pengetahuan Ibu tentang Gizi
Balita dengan Sikap Ibu dalam engatur enu akan Balita di desa Bukur
Ke!amatan B"j"ng Kabupaten Pekal"ngan Tahun #$%& yang disusun "leh
'iliyanti( telah disetujui dan diperiksa "leh )"sen Pembimbing Karya Tulis
Ilmiah (KTI) untuk dipertahankan di depan )e*an Penguji Karya Tulis Ilmiah
(KTI)+
Pekajangan( ,uli #$%&
Pembimbing I
Ri+i Kri-iya+-i2 SSiT

Pembimbing II
Sa+0i Ari Suia-!i2 SST

iii
LEMBAR PENGESAHAN
HUBUNGAN PENGETAHUAN IBU TENTANG GIZI BALITA
DENGAN SIKAP IBU DALAM MENGATUR MENU
MAKAN BALITA DI DESA BUKUR KECAMATAN
BOJONG KABUPATEN PEKALONGAN
TAHUN 2013
)isusun -leh.
'iliyanti
/I %$+$0$1+B
Telah )ipertahankan di )epan )e*an Penguji
Pada tanggal ## ,uli #$%&
)e*an Penguji(
Penguji I
Pu)ia-i S,-ya+i+3i"2 S&SiT&M&K,
NIK& 02&001&030
Penguji II Penguji III
Ri+i Kri-iya+-i2 SSiT
NIK& 02&001&031
Sa+0i Ari Suia-!i2 SST
NIK& 10&001&102
Karya Tulis Ilmiah (KTI) Ini Telah )iterima sebagai Salah Satu Persyaratan
untuk emper"leh Gelar 2hli adya Kebidanan
Pekal"ngan( 2gustus #$%&
Sek"lah Tinggi Ilmu Kesehatan uhammadiyah
Pekajangan Pekal"ngan
Ketua
M/*"a!a0 Ari4i+2 SK.&M&K,.
NIK& '2&001&011
i3
SURAT PER$ATAAN
)engan ini saya menyatakan bah*a Karya Tulis Ilmiah (KTI) ini tidak terdapat
karya yang pernah diajukan untuk memper"leh gelar akademis di suatu Institusi
Pendidikan( dan sepanjang pengetahuan saya juga tidak terdapat karya atau
pendapat yang pernah ditulis atau diterbitkan "leh "rang lain( ke!uali se!ara
tertulis dia!u dalam naskah ini dan disebutkan dalam da4tar+ 2pabila di kemudian
hari diketahui adanya plagiasi( maka saya siap gelar 2hli adya Kebidanan saya
di!abut+
Pekajangan( ,uli #$%&
Peneliti(
'iliyanti
/I+ %$+$0$1+B
3
PRA KATA
Segala puji dan syukur peneliti panjatkan kehadirat 2llah S5T( Tuhan
semesta alam+ Sem"ga sh"la*at dan salam senantiasa terlimpah kepada
6asulullah uhammad S25( keluarga( sahabat dan umatnya+
Segenap kemampuan peneliti !urahkan untuk menyelesaikan
penyusunan Karya Tulis Ilmiah (KTI) dengan judul Hubungan Pengetahuan Ibu
tentang Gizi Balita dengan Sikap Ibu dalam engatur enu akan Balita di desa
Bukur Ke!amatan B"j"ng Kabupaten Pekal"ngan Tahun #$%& ini+ /amun
disadari bah*a Karya Tulis Ilmiah (KTI) ini tidak akan selesai tanpa bantuan dari
beberapa pihak+ 7ntuk itu peneliti perlu mengu!apkan terimakasih setulusnya
kepada yang terh"rmat.
%+ Kepala B2PP8)2 Kabupaten Pekal"ngan yang telah memberikan ijin untuk
pen!arian data+
#+ Kepala )inas Kesehatan Kabupaten Pekal"ngan yang telah memberikan ijin
untuk pen!arian data+
&+ "khamad 2ri4in( SKp( Kep+ Ketua STIK8S uhammadiyah Pekajangan+
9+ Kepala Puskesmas B"j"ng II yang telah memberikan ijin untuk pen!arian
data+
1+ Kepala )esa Bukur Ke!amatan B"j"ng yang telah memberi ijin *ilayahnya
sebagai "bjek penelitian+
:+ Bidan )esa Bukur yang telah senantiasa membantu penelitian dan memberi
data yang berkaitan dengan Karya Tulis Ilmiah ini+
3i
;+ Pujiati Setyaningsih( SSiT+ +Kes Ketua pr"gram studi )III Kebidanan
STIK8S uhammadiyah Pekajangan+
<+ 6ini Kristiyanti( SSiT+ Pembimbing I yang telah memberikan kesempatan dan
meluangkan *aktu untuk memberikan pengarahan dan bimbingan dalam
pr"ses pembuatan Karya Tulis Ilmiah (KTI) ini+
0+ Sandi 2ri Susiatmi( SST+ Pembimbing II yang telah berkenan men!urahkan
buah pikirannya dalam membimbing dan mengarahkan penyusunan Karya
Tulis Ilmiah (KTI) ini+
%$+ Kepala perpustakaan dan angg"tanya yang telah membantu memudahkan
peneliti dalam men!ari literatur+
%%+ 6ekan=rekan mahasis*a seperjuangan dan semua pihak( atas dukungan m"ril
dan materiil yang diberikan selama penyusunan Karya Tulis Ilmiah (KTI) ini+
Peneliti menyadari bah*a dalam penyusunan Karya Tulis Ilmiah (KTI)
ini masih jauh dari kesempurnaan( "leh karena itu peneliti mengharapkan kritik
dan saran dari pemba!a demi perbaikan Karya Tulis Ilmiah (KTI) ini+ Peneliti
berharap sem"ga Karya Tulis Ilmiah (KTI) ini berman4aat bagi peneliti khususnya
dan pemba!a pada umumnya+
Pekajangan( ,uli #$%&
Peneliti(
3ii
DA#TAR ISI
H2>22/ ,7)7> +++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++ ii
>8B26 P86S8T7,72/+++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++ iii
>8B26 P8/G8S2H2/ +++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++ i3
S762T P86/?2T22/+++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++ 3
P62K2T2++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++ 3i
)2'T26 ISI ++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++ 3iii
)2'T26 T2B8>+++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++ @i
)2'T26 SK82 +++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++ @ii
)2'T26 >2PI62/+++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++ @iii
2BST62K++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++ @i3
B2B I+ P8/)2H7>72/
2+ >atar Belakang+++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++ %
B+ 6umusan asalah +++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++ 1
A+ Tujuan Penelitian ++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++ 1
)+ an4aat Penelitian ++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++ :
8+ Keaslian Penelitian++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++ ;
B2B II+ TI/,272/ P7ST2K2
2+ K"nsep Pengetahuan +++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++ 0
B+ Balita +++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++ %&
A+ Gizi ++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++ %9
)+ Gizi Balita +++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++ #$
3iii
8+ Status Gizi++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++ ##
'+ enu Seimbang untuk Balita dan Pengel"laan Gizi Balita+++++ #<
G+ Aara Pemberian akanan pada Balita+++++++++++++++++++++++++++++++++++++ &$
H+ Aara enyiasati asalah Susah akan pada Balita+++++++++++++++ &%
I+ akanan yang Harus )ihindari+++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++ &%
,+ A"nt"h enu akan Balita Sehari=hari++++++++++++++++++++++++++++++++++ &&
K+ K"nsep Sikap ++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++ &9
B2B III+ K862/GK2 K86,2 P8/8>ITI2/
2+ Kerangka K"nsep+++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++ &<
B+ Hip"tesis +++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++ &<
A+ )e4inisi -perasi"nal++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++ &0
B2B IB+ 8T-)8 P8/8>ITI2/
2+ )esain Penelitian ++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++ 9%
B+ P"pulasi dan Sampel +++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++ 9#
A+ Tempat dan 5aktu Penelitian +++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++ 9&
)+ 8tika Penelitian +++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++ 9&
8+ 2lat dan et"de Pengumpulan )ata ++++++++++++++++++++++++++++++++++++++ 91
'+ 7ji Baliditas dan 6eliabilitas+++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++ 9:
G+ Pr"sedur Pengumpulan )ata++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++ 9;
H+ Peng"lahan )ata++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++ 9<
I+ 2nalisa )ata+++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++ 90
B2B B H2SI> P8/8>ITI2/ )2/ P8B2H2S2/
2+ Hasil Penelitian+++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++ 1%
i@
B+ Pembahasan+++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++ 1&
A+ Keterbatasan++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++ 1<
B2B BI P8/7T7P
2+ Simpulan+++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++ 10
B+Saran+++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++ 10
)2'T26 P7ST2K2
>2PI62/
@
DA#TAR TABEL
Tabel &+% )e4inisi -perasi"nal ++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++ &0
Table 9+% Tempat dan 5aktu Penelitian +++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++ 9&
Tabel 1+% )istribusi 'rekuensi 6esp"nden Berdasarkan Pengetahuan+++++++ 1%
Tabel 1+# )istribusi 'rekusensi 6esp"nden Berdasarkan Sikap+++++++++++++++++ 1%
Tabel 1+& )istribusi Hubungan Pengetahuan dengan Sikap++++++++++++++++++++++++ 1#
@i
DA#TAR SKEMA
Skema &+% Kerangka K"nsep Penelitian ++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++ &<
@ii
DA#TAR LAMPIRAN
>ampiran %. Surat 6ek"mendasi dari Ketua STIK8S uhammadiyah
Pekajangan Pekal"ngan untuk Penelitian di )esa Bukur
Ke!amatan B"j"ng Kabupaten Pekal"ngan
>ampiran #. Surat 6ek"mendasi dari B2PP8)2 Kabupaten Pekal"ngan
>ampiran &. Penjelasan Penelitian
>ampiran 9. >embar Persetujuan 6esp"nden
>ampiran 1. Kisi=kisi Kuesi"ner
>ampiran :. >embar Kuesi"ner
>ampiran ;. Hasil Sk"ring 7ji Baliditas
>ampiran <. Hasil 7ji Baliditas
>ampiran 0. Hasil Penelitian
>ampiran %$. Surat Keterangan Telah elakukan Penelitian dari
Kelurahan Bukur Ke!amatan B"j"ng Kabupaten Pekal"ngan
@iii
HUBUNGAN PENGETAHUAN IBU TENTANG GIZI BALITA
DENGAN SIKAP IBU DALAM MENGATUR MENU
MAKAN BALITA DI DESA BUKUR KECAMATAN
BOJONG KABUPATEN PEKALONGAN
TAHUN 2013
'iliyanti( 6ini Kristiyanti( Sandi 2ri Susiatmi
ABSTRAK
Saat ini Ind"nesia menghadapi masalah gizi ganda( yaitu masalah gizi kurang dan
masalah gizi lebih+ asalah gizi kurang disebabkan "leh kemiskinan( kurangnya
persediaan pangan( kurang baiknya sanitasi( kurangnya pengetahuan masyarakat
tentang gizi+ Sebaliknya masalah gizi lebih disebabkan "leh kemajuan ek"n"mi
pada lapisan masyarakat tertentu disertai dengan kurangnya pengetahuan tentang
gizi( menu seimbang dan kesehatan+ Tujuan penelitian ini adalah untuk
mengetahui hubungan pengetahuan ibu tentang gizi balita dengan sikap ibu dalam
mengatur menu makan balita+ )esain penelitian menggunakan met"de deskripif
korelatif dengan pendekatan cross sectional+ P"pulasi dalam penelitian ini adalah
seluruh ibu yang mempunyai balita usia %=& tahun di )esa Bukur Ke!amatan
B"j"ng Kabupaten Pekal"ngan tahun #$%&+ Tekhnik pengambilan sampel dengan
menggunakan total populasi( dengan jumlah resp"nden sebanyak %9$ resp"nden+
Pengumpulan data dengan menggunakan kuesioner+ 2nalisa hasil penelitian
menggunakan uji chi square (C
#
)( diper"leh hasil p value D $+$<0 (p value E
$+$1)( berarti tidak ada hubungan yang signi4ikan antara pengetahuan ibu tentang
gizi balita dengan sikap ibu dalam mengatur menu makan balita+ Saran bagi
tenaga kesehatan( sebaiknya dapat lebih meningkatkan kegiatan penyuluhan
tentang gizi balita dan mem"ti3asi keluarga dan masyarakat untuk memberikan
asupan nutrisi yang sesuai dengan kebutuhan balita serta meninggalkan budaya
yang dapat merugikan bagi kesehatan balita+
Kata Kun!i . Status gizi( Pengetahuan( Sikap
Kepustakaan . %; buku( # *ebsite
,umlah Halaman . @i3( :# halaman( 1 tabel( % skema( %$ lampiran
@i3