Dreamy Creamy Chocolate Cupcakes

Saturday, June 18, 2011 10:16

Kategori: Cupcakes
86 Kommentar

God morgen,
Blogger ogs idag fra Oslo. Takk til dere som var p cupcakekurs hos meg igr, innmari herlig mte s mange av dere.
Har enda ikke ftt mulighet svare p mange av dere kommentarer, men det blir svar til alle som alltid.
Idag er jeg i Sandvika storsenter, p standen til Dr. Oetker fra kl 10.00 til 1700, hper mange av dere lesere kommer innom. Det er mulig vinne fine premier og det
sponses med ett par cupcakekurser hos meg.

Dagens cupcake er en sjokolade cupcake, som mange av dere har etterspurt.

Her kommer oppskriften.
enjoy

Chocolat Cupcakes, 24 stk.
3 dl sukker
200 g smr ( mykt og romstemperert)
4 egg ( en og en om gangen)
5 dl mel
1-2 ts. bakepulver
4 dl flte
1-2 ts. vanilje sukker
2 ts. Sponge Cake Stabilizer (SP)
100 g mrk sjokolade
50 g kakao + 4 ss kokende vann
3 ss cream chocolate kaffepulver

Hell smr og sukker i en mikserbolle.

Ta fram 4 egg som du har hatt i roms-temperatur i minst 1 time.

Miks smr og sukker fluffy og fint.

Dette tar cirka 5 minutter.

Tilsett et og et egg om gangen.

Miks mellom hvert egg du tilsetter i minst 2 minutter fr du tilsetter neste egg.

Gjr slik helt til du har ftt i alle 4 eggene.

Tilsett sponge Cake Stabilizer.
Sponge Cake Stabilizer er en kakestabilisator som frst og fremst brukes nr man baker sukkerbrd.
Stabilisatoren gjr at eggene beholder mer av sin struktur og stivhet under piskingen, noe som resulterer i at en kake fr mer volum og finere struktur.
Sponge Cake Stabilizer kan du ogs bruke nr du lager iskrem bl.a

Miks sponge Cake Stabilizer i cirka 2 minutter sammen med rra.

Du fr da en slikemyk og fin rre.

Bland sammen mel og bakepulver, dette er alltid den viktigste delen i bakingen, sa min mamma nr jeg var liten.
S bland dette godt sammen i minst 1 minutt.

Hell det i den ferdig piskede rra.

S tilsetter du melk eller flte, alt ettersom du liker best.

Her kan du enten mikse det sakte i mikseren, eller

..blande det forsiktig med slikkepotten slik jeg gjr det idag.

Smelt sjokolade i mikro i ett minutt.

Idag bruker jeg Nestle Coffee Mate, Creamy Chocolate, den kan du kjpt hos americanfood4you.com

Hell kaffe, mrk sjokolade og kakao blandet med 4 ss kokende vann i rra.



Bruker idag disse flotte Squire Kitchen former. I love them!!

Fyller hver form med 1 ss. med rre.

Inn i ovnen p 200 C i cirka 15-20 minutter.

Disse cupcake fomer er fra Tartdecor.se

Som krem bruker jeg hvit sjokolade krem, tilsetter litt White icing color i den for at den skal bli ekstra hvit.
Du finner oppskriften her.

Og sjokoladekremen finner du her.

S lager jeg dekorative roser p toppen.

For lage en rose bruker jeg wilton 2 D tipp.

Bruker litt vakre slv pynt fra Dr. Oetker.
Disse perlene er myke og kan trygt spises.
Hvit og brun sjokolade blir veldig fint sammen p et bord.

Black and White cupcakes <3

Tips for f kremen skal bli ekstra hvit, er mikse den lenge slik at den blir fluffy .

Liten smaksprve

Love it!

Og dette var det hele for disse cupcakes.

Jeg nsker dere alle en strlende dag videre og en riktig god helg.

Sees igjen imorgen.