Diagnstico Organizacional

La estructura organizacional de Hot Wings S.A de C.V es el siguiente:

8. Descripcin de los puestos del organigrama
Gerente. El gerente de la empresa es el encargado de establecer las metas
y las estrategias para lograrlos objetivos establecidos.
Finanzas-contabilidad. El personal administrativo de esta rea desempea
dos funciones para ahorro de costes, se encarga de administrar las
entradas y salidas de efectivo, tomando decisiones importantes de cuando
comprar, cuanto comprar y donde, adems las compras las har en base a
las ventas.
Ventas-publicidad. Es el encargado de la mercadotecnia del negocio, debe
estar en constante innovacin de estrategias para que las ventas se logren.

Recursos Humanos. Su funcin principal consiste en seleccionar, contratar
y personal cualificado para cada puesto a cubrir, desempea un rol muy
importante para el seguimiento de disciplinas bsicas.
Gerente
Finanzas/
Contabilidad
Compras/
Presupuestos
Ventas/
Publicidad
Supervisor
Cajas
Jefe de
meseros
Jefe de
cocina
Bar-
Tender
Recursos
Humanos

Supervisor. Es la persona encargada de llevar adelante el control de los
inventarios y personal del negocio; debe velar porque los objetivos
estratgicos de la empresa se ejecuten.

Cajero. El ocupante de este puesto lleva el control de la caja registradora
(marcar correctamente, al alejarse poner llave a la caja y asegurarse que
queda otra persona encargada); verifica el fondo de cambio inicial y final de
su turno; se asegura que cuenta con los suministros necesarios para
atender a nuestros clientes; solicitar al administrador que proceda a ser
cambios correspondientes al cometer algn error al marcar y su vez, estar
pendiente al cambio de dinero cuando as lo requiera.

Jefe de mesero. Esta persona es responsable y es parte importante ya que
de esta va a depender la frecuencia de los clientes en el local, debe
asegurar que se brinde una atencin amable y eficiente. Adems tiene la
responsabilidad de velar por el cuidado y seguridad de los clientes, as
como del mismo personal.

Jefe de cocina. Se encarga de la coordinacin con respecto a la
preparacin de los aperitivos y comidas del lugar.

Bar Tender. Es el encargado de la preparacin de bebidas alcohlicas,
debe cuidar la rapidez para que el servicio cumpla las expectativas del
cliente.
Las fortalezas que se presentan son las siguientes:
1. Excelente clima laboral.
2. El lder motiva a los empleados.
3. Existe inercia en las diferentes reas de trabajo.





En cuanto a las reas de oportunidad tenemos:
1. Establecer canales de comunicacin y retroalimentacin o romper con la
rutina.
2. Implementar cursos de capacitacin para brindar un mejor servicio a los
clientes.