CURVAS DE ENFRIAMIENTO DEL AGUA

OBJETIVOS:
a. Diagramar las curvas de enfriamiento del agua a profundidades diferentes.
b. Analizar e interpretar las grficas obtenidas en a.

TEORIA:
Curva de enfriamiento

Una curva de enfriamiento es un tipo de grfico utilizado en qumica, fsica, ingeniera y
otras disciplinas para medir el progreso de una sustancia en enfriamiento. Un eje de la
grfica, usualmente el eje x, es el del valor del tiempo, mientras que la temperatura se
representa mediante el otro eje. De tal manera, una curva de enfriamiento por lo regular
tiene una pendiente hacia abajo desde la izquierda hasta la derecha conforme la
temperatura desciende al paso del tiempo. Es importante hacer notar que dicha curva no
siempre progresa hacia abajo de manera constante en el desarrollo de la grfica puesto de
las curvas de enfriamiento por lo general se usan para dibujar los cambios de fase, como
el cambio de agua a hielo. La temperatura disminuye a una velocidad uniforme conforme
el agua se enfra hasta el punto de congelamiento, y la curva se hace recta en el punto de
congelamiento cuando el agua lquida se congela en hielo slido.
Muchos factores distintos pueden influenciar el progreso de una curva de enfriamiento.
Dos de los ms importantes factores son la temperatura inicial de la sustancia en
enfriamiento y la temperatura del ambiente a la que la sustancia comienza a fluir. Los
rasgos especficos de la sustancia en enfriamiento son los determinantes principales del
progreso de la curva de enfriamiento. Otros factores, tal como la presin y el volumen de
la sustancia en enfriamiento tambin pueden afectar drsticamente la curva.
Se puede hacer uso de una variedad de mtodos para realizar curvas de enfriamiento. Los
mtodos ms sencillos involucran la adicin de una sustancia en un ambiente con
temperatura controlada, haciendo uso de un termmetro, se crea un registro de la
temperatura de la sustancia en intervalos regulares.
La ley de enfriamiento de newton enuncia que, cuando la diferencias de temperaturas
entre un cuerpo y su medio ambiente no es demasiado grande, el calor transferido por
unidad de tiempo hacia el cuerpo o desde el cuerpo por conduccin, conveccin y
radiacin, es aproximadamente proporcional a la diferencia de temperaturas entre el
cuerpo y dicho medio externo, siempre y cuando este ltimo mantenga constante su
temperatura durante el proceso de enfriamiento.
La importancia de la curva de enfriamiento

Imagina que tomas una cantidad especfica de
vapor y lo enfras a una velocidad constante y
uniforme. Si graficas la temperatura sobre el
tiempo mientras que condensas el agua y luego
se congela a hielo, tendrs
una grfica denominada curva de enfriamiento.
Puedes dibujarla para cualquier sustancia, no slo
para el agua -- y el resultado es muy importante
ya que revela muchas cosas sobre el
comportamiento de la materia.


Cambios de fase

Lo primero que notas cuando miras una curva de enfriamiento son las laderas y mesetas.
Hay lugares donde la lnea en la grfica es plana, y otros donde se inclina ms
pronunciada. La primera se da en sitios donde ocurren cambios de fase en las
temperaturas -- el vapor se condensa a agua, o el agua se congela a hielo--. Esta parte de
la curva ilustra un punto importante: mientras la sustancia condensa o se congela, su
temperatura no cambia.
Capacidad calrica

El siguiente punto importante sobre la curva de enfriamiento, es la pendiente de las zonas
entre las mesetas. Si dibujas una de vapor, por ejemplo, las temperaturas se mantienen
constantes mientras se condensa a agua lquida, y luego empezara a disminuir de nuevo
mientras el agua lquida comienza a enfriarse. La pendiente decreciente a lo largo de esta
El agua cuando se condensa mantiene su
temperatura constante
zona es la capacidad calrica -- el cambio de temperatura asociado con la extraccin de
una cantidad dada de calor--. Ser diferente para diferentes sustancias.

Sublimacin y deposicin

Algunas sustancias tienen curvas de enfriamiento inusuales en que pasan directamente de
gas a slido (o parte posterior de slido a gas a medida que los calientan). El dixido de
carbono es uno. Si se enfra, en algn momento vas a terminar con dixido de carbono
slido, ms conocido como hielo seco, sin pasar por una fase lquida intermedia. Lo mismo
es cierto para la cafena, que se sublima (pasa directamente de slido a gas) cuando se
calienta.
Condensacin

La forma de las curvas de enfriamiento revela un poco acerca de lo que ocurre cuando un
gas se condensa a un lquido, o cuando un lquido se congela a un slido. Como las
partculas en la sustancia pierden energa, su velocidad disminuye hasta el punto en que
las fuerzas entre ellos pueden mantenerlos juntos. Estas interacciones liberan energa,
que se elimina por el enfriamiento continuo. Una vez que la sustancia comienza a
condensarse, se extrae la energa liberada por la formacin de enlaces intermoleculares,
en lugar de reducir la temperatura de la sustancia, por lo que sta se mantiene constante
durante la condensacin y la congelacin.

EQUIPO Y MATERIAL


Tubos de ensayo termmetro

Vaso de precipitado hielo bloques
Cronometro

PROCEDIMIENTO:
CUESTIONARIO:
EN QUE CONSISTE LA DILATACION ANOMALA?
Una de las propiedades fsicas ms curiosas e importantes del agua es su dilatacin
anmala.
La experiencia nos dice que, cuando calentamos un cuerpo, se dilata y, cuando lo
enfriamos, se contrae. Pero con el agua esto no sucede as. Cuando el agua se congela,
se dilata. Es decir, aumenta de volumen: una masa de hielo tiene mayor volumen que la
misma masa de agua. Este hecho se denomina dilatacin anmala del agua.
La densidad del agua vara con la temperatura, de forma que la densidad mxima (1
g/cm3) corresponde al agua lquida a una temperatura de 3,98C. El hielo es menos
denso. Tambin es menos densa el agua ms caliente.
Gracias a la dilatacin anmala del agua es posible la vida en los ecosistemas acuticos.
En un lago de montaa, por ejemplo, al llegar el invierno, el agua se congela. Pero como
el hielo flota, solo se congela una delgada capa de agua, que queda en la superficie. El
agua por debajo est muy fra, pero el hielo la asla delas bajas temperaturas del exterior
y as no llega a congelarse. Gracias a esto, las plantas y los animales acuticos pueden
sobrevivir en invierno. En la naturaleza, normalmente, siempre hay agua lquida bajo el
hielo.

A temperatura ambiente, el agua se dilata cuando la temperatura sube y se contrae
cuando baja. Pero prximo al punto de congelacin, al 0 C ocurre lo contrario, lo cual es
muy importante para la preservacin de la vida.

QU CLASE DE PROCESO SE CONSIDERA EN EL EXPERIMENTO?
CULES SON LAS VARIABLES INDEPENDIENTES QUE DEBEN TENERSE?
QU OBSERVAN INICIALMENTE ATRAVEZ DE LA MASA DEL AGUA?
QU FENOMENOS TERMICOS SE PRODUCEN EN EL PROCESO DE ENFRIAMIENTO INICIAL?
CUL ES LA MINIMA TEMPERATURA ALA CUAL LAS LECTURAS EN TERMOMETRO SE
OBSERVA CONSTANTE?
QU TIEMPO DEMORAN LOS TERMOMETROS INDICANDO TEMPERATURAS, ANTES QUE
UNO DE ELLOS INDIQUE DESCENSO? A QUE SE DEBE.
POR QU LAS TEMPERATURAS DEL NIVEL SUPERIOR SE MANTIENEN CONSTANTES
INICIALMENTE?
POR QU EL TERMOMETRO SUERIOR DESPUES DE MARCAR TEMPERATURA CONSTANTE,
SEALA DESCENSO CONTINUADO DE TEMPERATURA?
POR QU EN LAS ZONAS POLARES EL AGUA DE LAS SUPERFICIES LITERALES MARES SE
ENFRIA Y CONGELA MAS RAPIDAMENTE QUE EL AGUA A GRANDES PROFUNDIDADES?