Kupine- Preuzet tekst LIFEPRESS

Kupine su veoma ukusno bobiasto voe koje raste u grmlju punom

trnja, a rasprostranjeno je irom planete. Kupine vae za voe sa najvie
dijetalnih vlakana.
Kupine moemo jesti svee, zamrznute ili u kompotu, a od njih se prave
ukusni demovi, sokovi, slastice, pa ak i vina (recept za kupinovo vino
potraite pod naslovom Kupinovo vino va uvar srca). Veoma su
bogate vitaminima, mineralima i vlaknima , visoke antioksidativne i
nutritivne vrednosti. Siromane su kalorijma, ugljikohidratima i mastima, to
ih svrstava u sami vrh zdravih namirnica, veoma poeljnih u svakoj dijeti.
Antocijanin, koji borovnicama daje tamnu boju, jeste antioksidant za kojeg
je dokazano da spreava upalne procese u organizmu, ima mo da
unitava slobodne radikale koji oteuju elije organizma i uzrokuju
nastanak raka. Istraivanja su pokazala da kupine sadre i elaginsku
kiselinu za koju je dokazano da preventivno deluje na nastanak
kancerogenih obolenja. Jedna olja kupina sadri preporuenu dnevnu
dozu vitamina C koji, znamo, pospeuje rad imuniteta.
Jedno istraivanje je ak pokazalo da kupine mogu usporiti proces
napretka raka na jednjaku jer oputa oksidativni stres izazvani Baretovim
ezofagusom koji je predkancerogeno stanje obino uzrokovano
gastroezofagelanim refluksom. Ipak, najvea korist konzumiranja kupina
krije se u fenolnoj kiselini, koju sadre, a koja vai za moan
predkancerogeni agens, Kupine na 100 grama sadre 5350 ORAC jedinica
( kapacitet upijanja radikalnih jedinica), to ih svrstava u sami vrh voa
boraca protiv raka.
Pored svega ovoga, kupine veoma povoljno utiu na zdravlje srca, koe,
uvaju vidi i zdravlje kod ena.
Veoma su dobre za probavu jer samo jedna olja dnevno sadri 30 odsto
preporuene dnevne doze vlakana, pa se preporuuju i dijabetiarima.
Kupine su veoma bogate vitaminom K, koji potpomae apsorpciju kalcijuma
u krvi, to nam jaa kosti.

Zasto je sve dobro jesti kupine? Tekst preuzet sa KUPILEK
Kupina je ljekovita od korijena do ploda
Iako se mnogi vole sladiti ukusnim kupinama, malo tko zna koliko je
ljekovita ta biljka. Naime u cijelosti su ljekoviti njezini listovi, cvjetovi,
korijen i plod.
Zagovarai zdravog naina ivota preporuuju jesti samonikle kupine u
velikim koliinama jer djeluju umirujue, a poboljavaju i probavu.
Listovi kupine koriste se za pripremu aja od kojeg se rade oblozi za
lijeenje podbuhlosti lica i oiju.
Bogata organskim eljezom, kupina je postala nezamjenjiva u prehrani
djece, trudnica, dojilja, i osoba starije ivotne dobi.
Sok od kupina djeluje poticajno na rad jetre.
Fenolni spojevi, koje sadri kupina spreavaju oksidaciju LDL kolesterola,
odlaui pojavu ateroskleroze i spreavaju pojavu bolesti srca i krvnih ila.
Zbog visokog sadraja kalija i malog udjela natrija, kupina je korisna za
oboljele od hipertenzije, jer utjee na snienje krvnog tlaka.
Golatanin kao sastojak kupine unitava bakterije, meu kojima je
najznaajnija Escherihia coli i Salmonela enteritidis, a takoer djeluje i
antivirusno.
Kupina se u narodnoj medicini koristi protiv dijareje pri emu je posebno
djelotvorna kod djece i primjenjuje se u obliku sirupa.
Plod kupine djeluje blago laksativno, a koristi se takoer u lijeenju
hemoroida i raznih povrinskih ozljeda.
Eksterno se upotrebljava kao antiseptik kod angine, faringgitisa,
gingivitisa, konih bolesti te za ispiranje usta u sluaju upale.
Velik udio antocijana u plodu kupine inhibira rast kancerogenih stanica u
jednjaku.Antocijani su ve dugi niz godina poznati kao komponente koje
djeluju antikancerogeno. Iako veina crvenog i tamnog voa i povra sadri
visok udio antocijana, brojna istraivanja pokazuju da je djelovanje
antocijana iz kupine najdjelotvornije u prevenciji karcinoma grla.
Sok i meso bobica kupine bogati su i karotenima, koji tite osjetljive
sjemenke od slobodnih radikala. Kad se unesu u tijelo, jaaju cjelokupni
imunoloki sustav organizma..
Djelotvorne tvari koje se nalaze u kupinama jaaju vezivno tkivo i stjenke
ila, ime se usporava proces starenja.
to je slabokrvnost ili anemija?
Slabokrvnost ili anemija je stanje kada nema dovoljno hemoglobina ili
eritrocita u krvi, to uzrokuje slabiju opskrbu tkiva kisikom.Za izgradnju
hemoglobina neophodna je dovoljna koliina eljeza. Slabokrvnost
uzrokovana manjkom eljeza, je najei oblik anemije koji se javlja u djece
i trudnica.
Glavni uzroci sideropenine anemije su: manjak eljeza u hrani, poveane
potrebe organizma tokom rasta, trudnoe i dojenja, poremeaj apsorpcije
eljeza i dugotrajna krvarenja. Najosjetljivije skupine za razvoj anemije su
djeca i adolescenti zbog poveanih potreba za eljezom tijekom rasta i
razvoja, ene u generativnoj dobi, trudnice, dojilje i sportai.
Znakovi slabokrvnosti su brzo umaranje pri naporu, guenje, lupanje srca,
omaglica, este glavobolje, razdraljivost i bljedoa koe i sluznica.
Pravilna prehrana je znaajan imbenik u sprjeavanju razvoja anemije, a
posebno kod osjetljivih skupina populacije.
Iz povijesti medicine
Starorimski povjesniar Plinije uoio je ljekovita svojstva kupine i njeno
djelovanje na upalne procese u ustima i organima za probavu.
Grki lijenik Dioskorid preporuivao je kupinu za lijeenje organa za
probavu, kod stezanja maternice, za smirenje bolova kod hemoroida te za
zacjeljivanje rana i ireva.
Lijenik Matioli (1570.) tvrdio je (a iskustvo mu je to potvrivalo) da korijen
kupine kuhan u vinu ili usitnjen u prah rastvara bubreni kamenac.
Sv. Hildegarda je u srednjem vijeku pripisivala kupini ljekovita svojstva i
preporuivala je za lijeenje kalja, migrene, zubobolje i protiv unutarnjih
krvarenja.



Kupine- PRIRODA LECI SVE-preuzet tekst


Kupine su veoma ukusno i lekovito divlje voce,
tamno ljubicaste boje, bobicastog oblika, beru se
obicno tek krajem leta na obroncima suma, uz
ograde, putice i slicno. Pored toga sto su odlican
sastojak za poslastice mogu nam pruziti i velike
zdravstvene koristi od poboljsanja varenja do
suzbijanja nastanka i sirenja raka. Narodna medicina kupine posebno
preporucuje za ishranu dece, trudnica, malokrvnih osoba i zena u periodu
klimaksa.
S obzirom da plod kupine u sebi sadrzi gvozdje, kalcijum, kalijum,
magnezijum, vitamine, galotanin, jabucnu i vinsku kiselinu i da se i listovi
ove biljke upotrebljavaju kao lek, karakterisu je mnogobrojna lekovita
svojstva pa da nabrojimo:
- kao prvo caj od listova kupine koristan je za lecenje dijareje (proliva),
hemoroida, ispiranje grla i usta.
- sok od kupina podstice varenje i pravilan rad jetre.
- svezi plodovi kupine sprecavaju talozenje loseg holesterola, pojavu
anemije, ateroskleroze, nastanak raznih srcanih oboljenja, mozdanog
udara, snizavaju krvni pritisak, jacaju imuni sistem organizma a zbog svojih
antioksidantnih svojstava sprecavaju i nastanak raka. Osim toga plodovi
kupine imaju antivirusno dejstvo, unistavaju bakterije pa su koristan prirodni
lek i protiv bakterije Eserihije koli. Narodna medicina kupine preporucuje i
za lecenje raznih koznih bolesti, prehlade, kaslja, protiv upale grla i
sluzokoze usta.





Kupinovo vino
Kupinovo vino od davnina je poznato kao veoma
koristan i efikasan lek za lecenje anemije (malokrvnosti),
pogotovo kada su u pitanju deca, trudnice i dojilje. Zatim
za suzbijanje iscrpljenosti organizma nakon duze bolesti
ili napornih poslova. Kupinovo vino popravlja cirkulaciju
krvi, snizava pritisak, blagotvorno deluje na
metabolizam, podize imunitet, podstice apetit, varenje,
lucenje zuci, mokrace...
Kupinovo vino priprema se na sledeci nacin: 10 kg svezih zrelih kupina
izgnjeciti i dobro pomesati sa najvise 2 kg secera. Ovu mesavinu naliti u
staklene flase i ostaviti da stoji na suncu 2 meseca. Zatvarace na flasama
pri tom ne treba jako pritegnuti. Nakon toga procediti pa dobijeno kupinovo
vino isto tako cuvati u staklenim flasama samo na hladnom i tamnom
mestu.
Mada je najukusnije piti ga nakon jela kupinovo vino je mnogo korisnije
ukoliko se pije ujutru na prazan stomak ili uvece pre odlaska na spavanje,
takodje ne bas odmah posle vecere. U lekovite svrhe sasvim je dovoljna
dnevna doza od 0,5 do 1 dl ovog napitka ali u duzem vremenskom periodu
(recimo 2-3 meseca).