CIENCIAS NATURALES 8 | Captulo 1 | Hidratos de carbono

Cmo estn compuesto s l os aliment o s que co nsumi -

mos?
a ) Pa ra responder esta pregunta necesit an recipient es y un in-
dicador llamado l u g o l, que se consigue en las farmacias o dro-
g u e r a s. Los indicadores son materiales que reaccionan evi-
denciando la presencia o la ausencia de una sustancia det er-
minada.
Coloquen unas got as de lugol en un re c i p i e n t e.Q u color t iene?
Coloquen ahora media cucharadit a de almidn disuelt o en
agua en un tubo de ensayo u otro recipiente Q u color obser -
van? De acuerdo con lo que surge de la experiencia, el lugol sir-
ve para identificar la presencia de un compuest o org n i c o,
cul es? (reserven el r ecipiente).
b ) En qu otros alimentos se encuent ra est e compuesto?
Pa ra responder necesit arn colocar sobre varios recipient es de
vidrio una rodaja de pan, g ranos de arroz, ( p re v i a m e n t e
remojados en agua durant e t oda una noche), fideos secos
( t r at ados igualmente que el arroz) y una rodaja de papa.
A g reguen sobre cada uno de ellos 4 gotas de lugol y observen
los re s u l t a d o s. C o m p a r en con el recipient e que han re s e r v a d o
en el experiment o ant erior y elaboren conclusiones.
Si quiere n , pueden experimentar la presencia de almidn en
ot ros aliment os (frut as, s e m i l l a s , g ra n o s , e t c t e ra ) . Consult en al
docente sobre cul es la mejor forma de t ra t a r l o s , ya que
algunos de ellos pueden necesit ar un remojo previo en agua,
estar en solucin acuosa o cocidos, e t c t e ra .
CIENCIAS NATURALES 8 | Captulo 1 | Hidratos de carbono
En qu al imentos po demos encontr ar hidrat os de car -
bono?
a ) No solo el l u g o l indica la presencia de hidratos de carbono.
Otro reactivo que se utiliza es el licor de Fehling,que se presen-
t a en dos soluciones separa d a s : Felhing A y Fehli ng B que se
unen en el momento de la reaccin.Cuando las soluciones es-
t n junt as t ienen una coloracin celest e int ensa. La solucin
formada por Fehling A y B, ante la presencia de ot ros hidra t o s
de carbono, cambia la coloracin cuando es sometida al calor,
tornndose de un anaranjado muy intenso.
Para comprobarlo pueden realizar la siguiente experiencia:
T Coloquen en un t ubo de ensayo 4 cm
3
de agua y agre g u e n
media cucharadita de glucosa en polvo.Revuelvan con la varilla
de vidrio.Agreguen 5 gotas de Fehling A y 5 gotas de Felhing B.
T Tomen el t ubo de ensayo con una pinza de madera y calin-
tenlo sobre la llama del mechero, con movimientos suaves.
T R e t i ren del fuego cuando observen cambios en la colora c i n
de la solucin.
B) En qu otros alimentos hay hidr atos de carbono?
Pa ra responder necesit arn react ivo de Fe l h i n g , mort ero y su
p i l n , pipet a gra d u a d a , varilla de vidrio, pinza de madera , m e-
chero,gradilla, 3 tubos de ensayo, trozos de banana, manzana y
pera.
T Tr i t u ren en el mort ero (por separado) una porcin de banana,
una de manzana y una de pera.
T V iert an cada porcin t riturada en un tubo de ensayo. A g re-
guen a cada uno 4 cm
3
de agua. Revuelvan con varilla de vidrio.
T Agreguen en cada tubo de ensayo 5 gotas de Fehling A y 5 go-
tas de Felhing B.
T Con la ayuda de la pinza de madera calienten cada tubo sobre
la llama del mechero.
T Registren los cambios observados y elaboren conclusiones.
Si quieren experiment ar con ot ros aliment os pueden hacerlo
consultando a los profesores.
Propsito: Reconocer la pr esencia de hidratos de carbono en los alimentos.
Propsito: Reconocer la pr esencia de hidratos de carbono en los alimentos.
CIENCIAS NATURALES 8 | Captulo 1 | Lpidos
CIENCIAS NATURALES 8 | Captulo 1 | Protenas
Cmo reconocer protenas en los alimentos?
Pa ra responder est a pregunt a necesitan: a l c o h o l , t ubos de en-
sayo (o frascos de vidrio), gradilla,pipeta, clara de huevo, leche.
T Coloquen dent ro de un t ubo de ensayo una porcin de clara
de huevo. A g reguen con sumo cuidado unas got as de alcohol.
Observen y registren los resultados.
T Viert an dent ro de un t ubo de ensayo 4 cm
3
de leche. A g re-
guen unas gotas de alcohol o vinagre y registren los resultados.
O t ra forma de reconocer las protenas es somet indolas al ca-
l o r, de esta manera se desnat uralizan y coagulan, tal como su-
cede cuando se cocina un huevo.
Propsito: Reconocer la pr esencia de lpidos en los alimentos.
Propsito: Reconocer la presencia de hidratos de carbono en los alimentos.
Cmo reconocer la presencia de lpidos?
Para responder esta pregunta necesitan un trozo de papel madera de unos 3 cm de ancho por unos 21 cm de largo, lpiz,regla,agua,
leche, manteca,grasa animal, manes, queso, y aceite de cocina.
T Marquen divisiones sobr e el papel como se indica en la figura:
TNumeren cada uno de los compartimentos.
TEn el compartimento N 1 coloquen una gota de aceite; en el 2, una gota de agua; en el 3 froten un poco de manteca; en el 4 froten
un man sin su piel;en el 5 coloquen una gota de leche; en el 6 froten un pedacito de queso; y en el 7 froten grasa vacuna.
TDejen secar la tir a de papel por un espacio de 10 minutos.
TObserven al trasluz y elaboren conclusiones.
1 2 3 4 5 6 7
CIENCIAS NATURALES 8 | Captulo 1 | Accin enzimtica durante la digestin
Cmo demost rar experi mental mente la accin de l a
saliva sobre el almidn?
Pa ra responder est a pregunt a necesit an 4 tubos de ensayo o
( f r ascos de vidrio), g ra d i l l a , varilla de vidrio, p a n , react ivo de l u-
g o l, vaso de pre c i p i t a d o s , s a l i v a , licor de Fe l h i n g , pinza de ma-
dera y un mechero.
T Coloquen los tubos de ensayo en una gradilla y numrenlos.
T Desmenucen miga de pan en un vaso de precipit ado y agre-
guen agua hasta obtener una pasta.
T Viertan porciones iguales de la mezcla ant erior en cada t ubo
de ensayo.
T A g reguen en el tubo (o frasco) N 1 tres got as de react ivo de
lugol. Observen los resultados y elaboren conclusiones.
T Coloquen en el tubo N 2 cinco gotas de Felhing A y cinco go-
tas de Fehling B.Calienten sobre la llama del mechero,con ayu-
da de una pinza de madera. Observen los resultados y elaboren
conclusiones.
T Agreguen saliva en el tubo N 3 y revuelvan con una varilla de
v i d r i o. Mantengan entre sus manos el t ubo de ensayo dura n t e
10 minutos. Pasado el tiempo agreguen tres gotas de lugol. Ob-
serven el resultado obtenido e interpreten lo ocurrido.
T Repit an el procedimiento ant erior en el t ubo N 4 pero, f i n a l i-
zado el tiempo,agreguen cinco gotas de Felhing A y cinco gotas
de Felhing B. Calient en sobre la llama del mechero. R e g i s t re n
los resultados y elabor en conclusiones.
CIENCIAS NATURALES 8 | Captulo 1 | Enzimas
Cmo demo strar experi ment al ment e l a accin de l a
pepsina sobre las protenas?
Pa ra responder est a pregunta necesit an 4 t ubos de ensayo (o
f rascos de vidrio), g ra d i l l a , pipeta gra d u a d a , cido clorhdrico
( H C l ) , carne de vaca o de pollo, pepsina (se adquiere en farma-
cias).
T Tomen 4 tubos de ensayo y numrenlos.
T Corten 4 trozos pequeos de carne de igual tamao.
T En el t ubo N 1 coloquen un t rozo de carne y agrgale 5 cm
3
de agua.
T En el tubo N 2 coloquen una porcin de carne y 5 cm
3
de ci-
do clorhdrico.
T Disuelvan una cucharadit a de pepsina en 10 cm
3
a g u a .C o l o-
quen en el tubo N 3 un trozo de carne y 5 cm
3
de pepsina.
T En el tubo N 4 coloquen 2,5 cm
3
de pepsina, 2,5 cm
3
de cido
clorhdrico y el ltimo trozo de carne.
T Coloquen los t ubos en una gradilla y djenlos reposar en un
lugar templado durante tres das.
T Pasado el tiempo, observen el cont enido de los t ubos y com-
paren. Q u conclusiones surgen de la experiencia?
Propsito: Reconocer la accin enzimtica dur ante la digestin.
Propsito: Reconocer la funcin qumica que desempean las enzimas sobre algunos alimentos.
CIENCIAS NATURALES 8 | Captulo 2 | Composicin del aire espirado
Q u sustancias estn presentes en el aire espirado?
A) Pa ra responder est a pregunt a necesitan un i n d i c a d o r c o-
nocido como agua de cal. sta se prepara de la siguiente mane-
ra: en un recipiente coloquen 250 cm
3
de agua y agreguen una
cucharada de cal. Se revuelve bien y se filtra esta mezcla a tra-
vs de un papel de filt ro. El filt rado obtenido debe ser incoloro;
si presenta turbiedad, deber filtrarse nuevamente.
El agua de cal permit e reconocer la presencia de dixido de
c a r b o n o. Cuando st e est present e forma con la cal un com-
puesto llamado carbonato de calcio, que se evidencia por su
color blanquecino.
T Coloquen en un t ubo de ensayo (o vaso de vidrio tra n s p a re n-
te) 5 cm
3
de agua de cal. Resrvenlo.
T En otro tubo de ensayo viertan 5 cm
3
de agua de cal. Con una
pajit a de gaseosa soplen en el int erior del t ubo haciendo bur-
bujear el agua. Comparen con el tubo anterior Q u diferencias
observen? Cmo las explicaran?
B) Tomen un espejo y espiren varias veces sobre l.Q u suce-
de? Expliquen los motivos que causan este fenmeno. Q u si-
milit ud encuentran ent re esta experiencia y el empaamient o
que se produce sobre el int erior de los vidrios de un aut omvil
en los das de invierno?
CIENCIAS NATURALES 8 | Captulo 2 | Liberacin de energa dur ante la respiracin
Cmo evidenciar l a liber acin de energa durant e la
respiracin?
Para responder necesitan 4 termos numerados,4 termmetros
de laborat orio (escala de 0 C a 100 C), 4 t apones perfora d o s ,
lentejas,plastilina o vela. Si no poseen suficientes termos o ter-
mmetros, pueden realizar la experiencia por separado.
T Coloquen un termmet ro en cada uno de los t apones de go-
ma y sellen bien la unin con plastilina o vela derretida.
T Cierren el termo N 1 con un tapn.
T Coloquen dentro de termo N 2, 20 semillas de lentejas secas.
Cierr en con un tapn.
T Coloquen dent ro del termo N 3, 20 semillas de lent ejas re-
mojadas en agua durante 24 horas. Cierren con un tapn.
T Coloquen dent ro del termo N 4, 20 semillas de lentejas pre v i a-
ment e hervidas durant e 15 minutos. C i e r ren con el lt imo t apn.
T Dejen los 4 termos durante 6 das en el mismo sitio. Registren
los resultados diariamente en una tabla como la que sigue:
Finalizados los 6 das respondan:
A ) Qu ut ilidad t iene el t ermo N 1? En qu termo/ s se ha
observado cambios en la temperatura?
Expliquen los result ados que han obt enido en cada uno de los
termos.
B ) Qu tipo de energa se ha podido re g i s t rar mediant e est a
experiencia? Cmo pueden relacionar la re s p i racin con la
e n e rga libera d a ?
Propsito: Identificar experimentalmente los gases que componen el aire espirado.
Propsito: Comprobar experimentalmente la energa liberada durante la respiracin.
T E M P E R ATURA(C)
TER MO 1,e t c.
TIEMP O (DAS)
1
2
3
4
5
6
CIENCIAS NATURALES 8 | Captulo 2 | Consumo de oxgeno
CIENCIAS NATURALES 8 | Captulo 3 | Sistema circulatorio
Cmo hacen l os mamfer os mari nos para mantenerse
tanto tiempo bajo el agua?
Para responder esta pregunta lean el siguiente fragmento y re-
suelvan las consignas:
Cuando una foca comn (Phoca vitulina) est sumergida en el
agua, su velocidad de latido decrece bruscamente de unos 140
a menos de 10 latidos por minuto.
[...] Con la reduccin del gast o cardaco, solament e reciben
sangre los rganos ms vit ales, st os son el sist ema nervioso
cent ral y el mismo cor azn. Hay una complet a redist ribucin
del flujo sanguneo, y los msculos, as como los rganos abdo-
minales reciben muy poca o ninguna sangre durant e la inmer-
sin. [...] El oxgeno presente en la sangre circulante al principio
del buceo es por t ant o ut ilizado solamente de un modo muy
l e n t o, y la duracin de un buceo coincide aproximadament e
con el t iempo que se necesit a para consumir complet ament e
el oxgeno de la sangre.
Adaptado de Fisiologa animal de Knut Schmidt-Nielsen.
A) Qu mecanismo permit e a la foca permanecer bajo el
agua? Cmo suponen que deben ser los movimientos de la
foca durante el buceo? Justifiquen sus r espuestas.
B) Cmo pueden relacionar la frecuencia cardaca con la acti -
vidad que realiza la foca?
Propsito: Transferir conocimientos a nuevas situaciones de apr endizaje.
Propsito: Transferir conocimientos a nuevas situaciones de aprendizaje.
Todos los rganos necesitan la misma cantidad de oxgeno?
El oxgeno es un fluido vital par a el organismo. Para saber si todos los rganos del cuerpo necesitan oxgeno de igual manera, anali-
cen el siguiente cuadro:
A ) A qu atribuyen las diferencias observadas ent re los rganos? Qu sucede con los valores del oxgeno durant e una act ividad
fsica?
B ) En relacin con la pregunt a ant erior por qu piensan que, segn la creencia popular, es comn decir que no se debe hacer
ejercicio fsico despus de comer?
R G A N O OXGENO CONSUMI DOEN EJERCICIO (EN LIT ROSPORMINUTO ) OXG ENOCONSUMIDO EN REPOSO (EN LIT ROSPOR MI NUTO )
C E R E B RO
C O R A Z N
RG ANOSDIG ESTIV O S
R I N
M SCULOESQ UELT ICO
0 , 2 5
0 , 7 5
0 , 5
0 , 7 5
1 2
0 , 2 5
0 , 2 5
1 , 5
0 , 7 5
1
CIENCIAS NATURALES 8 | Captulo 3 | Medicin de la presin arterial
Todas las personas tienen la misma presin arterial?
Pa ra realizar est a experiencia necesitan un est et oscopio y un
esfigmomanmet ro o t ensimet ro. Est e lt imo const a de un
brazalete inflable conectado a una pequea bomba neumtica
unida a un medidor de pre s i n . En la pgina 91 del libro se ex-
plica cmo usarlo.
Ante cualquier duda, consulten a su docente o a un enfermero,
mdico, etc.
Comiencen tomando la presin a uno de sus compaeros, y re-
gistren los valores en un cuadro donde indiquen adems edad,
sexo y hora del da.
Repit an la operacin en per sonas de ambos sexos, d i v e r s a s
edades y contexturas fsicas, que desarrollen diferentes activi -
d a d e s , e t c t e ra . R e g i s t ren los dat os. Si es posible, repit an las
mediciones en varios momentos del da.
Consulten en el libro cules son los valores normales de la pre-
sin en los seres humanos y comparen con las que han medido
en forma experimental. A que se deben las diferencias?
CIENCIAS NATURALES 8 | Captulo 3 | Frecuencia cardaca
Propsito: Medir experimentalmente la presin arterial e identificar sus variaciones.
Propsito: Relacionar la frecuencia cardaca con la actividad fsica.
Siempre tenemos la misma frecuencia cardaca?
Pa ra realizar esta act ividad formen grupos de cuat ro alumnos.
Dos de ellos re g i s t rarn los datos mientras los dems re a l i z a n
el ejercicio fsico. Es import ant e que ent re est os ltimos haya
d i f e rencias en cuant o a la pre p a r acin fsica (ent renados habi-
tualmente, y los que realicen una actividad fsica ocasional).
T Con la ayuda de un cronmet ro re g i s t ren durant e un minut o
la frecuencia card aca que present a el compaero en estado
de reposo.
T Ese compaero deber correr durant e 8 minut os. Cada dos
minutos deber controlarse su frecuencia.
T Al cabo de los 8 minutos, cesar de correr y comenzar a ca-
minar.Cada dos minutos se registrar la frecuencia car daca.
T La experiencia culmina cuando el alumno presenta el mismo
valor de frecuencia que se registr en reposo.
T Los valores obtenidos se anotan en una t abla como la que sigue:
T Con los dat os de la t abla anterior t racen sobre un eje de
coordenadas la relacin frecuencia / tiempo.
T C o m p a ren la informacin recogida con la re g i s t rada por la
otra pareja y elaboren una conclusin.
T IEMPO (EN MINUTO S ) FRECUENCIACARDAC A
2
4
6
8
1 0
CIENCIAS NATURALES 8 | Captulo 3 | Componentes de la sangre
Muchas veces habrn t enido la oport unidad de observar el re-
sultado de un anlisis clnico de sangre. Los datos que suminis-
t ra son de gran import ancia, ya que permit en al mdico diag-
nosticar alguna dolencia con ms certeza.
Imaginen que un examen pract icado a una persona da los si-
guientes resultados:
1- Aproximadamente 4500 leucocitos por mm.
2- Abundancia de neutrfilos y eosinfilos.
3- Un nmero de plaquetas aproximado a las 100 000 por mm.
A ) Segn los mdicos, esos valores no son normales Cules
deberan ser?
B ) Averigen acerca de las dolencias que podra padecer esa
persona y cules seran las probables consecuencias.
CIENCIAS NATURALES 8 | Captulo 4 | Componentes anormales de la orina
Qu sust anci as se consideran anor males si estn pr e-
sentes en la orina definitiva?
Para responder realicen la siguiente actividad:
Supongan que a un laboratorio de anlisis clnicos llegan varias
muestras de orina:
T La muest ra del paciente A es somet ida al react ivo de Fe h l i n g .
Luego de calent ar sobre la llama del mechero, la orina perma-
nece inalterable en su coloracin.
T La muest ra del pacient e B es somet ida a la misma prueba.
Luego de calentarla sobre el fuego adquiere un color anaranja-
do intenso
T A la muestra del paciente C se le agregan 5 gotas de cido n-
trico. Se agita el tubo de ensayo donde se encuentra. La mues-
tra permanece con su coloracin mbar caracterstico.
T A la muest ra del pacient e D se le hace el mismo t ra t a m i e n t o
que a la anterior.Luego de agitar el tubo aparece un precipitado
blanquecino.
T La muestra del paciente E es diferente de todas las otras: pre-
senta una coloracin marrn oscura.
Qu sust ancia se busca detectar en las muest ras de los pa-
cientes A y B?
Luego de usar el re a c t i v o, qu muestra consideran normal?
Por qu?
Busquen en la bibliografa qu enfermedad puede diagnost i-
carse mediante esta prueba.
Qu sust ancia se busca en las muest ras de los pacientes C y D?
Finalizada la prueba, qu muest ra consideran normal? Justifi-
quen la respuesta.
Busquen en la bibliogr afa qu enfermedad se detecta median-
te esta prueba.
Con respecto a la lt ima muest ra : averigen qu enfermedad
provoca el oscur ecimiento de la orina.Indiquen las causas.
Propsito: Identificar los componentes de la sangre y sus funciones.
Propsito: Identificar sustancias anormales en la orina.
CIENCIAS NATURALES 8 | Captulo 4 | Transpiracin
Siempre se transpira?
Cuando realizan una act ividad fsica ms o menos int ensa la
transpiracin es evidente. La frente se llena de sudor y se sien-
t e humedad debajo de los bra z o s. P e r o. . . es se el nico mo-
mento en que se transpir a?
Para responder realicen una experiencia sencilla:
T Tomen una bolsa de plstico transparente y metan una mano
dentro de ella.
T Con la ayuda de un compaero, cierren la bolsa con una cinta
lo ms hermticamente posible.
T Dejen pasar unos 10 minut os y observen el int erior de la bol-
sa.
T De acuerdo con lo observado Q u conclusin pueden ela-
b o ra r ?
CIENCIAS NATURALES 8 | Captulo 4 | Funcin renal y equilibrio hdrico
Cmo responden los r io nes ant e l a incor po racin de
agua?
M a r i a n o, Javier y Nicols gustan de la vida al aire libre.Hace va-
rios aos que re c o r ren zonas de nuest ro pa s como mochileros.
Est a vez decidieron ir a un lugar inhspit o, lejos de cualquier po-
blado y de las comodidades de las que gozan habit ualmente.
Para seleccionar el lugar tuvieron en cuenta la presencia de un
cuerpo de agua que les asegur ara el vital fluido para su supervi -
vencia.
Una vez armada la car pa, Javier se acerc al agua para re f re s-
carse. Bebi un sorbo y con sorpresa not que su sabor era sa -
lado. Comunic este descubrimiento a sus amigos desencade-
nndose entonces una discusin.
Mariano sostuvo que esa agua no poda beberse de esa mane-
ra, y dijo que se encar gara de destilarla de algn modo librn-
dola as del exceso de sal.
Nicols dijo que no haba inconvenientes en beber el agua t al cual
se pre s e n t a b a , slo era cuest in de acostumbrarse al sabor.
Por ltimo, Javier pensaba que esa agua no poda consumirse
de ninguna de las dos maneras que planteaban sus amigos, por
lo que propuso seguir caminando hast a encont rar una fuent e
de agua dulce.
Est n de acuerdo o en desacuerdo con esas opiniones? Fun-
damenten su respuesta.
Q u suponen que sucedera con la cantidad de orina liberada
segn las propuest as de Mariano y Nicols? J ust ifiquen sus
respuestas.
Expliquen qu pasara con la concentracin de la orina en cada
uno de los casos mencionados.
Propsito: Comprobar experimentalmente la eliminacin del sudor a travs de la piel.
Propsito: Transferir conocimientos para resolver situaciones problemticas nuevas.
CIENCIAS NATURALES 8 | Captulo 5 | Formas celulares
Es posible observar clulas?
Pa ra realizar est a experiencia es import ant e usar con ciert a
d e s t reza el microscopio ptico. Pa ra ello sigan las siguient es
instrucciones:
T Ubiquen el microscopio frente a una fuente de luz.
T Observen desde uno de los lat era l e s ,y bajen el tubo del mi-
croscopio haciendo girar el tornillo de enfoque.
T M i rando por el ocular, ubiquen el espejo de for ma t al que se
vea un crculo blanco y brillante: es el campo pt ico. Dejen el
microscopio en ese lugar.
T Coloquen ent re un por taobjet os y un cubreobjet os una let ra
e dibujada o recortada de alguna revista o peridico.
T Depositen el pr eparado sobre la platina y observen con el me-
nor aumento. Q u diferencia encuentran entre la observacin
macroscpica y la microscpica?
T Mientras observen por el ocular deslicen suavemente el pre-
parado desde la derecha hacia la izquierda. Q u ocurre?
Con esta sencilla experiencia han podido comprobar cmo se
observa a t ravs del microscopio pt ico. A h o ra pueden obser-
var sus propios preparados.
CIENCIAS NATURALES 8 | Captulo 5 | Formas celulares
T Observen por el ocular y levanten el tubo lentamente con mu-
cha suavidad hasta que logren una imagen ntida y clara.
T R e c o r ran el pre p a rado en su t ot ali dad desplazndolo hacia
los laterales y de arriba hacia abajo.
T Una vez observado el pre p a rado con el menor aument o, l e-
vant en el t ubo del microscopio y cambien por un objet ivo de
mayor aumento. Procedan de la misma forma que en el caso
ant erior hasta obt ener una imagen clara . Qu diferencias ob-
servan?
T Pa ra mejorar el pre p a rado pueden t eirlo con un colora n t e
llamado azul de metileno.
T Coloquen una gota del colorante en el borde del cubreobjetos
y dejan que se extienda sola.
T Observen nuevament e por el microscopio. Esquemat icen y
comparen con las observaciones de otros compaeros.
Propsito: Adquirir la destr eza necesaria para usar el microscopio.
Observacin de clulas animales
T Con la ayuda de una cucharit a de plst ico, raspen con suavi-
dad el tejido interior de la mejilla.
T Coloquen sobr e un portaobjetos el material extrado y extin-
danlo con la misma cucharita.
T Con un gotero agreguen una got a de agua y coloquen el cu-
b reobjet os apoyando uno de sus lados sobre el port aobjet os
formando un ngulo de 45. Suelt en el cubreobjetos sobre el
p re p a rado evitando que queden burbujas de aire que int erfie-
ran en la observacin.
T Ubiquen el preparado sobre la platina del microscopio, de mo-
do tal que quede sobre el campo ptico.
T Coloquen el objetivo de menor aumento.Observando de cos-
t a d o, bajen el t ubo del microscopio hast a que c a s i t oque el
preparado.Tengan mucho cuidado de no romperlo.
CIENCIAS NATURALES 8 | Captulo 5 | Accin enzimtica
Puede manifestar se experi ment alment e l a acci n de
las enzimas?
La c a t a l a s a es una enzima celular que int erviene en la degra-
dacin del agua oxigenada (H
2
O
2
) ,descomponindola en agua
y oxgeno.Comprueben su accin a travs de esta experiencia.
Necesit an 5 t ubos de ensayo, agua oxigenada de 20 volme-
nes, pipeta graduada,hgado vacuno,un pedacito de manzana,
dixido de magnesio (MnO
2
) ,sahumerio o ast illa de madera ,
mortero.
T Rotulen los t ubos de ensayo y coloquen en cada uno de ellos
3 cm
3
de agua oxigenada.
T A g reguen al t ubo de ensayo N 1 una punt a de espt ula de
dixido de magnesio. Obser ven la reaccin y anoten los re s u l -
tados.
TAcerquen un sahumerio encendido a la boca del tubo y obser-
ven qu sucede. Registren el resultado.
T Corten tres trocitos semejantes de hgado fresco. Introduzcan
uno de ellos en el tubo de ensayo N 2. Observen los resultados
y re g s t re n l o s.Acerquen un sahumerio encendido y anoten lo
que observan.
T Tomen otro t rocit o de hgado y hirvanlo en un tubo de ensa-
yo con un poco de agua. Una vez hervido int rodzcanlo en el
t ubo de ensayo N 3. Repit an la operacin realizada en el paso
anterior y registren los resultados.
T Machaquen en un mort ero el lt imo t rocit o de hgado hast a
obt ener una past a. Depos t enla en el tubo N 4 y repit an las
operaciones realizadas en los pasos anterior es.Regstrenla.
T Corten un t rocit o de manzana o papa del mismo tamao del
hgado y colquenlo en el tubo de ensayo N 5. Procedan de la
misma manera que en los casos anteriores.
De acuerdo con los resultados obtenidos, elaboren una conclu-
sin que permita explicar los fenmenos observados.
Propsito: Comprobar experimentalmente la accin enzimtica de la catalasa.
CIENCIAS NATURALES 8 | Captulo 5 | Formas celulares
Cmo son las clulas de los vegetales?
Para responder esta pregunta:
T Pelen una cebolla y tomen una de sus hojas carnosas.
T Realicen un corte en V y tiren con una pinza del vrtice de la
V realizada.
T D e s p rendern una t e l i t a muy delgada y t ra n s p a re n t e. C o l o-
quen este material sobre un portaobjetos.
T Coloquen una got a de agua y ubiquen sobre el pre p a rado un
cubreobjetos.
T Observen con el microscopio siguiendo las indicaciones de la
experiencia anterior y grafiquen las observaciones.
Q u ms puede observarse con el microscopio ptico?
Una vez que lo usen adecuadamente podrn observar tejidos
veget ales como la pulpa del t omat e, epidermis de una hoja de
m a l v n ,raspado de papa, e t c t e ra . No olviden que el pre p a ra-
do debe ser sumamente delgado como para permit ir el pasaje
de luz.
Tambin podrn observar pequeos organismos en una got a
de agua est ancada, de un flore r o, de una pecera o de algn
cuerpo de agua como un lago,etctera.
Propsito: Observar clulas vivas en el microscopio.
CIENCIAS NATURALES 8 | Captulo 6 | Control hormonal
A) La metamorfosis del sapo se desencadena por accin de la
hormona tiroxina que proviene de la glndula tiroides del rena-
cuajo.
Supongan que son un grupo de cientficos que deben compro-
bar esta accin.
Diseen una experiencia que les permit a confirmar est a hip-
tesis.
B) Irma trabaja en un laboratorio de anlisis clnicos.Le han lle-
gado unos r esultados de dos pacientes que fueron sometidos a
la prueba de glucemia. Pa ra ello se les ext rae una muest ra de
s a n g re en ayunas. Luego se les hace desayunar con aliment os
ricos en azcare s. Finalment e se t oma una muest ra de sangre
durante las horas siguientes al desayuno,y los datos se vuelcan
en un grfico.
Los result aron llegaron con la siguiente aclara c i n : se ha de-
tectado un paciente con diabetes.Lamentablemente no estn
identificados los anlisis. Aplicando los conocimientos sobre el
sist ema endocrino, ayuden a Ir ma a det ect ar el anlisis del pa-
ciente diabtico. Como gua incluimos las curvas de glucemia:
CIENCIAS NATURALES 8 | Capitulo 6 | Tacto. Termoreceptores
Cul es la sensibilidad de la piel a la temperatura?
A) Pa ra responder necesit an t res recipient es grandes (t ipo
ollas) y agua.
T Llenen cada recipient e de la siguiente manera : uno con agua
calient e (que pueda soportarse sin quemar), otro con agua fra
de la heladera y el tercero con agua tibia.
T Int roduzcan una de sus manos en el recipient e con agua ca-
lient e y la ot ra en el recipient e con agua fra. Djenlas dent ro
del recipiente durante un minuto.
T Pasado el t iempo squenlas de los respect ivos recipientes e
introdzcanlas inmediatamente en el recipiente con agua tibia.
T Describan cmo percibi cada mano la temperatura del agua
tibia.
B ) Se dist ribuyen igualment e por t oda la piel los re c e p t o re s
tctiles?
Pa ra resolver est a cuest in necesit aran un comps, una re g l a ,
papel y lpiz.
T Coloquen suavement e las dos punt as juntas del comps so-
bre el dorso de la mano de un compaero,quien permanecer
con los ojos cerr ados durante toda la experiencia.
T Comiencen a separar las punt as del comps hast a que el
compaero pueda percibirlas por separa d o. Midan la dist ancia
con una regla y r egistren el resultado obtenido en una tabla.
T Repit an la misma operacin en distintas regiones del cuerpo: y e-
ma de los dedos,e s p a l d a , l a b i o s , m e j i l l a , planta del pie,e t c t e r a .
T Comparen los resultados y elaboren una conclusin.
Propsito: Reconocer el funcionamiento del control hormonal.
Propsito: Reconocer experimentalmente las terminaciones nerviosas que perciben la temperatura en la piel.
Una vez que seleccionen la curva que per tenece al pacient e
diabtico,fundamenten la respuesta.
CIENCIAS NATURALES 8 | Captulo 6 | Percepcin de sabores
Per ci bimos l os sabores en t o da la super ficie de la len-
gua por igual?
Pa ra responder necesit an hisopos, solucin de agua con az-
car, jugo de limn,vinagre,solucin de agua con sal, una aspiri -
na, papel y lpiz.
T Hagan el esquema de la lengua sobre una hoja de papel.
T Tomen un hisopo y sumrjanlo en la solucin de agua con
azcar.
T Apliquen el hisopo sobre la l engua de un compaero hast a
que pueda saborear clarament e la solucin. Ubiquen sobre el
esquema de la lengua el lugar donde percibi el sabor dulce.
T Repit an la operacin ant erior con cada una de las sust ancias
usando un hisopo limpio para cada sabor.
T Luego de cada degustacin, el que est realizando la prueba
debe enjuagarse la boca con agua.
T Comparen el diagrama que han obtenido con el que figura en
el texto y elaboren conclusiones.
CIENCIAS NATURALES 8 | Captulo 6 | Luz
La luz siempre se desva de la misma forma?
Para despejar esta duda necesitan una serie de materiales: lin-
t e r n a ,cart ulina negra , d i f e rent es lentes (para corregir dist int as
a n o m a l a s ) , vasos y frascos (t ra n s p a rent es) espejos tijera ,p e i-
nes con distinta separacin entre los dientes.
Corten un crculo de cartulina del tamao exacto del vidrio que
prot ege la lamparit a de la linterna. En el cent ro del crculo ha-
gan una ventanita de unos 3cm por 1cm. En otro crculo hagan
una ventanita de 3cm por 0,2cm (2mm). En un tercer crculo ha-
gan tres ventanitas como la anterior, y en un cuarto crculo, sie-
te ventanitas.
Lo mejor es trabajar en un ambient e lo ms oscuro posible.C olo-
quen el primer crculo sobre la lint erna encendida y acrquen-
se a una pare d . Observen lo que se proyecta. Hagan lo mismo
con los ot ros crc u l o s. R e g i s t ren y esquemat icen el rayo pro-
yectado.
Luego interpongan entr e la pared y la linterna con el crculo, un
vaso con agua. Qu ocurre con los rayos? Prueben int erpo-
niendo ot ros objet os tales como lupas, botellas con agua, e s-
p e j o s , lent es de distint o t ipo,e t c. Cmo son los rayos que se
proyectan? A qu se deben esas diferencias?
Propsito: Comprobar experimentalmente la percepcin de sabores.
Propsito: Comprobar experimentalmente la desviacin de la luz.
CIENCIAS NATURALES 8 | Captulo 6 | Salud
Proyecto
Un proyecto de aula se presenta como un conjunto de activi-
dades que int egra diversos aspect os de una disciplina o varias
disciplinas curriculare s ,y se desarrolla en un perodo det ermi-
n a d o, con un objet ivo pre c i s o. Casi siempre surge a pr opsit o
de algn p r o b l e m ao centr o de int ers de los alumnos,q u e
el docent e det ect a y re s c a t a . Planifica ent onces su desarrollo
con la participacin de los estudiantes. Si se trata de un proyec-
t o multidisciplinario,participan los docentes de las re s p e c t i v a s
disciplinas y ser a deseable que tambin participara ,en todas
las etapas, algn miembro del equipo directivo de la escuela.
Es una manera de organizar la enseanza que favorece l os
aprendizajes escolares porque predominan los aspectos di -
dct icos y metodolgicos sobre los disciplinare s. A d e m s , c o-
mo la met a de t odo proyect o es lograr una pro duccin so -
cialmente signif icat iva, los c o n c e p t o s, los p r o c e d i m i e n-
t o s y las a c t i t u d e s que mot ivan las act ividades debern re l a-
cionarse entre s para lograr esa produccin.
La evaluacin, tanto inicial como del proceso y de los resulta-
d o s , re q u i e r e que se elaboren crit erios y formas adecuadas de
o b s e r v a c i n , regist ro y valoracin de las act ividades de los
alumnos. Tambin convendra evaluar con criterios explcitos el
diseo y la realizacin del proyecto, as como el desempeo de
docentes y directivos.
CIENCIAS NATURALES 8 | Captulo 6 | Salud
Problemas sanitarios
En la regin donde viven puede haber problemas sanit arios
que se pr evienen mediante la vacunacin.
Planeen una campaa con afiches y follet os informativos para
concienciar a la poblacin acerca de la importancia de pr evenir
enfermedades para las cuales existen vacunas.
Pueden hacer la campaa acerca de enfermedades propias del
ser humano (por ejemplo sarampin y ttanos), enfermedades
de los animales (por ejemplo la aft osa) o enfermedades que
afecten a ambos (como la rabia, y la triquinosis).
E l a b o ren junt o con el docent e un plan de t rabajo y formen
equipos para distribuir el trabajo. Pidan la colaboracin de pro-
fesionales de la salud de la salita sanitaria, el hospital o el pues-
t o sanit ario ms prximo, p a ra informarse ampliament e sobre
las enfermedades ms comunes y su pr evencin.
Tambin pueden pedir ayuda a ot ros docentes: de mat emt ica
p a ra las est adst icas; de ciencias sociales para obt ener datos e
i n d i c a d o res del pas y del mundo;de lengua para escribir los tex-
t o s , y de plstica para disear y confeccionar afiches y folletos.
Mientras los realizan con el asesoramiento del docente,gestio-
nen con ayuda de la direccin de la escuela, la aprobacin de
las autoridades sanitarias de la regin para poder dist ribuirlos.
Soliciten tambin la colabor acin de los comerciantes de la zo-
na para que acept en exhibir afiches y dist ribuir follet os en sus
respectivos locales comerciales.
Propsito: Desarrollar un proyecto de servicio a la comunidad.
CIENCIAS NATURALES 8 | Captulo 7 | Clasificacin de frutos
Reconocimiento de flores y frutos
Pa ra desarrollar esta act ividad necesitan recolect ar varios tipos
de flores y frut os.
T Con la ayuda del libro y elementos apropiados para observar,
como agujas y lupas, reconozcan y esquematicen cada una de
las partes de las flore s.Es conveniente usar hojas blancas y lisas,
y lpices o marc a d o r es de colores para re p resent ar cada una de
las partes. En el caso de hacerlo con un solo color,acompaen el
grfico con la indicacin del color correspondient e a cada part e.
T Realicen esta act ividad por lo menos con cinco t ipos de flore s
d i f e re n t e s. No consideren solament e las flores vist osas, s i n o
busquen t ambin las de pastos,e n re d a d e ra s , c a c t u s , y rboles.
T Una vez realiz ados los esquemas, e l a b o ren crit er ios con los
cuales puedan clasificar los t ipos de flore s ; por ejemplo,si los s-
palos o los pt alos estn unidos ent re s, si presentan estruct u-
ras re p r o d u c t o ras de los dos sexos;por sus colore s ; por la forma
de los pt alos o de toda la flor.Cualquier crit erio es vlido para
que las flores esquemat izadas puedan ser agrupadas.Est a siste-
matizacin resulta ms lograda cuantas ms subclases puedan
e s t a b l e c e r s e.
T Con los frutos recolect ados realicen esquemas,t ambin en ho-
jas blancas y lisas,y reconozcan si son carnosos o secos. P u e d e n
g u a rdarse en una caja junto con una ficha identificadora , d o n d e
const e el nombre de la planta,el lugar y la fecha de recoleccin y
las caracterst icas que hayan llamado la at encin como el modo
de liberar las semillas y la forma de dispersarlas.
Propsito: Establecer criterios de clasificacin de flores y frutos.
CIENCIAS NATURALES 8 | Captulo 6 | Sistema inmunolgico
Un mdico solicit a a sus pacient es exmenes de sangre para
diagnost icar su est ado de salud. Unos das despus recibe los
resultados siguientes:
Paciente A: Escasos linfocitos B.
Paciente B: Muchos linfocitos T (de todas las variedades).
Paciente C:Muy pocos linfocitos T Helpers o ayudantes.
Paciente D:Demasiados linfocitos T Killers.
Supongan que son parte del mismo equipo mdico, y el colega
les pida una opinin acer ca de los pacientes.
A) Q u indican los datos de cada examen?
b) Qu les puede ocurrir a los pacientes si su situacin no
cambia?
Propsito: Transferir conocimientos a situaciones problemticas.
CIENCIAS NATURALES 8 | Captulo 7 | Diversidad animal
En el libro se explica la import ancia de emplear una forma sis-
temtica cientfica para identificar los organismos.
Busquen en varias fuentes (Internet, enciclopedias,libros de bi-
bliot ecas populares o especficas, e t c.) las caract erst icas de
animales autctonos.
Completen una ficha tcnica como la siguiente:
T Nombre cientfico:
T Nombres comunes:
T Distribucin en el espacio:
T Caractersticas generales:
- Morfologa externa:
- Adaptaciones:
- Alimentacin:
- Defensa:
- Comportamiento:
- Reproduccin:
- Relacin con otr as especies:
T Se encuentra en peligro de extincin?
T Relacin con el hombre:
T Relaci n con la lit era t u ra o con el saber popular (leyendas,
creencias,etc.):
Esta ficha se puede presentar junto con una imagen (fotogr afa,
dibujo, etc.) y un mapa de la Argentina con la distribucin actual
o en el pasado. Es recomendable mantener una medida estn-
dar para t odas las lminas (50 cm x 40 cm, por ej emplo) para
exponerlas en el aula o en alguna parte de la escuela (saln de
actos, patio,biblioteca, laboratorio).
A d e m s , cada alumno puede informar a sus compaeros las
caractersticas del animal estudiado basndose en los materia-
les elabor ados.
CIENCIAS NATURALES 8 | Captulo 7 | Clasificacin de biodiversidad
Muestras de visitantes desconocidos
Nuestra escuela ha sido visitada por organismos desconocidos
por la comunidad cient fica. M i e n t ras la escuela estaba cerra-
d a , visit antes no ident ificados anduvieron deambulando por
los pasillos e ingresaron en las aulas, la biblioteca y el laborato-
rio. Solo han dejado diseminados restos de sus tejidos, los cua-
les se han colocado en varios portaobjetos.
Analicen la muestra y digan a qu reino corresponde,as como
las estructuras celulares que pueden reconocer.
Propsito: Buscar, seleccionar y organizar informacin.
Propsito: Identificar muestras de tejidos animales y vegetales.
CIENCIAS NATURALES 8 | Captulo 7 | Protistas
Muchas veces se observa sobre la superficie del pan la apari-
cin de una pelusa blanca con puntos negros o verdes. Esas es-
t r u c t u ras cor responden a los mohos, un grupo part icular de
h o n g o s. Los mohos, como cualquier org a n i s m o, est n adapt a-
dos para vivir en ciert as condiciones ambient ales.E l a b o r en hi-
pt esis sobre las condiciones que favorecen su crecimient o y
las que lo inhiben; por ejemplo,humedad, luz, temperatura, aci-
dez del medio, presencia de azcar, etctera.
Procedimiento
1. Usen bolsas de plstico para aislar cada una de las muestras
con su respect ivo rt ulo para no confundirlas y cirrenlas per-
fectamente.
2 . Pa ra invest igar sobre la influencia de la humedad coloquen
un t roz o de pan seco en una bolsa,ot ro fresco y humedecido
en otra bolsa.
3 . Pa ra analizar l a influencia de l a luz coloquen dos muest ra s
idnt icas ent re s de pan fre s c o, uno en un lugar oscuro y ot ro
en uno iluminado junt o a una ventana o una luz ar tificial que
permanezca encendida durante mucho tiempo.
4. Para investigar la influencia de la temper atura, coloquen una
m u e s t ra en la heladera , o t ra a tempera t u r a ambient e y ot ra en
un lugar clido, c e rca de una cocina, un horno o una caldera
que permanezcan encendidos durante mucho tiempo.
5 . Pa ra analizar la influencia de la acidez empleen vinagre o ju-
go de limn. En el caso de la presencia de azcar, preparen az-
car disuelta y rocen con ella la muestra de pan.
6 . Anot en los resultados t eni endo en cuent a, por ejemplo, e l
p o rcentaje de superficie ocupada por los mohos en cada uno
de los t rozos de pan. Est os result ados pueden ser observados
todos los das, durante un perodo de 7 a 14 das.
7 . Esquemat icen lo observado y present en los resultados en
grficos.
8 . Piensen en ot ras condiciones ambient ales que puedan con-
siderar en esta experiencia.
9. Comparen los resultados con las hiptesis iniciales.
CIENCIAS NATURALES 8 | Captulo 8 | G eosfera
Cmo se forma el fondo de los ocenos?
Los ocanos se forman a medida que las placas se separan y se
produce una divergencia ent re ellas. En las fisuras que se for -
man al separarse las placas, asciende el material que se solidi-
fica y forma el fondo ocenico. Las sucesivas salidas de est e
mat erial aument an la superficie del ocano y separan ms las
placas. Este proceso se puede apreciar en un modelo.
Para disearlo necesitan un vaso de precipitado o un recipien-
te de vidrio trmico resistente, un trpode, un mechero de Bun-
sen o de alcohol, vela de color, agua y arena.
Derritan un poco la cera de la vela en el vaso de precipitado, de
manera que cubra unos 2 o 3 cm. del fondo y dejen que se soli-
d i f i q u e. C u b ran la cera con 1 cm. de arena y agreguen suave-
ment e agua hast a las 3/4 part es del vaso. E s p e ren unos minu-
tos hasta que se asiente la arena.Pongan a calentar el recipien-
te suavemente y observen con atencin y sin perder detalles.
Q u ocurre? Con qu fenmeno geolgico pueden compa-
rarlo?
En qul u g a res del planet a ocurren manifest aciones similare s ?
Por qu creen que se us cera que a t empera t u ra ambient e es
un slido y no un mat erial lquido en las mismas condiciones ?
Propsito: Car acterizar las condiciones ambientales que favorecen el crecimiento del moho del pan.
Propsito: Construir modelos para explicar fenmenos geolgicos.