18.

Az emszts folyamata, a tpcsatorna szekrcis mkdse

A heterotrf szervezetek a felvett szerves anyagok egy rszt lebontjk, s energit
termelnek belle, msik rszt pedig sajt anyagaik felptsre hasznljk. Mi a
felvett anyagok legnagyobb rszt energiatermelsre fordtjk, szndio!idra s vzre
bontjk. A szervezet fenntartshoz sz"ksges energiamennyisget alapanyag#sernek
nevezz"k, rtke naponta kb. $%%% k&.A tpllkozs szervrendszere m'k(dse sorn a
tpllkot nagyobb adagokban felveszi, aprtssal s enzimes bontssal a
makromoleklkat ki#si alapegysgeire bontja, s ezeket az alapegysgeket a vrbe
jttatja. Az emsztrendszerek tpusai)gysejt'ekben s primitv soksejt'ekben
intra#elllris emszts * +ejlett soksejt'ekben intra#elllris Az emsztrendszer!en
"#!emen emszts 1. $yl!an Az emszts a tpllk me#haniks
sztaprzsval s falatt rlsvel kezddikA felaprzott tpllkot a nyl egyesti
falatt. A szjba (ml mirigyek keverke a nyl. ,api mennyisge kb. -,. l. Az
emsztsi sz"netekben #sak hg nyl termeldik, ami a nylkahrtyt nedvesen tartja.
)msztskor s'r' emsztnyl termeldik. A nyl vzen, fehrjken, nykanyagokon
s skon kv"l tartalmaz mg kt sznhidrtbont enzimet: ptialint s maltzt. A
ptialin a tpllk sznhidrtjait, elssorban a kemnytt hasznostja. A hasads
vgtermkeknt keletkez maltzt, a maltz gl"kzra bontja./A nylelvlaszts
refle!folyamat, amelyet a szj s nyelvnylkahrtya rz idegvgksz"lkeinek
inger"lete vlt ki. Az inger"let a ny0ltveli nylelvlasztsi k(zpontba jt, ahonnan
ttevdik a vegetatv idegrendszer megfelel /szekretomotoros1 rostjaira, s a
nylmirigyekben nylelvlasztst hoz ltre. )z a felttlen nylelvlasztsi reflex.1%.
&yomor!an A gyomornedv tiszta, szntelen folyadk, amely k"l(nb(z enzimeket
/fehrjeemszt pepszin, tejalvaszt kimozin, zsrbont lipz1, hg ssavat s nykot
/hinyban a nylkahrtya ter"letn kimards 2 fekly /l#s1 keletkezik1 tartalmaz.
A normlisnl nagyobb savrtk esetn hipa#iditsrl beszl"nk. 3egfontosabb
szerepe a fehrjeemszts, amely a pepszin hatsra megy vgbe. A pepszint a gyomor
fsejtjei termelik, s #sak ersen savas k(rnyezetben td m'k(dni. A fehrjk hasadsi
termkei az albmzok s peptonok. A kimozin megalvasztja a tejet a gyomorban s
ki#sapja a kazeint, ami albmozokra s peptonokra bontdik eztn. A gyomrot
bel"lrl m#intartalm0 nylka vdi, ez vdi a gyomorfalat a megemsztdstl.
4tressz hatsra kevesebb nyk termeldik s kilykad a gyomor.Az elvlaszts
mechanizmusa: - idegi: a tpllk a gyomorban a helyi idegi refle!ek rvn a gyomor
falban szekr#it vlt ki. A ny0ltvelbe rkez idegimplzsok refle!esen fokozzk a
gyomornedv elvlasztst plszban. Az agykreg fell rkezhetnek serkent
implzsok a gyomor mirigyeihez.- hormonlis: a tpllk a gyomorban a
pylorsmirigyek ltal termelt hormonnak 2 gasztrinnak 2 a felszabadlst idzi el,
amely a vr 0tjn nagy mennyisg' ssav s pepszintermelst vlt ki a
gyomormirigyekben. )z megindtja az emsztst, s gy lell a gyomornedv szekr#i
/feed2ba#k me#hanizms1. A gyomorszekr#i leghatsosabb ingere a hisztamin.A
"kony!l!en A gyomorbl ideker"l savany0 vegyhats0 ppes tpllk hrom
gyengn l0gos emsztnedv hatsa al ker"l.hasnylnedv (pancreasnedv)5 mind a 6
szervesanyag2tps bontenzimjt tartalmazza5 a lipz a zsrokat bontja, a
hasnylamilz a kemnytt, a tripszin a fehrjket s a nklez a nkleinsavat. epe: a
mj emsztnedve, nem tartalmaz enzimeket, #sak emlgelanyagokat7 a kialaklt
zsr#seppeket nem engedi 0jra nagyobb #seppekk (sszellni
Epefestk=iliruin8bomlsi folyamatok vgtermkeblnedv: a blnylkahrtya
!ieerk"hn-mirigyeinek vladka. 4zerotonint is termelnek a blnylkahrtya sejtjei,
szerep"k mg nem tisztzott itt. 6 fle szervesanyag lebontshoz enzimek5 lipz,
maltz, erepszin, nklez A "asta#!elek mkdse A vastagblbe nem (mlenek
emsztnedvek. A nylkahrtyban kizrlag nyktermel mirigyek vannak. A mg
emsztetlen anyagok erjeds s rothads rvn bomlanak tovbb a vastagblben. )
kmiai talaklsokat a vastagbl lettani flrja hozza ltre /9a#terim2#oli1. )zek
kpesek vitaminokat szintetizlni /9 s :1. Mind az antibiotikmok, mind a
szlfonamidok t0lzott szedse elpszttjk e baktrimflrt, gy nin#s szintetiz#i,
esetleges vrvesztesgek, s hinybetegsgek alaklhatnak ki.
'sszefo#lal t!lzat
Az emszt-enzim
neve
Az
emsztne
dv
termelds
i helye
Emszt

-
e
n
z
i
m
Mit bont? Mire bont?
Nyl nylmirigy amilz kemnytt dextrinre
Gyomornedv gyomorfal pepszin fehrjt oligopeptidekre
Epe mj - lipideket cseppekre
asnyl
hasnylmiri
gy
lipz zsrt
!onogliceridre "
zsrsavra
amilz kemnytt malt#zra
tripszin fehrjt oligopeptidekre
n$klez n$kleinsavat
c$korra"foszforsa
vra" szerves
%zisra
&kony%l-nedv
vkony%lfa
l
lipz zsrt
monogliceridre"zs
rsavra
maltz malt#zt gl'k#zra
erepszi
n
oligopeptidet aminosavra
n$klez n$kleinsavat
c$korra"foszforsa
vra" szerves
%zisra