CONTROL DE LOS MICROORGANISMOS Tema 8.- Control de microorganismos: Definiciones. Cintica de muerte microbiana. Tcnicas fsicas (calor, bajas temperaturas, filtracin y radiacin) qumicas (fenoles, alcoholes, halgenos, metales pesados, amonio cuaternario, aldehdos, gases esterilizantes,) y evaluacin de su eficacia . Antibiticos, evaluacin de su eficacia y mecanismos de accin. Antifngicos y antivirales. Esterilizacin Destruccin o eliminacin de todas las clulas vivas y/o esporas viables y/o virus y/o viroides y/o priones de un objeto o hbitat Desinfeccin Destruccin inhibicin o eliminacin de organismos patgenos desinfectante Agente, habitualmente qumico, usado para desinfectar Generalmente sobre objetos inanimados Saneamiento Reduccin de la poblacin microbiana hasta niveles que se consideran seguros para la salud pblica Antisepsia Prevencin de una infeccin o sepsis de tejidos vivos antispticos Agentes qumicos aplicados sobre tejidos vivos para la prevencin e inhibicin del crecimiento de agentes patgenos Agentes antimicrobianos Agentes que eliminan a los microorganismos o que inhiben su crecimiento El sufijo cida se emplea para agentes que matan: i.e. germicida (alimina patgenos y algunos no patgenos pero no necesariamente endosporas). Incluye bactericidas, fungicidas, algicidas y viricidas. El sufijo estatco se emplea para agentes que inhiben el crecimiento i.e. Bacteriosttico, fungisttico Definicin de trminos frecuentes Definiciones Cintica de muerte microbiana La poblacin microbiana no se destruye instantneamente En general su destruccin ocurre exponencialmente Se considera que los microorganismos estn muertos cuando son incapaces de reproducirse en condiciones que normalmente permiten su crecimiento Condiciones que afectan la efectividad de los agentes antimicrobianos Tamao de la poblacin (a mayor Tamao mayor tiempo necesario) Composicin de la poblacin microbiana Concentracin e intensidad de los agentes empleados (a [], rapidez, no es lineal) Duracin de la exposicin Temperatura Ambiente local (pH, viscosidad, compuestos orgnicos) Cintica de muerte microbiana Control y evaluacin de la eficacia de tcnicas fsicas y qumicas antimicrobianas Tcnicas Fsicas: Calor Temperaturas bajas Filtracin Radiacin. Agentes Qumicos: Fenoles Alcoholes Compuestos Halogenados Compuestos clorados Metales pesados Sales de amonio cuaternario Aldehidos Gases Antibiticos Control microbiano por tcnicas qumicas y fsicas Empleo de tcnicas Fsicas: Calor Calor hmedo: Efectivo contra todo tipo de microorganismos. Degrada cidos nucleicos, desnaturaliza protenas y disgrega membranas Esterilizacin con calor seco: Es menos efectivo, requiere mayores temperaturas y mayores tiempos de exposicin. Oxida componentes celulares y desnaturaliza protenas Evaluacin de la eficacia: Calor Tiempo de muerte trmica (TMT TDT en ingls): Tiempo mnimo necesario para destruir todos los microorganismos a una temperatura especfica y condiciones definidas Tiempo de reduccin decimal (D o valor D): tiempo necesario para destruir el 90 % de los microorganismos o esporas en una muestra a una temperatura especfica Tcnicas fsicas (Calor) Evaluacin de la eficacia: Calor Valor Z: Aumento de temperatura necesario para reducir D a 1/10 Valor F: tiempo, en minutos, necesario para destruir una poblacin de clulas o esporas a un a temperatura determinada (en general 121,1 C) Tcnicas fsicas (Calor) 2 Calor hmedo autoclaves se emplean para destruir microorganismos, incluidas las esporas, eficientemente en su interior, una atmosfera de vapor a presin permite alcanzar temperaturas superiores a 100 C Tcnicas fsicas (Calor) Levaduras Mohos Bacterias Virus Calor hmedo pasteurizacin Calentamiento controlado a temperaturas muy por debajo del punto de ebullicin Reduce la poblacin microbiana total y como consecuencia aumenta el tiempo de conservacin del material tratado (reduce la putrefaccin) Pasteurizacin de la leche Pasteurizacin rpida (High Temperature Short-Term HTST) 72C durante 15 segundos despus se enfra rpidamente Esterilizacin a temperatura ultraelevada (UltraHigh-Temperature, UHT) de 140 a 150 C durante 1 a 3 segundos Bajas temperaturas Congelacin detiene la reproduccin microbiana debido a la ausencia de agua lquida algunos microorganismos mueren como consecuencia de la rotura de la membrana provocada por los cristales de hielo Refrigeracin reduce el crecimiento microbiano y la reproduccin Tcnicas fsicas (Calor y bajas temperaturas) Filtracin Filtrado de lquidos Filtros de profundidad filtros granulares o de fibras gruesas que elimina microorganismos por adsorcin, o por tamizado o ambos Filtros de membrana membranas porosas con un tamao de poro definido que elimina los microorganismos principalmente por tamizado Membranas de nylon con bacterias retenidas (poro de 0.2 m) polycarbonate membrane with 0.4 m pores Tcnicas fsicas (Filtracin) Disminuye la poblacin microbiana o esteriliza disoluciones que contienen compuestos termosensibles a travs de la eliminacin de todos los microorganismos Membranas de policarbonato con bacterias retenidas (poro de 0.4 m) Sistema de filtracin con bomba peristltica Filtrado de aire mascarillas tapones de algodn Filtros HEPA (high-efficiency particulate air) empleadas en las cabinas de seguridad (cmaras) de flujo laminar de flujo laminar Tcnicas fsicas (Filtracin) Radiacin radiacin ultravioleta (UV) uso limitado para esterilizacin de superficies ya que la radiacin UV no penetra el vidrio, superficies sucias agua o otras sustancias radiacin ionizante penetra profundamente en los objetos destruye endosporas bacterianas (o es siempre efectiva contra virus) empleado para la esterilizacin y pasterurizacin de antibiticos, hormonas, suturas, plsticos desechables y alimentos Objetos que se esterilizan frecuentemente con radiacin Tcnicas fsicas (Radiacin) Agentes qumicos de control microbiano Tcnicas qumicas Desinfectante: Agente, habitualmente qumico, usado para desinfectar (destruccin inhibicin o eliminacin de organismos patgenos, generalmente sobre objetos inanimados. Antispticos: Agentes qumicos aplicados sobre tejidos vivos para la prevencin e inhibicin del crecimiento de agentes patgenos 3 Fenoles comnmente empleados en la desinfeccin de laboratorios y hospitales desnaturaliza portenas y disgrega membranas tubercolicida, efectivo en presencia de materia orgnica y duraderos sobre las superficies que se aplican olor desagradable y pueden irritar la piel Alcoholes bactericida, fungicida pero no esporicida inactiva algunos virus desnaturaliza protenas, precipita el ADN y, posiblemente, disgrega membranas Tcnicas qumicas Halgenos (Fluor, cloro, bromo y iodo) Iodo se emplea sobre la piel como antisptico oxida componentes celulares y ioda protenas a altas concentraciones mata esporas puede daar la piel, la colorea y puede ocasionar problema alrgicos iodoforo iodo formando complejos con transportadores orgnicos Cloro - oxida componentes celulares - importante en la desinfeccin de suministros de agua y piscinas, se emplea en industrias lcteas y alimentarias y como desinfectante en los productos de limpieza - destruye clulas vegetativas de bacterias y hongos, pero no esporas - puede reaccionar con compuestos orgnicos para dar lugar compuestos cancergenos Tcnicas qumicas Metales pesados ej. iones de mercurio, plata, arsnico, zinc y cobre efectivos pero, en general, txicos se combina con las protenas y las inactiva; tambin pueden precipitar protenas Compuestos de amonio cuaternario detergentes molculas orgnicas anfipticas (tienen un extremo hidrfilo y otro hidrfobo) actan como humectantes y emulsionantes los detergentes catinicos son efectivos desinfectantes matan la mayora de las bacterias pero no Mycobacterium tuberculosis o las endosporas seguro y fcil de usar, pero se inactivan con agua dura o jabn Tcnicas qumicas Aldehdos molculas muy reactivas esporicida, y puede emplearse como esterilizante qumico se combina con cidos nucleicos y protenas y las inactiva empleado para esterilizar materiales termosensibles microbicida y esporicidad se combina con las protenas y las inactiva Gases esterilizantes Tcnicas qumicas Evaluacin de la efectividad de los agentes antimicrobianos Proceso complejo regulado por agencias gubernamentales En USA es la EPA (Environmental Protection Agency) y la FDA (Food and Drug Administration) En la UE es la Agencia Europea para la Evaluacin de Medicamentos (EMEA) Prueba del coeficiente de fenol la potencia de un desinfectante es comparada con la de el fenol Un valor superior a 1 indica que el desinfectante es mejor que el fenol ej.: un valor de 2.7 para el mercuriocromo indica que cuando se diluye 2.7 veces ms que el fenol es igual de efectivo que este Evaluacin de la efectividad Evaluacin de la efectividad Niveles de actividad de germicidas seleccionados 4 AGENTES QUMIOTERAPETICOS Agentes qumicos empleados en el tratamiento de enfermedades Destruyen los microorganismos patgenos o inhibe su crecimiento en el husped La mayora son antibiticos Productos microbianos o sus derivados, elimina a microorganismos susceptibles o elimina su crecimiento Antibiticos EL DESARROLLO DE LA QUIMIOTERAPIA Paul Ehrlich (1904) desarrolla el concepto de toxicidad selectiva identifica colorante que tratan de forma efectiva la enfermedad del sueo Sahachiro Hato (1910) trabajando con Ehrlich, identifica compuestos de arsnico para el tratamiento efectivo de la sfilis Gerhard Domagk, and Jacques and Therese Trefouel (1935) descubri las sulfamidas y derivados Penicilina fue descubierta por Ernest Duchesne (1896) pero su trabajo fue olvidado fue accidentalmente redescubierta por Alexander Fleming (1928) observ la actividad de la penicilina en placas Petri contaminadas abandon las investigaciones su efectividad fue demostrada por Florey, Chain, y Heatley (1939). Purificaron y caracterizaron clnicamente la penicilina Descubrimientos posteriores La streptomicina fue descubierta por Selman Waksman (1944) en 1953 ya se dispona adems de cloranfenicol, terramicina, neomicina y tetraciclina Antibiticos Una colonia del moho Penicillium prxima bacterias Staphylococcus Caractersticas generales de los frmacos antimicrobianos toxicidad selectiva capacidad de un frmaco de matar o inhibir patgenos al tiempo que daa mnimamente al husped dosis teraputica nivel del frmaco requerida para un tratamiento clnico dosis txica nivel del frmaco al cual resulta demasiado txico para el paciente (ej., produce efectos secundarios) ndice teraputico relacin entre la dosis txica y la teraputica Antibiticos Frmacos de amplio espectro atacan diferentes tipos de patgenos Frmacos de corto espectro atacan unos pocos tipos de patgenos Propiedades de algunos frmacos antibacterianos comunes El sufijo cida (cidal) se emplea para agentes que matan: i.e. germicida (alimina patgenos y algunos no patgenos pero no necesariamente endosporas). Incluye bactericidas, fungicidas, algicidas y viricidas. El sufijo estatco (static)se emplea para agentes que inhiben el crecimiento i.e. Bacteriosttico, fungisttico Antibiticos Antibiticos Fuentes microbianas de algunos antibiticos Algunos antibiticos son de origen sinttico (qumico) sulfamidas, cloranfencol otros son de origen natural y provienen en general de hongos y bacterias Streptomicina, penicilina la efectividad se expresa de dos formas la concentracin mnima inhibitoria (minimal inhibitory concentration, MIC) concentracin ms baja de un frmaco que inhibe el crecimiento de un patgeno Concentracin letal mnima (minimal lethal concentration, MLC): concentracin ms baja de un frmaco que mata a un patgeno dos tcnicas son empleadas rutinariamente para determinar la MIC y la MLC Pruebas de sensibilidad por dilucin Pruebas de sensibilidad por difusin en agar Determinacin del nivel de actividad antimicrobiana Antibiticos (evaluacin de efectividad) Pruebas de sensibilidad por dilucin se inoculan medios de cultivo con diferentes concentraciones de frmaco la menor concentracin de frmaco en el caldo o el agar que no muestre crecimiento es la MIC si se emplean caldos de cultivo, los tubos en los que no se observa crecimiento pueden ser subcultivados (transferidos) a un medio sin frmaco la menor concentracin de frmaco en el caldo de cultivo a la que no se observa recuperacin de los microorganismos es la MLC 5 Pruebas de sensibilidad por difusin en agar discos impregnados de concentraciones conocidas de frmaco se sitan sobre medios de cultivo con agar inoculados con el microorganismos con el que se va aprobar el frmaco difunde del disco hacia el agar formando un gradiente de concentracin tras la incubacin, las zonas claras al rededor del disco indican que no ha habido crecimiento Antibiticos (evaluacin de efectividad) Mtodo de Kirby-Bauer method mtodo estandarizado para llevar a cabo la prueba de difusin la sensibilidad y la resistencia se determinan empleando tablas que relacionan el dimetro del halo con la resistencia microbiana los valores de la tabla se emplean para determinar si la concentracin de frmaco que se alcanza en el cuerpo es efectiva Empricamente se ha observado que hay una relacin entre la MIC de un antibitico y el dimetro del halo de inhibicin (ver figura). Los organismos sensibles a un frmaco tienen una MIC baja y muestran halos grandes. Antibiticos (evaluacin de efectividad) Si la concentracin de un frmaco en el cuerpo oscila entre 7 y 28 g/ml, desde la grfica podemos estimar que son sensibles los microorganismos que muestren un halo superior a 17 mm con una concentracin de frmaco de 7 g/ml y, son resistentes, los que muestren halos menores de 12 mm. La sensibilidad o resistencia de una bacteria a un frmaco se determina a partir de tablas Ej.: si un disco con 30 g de tetraciclina crea un halo de ms de 19 mm, la bacteria es sensible Antibiticos (evaluacin de efectividad) Dispositivo estndar para la prueba de Kirby-Bauer Determinacin de la concentracin de un frmaco en sangre para que sea efectiva, la concentracin del frmaco en el lugar de la infeccin debe ser superior a la MIC para determinar la concentracin del frmaco en sangre se pueden emplear tcnicas microbiolgicas qumicas inmunolgicas enzimticas cromatogrficas Antibiticos (evaluacin de efectividad) Mecanismo de accin de los agentes antimicrobianos afectan al patgeno alterando alguna funcin necesaria para su reproduccin y supervivencia la funcin alterada es muy especfica del patgeno alto ndice teraputico (relacin entre la dosis txica y la teraputica) Antibiticos (mecanismo de accin) Factores que afectan la efectividad de los frmacos antimicrobianos capacidad del frmaco de alcanzar la infeccin depende del modo de administracin oral (algunos frmacos son destruidos por el cido en el estmago) tpica ruta parenteral (rutas de administracin no oral) los frmacos pueden tener problemas para alcanzar tejidos necrticos o cogulos sensibilidad del patgeno al frmaco resistencia al frmaco el frmaco puede ser alterado o bombeado al exterior el organismo puede modificar la diana a la que va dirigido se previene: i) administrando altas concentraciones de frmacos, ii) dando varios simultaneamente, iii) emplendolos solo cuando es necesario, iv) desarrolando nuevos frmacos o terapias (fagos, por ejemplo) una vez que se origina en una poblacin puede ser transmitida a otras bacterias a travs de plsmidos Superinfecin: desarrollo y dispersin de un patgeno resistente a un frmaco trs la administracin de un frmaco. Ej.: Enterocolitis pseudomembranosa causada por Clostridium difficile trs eliminar la flora bacteriana con antibiticos capacidad del frmaco de alcanzar una concentracin superior a la MIC del patgeno cantidad administrada ruta de administracin velocidad de toma velocidad de eliminacion del cuerpo Antibiticos (mecanismo de accin) 6 Antifngicos menor nmero de frmacos efectivos debido a la similitud entre las clulas humanas y las de los hongos son ms fciles de tratar las infecciones (micosis) superficiales que las sistmicas Antifngicos alteran la permeabilidad de la membrana e inhibe la sntesis de esteroles altera el uso mittico; puede inhibir la sntesis de protenas y ADN antibitico polieno obtenido de Streptomyces Tratamiento superficial Tratamiento de micosis sistmicas se une a los esteroles de la membrana altera la funcin del RNA Antifngicos Frmacos antivirales relativamente pocos debido a la dificultad de alterar especficamente la replicacin del virus se emplea para prevenir la infeccin de la gripe bloquea la penetracin y la liberacin de la cpsula del virus de la gripe inhibe las enzimas del virus del herpes implicadas en las sntesis y funcin del ADN y el ARN inhibe la DNA polimerasa del herpes inhibe la DNA polimerasa del herpes y el citomegalovirus Antivirales Frmacos anti-ADN vrico de amplio espectro inhibe la ADN polimerasa viral papovavirus, adenovirus, herpesvirus iridovirus, y poxvirus Antivirales Frmacos Anti-HIV dos dianas principales Transcriptasa inversa del HIV Proteasa del HIV