http://1331999.blogspot.de/2013/11/musaka-od-krompira.

html

Musaka od krompira


Klasika da klasinije ne moe biti... Obino na blogu nemam takve recepte ali tu i tamo "zaluta" po neki
jer ma kako neto bilo klasino i uobiajeno za nekog je moda novo i neobino pa onda... evo
uputstva...

Potrebno je:
(za 4 osobe)

1 kg krompira
500 g meanog, mlevenog, mesa
1 veda glavica crnog luka
50 ml ulja
malo morske soli i bibera
1 kaiica mlevene paprike (aleve paprike)

za preliv:
2 jaja
500 ml mleka
malo morske soli

Nain pripreme:
U tiganju, na malo ulja, prodinstala sam sitno seckan luk a kada je omekao dodala meso i stalno
meajudi dinstala oko 10 minuta. Pred kraj sam posolila, pobiberila i dodala mlevenu papriku.
Oljutila sam 4 veda krompira, isekla ih na kolutove i krenula sa reanjem.

Dno vatrostalne posude sam nauljila, poreala red krompira (kao krljut tj. da se malo prekalapu), zatim
rasporedila polovinu pripremljenog mesa, pa opet poreala krompir pa meso pa krompir s tim da sam
svaki red krompira malo posolila a i kada mi je zafalilo krompira istila sam krompir po krompir koliko mi
se uinilo da de mi trebati jer sve zavisi koliki su vam krompiri, posuda, koliko ih tanko seete, preklapate
i ostalo.

Znai kad sam sve poreala prelila sam meavinom jaja i mleka i stavila u rernu da se pee na nekih sat
vremena od kako provri tj. dok se gore ne uhvati fina korica. Pekla sam na 200 stepeni.

Kada sam izvadila iz rerne ostavila sam musaku da odmori 15-ak minuta a onda servirala sa malo
seckanog peruna i milerama.
Ovaj, moj recept objavljen je u oktobarskom broju magazina MEZZE na str. 84-85.

Savet: A da vam rerna ne bi bila "ista" kao moja...grrrrr.... predlaem dve opcije:
a) pravite musaku u dovoljno dubokoj posudi
b) celu posudu u kojoj pravite musaku stavite u "iniju" koju napravite od alu-folije tako da ako neto
kipi kipi u foliju a ne na dno rerne pa da onda gori-dimi i ostalo...