Cu excepia maladiilor provenind din cauze accidentale,

otrvire (plumb, arsenic, etc), din microorganisme extrem de

virulente, malformaii congenitale, majoritatea bolilor cunoscute
i au originea direct sau indirect ntr-o alimentaie incorect.
(Dr. W. Kollath)
Bolile de care sufer omul, urmare a civilizaiei,
iau natere mai ales prin intermediul alimentaiei
i pot fi vindecate tot numai pe calea unei alimentaii corecte.
(Dr. H. P Rusch)
Aditivii alimentari
Majoritatea produselor alimentare conin aditivi (cunoscui sub denumirea
generica de "E"-uri), care conserv, dau culoare, form, spumeaz i mai ales dau
aroma n mod artificial, fcnd astfel produsul atrgtor i vandabil timp
ndelungat.
Produsele alimentare cu termen de garanie de un an sau doi nu sunt o raritate. Nu
ne putem atepta ca un produs att de vechi s fie bun pentru organismul nostru,
chiar dac el are autorizaia sanitar pentru a fi comercializat. Este suficient s ne
gndim c o maionez se altereaz n mod normal foarte repede (n 24 sau maxim
48 de ore), deoarece ea constituie o hran foarte bun pentru bacterii. V putei
nchipui ct de hrnitoare poate fi o maionez din conserv, care a fost produs
acum o lun, a fost pstrat la temperatura camerei i care nu are semne evidente
de alterare deoarece are att conservant nct bacteriile nu pot tri hrnindu-se cu
ea. Oare de ce corpul uman s-ar putea hrni cu aceeai substan, cu aceeai hran
moart pe care bacteriile o refuz?
ntrebare pe care o adreseaz ing. Leonard Radut,
director al Laboratoarelor Genna
Cercettorii spun ca aditivii alimentari sunt substane chimice de sintez i,
deoarece ele nu se gsesc n mod natural, nu ar trebui s fac parte din
alimentaia noastr. Impactul E-urilor asupra organismului este devastator,
deoarece ele nu sunt recunoscute i acceptate de ctre acesta. O substan
strin, afirm medicii, nu poate fi administrat timp ndelungat fr a produce
efecte secundare. Consumul ndelungat de produse alimentare aditivate sintetic
produce n organismul uman un bombardament asupra organelor interne,
provoac distrugerea sistemului imunitar (acesta ajunge s produc anticorpi
peste msur, folosindu-i mpotriva propriului organism), precum i o serie de
tumori maligne i benigne.
Prof. dr. Gheorghe Mencinicopschi, directorul Institutului de Cercetri
Alimentare, membru al Academiei de tiine Agricole i Forestiere, consider c
incidena alarmant a unor forme de cancer este strns legat de avalana
produselor alimentare bogate n E-uri nocive, consumate frecvent de romni. De
asemenea, E-urile periculoase sunt "vinovate" de rspndirea bolilor
cardiovasculare, ale tubului digestiv i a alergiilor.
"Una este sa mnnci un mr i cu totul altceva este s bei un compot de
mere conservat cu aditivi", semnaleaz prof. dr. Mencinicopschi. Domnia
sa atrage atenia, totodat, asupra mezelurilor, n special asupra
parizerului, crenvurtilor, buturilor rcoritoare i preparatelor conservate
cu substane chimice (n special supele la plic sau alimentele afumate).
Potrivit rapoartelor organizaiilor internaionale, mortalitatea n rndul
populaiei globului, cauzat de consumul alimentelor mbogite cu
substane artificiale, se afla pe locul al III-lea, dup consumul de droguri
i medicamente i dup accidentele de circulaie.
Conform raportului Comisiei Naionale de Oncologie - 2000, n Romnia
cancerul este ntr-o cretere alarmant i se estimeaz c aceast afeciune
va deveni n scurt timp "boala mileniului III", mpotriva creia nu exist
nc premisele c se va descoperi un antidot. Cancerul este, fr ndoial,
o consecin. Chiar dac nu au fost descoperite n totalitate cauzele acestei
boli ucigtoare, cercettorii au reuit s contureze trei dintre acestea:
poluarea, tutunul i alimentaia. Cea din urma, potrivit unor studii recente,
pare a fi una dintre cele mai importante cauze ale apariiei cazurilor de
cancer.
Conform normelor oficiale, prin aditivi alimentari se nelege orice substan
care, n mod normal, nu este consumat ca aliment n sine i care nu este
ingredient alimentar caracteristic avnd sau nu o valoare nutritiv i prin a
crui adugare intenionat la produsele alimentare n scopuri tehnologice, n
decursul procesului de fabricare, prelucrare, preparare, tratament i
ambalare a unor asemenea produse alimentare devine o component a lor.
In listele internaionale (ca i n cea naional), aditivii sunt clasificai n 25 de categorii i
numerotai specific:
colorani - pentru a schimba sau a da culoare; E100-E182
conservani- substane care prelungesc perioada de pstrare a alimentelor prin protejarea
lor mpotriva alterrii produse de microorganisme; E200-E297
antioxidani - substane care prelungesc perioada de pstrare a alimentelor prin
protejare mpotriva oxidarii (de exemplu: rncezirea, schimbarea culorii); E300-E390
emulgatori - asigur un amestec omogen ntre apa i grsimile alimentare; E400-E496
sruri de topire E400-E496
ageni de ngrosare- substane care au capacitatea de a mri vscozitatea produselor
alimentare; E400-E496
agenti de gelifiere- substane care permit i care ajut la formarea gelurilor; E400-E496
stabilizatori- substane care fac posibil meninerea proprietilor fizico-chimice ale
alimentelor, meninnd omogenizarea dispersiilor, culoarea etc.; E400-E496
agenti de gust (aromatizanti) - se mpart in trei categorii: a) substante aromate
naturale - se obin prin procese fizice enzimatice sau microbiologice din materii
prime de origine vegetal sau animal; b) substane identic naturale - sunt identice
din punct de vedere al compoziiei cu aromele naturale, componentele fiind
obinute prin sintez; c) substane artificiale - se obin prin sintez, avnd structura
i compoziia diferite de cele naturale; E600-E640
acidifiani - substante care cresc aciditatea alimentelor, imprimandu-le un gust
acru; E300-E390 ageni antiaglomerani - E500-E580
amidon modificat - E1400-E1450
edulcorani (ndulcitori) - substane (altele decat zaharul) care se utilizeaz
pentru a da gust dulce alimentelor; E900-E999
substane de afnare - substane care contribuie la creterea volumului
alimentelor fr a modifica valoarea energetic; E400-E496
antispumani- se folosesc pentru reducerea i prevenirea spumei; E500-E580
ageni de suprafa i albire-E900-E999 / E1500-1520
ageni dentrire-afermisani - E500-E580
umectani - E1200-E1202 / E1400-E1450 / E1500-E1520
enzime E1100-E1105
Sursele aditivilor
Aditivii alimentari sunt substane mai rar extrase din materii prime naturale, de cele mai multe
ori fiind de sintez i n acelasi timp relativ neconventionale.
Intre aditivi, aromatizanii alimentari cuprind substane naturale sau sintetice foarte variate.
Aromatizantii sintetici sunt admii numai pentru aromatizarea produselor zaharoase, de
patiserie, ngheat, ciocolat, margarin, buturi alcoolice distilate i altor produse conform
normelor de igien.
In ceea ce privete coloranii alimentari, acetia pot avea att surse naturale ct i artificiale.
De exemplu, n familia coloranilor galbeni ntlnim:
- E100, Curcumina, are o surs natural i anume ofranul de India
- E104, Quinolina, are o surs artificial i anume gudronul sintetic de huil
- E102, Tartrazina, produs chimic ce are ca sursa colorant Azo
- E107 sau Galben 2G, produs sintetic avand ca surs att gudronul sintetic de huil ct i
colorantul Azo
- E110, Galben Floarea Soarelui, produs sintetic avnd ca surs att gudronul sintetic de huil
ct i colorantul Azo.
In familia coloranilor roii, ntalnim:
- E120, acidul carminic, obtinut din surse naturale i anume din crusta insectelor gestante
- E122, E123, E124, E127, E128 au surse sintetice fiind obtinui din gudronul sintetic de huil
i colorantul Azo
In familia coloranilor albatrii:
-E131, E132, E133 au ca surs natural gudronul de huil
Sunt folositi ca i coloranti alimentari naturali: carotenul, xantofila i clorofila.
Coloranii artificiali au o mare putere de colorare, sunt relativ mai ieftini dect cei naturali, uor
de pstrat i de ntrebuinat.
Zero zahr, savoare maxim
Ingrediente: dioxid de carbon,
caramel, aspartam, acid citric i
acid fosforic alimentar, benzoat
de sodiu, cafein, arom de
cola.
E211 (benzoatul de sodiu) este folosit ca antiseptic, conservant alimentar i pentru a masca
gustul unor alimente de calitate slab; bauturile racoritoare cu aroma de citrice conin o
cantitate mare de benzoat de sodiu (pana la 25 mg/250 ml); se mai adaug n lapte i
produse din carne, produse de brutrie i dulciuri; prezent n multe medicamente (Tylenol,
Phenergan); se cunoaste ca provoac urticarie i agraveaz astmul. Asociaia
consumatorilor din Piata Comuna Europeana l considera cancerigen, nsa este permis n
Romnia; interzis n SUA.
E330 (acid citric) produce afeciuni ale cavitii bucale (afte) i are actiune cancerigen.
Se gsete n cele mai multe sucuri care se afl n comer, mutar (sub form de arome),
ciuperci conservate
E 338 (acid fosforic) - produce tulburri digestive (indigestie, voma, colici abdominale
s.a.); folosit i n preparatele din brnz
E 951 (aspartam) este un ndulcitor des folosit i poate fi sursa a peste 70 de tipuri de boli;
cancerigen. ntlnit n guma de mestecat, produse zaharoase, buturi rcoritoare; interzis n
SUA. Pe termen lung, prin scderea imunitii, consumul n exces de aspartam expune la
grip, boli de plmni, infecii urinare i intestinale. Lipsa de calciu apare i ea n timp.
Folosirea aspartamului are i alte efecte nocive asupra sntii: cefalee, insomnie,
tulburri de vedere, auz i memorie, oboseal, palpitaii i predispune la ngrare. In
acelasi timp, E 951 joac un rol important n declanarea tumorilor cerebrale, a sclerozei
multiple, malformaiilor i diabetului.
Cafeina un alcaloid care n cantiti mari provoac palpitaii, creterea presiunii
sangvine, vom, convulsii, diaree, miciuni frecvente, insomnie, crampe stomacale,
tremurturi ale minilor, spasme musculare, scderea calcemiei.
ndemnul
productorilor:
Dare for more; 2,5
l la pre de 2 l
Ingrediente: ap, concentrat natural
de portocale, aspartam, acesulfam K,
acidifiant acid citric, conservant
benzoat de sodiu, sorbat de potasiu
(E 202), colorant beta caroten,
antioxidant acid ascorbic.
E 951 (aspartam), E 950 (acetsulfam
K), E 330 (acid citric), E 211
(benzoat de sodiu) cancerigene
Acidul benzoic (E 210) i derivaii lui
sunt cancerigeni (E 213 benzoat de
calciu E 218)
Cappy, Tempo light, Grapefruit, fr zahr
Ingrediente: ap, suc de grapefruit minimum 4%, acidifiant acid citric,
stabilizatori E 452 (polifosfai), E 455, E 1450, ndulcitori ciclamat de sodiu,
acetsulfam K i aspartam, conservani sorbat de potasiu (E 202) i benzoat de
sodiu, arome identic naturale, chinin.
E330 (acid citric), E 951 (aspartam), E 950 (acetsulfam-k), E 211 (benzoat de
sodiu) cancerigene
E 952 (ciclamat) este un ndulcitor artificial care poate produce migrene i alte
reacii adverse; unele testri au artat c poate fi cancerigen; este interzis n
SUA (din 1970) i Anglia din cauza potenialului cancerigen.
E 455 (difosfai) n cantiti mari pot determina tulburri ale raportului
calciu/fosfor n organism
E 452 (polifosfai) n cantiti mari altereaz activitatea metabolic a
organismului
E 330 (acid citric), E 951 (aspartam), E 950 (acetsulfam-K),
E 952 (ciclamat), E 211 (benzoat de sodiu) cancerigene
E 338 (acid fosforic) - produce tulburri digestive
Ingrediente: ap, dioxid de carbon, colorant caramel, ndulcitori
ciclamat de sodiu, acetsulfam-K i aspartam, acidifiani acid
fosforic, acid citric, arome naturale, conservant benzoat de
sodiu, cafein.
E 110 (sunset yellow) - intr n componena sucurilor, dropsurilor, ngheatei,
snacks-urilor; n unele buturi, medicamente, conserve de pete, prafuri de budinc
colorndu-le n galben "apus de soare"; cancerigen (tumori renale); alte efecte:
congestie nazal, alergii, hiperactivitate, dureri abdominale, vom, indigestie;
interzis n Norvegia.
E 466 (carboximetilceluloz) - produce tulburri digestive (indigestie, vom, colici
abdominale s.a.)
E 104 (Quinoline Yellow) folosit n rujuri, produse pentru pr, parfumuri, o
larg gam de medicamente; colorant galben pentru ngheate, dropsuri, prafuri de
budinc; provoac dermatite; interzis n Australia, USA i Norvegia.
Creme Ole, cu gust de vanilie (gata
n trei minute, fr fierbere), ct i
Praf de budinc cu gust de
banane, de la Dr.Oetker
Ingrediente: zahr pudr, amidon
modificat din porumb, arom de
vanilie, gelifiant,
carboximetilceluloz, colorani
alimentari galben de quinolein i
sunset yellow
E 110 (sunset yellow), E 330 (acid citric) - cancerigene
E 440 (pectina) n cantiti mari provoac disconfort
intestinal; folosit n gemuri, jeleuri, sosuri.
Ingrediente: lapte praf, zahr,
grsimi vegetale, colorani (E
127, E141, E132, E102) i
stabilizatori (E471, E412,
E410), acid citric (E330),
arome naturale identice,
glucoz
E127 (eritrozina) - colorant rou pentru compoturi i alte alimente;
provoac mutaii genetice, provoac cancer al tiroidei la obolani
(studiu din anul 1990), posibil i la om; ntlnit n buturi alcoolice,
ngheat, prjituri, bomboane, sucuri rcoritoare; interzis n SUA
din 1990 i Norvegia.
E132 (indigotina) este un colorant care se adaug n tablete i
capsule, ngheat, dulciuri, produse de patiserie, biscuii; poate
provoca grea, vom, hipertensiune arterial, urticarie, probleme
de respiraie i alte reacii alergice; interzis n Norvegia.
E 412 (guma guar) poate provoca grea, meteorism i crampe, reduce nivelul
colesterolului.
E 102 (tartrazina) - colorant galben care se gsete n dulciuri (budinci,
ngheate, dropsuri), buturi, mutar, supe instant, gemuri, cereale, snacks-
uri; are aciune cancerigen (tumori tiroidiene), poate provoca mutaii
cromozomiale; determin deficiene n vitamina B6 i zinc; geneaz crize
de astm bronic, urticarie i hiperactiviate la copii; interzis n Norvegia,
Austria, Suedia, Elveia, Marea Britanie, Olanda
APC Romnia solicita autoritilor de resort interzicerea folosirii acestui
compus, cel puin pentru produsele frecvent consumate de copii, deoarece
s-a constatat ca dozele mari de tartrazin determina modificri histologice
ireversibile ale ficatului. innd cont ca acest compus este frecvent folosit
n buturile rcoritoare pe perioada verii, problemele cauzate de tartrazin
pot deveni extrem de grave. Doza maxim admis pentru consum este de
0,75 mg/kg corp, iar n produsele alimentare 70 mg/kg corp, cu excepia
rahatului, unde doza admis este de 30 mg/kg. Cu alte cuvinte, dac un
productor introduce n buturi rcoritoare cantitatea maxim de colorant
- 70 mg/kg (echivalent litru) - atunci o persoana de 30 kg care bea doi litri
de suc va ingera 140 mg colorant, n timp ce doza maxim admis pentru
o persoan de 30 kg este de 22,5 mg.
Ingrediente: lapte degresat
rehidratat, zahr, grsimi
vegetale, pulp de cpuni,
emulgatori E 471,
stabilizatori E 407, E 410, E
412, arome, acid citric E330;
colorani E 122, E 104, E
140.
E 122 (azorubina) este un colorant rou, obinut din gudron; se
adaug la dulciuri, maripan, cristale pentru jeleuri, peltea. Poate
produce reacii adverse la persoanele astmatice i la cele alergice la
aspirin. Este interzis n Japonia, Suedia, SUA, Austria i Norvegia.
E104 (Quinoline Yellow) provoac dermatite
E 330 (acid citric) - cancerigen
E 412 (guma guar)
Ingrediente: mlai, sare, arome naturale identice, colorant
alimentar E 102 (tartrazina) cancerigen
Salam de var Campofrio
Ingrediente: carne porc, carne vit, carne pasre, organe porc, ap protein
vegetal, antioxidani izoascorbat de sodiu, lactat de sodiu, sare, zahr,
condimente, conservant (nitrit de sodiu), stabilizatori (polifosfai), colorant (acid
carminic)
E 250 (nitrit de sodiu) - produce boli cardio-vasculare; n stomac se poate combina
cu alte substane ducnd la formarea de nitrozamine; interzis n multe ri; utilizat
n stabilizarea culorii roietice a crnii conservate (fr nitrit, hot dog-ul i
pastrama ar arta gri) i d o arom caracteristic. Adugarea de nitrii n alimente
poate duce la formarea de cantiti mici de substane cu potential cancerigen, n
special cel din pastram. Companiile care proceseaz carnea adaug acum, pe
langa nitrit, acid ascorbic sau izoascorbic pentru a mpiedica formarea de
nitrozamine. Industria crnii justific utilizarea nitritilor pentru efectul lor inhibitor
asupra dezvoltrii bacteriilor productoare de toxina botulinic. Pentru produsele
din carne mai sunt folosii i E 251 (nitrat de sodiu), E 252 (nitrat de potasiu), E
249.
E 450 (difosfati disodic, trisodic) - produce tulburri digestive (indigestie, vom,
colici abdominale
Ingrediente pentru Krax cu cacaval: pelete
(fin de gru, sare, afntor), ulei vegetal,
preparat aromatizat cu gust de cacaval,
stimulatori de arom monosodiu glutamat,
acid inozinic, guanilat disodic, colorani:
galben sunset (E 110), tartrazin (E 102),
annatto, extract de ardei rou
Pentru Krax cu unc ali colorani: rou
ponceau, indigotin, annatto
E 621(glutamat monosodic) coninut n exces n supele concentrate, considerat de
specialiti dintre cele mai cancerigene substane; se folosete i pentru conservarea
laptelui, brnzeturilor, mezelurilor, ciupercilor, tonului, preparatelor ngheate.
Organizatii de profil din Uniunea European duc o intens campanie de interzicere a
acestei substante. Glutamatul de sodiu este unul dintre principalii factori care produc
boala Alzheimer. Are efecte adverse la persoanele astmatice, efecte neurotoxice,
poate provoc migrene i crampe; interzis n mncarea copiilor; folosit i ca substitut
pentru sare.
E 102, E 110 cancerigeni
E132 (indigotina) poate provoca grea,
vom, hipertensiune arterial, urticarie,
probleme de respiraie i alte reacii
alergice; interzis n Norvegia
E 160 (annatto) colorant rou, se gsete n brnz, unt,
margarin, cereale, snack-uri, spunuri, vopsele pentru corp;
provoac urticarie; se recomand renunarea la el.
E 124 (rou ponceau) toxic, interzis n SUA i Norvegia, se gsete
n mezeluri; cancerigen la animalele de laborator; poate produce
reacii adverse la persoanele astmatice i cele alergice la aspirin.
Ingrediente: fin de gru, zahr,
zahr invertit, grsimi vegetale
hidrogenate, amidon, ageni de
afnare (E 503, E 500, E 450), sare,
emulsificator (E 322), metabisulfit
de sodiu (E 223), colorant (E 110)
E 110 (galben sunset) cancerigen
E 503 (carbonat de amoniu) iritant pentru mucoase
E 450 (difosfai) n cantiti mari afecteaz raportul calciu/fosfor
E 223 (metabisulfit de sodiu) n categoria aditivilor periculoi pentru
sntate (n grupa E 220 E 228); provoac alergii, afeciuni
intestinale, atac de astm, distruge vitamina B1; se poate gsi n carne
de hamburgeri, cartofi deshidratai, fructe confiate, prjituri, bere,
vin, oet de vin, unele sucuri
Knorr Sup crem de legume, ct i
Delicat 8, Knorr, Baz pentru mncruri
Ingrediente: legume deshidratate, fin de gru,
grsime vegetal hidrogenat, amidon de porumb,
sare, poteniatori de arom (glutamat monosodic,
inozinat, guanilat), proteine i glucide din lapte,
agent de ngroare (gum de guar), condimente.
E 621 (glutamat de sodiu) cancerigen; supele se
obin prin deshidratarea ciorbelor i a supelor
preparate normal, n cantiti industriale, pn
rezult un praf care, ulterior, este amestecat cu
substane chimice (colorani, aromatizani,
conservani i glutamat de sodiu), dup care se
ambaleaz n vid, sau sub forma de cubulee; unul
dintre principalii factori care produc boala
Alzheimer. Are efecte adverse la persoanele
astmatice, efecte neurotoxice, poate provoca
migrene i crampe
Orbit Professional, Strong
mint, Gum de mestecat fr
zahr cu ndulcitori i arome de
ment
Ingrediente: ndulcitori
xilitol, manitol, aspartam,
acetsulfam K, baz de
gum, ntritor 414,
stabilizator 422, arome,
polifosfat de sodiu, colorant
E 171, emulsificator E 322,
agent de glazurare E 903,
antioxidant E 320.
i simi c ntr-adevr i
cur bine dini!
E 951 (aspartam) , E 950 (acetsulfam) - cancerigeni
E 414 (acacia) - posibil s produc alergii i uoare iritaii ale
mucoaselor
E 422 (glicerol) n cantiti mari poate produce dureri de cap,
grea, hiperglicemie; ntlnit n lichior, fructe uscate, produse slab
calorice
E 320 (Butil-hidroxi-anisol BHA) - conservant gsit n cartofi
deshidratai, uleiuri vegetale, margarin, supe concentrate, sosuri,
guma de mestecat, arahide; posibil cancerigen (n doze mari a
provocat tumori la animalele de laborator), crete nivelul de
colesterol; derivat din petrol; n unele ri interzis n mncarea pentru
copii, putnd provoca reacii alergice i hiperactivitate; nterzis n
Japonia n 1958; expertii recomand oficial interzicerea n Marea
Britanie; restaurantele McDonald's din SUA au eliminat acest aditiv
din produsele lor nc din 1986
E 421 (manitol) posibil s provoace alergii; interzis n mncarea sugarilor putnd
provoca diaree i disfuncii renale; provoac grea, vom; n produse cu coninut
redus n calorii.
Salat de icre Hering Negro 2000
Ingrediente: ulei vegetal, ap carbogazoas, icre srate hering,
ceap, gelifiant-gum xantan, gum guar, conservant E 221, E 200,
acidifiant-acid citric (E330), antioxidant E 316
E 316 (propil galat) poate provoca iritaii ale mucoasei gastrice
sau ale pielii; n unele ri este interzis n mncarea copiilor
E 200 (acid sorbic) iritant pentru piele
E221 (sulfit de sodiu) alergii
E 330 (acid citric) cancerigen, afte bucale
ngheat Dino, ngheat Lactis
Ingrediente: ap, zahr, grsimi vegetale, lapte praf degresat, sirop de glucoz,
emulgatori (mono i digliceride i esteri cu acizi grai), stabilizatori, caragenan (E
407), arome identic naturale, acidifiant-acid citric, caramel (E 150), colorani
artificiali - n funcie de sortiment
E 150 (caramel) n categoria aditivilor suspeci, se recomand renunarea la el
pentru alimentele destinate copiilor.
E407 (caragenan) tulburri digestive (indigestie, vom, colici abdominale)
E 122 (azorubina) este un colorant rou, obinut din gudron, care se adaug la
dulciuri, maripan, cristale pentru jeleuri, peltea. Poate produce reacii adverse la
persoanele astmatice i la cele alergice la aspirin. Este interzis n Japonia, Suedia,
SUA, Austria i Norvegia.
E 102 (tartrazina) - colorant galben; actiune cancerigen (tumori tiroidiene), poate
provoca mutaii cromozomiale; determin deficiene n vitamina B6 i zinc;
geneaz crize de astm bronic, urticarie i hiperactiviate la copii; interzis n
Norvegia, Austria, Suedia, Elvetia, Marea Britanie, Olanda
E 124 (rou ponceau) interzis n SUA i Norvegia, se gsete n mezeluri;
cancerigen la animalele de laborator, poate produce reacii adverse la persoanele
astmatice i cele alergice la aspirin.
E 131 (albastru patent) - cancerigen, interzis n Australia, USA, Norvesia; se
folosete n buturile spirtoase i prjituri
E 110 (sunset yellow) cancerigen, congestie nazal, alergii, hiperactivitate,
tumori renale, dureri abdominale, vom, indigestie; interzis n Norvegia.
Sugus Jellymania, jeleuri gumate cu arome
de fructe. Ingrediente: sirop de glucoz,
agent de uleiere (ulei vegetal, cear
Carnauba E 903), arome natural identice,
vitamina C, colorani (rou-azorubin E
122, galben tartrazin E 102, albastru
albastru patent E 131.
E 903 folosit n cosmetic, cerneluri;
uneori poate provoca reacii alergice
E 122 (azorubina) colorant rou, reacii
adverse la persoanele astmatice i la cele
alergice la aspirin
E 102 (tartrazina) - colorant galben;
cancerigen, poate provoca mutaii
cromozomiale; determin deficiene n
vitamina B6 i zinc; geneaz crize de astm
bronic, urticarie i hiperactiviate la copii;
E 131 (albastru patent) - cancerigen
Aa multe i aa bune doar
Sugus n pung-i pune:
Dac pui mna pe ei
Nu te superi, ci mai vrei!
Past de ardei, Regal,
European Food
Ingrediente: past de ardei, past
de tomate, amidon din porumb,
oet, zahr, poteniator de arom
(glutamat de sodiu), acidifiant
(acid citric), ageni de ngroare
(gum xantan), conservani
(sorbat de potasiu E 202, benzoat
de sodiu E 211), aroma natural,
colorant extract de ardei rou,
antioxidant (acid ascorbic)
E 621 (glutamat de sodiu), E 330
(acid citric), E 211 (benzoat de
sodiu) - cancerigeni
E220-E228 Sulfii conservani; provoac alergii; n carne de
hamburgeri, cartofi deshidratai, fructe confiate, prjituri, bere, vin,
oet de vin. Bauturile alcoolice, cum ar fi berea sau vinul, sunt
saturate de metabisulfit, care d limpezime, dar care atac sistemul
digestiv. La bere, n procesul de pasteurizare sunt folosite
substane chimice care provoac migrene. Din punct de vedere al
aditivilor alimentari, triile (vodca, whisky, etc.) nu prezint
pericol, ntruct chiar alcoolul este un bun conservant, dar n
lichioruri se adaug colorani: E 102 (tartrazina), E 110 (sunset
yellow), etc.
E555 (silicatul de aluminiu i potasiu) este folosit n sare, lapte
praf i fina. Dei se cunoate c aluminiul este cauza unor
probleme placentare n timpul sarcinii i c este asociat cu boala
Alzheimer, este permis n Romnia.
Nu v lsai nelai de reclamele tip "ca la mama acas"
sau de ambalajele atrgtoare. Gustul va poate nela, cci
unele chimicale dau arome mai intense dect cele
naturale.
"afara-i vopsit gardul, nuntru-i leopardul"
Starea de spirit normal a omului este bucuria.
A. Cehov
Cunoaterea ne confer puterea de a aciona
pentru a ne transforma viaa n bine, repede i
eficient.