DIETA DE LA ZONA PARA 7 DIAS

DIA 1
Desayuno Omelet (2 bloques)
* 2 claras de huevo
* taza de queso fresco
Postre 2 tazas de fresas o frambuesas
Preparacin: Se fren los ingredientes en 1 cucharadita de aceite de oliva.
Intermedio Jamn y fruta (1 bloque)
* 1 rebanada de jamn de pavo de 45 gr
* 1 kiwi o 1 ciruela roja
* 3 almendras o cacahuates
Comida - Tinga de atn (2 bloques)
* taza de atn en agua
* cebolla fileteada, chile chipotle de lata al gusto, 1 jitomate
* 1 cucharadita de aceite de olivo
* 1 taza de chayote o ejotes al vapor o guisados con jitomate y cebolla
* lechuga
* 1 taza de fresas o zarzamoras
Preparacin: Se lica el jitomate y el chile chipotle, se acitrona la cebolla con el aceite
de olivo, una vez acitronada se vaca el atn ya drenado y la salsa de chipotle y se guisa.
Se sirve con la lechuga y la verdura.
Intermedio - Queso y fruta (1 bloque)
* taza de queso fresco para fundir
* salsa de tomate
* manzana o taza de uvas
Cena - Queso cottage con fruta (2 bloques)
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*
*

taza de queso cottage (bajo en grasa)

1 taza de zarzamoras o de taza de meln
1 mandarina o 1 durazno
3 almendras

DIA 2
Desayuno - Licuado
* 1 medida de protena de soya en agua
* 1 taza de fresas
* 1 taza de leche descremada
* 6 almendras (se puede agregar un sobrecito de sustituto de azcar)
Intermedio
* 1 medida de protena de soya (disolver en agua)
* 1 kiwi o 1 durazno
* 3 almendras o cacahuates
Comida - Pollo Almendrado
* 60 gr de pechuga o filetes de pollo (sin piel)
* 6 almendras
* jitomates crudos
* 3 chiles mirasol
* 1 chile manzano
* cebolla desflemada, diente de ajo
* 3 tazas de brcoli
* 1 taza de fresas o un durazno
Preparacin: Se pone a la parrilla el pollo con pimienta y sal.
Preparacin de la salsa: Se asan los jitomates al comal, se doran los chiles y las
almendras con una pizca de aceite de olivo y se lica todo con los jitomates, el diente de
ajo y poca sal. El pollo se baa con la salsa, se adorna con la cebolla y el chile manzano
cortado en rebanadas. El brcoli se cuece al vapor y se baa con la misma salsa. Se
acompaa con la fruta.
Intermedio
* 1 taza de yogurt natural descremado
* 3 almendras o nueces
Cena - Ensalada fresca
* 2 rebanadas de pechuga de pollo (45 gr por rebanada)
* jitomate, cebolla y lechuga
* apio finamente picado
* 2 cucharadas de aguacate o mayonesa Light
* taza de uvas
* manzana

DIA 3
Desayuno - Yogurt con fruta
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*

1 taza de yogurt natural descremado

1 medida de protena en polvo
1 durazno o ciruela roja
3 almendras

Intermedio
* 1 yogurt individual de sabor (Vitalnea de Danone)
* 3 almendras
Comida - Pescado en salsa verde
* 90 gr de filete de cazn
* sazonador, pimienta, cilantro
* salsa verde (tomate, chile serrano, cebolla, pimiento morrn verde)
* 1 taza de nopales (ensalada con jitomate, cebolla y cilantro)
* 2 cucharaditas de aguacate
* taza de uvas
Preparacin: Se prepara la salsa verde, se cuecen los ingredientes y se lican con ajo y
una hoja de lechuga. En un refractario se pone spray vegetal y se acomodan los filetes,
se les agrega sazonador, pimienta, sal y la salsa; se hornea de 20 a 30 minutos a 260
grados. Al servir se adorna con cilantro y se acompaa con los nopales.
Intermedio
* de taza de requesn
* 1 kiwi
Cena - Ensalada de atn
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*

lata de atn en agua

2 cucharadas de aguacate
jitomate, cebolla, lechuga
1 pepino mediano
1 limn

DIA 4
Desayuno - Jamn en trozos con fruta
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*

90 gr de jamn de pavo en trozos

taza de pia
1 durazno picado
ensalada de jitomate, cebolla, lechuga
3 pistaches

Intermedio
* taza de pia
* de taza de queso manchego
Comida - Carne en su jugo
* 60 gr de carne de res en cuadritos (para hacer en su jugo)
* kilo de tomate
* 4 chiles serranos, cilantro, cebolla de cambray
* taza de elote
* 1 taza de championes fileteados
* rebanada de pia
Preparacin: Para la salsa: Se lica el tomate crudo, el chile verde, el cilantro, el ajo y
el pedacito de pia. Se guisan la carne y las cebollas de cambray con spray vegetal.
Una vez que suelte el jugo se agrega la salsa y el elote desgranado; al final se agregan
los championes.
Intermedio
* 1 medida de protena de soya (disolver en agua)
* pera
* 3 pistaches
Cena - Panela al mojo de ajo
* taza de panela doble crema
* sal y pimienta
* cucharadita de aceite de oliva
* perejil
* chile de rbol seco dorado en el comal
* 1 pera
Preparacin: Se pone a orear la panela y se marcan divisiones sin partirla del todo; se
prensa el ajo (al gusto) y se vaca su jugo sobre la panela. Se agrega sal, pimienta,
aceite de oliva, perejil picado y el chile de rbol desmenuzado, se deja reposar 2 horas y
se mete al horno de 20 a 30 minutos a 260 grados. Se adorna el plato con la pera en
trozos.

DIA 5
Desayuno - Claras de huevo a la mexicana
*
*
*
*

4 claras de huevo (revueltas)

1 cucharadita de aceite de oliva
jitomate, cebolla, chile verde
1 naranja

Intermedio
* 1 taza de leche descremada
* 3 nueces
Comida - Camarones al mojo de ajo
* 90 gr de camarones
* ajo
* 1 cucharadita de aceite de oliva
* 1 taza de calabacitas
* 1 taza de ejotes
Preparacin: Se pica finamente el ajo, se fre en el aceite de oliva hasta que dore y se
retira. Se agregan los camarones pelados y se guisan de 3 a 5 minutos. Se sirve con las
verduras al vapor.
Intermedio
* 1 taza de leche descremada
* 3 nueces
Cena - Championes gratinados
* taza de queso adobera (para fundir)
* 3 tazas de championes crudos
* spray vegetal
* ajo, jitomate y cebolla picados
* toronja
Preparacin: Frer los championes con ajo en el spray vegetal; agregar el jitomate y la
cebolla picados. Una vez guisado, aadir el queso y dejar hasta que se funda.

DIA 6
Desayuno - Rollito de jamn con queso
* 1 rebanada de jamn de pavo (45 gr)
* de taza de queso fresco para fundir
* 1 toronja
Preparacin: Se coloca el queso dentro del jamn, se hace un rollito y se funde.
Inermedio
* taza de queso cottage
* salsa de tomate
* manzana o taza de uvas
Comida - Tortitas de calabaza
* 2 calabazas verdes grandes
* taza de queso fresco
* jitomate, cebolla, lechuga
* salsa de tomate
* cucharadita de aceite de oliva
* cucharadita de vinagre
* cucharadita de mostaza
* 1 taza de fresas o naranja en gajos
Preparacin: Se prepara el aderezo con el aceite de oliva, el vinagre y la mostaza. Se
cocinan las calabazas al vapor, se hace una hendidura en el centro y se coloca el queso.
Se mete al horno hasta que se derrita. Se puede agregar una salsa de jitomate encima.
Acompaar con una ensalada de jitomate, cebolla y lechuga con el aderezo.
Intermedio
* 1 medida de protena de soya (disolver en agua)
* pera
* 3 pistaches, nueces o almendras
Cena - Chiles rellenos
* lata de atn en agua
* jitomate, cebolla
* 3 chiles poblanos para rellenar (asados)
* salsa de jitomate
* 2 cucharadas de aguacate
* taza de uvas
Preparacin: Se asan los chiles al comal. Una vez dorados se ponen a sudar, se
desvenan y se les quita la piel. Por otro lado se prepara el atn con jitomate y cebolla
finamente picados y se coloca dentro de cada chile. Se mete al horno de microondas
durante 2 minutos. Se acompaa con una salsa de jitomate y el aguacate.

DIA 7
Desayuno - Quesadilla
* 1 tortilla de maz
* taza de queso fresco para fundir
* jitomate, cebolla, lechuga
* toronja
Intermedio
* taza de pia
* taza queso manchego
Comida - Pescado en salsa de chcharo
* 90 grs de salmn
* taza de chcharo
* de queso crema
* taza de chcharos al vapor
* 2 tazas de coliflor al vapor
* taza de pia
Preparacin: Se guisa el salmn con spray vegetal en una sartn con sal, pimienta y
salsa inglesa. Aparte se lica el chcharo crudo con el queso crema (agregar un poco de
agua); se vierte lo licuado sobre el pescado y se deja cocinar durante 2 minutos. Servir
con una hojita de perejil. Acompaar con una ensalada de jitomate, lechuga, pimiento
morrn rojo y verde y los chcharos al vapor.
Intermedio
* taza de avena de cocimiento lento
* 1 medida de protena en polvo
* 3 nueces
Cena - Bolitas de requesn al chipotle
* taza de requesn
* taza de espinacas picadas
* huevo
* 3 galletas habaneras integrales
* 1/3 cucharadita de aceite de oliva
* ajo y cebolla finamente picados
* spray vegetal
* 1 jitomate
* 1 chile chipotle
* cubo de consom de pollo
* taza de uvas o manzana
Preparacin: Se machacan las galletas y el ajo y se mezclan con el requesn, las
espinacas, la cebolla, el huevo y el aceite de oliva. Se forman bolitas del tamao de una
albndiga, se colocan en el refractario engrasado con spray vegetal y se cocinan en el
microondas durante 15 minutos.
Preparacin de la salsa: Se fre la cebolla y el ajo en el aceite de oliva hasta que doren y
se lican con jitomate cocido y el chipotle. Esta salsa se guisa en una sartn con spray
Pam. Cuando est lista, sobre la salsa se colocan las bolitas de requesn y se cuece
hasta que hierva. Se sirven con el caldo.

PRESCRIPCION DIETETICA 1,700 KCALS

DESAYUNO

COMIDA

CENA

LICUADO
1tz Papaya
1tz Jugo de naranja
2 c salvado de trigo
tz gua

Pechuga de pollo 150 Gr

1tz chayote y zanahoria
a vapor.

2 Tortilla Maz
50 g queso panela
Tomate

tz arroz
1 tz papaya
Jamaica

LICUADO
1 Sandwich
2 reb pan integral
2 reb jamon pavo
Al comal
Lechuga y tomate
1/8pz aguacate

Chile relleno
120 g queso panela
2 tz ensalada fresca
1 Tz arroz
1 durazno
Limonada

2 tostadas horneadas
80 gr pechuga de pollo
Championes
Tomate y cebolla
2 ciruelas

LICUADO
1 manzana med.
tz queso cottage

Caldo tlalpeo
tz garbanzo, 1/2tz arroz
1 tz chayote y zanahoria
120 grs pollo, caldo libre
1/8 aguacate
Limonada

1 tza papaya
100gr queso panela
en salsa.
2 tostadas horneadas
Jamaica

1tz papaya
taza queso cottage
1 c salvado
o amaranto

160 gr pescado c/verdura

1 tz de ejote, chayote
zanahoria
2 tostadas horneadas
1 naranja

2 tostadas horneadas
2 huevos
1 tz acelgas
agua de papaya

1 Tz Leche descremada
1 Tz Bran Flakes
1 tz papaya

LICUADO
1 tz leche Desc
tz hojuela de avena
1 tz papaya 5 fresas
1 sobre sust azucar

LICUADO
1 tz leche descremada
taza amaranto
1 tz papaya
1 sobre sust azucar

Pescado empapelado
1 tz ensalada fresca
1/2 tz de arroz
2 reb pan integral
1 tz verduras a vapor
2 reb pechuga pavo
chayote, ejote y calabaza
Jamaica
1 ciruela
1 ypgurth Light

tostadas de pollo
160 gr pechuga pollo
4 tostadas horneadas
1 tz verduras
Caldo de verduras
1/3 aguacate
1 naranja

2 huevos
tomate
1 tz nopalitos
1 c aceite p/cocinar
1 tortilla
1 tz papaya

ALIMENTOS QUE DEBE EVITAR:

Alimentos de origen animal com alto contenido en grasa como embutidos de puerco,
peperami, salami, salchichas para asar, costillas, arrachera, agujas, longaniza, sesos,
mortadelas, barbacoa, menudo.
Chicharron, moronga, chuletas de puerco, hgado.
Quesos altos en grasas secos, asaderos, manchegos, chihuahua, leche evaporada.
Aumentar consumo de verduras y frutas 1-2 Tazas diario mnimo aumente la ingesta de
agua 2 lts por da.
Solicite cita al depto. de nutricin para control y seguimiento de su dieta en 2 semanas.
LIBRES
1 yogurth vitalinea
1 pepino
1 zanahoria
Jicama
Gelatina Light.