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http://www.aceiteychocolate.com/2010/11/ingredientes.html

ingredientes

Desde mi punto de vista ingredientes es uno de esos libros imprescindibles en cualquier estantera de los
aficionados a la cocina.
Aunque el ttulo es revelador, si digo que trata de ingredientes parece que no tiene nign misterio, sin embargo
es un libro estudiado, detallista y muy completo teniendo en cuenta la variedad de productos que se pueden
utilizar en cocina hoy en da.
Est dividido en los siguientes captulos
Hierbas, especias y semillas
Salsas, condimentos, aderezos y conservas
Aceites, margarinas y grasas
Productos lcteos y de granja

Frutas, verduras y setas

Harinas, granos, cerales y pastas
Pescados y mariscos frescos y en conserva
Carnes y embutidos
Aves y caza
Bebidas
Ingredientes de todo el mundo
Cada captulo se compone de cuidadas fotografas de productos procedentes de todo el mundo y una breve
explicacin en cada uno de ellos con el nombre del ingrediente, su descripcin, utilizacin, tiempo de cocin y
sabor segn sea el caso.
Editorial Knemann
Autores Loukie Werle y Jill Cox
Edicin Tapa blanda, 384 pginas