A

KYPIAKH 29 IOYNIOY 1997

2-32 AIEPMA

 .

O .
T M B
 A I . :
E.
T . M
 A . T
,

E.
T A E M
 B. ,

 .
T K
 B .
Y 

 .
T E A. B
 K . T
 K
.
T . M
 B .
 M.
T M K.
 O  . T ,
K.
T M T
 . O
  .
T M
M
 A .
T X K M
 A . H
.
T . . K
 T  K. M .
T X E. M
 . T
.
T B A. M
 .
T . A. B
E: T  ,  Y  12 .
(M M A O).

Y E H:
EEYEPIA TPAOY
E:
KPITN XPYOXOH

H KAHMEPINH - KYPIAKH 29 IOYNIOY 1997

IEPMA

A



K,
(.: M).

AN
,  
, , K.
, 
,



.
Y  ,  .
K

,  ,  2700 .X., 
, K, B. T
 K ,
 ,
700 . , I 237
, 

B-

, ,
,

 500 ,
. B
,
N M, M 

E .
O 
E :

EEYEPIA TPAOY
7 T E K
, 
K K A,
 T I
ETBA B E K, A...
K. T

 K ,
K, ,  , T I -

 .  , A,
,

.
60  ,
,
 
,
, . K  
. ,



, 
.

, , , ,

,  .


O 
 , 
. A,
 
.
A

, , 

.

T M B
A

H ANAZHTHH
, 
, .
T
, ,
,
  .
O  N (74
.X.) E X (42 .X.),
,
. O  

, ,
, 
. H

,

M, , K,
A, M, , , A, N T
M. T . T
, ,  
 ,

.
E   


,
 . O /


. T
: (Hordeum vulgare),  (Vicia
ervilia), (Vitis vinifera),
(Ficus carica), (Quercus
sp.),  (Rubus fruticosus),
(Pistacia of terebinthus), (Linum usitatissimum),  (Papaver somniferum), (Coriandrum sativum), Y (Hypericum sp.) B (Vervena officinalis). A ,
, , -

M 

M . K M,
K M,
  5 .X. O 
. E , , ,    .

M . T
, 
,


E 
. T 

, 
 , 
,  

H .
O    E  4

A. A   B. E,  M, 5 .X. E  
.
KYPIAKH 29 IOYNIOY 1997 - H KAHMEPINH

 B E, .
 3

M. 
,
.
 E, 

M M, 5
.X., 
. K

, 
 ,
2 .X. M,
,  
 
,  .
H N E
Y E X, 
B. A

  ,
.
K. O   ,    . M  M
(4 .X.) 
M,  .
A. O ,

  . H    

H KAHMEPINH - KYPIAKH 29 IOYNIOY 1997

A  ,  , 7-6 .X.

K. M 
A. M (4 .X.).
.   ,   ,
   (2 .X.).

  
M 2 .X.
A 

,
.  M, ,   , -

 
5 .X. , 
M
  .
O B E
,  . Y 

.
,


, ,
.

A I
: E
T M
E. K A
K

H TENH

 
 .

 

. T
 ,
, ,
. E  

. O,
.
T I (460370 .X.),
, 
.

, 
,
6

A, . O , 
,   . T , 
 ,
 (.: . X).

M  B 6 . .X. E : K, , , A
M, N, A P (A E B).

K, , . X ,   
(.: . X).

I K (460 377 .X.)

.  237
. P
4 . .X. (E M, N).

O  (372 287 .X.), ,

, I B. P
2 . .X. (Villa Albani, P).

K , .
A 
, , 
 (.: . X).
KYPIAKH 29 IOYNIOY 1997 - H KAHMEPINH

  5

, 237 .
, 
(372287 .X.)
I
B,

. M 

 .

T 
. M
 1 . .X., B
. O
. Y I ,
, 500 ,
  ( 8%)
6.000  . A  40 
 , , 

Y I
16 ,  

.
A 
 E. E -

O  ,  ,   
(.: Z. Borkowski, Medicament label on an ostracon from Nea Paphos,
Cyprus, The journal of juristic Papyrology, 1993).

 H, H
. A,
, (2379
.X.) I
900  ,
 (129-199 .X. ),  ,
304   .

K
A


. O 50

, 

. T . O
, 
 ,  
.
E 
, (, )
() 
,
  

O I    . (E B ).

6 H KAHMEPINH - KYPIAKH 29 IOYNIOY 1997

. M 
, ,
. E A 1644.

.
T
.
M
 . T (, ) ..  . H ,  . T (,
)
. T ,  ,
.
A   .M   (, ) ,   ,  . O    . E
,
,  , ,
. M ()
, . B
. T
,

...
O ,  
   , . , , ,
.    .
O , , , 
,

. H , (.: . X).

A.  ,
, , (.: .
X).


. T 
,
, 
,
. T (, )
  .
M   
, ,
, , . H  ,
   .

M ,

, ,
 
. K ,
   
. T 

8

E, , . E  ,  , , , (.: .
X).
KYPIAKH 29 IOYNIOY 1997 - H KAHMEPINH

M. O 
 
. T (.: . X).

M   15 . A   : A, I, A, P, , A, , M, A M M
(E B ).
 7

 
. T ,


,
, , . M , . ,
,
,
, . O
 . A ,
,
, , 
. Y , , , 
.
M , 

  
. H 


H KAHMEPINH - KYPIAKH 29 IOYNIOY 1997

, Y .
M 
( ) , , ,

, .

 .

(). ,  O,  , (.: . X).

B

M
()   ,    A A O. O 
 O
  . H

, 1012  
, 15 ,  .
 
, .

Y.    ,  ( ), , ,
, ,
, (.: . X).

  P, , . A 6 .X. (B M, ).

A
T , E
T: A
A

E M
A

TA MYPA


 , ,
.
H   ,
,
.
T   . H

 ,

, 
 .
A  7 .
.X.

A 
.

A

 (). T

 I
I, A M. 
 
.
E  A
 
() , 
,
E M A,  
E. H  A,    (594 .X.).

 Gileadence 
A,  
.
T 


E
,

. A,
 . T  , 
,
 A I,


A. A 
,   , 
 

,
.
T     ,
, ,
 .
T ,
, ,  


. A  , .
T  , ,
,
.
 , , , .


,  .
T 



6
 5 .X. O


:  11
KYPIAKH 29 IOYNIOY 1997 - H KAHMEPINH

.



,
510 .X.
(E
M
Villa Giulia,
P).

H 
.
 .  , 510 .X. (A M ).

10

H KAHMEPINH - KYPIAKH 29 IOYNIOY 1997

I (Lilium candidum, ). A ()
  I,  ,   E.

  9

.

 .

M
T
. A

7 . .X., ,
, ,
K
. E
K
. E

, (
) ( , ), 
 .
T 
A (A, ) 
,  , , , 

. A 6
.X.

.
T ,
, 
, . A, ,



. E,
,
. A,

,
 , ,

,
.
H , (
), ( )
  

,  . T


 ,
( , ,
K
).

   . E  , 440 .X. (B M, ).

 .
, , . 
Bosanquet,  E, 440 .X. (E A M, A).
KYPIAKH 29 IOYNIOY 1997 - H KAHMEPINH

11

A: O I , ,   ,
. K 11 , M . : X, ,
,   . K 11 , M E (: O A O, E , E A, 1973).

B
,  
T K
A
5 E
B A

TOY  ,  , , 
, 

,

.
E   ,  
 . O ,

.


 
. K ,
, , , ,
.. 
. T

(clavi, orbiculi, segmenta). M 9
,

12 H KAHMEPINH - KYPIAKH 29 IOYNIOY 1997

. I 
.
, , 
 , 
. T 


,
 , , ,


.
E 


:
 ,  ,  ,   .
O  
 
 
 .
 -

, 

,

.
H ,  ,  
 
.

   .
O  (6 .)

,

,  ,


. T
 . H

,

.
A  ,
 . 
  

 .
A  (Crocus
Sativus)
, (Punica granatum),
(Alkana tinctoria
Rubia Tinctoria) ( ), , ,
( Isatis
tinctoria) 
(Indigofera tinctoria),
.
K  ,

,  
,  

.
B
1. D. Cardon, G. du Chatenet, Guide des
teintures naturelles Paris, Delachaux et
Niestle, 1990.
2. R.J. Forbes, Studies in Ancient
Technology, 4, Leiden 1956.
3. P. Kalamara, Le Systeme vestimentaire a
Byzance du IVe Jusqua la fin du XIe
siecle, Doctorat de I E.H.E.S.S., Paris,
1995.
4. . K, , B B
,
. 2, A, 1948.

B
Y  
T E A. B
E. K T X A...

M OON  
  . T ,
,

,


,
 . O , , ,
 
:
,
,
 .
, ,  .

. . 

, Y
,
 ,  :
. ,
 , , , , .

.

.
, ,
,

,
, 
A :
.
 .
   .
, ,
14

,  Y ,  12 . (M M A
O).

T, . A Y I  12 . (M M A O).
KYPIAKH 29 IOYNIOY 1997 - H KAHMEPINH

13

 .   13 .
 13

,  
A
, . O. O

,
. ,  . H
   , 

. , , 
.

:
,   . 
.  ,
, 
().
. , ,
,
. , . , . , . ,

14

. . ,

,

.  ,


,
. .
.
. , . , , .
.
 . ().

X. Z  Y I ,  6 . (E B B).

H KAHMEPINH - KYPIAKH 29 IOYNIOY 1997

H 
, 
. O

, . O

, , 
,
-

 
.
M  I O,
 A A, A A
T, N, K
I
A 
  
M

. A , ,

, ,
, , , , ,
:
. 

(O).
.
, , (A A).

. ,
. ,  .
, . , , .

(A T).
, ,
, , ,
.  
 , , , , ,
 , ,
, ,  .
,
 (
K).
H , 
B
, A . . T 
 , , , ,

:
, ,
.
, , , 
M .

N M
K, , 
N M-

A  14 . (E B ).

   . A
Y I ,  15 . (B).

O O
(325 403 .X.).
E 


 .

.   ,

,
, , , , , . E 
, M  N  E :
,  ,
. ,
 . , ,
, ,
. , ,
. ,  , . , . , . H
 . , .
.  , . , . , 
. , . , , , . . .
.
T, ,
,
 . O

,
  .
 ,
 A
, N
, K


17

KYPIAKH 29 IOYNIOY 1997 - H KAHMEPINH

15

 .  N
 5 . (E B ).

I , 8 . .X.,  K .

16

H KAHMEPINH - KYPIAKH 29 IOYNIOY 1997

O  N M, 
  14 . T  
B ).

 X.  M E (E

O (1 . .X.)     De materia
medica. (A  5 . E B B).
 15


N M
:
.  ,
 ,  , , , , , , , 

. , , . , . ,
.
O 

, -

,


 ,

.

KYPIAKH 29 IOYNIOY 1997 - H KAHMEPINH

17

T  () ( 4 . .X. Musei Vaticani). O   K  , K  . A  .

K 
T  K
T . M
A, E K
E P A E.I.E.

KATEBHKA A
 K. M M, 2 ,

.
A 4 .X.
K ,
K,

. O H
,

, . M
K , ,

. O K

. O


K A.
A
. O,
K

18

. E,
5
.X. ,
K
A. O

,
K

K.
H B
M, 27 .X.,


I. T
,

, 
 . A  ,
  E, .   . T
  ,  

,  
.
T K
A . O K -

H KAHMEPINH - KYPIAKH 29 IOYNIOY 1997

,
. A

.
M
B M M. E

.
E
,
,
, .
O
K ,
K

. A

. A , ,
,
K


,
,
, , .
T K

K,
.

,
, .
O E




.
B, ,
.
,
I

,

.
H

. O .
. H,

. T

.

B
 M
A
,

12 ,

, 
.
K  , 15 .

T M K.
E. K I
E
A

YMNA
 ,  (
),  (),  
. K

,  ,
.


,



 .
A 
14 16 . T  A
K A
E T
A,

A. H 
,

,
 .

E

B ,

 
 .
 O  , 

. A

 ,
   

.
 H


. K ) , 

.
:
 H : K 
(. ).
K A 
,


. X
. H
, ,
, 
.
 T : K

, . K E T

!
,
 , )
. M   
,


.



,
 )
..
  , )


. A
.

A 
O A,
K () ( ) -

,
, , , , ..
:
 O : K

,  , ,
,
. K
E T


,
.
 T : K

(,
, , ), , , , ,
. K E T
, ,
, 

B
K ,
,  ,


,



.
T,    
 ,
B
.
B:
1. A, ed. Khn, IXX,
Lipsiae 18211833.
, IIII, ed. Max Wellmann,
Weidmann, Berlin, 19061914.
K M , ed. F.E. Robbins,
Loeb, 1940/1964.
Catalogus Codicorum Astrologicorum Graeicorum, IXII, Bruxelles, 18981953.

KYPIAKH 29 IOYNIOY 1997 - H KAHMEPINH

19

O  
T ,  , , , K
T M T
E. K E X
T T
T X A

TA TEEYTAIA ,  ,   ,

. A
,   
 . ,

.
18 ,
 , K , 
A,
  Iridaceae
 . O
Crocus sativus L.,
 . T

O. H . T


. O  
 
 . O

, ,  ! A  (
),
  (
    , 1g
2.0005.000 . ),  (),
( , I ).
    
 
A, E (A
A) E ( K ,
), I
, A I 
A ,
 Aquila (I) (M ),
K E A 
X;
O  K

  K. H ,
,

20

T  , . X
 ,  .

.
T . H


. O   ,
,
 .T
 
, 
. H 12-24
. T 

  . M

 . O  

. 

 . E 

150.000 .
T  A  K . O A  1971,  ,



 .

18 ., K
, K. E
  
,   K. T 
o .

     .
K
( 6
). O
 23 . H . T  -

H KAHMEPINH - KYPIAKH 29 IOYNIOY 1997

. K
 
. A
()  34 .
. H
O . H
,
, 

H  

.  

   . H
,


. O    ,  , ,  .
T  , 
,  ,
(zafaran= ). Y
,
(H ). 

 
 (, ,
..). A , 
,

, ,  . X , , ,

.
I
 . E I T.
A ,

 .
E  . E     K,
 ,

.


N. A.
A

,
, 

. H
 ,  

 .


T 1996 1.563
 7.500


10.000 . E   , , 
 . O    A 
. O
(I, HA
)    . O  .
A
I   I
 .

 
 

 . T
  .


   

H   
 . E,   . O  .

 A K K. O     1971,
2.000  40 K.  
 E
. (O  A K K).

. T  (, , )
. T

 1996 . K 1996  
  . T 

 .
H
  . M 

   

 .

KYPIAKH 29 IOYNIOY 1997 - H KAHMEPINH

21


O


T M M
,

A 
,

. H
.
, 
 
O 500 .X.

H AIOOIHH   ,  ,
.
O, ,

 
I (
 ) 

,

,
  80
, 
 .
 ,  ,


.
  
 

, 

.
A
, , ,  . 17 , 
E
, , ,
, , 
 , ,

  .
  E A K  
, 
:
I   -

22

. T    80  .

 .

A
H Portulaca olecaria,

M
 ,   

.
O , ,
, 
.
O A 
: E
 . H
 ,

,
. O 
, .

, ,
.
O   

. A 
-

H KAHMEPINH - KYPIAKH 29 IOYNIOY 1997

.
O
 
 , 

. H ,
   E,
I, ,
I, T M.
A,  . T   ,
, 

   .

E
    ,
 .
 
 P
B, -

 .
 H,

, M 
  .
O 
 ,

....
O 
   ,
 .
O A

A  :  ....

  

. E   
,
 : K

, , ,
P K
P
, T
.

T
X 16  
X  E  
  : M ,
.
A H, , 
: N   .
O  ( , , ),
H, B E,
,    K B,


.
O
  

M. T   
  P
B  .  . O  K, K, P T, 
   .

,  . H ,   ,  , 
  .

  .
 
, 
,  .

M    O E ,
.
   
Vernema Officinalis 
 , -

T. O  H : N   .

B. O E  ,  E
I,   . (O  M. M T , .
T, 1997)

   .
   E
  . A
 
, .
O  : ... 
:
 ,

   .
O  


 : E  ,

 .

B
O A, 

: 

. 
 

. E A


 .
A
, ,  ,  M  
 .
A 
E
I,   .

KYPIAKH 29 IOYNIOY 1997 - H KAHMEPINH

23

A
A , , 
T X K - M
,

O KHOTEXNH    
,
 , ,
 ,

, 
.
T
 .
M   ( , , ) , , . T
,
,
. T
,
,  , , , , .


A ,  O
,  ,
(). E, ,
 ,
.
E ,
 
 , . A  A, 
  , ,  ,
 .
O
A, 

, ... , 
...,
: ... 
!
 ,  

  .
-

24

M  . , . O  , ,
  .

N  . T ,  ,
.

, , 
,
.
, -

H KAHMEPINH - KYPIAKH 29 IOYNIOY 1997


.
X 

, 
E,    -

M . T , ,  .

.
T     ,
,

. E,  , 
, .

M
T , , ,

, , 
.

, 
 ,  . X
,
 ,

  . K
,
,  
,

.
H
,

,  , -

.  
.

, 
, , , , , , , .
T ,  ,
 
,
 , 

.
H  ,
 , .
A , , , , , ,
(). M

,
,
 , 
 ,  .

KYPIAKH 29 IOYNIOY 1997 - H KAHMEPINH

25

A
H
T . K
E. E Y A

TA AIEPIA ( ,
essences)  ,
, ,
 . H



, 
() .
E  (
) 
  (
).
T
,
. H . K   .


, ,
, , 
, .. T  . T .
H

,
,
.    


, 
(,
, ). H , 
(  
 ,


). T


 ( lavander
A, cinnamon K). T, 

 .
H  -

26

M. P, A (.: . M).

0,01% 10%
. T
.. . X
 1.000 kg
0,5 kg.

 ,
 . H ,  . B

, .
T :
  ,
, 
(), ,
 .
O , :

H KAHMEPINH - KYPIAKH 29 IOYNIOY 1997

.
H 
. H


. O 
,   . , . H



. ,

.
T    . O
 
,  
.

   ,

. E ..
. 

. X
.
T,
  , . M 


.

,
. H  , ,
 ,
 . H 

,  
 . E,


.
H  
.
H   
,   .
A ,
,   
,
.
T ,
,
.
T  :
.
H  ,
 
. A
,


.
,


,
  .
. E
 
,  Robert B. Tisserand.

Y I. T 
 ,  , , ,
.

T 

. E  . E ..   
, .
(1020 ml)

. T

( ): ,
, , ,
, . 

. E       .

. E
,  .. ()
. E
,  .


1-3%.
T
  
. 

.   .
T , (, ,
)
. H

. E , 
  2-3 .
E ,
,
, . E, :
 ,

, 
. T .
M   .
M
,
. E

.
, , , .
, ,
 , , ,
.
, , , ,
.
T,
 . E
  (
3545
 80110 ) 


( , , ,  , ..). E    
 . K
,

 .

KYPIAKH 29 IOYNIOY 1997 - H KAHMEPINH

27

T K
M ,

O ,  , , , .

A . H  . E, .
T X E. M
O

H ()   .

H ()  . , .

28

H KAHMEPINH - KYPIAKH 29 IOYNIOY 1997

H OYTPOEPAEIA , , ,
 .
H 
 E, I,
A, , K, I
I. O I  
,  ,
, ,
.
K X 
, .
E ,
 . H
,



.

,
  .
 ,
, , 
.
M , ,
.
M
K
,
.
,  ,
,
.
M , ,

.
,
,
 .
A ,

 
.
, ,

.

,
 .
T , ,
, .
. B
 .
M
, 
. H  ,

 

,
.


H () . H
()  . O
, ,
. H () ,    . H  ()
,
. H
() 
 .    . T

. H ()
  ,   . H
,
. O  . T  , , , 
, .
T () , ,
. O  , .
. O
, .
T () . O  ()
 . T .
H -

T ,  , , .

. O ()
, 
, , .
O ()  ,  ,

 .
H  . E  ,
 .
H
. O 

, ,

K . T
.

. H
 , . O  ,
. T  ()
. H ()
 
.
H 

.
T  ,
. H
. H   . H
, . H   .
H ()  ,
. X  .
T 
. H
()  . ,
. H
.
T  .
H ,
, . T , ,  
. T
,  , 
.

KYPIAKH 29 IOYNIOY 1997 - H KAHMEPINH

29

K. H   .

. T , , , .

30

H KAHMEPINH - KYPIAKH 29 IOYNIOY 1997


T
T B A. M
 , E
EIAE Y E
I Y
E X

H YTOPOTAIA ,
.
2040%

1020% .
H ! !. E

. Y ,
!
0.41 Kg !
. E
! 1 Kg. . N
!
! ! 6.6
. ., !


2 . . H ! !
! .
, ! ! ! . T ! , .
480 !, 90
17 !

!.
T

. H ,

! ! .


T ! . T
, ! ! , .
... 

. T
, -

T:  81%  .

... ! ... ...,

.
!
2.000 ,
80 . O !, !
!. !
! , ,
! ! .
O
:


!.
!

!
.


.
I ! :
 M : X ! A,
A N. A. H
! !
B. O
! 81%
! .

 H : T

!
!.
I
!
!. O
, , , , , !

.
 H :
X !
, .
I

!
. H
! ! ! ! .
H ! , !
, .
A ! ,
.

B
.
-

!
!, .
 H . H ! (, )
! !. T ! A,
K . T

B B! .
I
!

. E ! ! !
, ! .
 H . E ! , !,
, ! !, ,
.

B

! ! !

. ! ! !, ! ! ! !.
E . X ! ! ,
!
.
E !
! ,
! . H !
! . E ! !
! . !
.
E . E B . M M,  T I ETBA, .

KYPIAKH 29 IOYNIOY 1997 - H KAHMEPINH

31


A
T .A. B
X, I
T 

H ANTIPAH
, , X
T.
 . ,

,
 . O
.
A ,
. 
(BHA), 
(BHT) 
(PG).
 . A 

. B,

. T
 :

, ,
  BHT BHA

 .
T  ,  
. I 
, ,
 ,
. E (, , ..),  .

Dubois , .. . O Chipault 1952

, , .. .
M 32
  Chipault 1957. Y

32

M ,   . H   ,
 , ,
. (.: M. M).

 . E, 
,  ,   ,  . H ,  Chipault, 

, 
.

. E
(Origanum Vulgarae)   
. I  
BHA.
A I,  ,

H KAHMEPINH - KYPIAKH 29 IOYNIOY 1997

. HA,
.
E, ,
,  ,  30
. T 
,  .
T ,
. H 
. 
  , .
T  -

 

.

,
  

 . O

.
H , 
,  .,  A
. M
19 20
 .
H , 
 , ,  , ,
. T

, 
 . H , 
,   . H
 . O Paster
1990   , , . E
 .
 
. E,  .
H  
. B,  
, 

 . E
 
,
.