You are on page 1of 72

WWW.ELCORREODELSOL.

COM

EVOLUCIN DE LA CARACTERIZACIN DE LA
TIPOLOGA Y PERFIL SOCIODEMOGRFICO DEL
CONSUMIDOR DE ALIMENTOS ECOLGICOS EN ESPAA"
Septiembre 2014

GfK 2014 | Septiembre 2014

- 1

Aviso Legal: los contenidos de esta publicacin podrn ser reutilizados, citando la fuente y la fecha, en su caso,
de la ltima actualizacin

Coordinacin: Subdireccin General de Calidad Diferenciada y Agricultura Ecolgica


Con la Colaboracin de

GFK

MINISTERIO DE AGRICULTURA, ALIMENTACIN Y MEDIO AMBIENTE


Edita:
Ministerio de Agricultura, Alimentacin y Medio Ambiente
Secretara General Tcnica
Centro de Publicaciones
Catlogo de Publicaciones de la Administracin General del Estado:
http://publicacionesoficiales.boe.es/
NIPO:

280-14-172-0

GfK 2014 | Septiembre 2014

- 2

! El estudio ha sido realizado por la empresa de


investigacin GFK y ha sido supervisado por
Toms Camarero Arribas.

GfK 2014 | Septiembre 2014

- 3

1. Objetivos

Objetivos Principales
En el ao 2011 GfK realiz una investigacin cuantitativa para el Ministerio de Medio
Ambiente con el principal objetivo de conocer la tipologa y perfil sociodemogrfico
del consumidor de alimentos ecolgicos en Espaa.
En el ao 2014 se ha desarrollado de nuevo la investigacin siguiendo la misma
metodologa de cara a conseguir los siguientes objetivos principales:
-

Conocer el grado de conocimiento sobre productos ecolgicos y su nivel


consumo, tanto en la actualidad como en comparacin con el ao 2011

Caracterizar y comparar con la obtenida en 2011 la tipologa, perfil


sociodemogrfico y geogrfico de los consumidores de productos
ecolgicos

Determinar los principales motivos y barreras en el consumo de productos


ecolgicos

Determinar el peso, caracterizacin y evolucin de las tipologas de


consumidores segn los distintos estilos de vida y actitudes hacia lo
ecolgico y salud.

GfK 2014 | Septiembre 2014

- 5

2. Metodologa

Metodologa: Ficha tcnica del estudio cuantitativo


Tipo de Entrevista:

Entrevista Online auto-administrada, utilizando panel GfK con un cuestionario


semi-estructurado de una duracin aproximada de 10 min.

Universo:

Poblacin general espaola entre 18 y 69 aos representativa de la poblacin


espaola en cuanto a sexo, edad, hbitat y zona geogrfica (Padrn 2013)

Muestra:

n=1431
n=454 es la muestra de consumidores de ecolgicos

Error muestral:

Con un nivel de confianza del 95% y bajo la hiptesis de p=q=50%, el error


muestral a que est sujeta la muestra es:
N=1431 -> 2.6% / N=454 -> 4.6%

Ponderacin:

Muestra ponderada segn las principales caractersticas sociodemogrficas:


Sexo, edad, clase social, tamao de hbitat para garantizar una muestra
representativa de la actual poblacin espaola

mbito:

Nacional

Trabajo de Campo:

Julio 2014
En 2011 se realiz el mismo tipo de entrevista y metodologa.

GfK 2014 | Septiembre 2014

- 7

Representativa de la poblacin espaola de 2011. Trabajo de campo:


Noviembre 2011. n=455 / n=1556

Consideraciones para la lectura del informe

! En tablas y grficos se especifica la unidad en la que se muestran los resultados:


Medias, porcentajes etc. as como la base sobre la que estn calculadas
! Las diferencias significativas se han realizado con el estadstico t de Student a
un 95% de nivel de confianza.
" Las diferencias significativas sobre el total muestra o total de consumidores
de ecolgicos en cada periodo se marca en azul el dato que es
significativamente superior al total y en rojo si es significativamente inferior.
" Las diferencias significativas entre los periodos (2011-2014) se representan
con un tringulo verde + si el dato es significativamente superior y uno rojo - si
es significativamente inferior al periodo anterior.

GfK 2014 | Septiembre 2014

- 8

3. Cuntos identifican y

consumen los productos de

alimentacin ecolgicos?

GfK 2014 | Septiembre 2014

- 9

Identificacin del consumidor ecolgico

Filtros en el cuestionario para llegar a saber el porcentaje de consumidores


ecolgicos:
Identifica la etiqueta oficial, y la correlaciona correctamente con los
productos objeto de estudio
Es capaz de identificar (a partir de una lista cerrada de alternativas) los
criterios que definen a este tipo de productos
Consume Alimentos Ecolgicos al menos una vez al mes

GfK 2014 | Septiembre 2014

- 10

Consumidor de productos ecolgicos:

cuntos lo identifican y lo consumen?: Criterios de Seleccin

Ha consumido en alguna ocasin algn


producto de alimentacin con esta etiqueta?

2014

38,2%

2011

A qu tipo de producto lo relaciona usted?


ECOLOGICO

2014

16,2%

46%

27%

17,8%

45,1%

33,1%

11,7%

40,1%

18,8%

13,3%

44,2%

36,3%

4,7%

35,2%

1,9%

0,6%

7,7%

29,7%

3,7%

34,9%

1,1%

0,4%

5,1%

2011

RECHAZADOS

POSIBLES

POSIBLES RECHAZADOS =
cul de las siguientes definiciones corresponde a un alimento
ecolgico? (Se mostraban 3 opciones, 2 errneas y una correcta):

41,1%

38,3%

91%

Ha sido producido sin usar pesticidas y fertilizantes sintticos y evita


todo tipo de alteracin transgnica

92,2%

Elige la
opcin
correcta:

37,4%
35,3%

Con que frecuencia consume algn


producto de alimentacin ecolgico?

78,0%

74,0%

Al menos 1 vez al mes:

29,3%
26,1%

GfK 2014 | Septiembre 2014

- 11

en gris: datos 2011

4.

Perfil del consumidor

de productos ecolgicos

Los consumidores de productos ecolgicos son menos jvenes y


con una proporcin ms parecida entre hombres y mujeres que
desde 2011. Sobre todo, aparece destacado el grupo de 45 a 54 aos.

TOTAL MUESTRA
(n= 1431)

Ecolgicos
(n=454)

No Ecolgicos
(n=977)

Ecolgicos 2011
(n=455)

SEXO
Mujer
Hombre

51

53

50

56

49

47

50

44

31

26

25
21
23

24
26

42,5

43,7

EDAD
Menos 35 aos
35 - 44 aos
45 - 54 aos
Mas 54 aos

MEDIA (edad)

C1. Sexo // C2. Sera Vd. Tan amable de indicarme su edad?


GfK 2014 | Septiembre 2014

- 13

23

33

35

25
19
23

29
18
19

42,0

40,2

Unidad: Porcentajes verticales

Se distribuyen por toda la geografa, sin diferencias significativas por


zona o hbitat. En 2011 el peso del Noreste era relevante pero en la
actualidad el nivel de consumo es similar a otras zonas.
TOTAL MUESTRA
(n= 1431)

Ecolgicos
(n=454)

No Ecolgicos
(n=977)

Ecolgicos 2011
(n=455)

ZONA GEOGRFICA
Norte

9
10

9
11

9
9

Noroeste

22

19

23

9
10
19

Sur

24

25

23

23

Levante

15

13

15

21

22

11
19

10
18

11
20

14

23

23

22

23

10.000 a 50.000 hab

27

25

27

25

Menos de 10.000 hab

21

23

20

21

Centro

Noreste

20

11
28

HBITAT
Madrid/Bcn Capital
Ms de 200.000 hab
50.001 a 200.000 hab

C3. Zona geogrfica en la que vive habitualmente // C4. Hbitat


GfK 2014 | Septiembre 2014

- 14

Unidad: Porcentajes verticales

18

Sigue existiendo una mayor proporcin de clase media-alta y alta entre


los consumidores de ecolgicos
TOTAL MUESTRA
(n= 1431)

Ecolgicos
(n=454)

No Ecolgicos
(n=977)

Ecolgicos 2011
(n=455)

CLASE SOCIAL
Net
BAJA

Baja

4
25

28

2
19

21

Media baja
Media

46

44

Media Alta
Net
ALTA

Alta

21
7

28

4
27

31

33

19
7

26

19
15

PERSONAS EN HOGAR
1
2
3
4
Ms de 4

Media

7
22

7
24

7
22

6
23

30

27

32

27

33
8

35

32

34

11

3,15

3,11

Clase social realizada a travs del Nivel educativo / Ocupacin y actividad del cabeza de familia
Unidad: Porcentajes verticales
GfK 2014 | Septiembre 2014

- 15

3,16

23

43

43

25
9

4
19

3,24

34

El nivel de formacin y de actividad de los consumidores es similar al


conjunto de la poblacin. En 2011 era algo superior el nivel de
estudios y el peso de la poblacin ocupada
TOTAL MUESTRA
(n= 1431)

Ecolgicos
(n=454)

No Ecolgicos
(n=977)

Ecolgicos 2011
(n=455)

Tercer grado 2 ciclo

20

20

19

22

Tercer grado 1er ciclo

18

22

17

21

45

43

46

12 5

11 3

5 25
18
9

6 4
18

ESTUDIOS

Segundo grado 2 ciclo


Segundo grado 1er
ciclo
Estudios inferiores

13

44
10 3

ACTIVIDAD
Sus labores (que no
trabaja)
*NT:39
Estudiante (que no
trabaja)
Parado, busca primer
empleo
Parado, ha trabajado
anteriormente
Retirado / pensionista /
incapacitado
Trabaja actualmente

*NT:40

61

D5. Nivel de estudios entrevistado // D6. Actividad entrevistado


GfK 2014 | Septiembre 2014

- 16

11

4 25
18
9

60

62

*NT:38

Unidad: Porcentajes verticales


*NT: Net no trabaja

5
*NT:34

15
7
66

En cuanto a la composicin del hogar, la distribucin es bastante


similar al total de la poblacin
68
67
69

HOGARES CON HIJOS (net)


31
35
30

Hog. con hijos <12 aos

45
42
46

Hog. con hijos >12 aos


CICLO DE VIDA

32
33
31

HOGARES SIN HIJOS (net)


16
17
15

PAREJAS
TOTAL MUESTRA

8
9
7
7
8
6

Parejas jvenes
ECOLOGICOS

Parejas maduras

NO ECOLOGICOS

Parejas mayores

1
0
2
7
7
7

UNIPERSONALES
Unipersonales jvenes

1
2
1
5
5
5

Unipersonales maduros
Unipersonales mayores

0
1
0

Adultos conviviendo

1
1
1

Jvenes conviviendo
D2. Ciclo de vida
GfK 2014 | Septiembre 2014

- 17

8
8
8

Unidad: Porcentajes verticales

El ciclo de vida de los consumidores actuales de ecolgicos no


presenta diferencias significativas respecto a 2011
2014

2011
68
67
69

HOGARES CON HIJOS (net)


31
35
30

Hog. con hijos <12 aos

45
42
46

Hog. con hijos >12 aos


32
33
31

HOGARES SIN HIJOS (net)


CICLO DE VIDA
TOTAL MUESTRA

8
9
7
7
8
6

Parejas jvenes
Parejas maduras

ECOLOGICOS

Parejas mayores

NO ECOLOGICOS

UNIPERSONALES
Unipersonales jvenes
Unipersonales maduros
Unipersonales mayores
Unidad:
Porcentajes verticales

Adultos conviviendo

D2. Ciclo de vida


GfK 2014 | Septiembre 2014

16
17
15

PAREJAS

Jvenes conviviendo
- 18

1
0
2
7
7
7

0
0
1

8
9
8
9
8
9

7
6
7

1
2
1
5
5
5
0
1
0

2
2
2
5
4
5
0
0
0

1
1
1
8
8
8

1
2
1
7
5
7

18
17
18

32
39
30
45
43
46
32
30
33

68
70
67

TOTAL MUESTRA
ECOLOGICOS
NO ECOLOGICOS

4.

Actitudes y

comportamientos

del consumidor ecolgico

Como en 2011 prefieren consumir productos prximos a su


entorno y de comercio justo, sin dar relevancia a las marcas

81

Prefiero consumir productos locales, cultivados


cerca de donde vivo

76
61

Suelo comprar algn producto de comercio justo

56
45

Me fo poco de las marcas en general

42
No compro marcas ni productos cuyas empresas no
sean responsables con el medio ambiente y la
sociedad
Participo en protestas contra las marcas poco
respetuosas con el medio ambiente

Unidad: Porcentajes (Totalmente de acuerdo + Algo de acuerdo)


Base: Consumidor de alimentos ecolgicos (2014 n=454; 2011 n=455)
GfK 2014 | Septiembre 2014

- 20

40

41
29

31

2014
2011

Son personas comprometidas con la sostenibilidad y el medio


ambiente, aunque algo menos que en 2011
81 87

Reciclo todo lo que puedo y reutilizo todo lo posible


Me suelo comprometer con los problemas de mi
entorno y suelo colaborar en ellos

64
63
64 74

Sigo los temas del medio ambiente en los medios de


comunicacin
Intento coger menos el coche ya que las ciudades estn
cada vez mas contaminadas

60 68
57
56

Estara dispuesto a vivir con menos


Conozco compaas que hacen un esfuerzo por el
medio ambiente

53
53

Estoy dispuesto a pagar mas por productos respetuosos


con el medio ambiente
El deterioro medioambiental es inexorable y no hay
solucin
El cambio climtico y el deterioro medioambiental no me
incumbe
Unidad: Porcentajes (Totalmente de acuerdo + Algo de acuerdo)
Base: Consumidor de alimentos ecolgicos (2014 n=454; 2011 n=455)
GfK 2014 | Septiembre 2014

- 21

50
57
19
18
11
12

2014
2011

Son consumidores bien informados, que leen las etiquetas de


los productos que compran y saben identificar el autntico
producto ecolgico.

Leo las etiquetas de los productos con cuidado para saber


sus ingredientes, elaboracin, contenidos, caloras...

73

Conozco la diferencia entre un producto ecolgico y un


producto natural, sano o de la huerta

73

79

76
72

No todo lo que dice que es ecolgico es ecolgico


Consumo alimentos ecolgicos porque es la tendencia y
estn de moda

Unidad: Porcentajes (Totalmente de acuerdo + Algo de acuerdo)


Base: Consumidor de alimentos ecolgicos (2014 n=454; 2011 n=455)
GfK 2014 | Septiembre 2014

- 22

75
12

10

2014
2011

La preocupacin por la salud y la nutricin es un aspecto que


comparten la gran mayora de estos consumidores

87
92

Mi alimentacin y la de mi familia es muy importante


para mi

74
79

Sigo una dieta mediterrnea y tradicional

73
70

Intento evitar las comidas preparadas

61
69

Invierto mas en mi salud que en mi aspecto

55 65

Hago ejercicio con regularidad


En lo que se refiere a alimentacin siempre estoy
buscando algo nuevo

48
44

Cada vez consumo menos carnes y me oriento hacia


una alimentacin mas vegetariana

46
51

Intento darme un capricho todos los da

Unidad: Porcentajes (Totalmente de acuerdo + Algo de acuerdo)


Base: Consumidor de alimentos ecolgicos (2014 n=454; 2011 n=455)
GfK 2014 | Septiembre 2014

- 23

37
39

2014
2011

La frecuencia media de consumo de productos ecolgicos es


de ms de 2 veces por semana. Ha aumentado el porcentaje
de los que lo consumen prcticamente a diario.

Todos los dias o casi todos los


dias

25
18

27
30

2 o 3 veces por semana

Una vez cada dos o tres


semanas

8
11

Base: Consumidor de alimentacin ecolgica (2014 n=454; 2011 n=455)


- 24

2011

16
19

Unidad: Porcentajes verticales

GfK 2014 | Septiembre 2014

2014

24
22

1 vez por semana

1 vez al mes

FRECUENCIA MEDIA: 2,37


FRECUENCIA MEDIA: 2,05

Los vegetales y la fruta son los productos ecolgicos ms


consumidos. Ha aumentado significativamente el consumo de
vegetales y verduras frescas entre los consumidores de ecolgicos.
Vegetales, verduras frescas

90 +
94

Fruta

92
94

Carne fresca

69
73

Pollo u otro tipo de aves

70
72
64
67

Lcteos
Pescado fresco

59
63

Bebidas (tipo zumos, refrescos)

59
62

Snacks, dulces, mermeladas, miel

63
60
56
58

Comida preparada, conservas, aceite, salsas, etc


Congelados

Unidad: Porcentajes verticales > 30%


Base: Consumidor de alimentacin ecolgica (2014 n=454; 2011 n=455)
GfK 2014 | Septiembre 2014

- 25

39
42

2011
2014

Fruta y verdura son tambin los alimentos ecolgicos por los


que la mayora inician el consumo de este tipo de productos

VEGETALES

37%
32%

FRUTA

32%
31%

LCTEOS

14%
15%

OTROS

17%
22%

GfK 2014 | Septiembre 2014

- 26

Unidad: Porcentajes verticales


Base: Consumidor de alimentos ecolgicos (2014 n=454; 2011 n=455)

en gris: datos 2011

La preocupacin por la salud es el primer motivo, tanto para iniciarse en el


consumo de alimentos ecolgicos, como para continuar con el mismo. Son
productos que se perciben ms naturales y de calidad superior.

Por salud, ayudan a llevar una vida ms saludable

21

Para no consumir productos que hayan crecido con pesticidas y


fertilizantes qumicos

20

Para cuidar la naturaleza, para consumir productos que cuiden el


ecosistema, el medio ambiente

36
32

24

3
5

Porque vienen directamente del campo

Solo por probar, sin motivo en concreto

5 7

Por recomendacin

2 7

Unidad: Porcentajes verticales > 6%


- 27

37

Para una alimentacin sin elementos no naturales como colorantes y


conservantes qumicos de sntesis

GfK 2014 | Septiembre 2014

40

Por su sabor

Porque tienen ms nutrientes y alimentan ms

47

11

Por su calidad superior

Para garantizar que los animales se han criado con productos naturales

51

Base: Consumidor de alimentos ecolgicos (n= 454)

21
17

Motivos incio + continuar


Motivos de inicio

Apenas se han producido cambios en los principales motivos para consumir


productos ecolgicos respecto a hace 3 aos: por salud as como por la calidad
superior de estos alimentos y su crecimiento sin pesticidas o qumicos.

51
49

Por salud, ayudan a llevar una vida ms saludable

47

Para no consumir productos que hayan crecido con


pesticidas y fertilizantes qumicos de sntesis

Por su calidad superior

Por su sabor

Para cuidar la naturaleza, para consumir productos


que cuiden el ecosistema, el medio ambiente
Para tener una alimentacin sin elementos no
naturales como colorantes y conservantes qumicos
de sntesis

41
40
36
37

34
36
35
32
32

Unidad: Porcentajes verticales


Base: Consumidor de alimentos ecolgicos (2014 n=454; 2011 n=455)
GfK 2014 | Septiembre 2014

- 28

Unidad: Porcentajes

2014
2011

El consumidor de alimentos ecolgicos, lleva una media de ms de 8


aos consumiendo este tipo de productos, en 2011 era de 6 aos.

2014

MEDIA 2014 8,3 Aos

Un ao o menos

2011

12
17
28
31

2 3 aos
MEDIA 2011

5,7

Aos

4 5 aos
Ms de 5 aos

Unidad: Porcentajes verticales


Base: Consumidor de alimentacin ecolgica
GfK 2014 | Septiembre 2014 - 29
(2014 n=454; 2011 n=455)

24
23
36
29

El precio y la baja disponibilidad son los motivos principales por los que no
se consumen algunas categoras en su variedad ecolgica. El precio ha
cobrado especial relevancia respecto a 2011

42

Precio, sale muy caro, no puedo


permitirme comprar todo ecolgico

26
34

No lo encuentro fcilmente, no hay


donde compro

No consumo estas categoras


(tampoco no ecolgico)

No saba que existiesen productos


ecolgicos de ese tipo

GfK 2014 | Septiembre 2014

- 30

33

2011

19
27
18

Base: Consumidor de alimentacin ecolgica (2014


n=454; 2011 n=455)

2014

23

Unidad: Porcentajes

Los productos ecolgicos representan el 28% de los alimentos adquiridos por


estos consumidores, que adems estn interesados en aumentar este
porcentaje. El alto precio y la baja disponibilidad son los motivos por los que
no se incrementa el consumo.
2014

2011

28%

% Productos ecolgicos consume

24%

NO
Le gustara aumentar ese porcentaje?

94
NO

Por qu motivos no aumenta?


76

92

70
34

38
9

Precio

GfK 2014 | Septiembre 2014

Difcil de encontrar

- 31

No me lo he planteado

Base: Consumidor de alimentacin ecolgica


(2014 n=454; 2011 n=455)

No es necesario en
todas las categoras

Unidad: Porcentajes

Confo tambin en
productos no ecolgicos

Un 47% han modificado su consumo en el ltimo ao, la mitad porque ha


aumentado el gasto o aumentado el nmero de productos.
El porcentaje de los que han comenzado a consumirlos durante el ltimo ao
es similar al 2011.

47

HA
MODIFICADO
SU CONSUMO
EN
Ha modificado
su consumo
en el ltimo
EL LTIMO
ao AO

50
15

Si, antes no los consuma y ahora si

18
Si, he reducido el nmero o el gasto en
este tipo de productos

Si, he aumentado el nmero o gasto en


este tipo de productos
No, en
en general
general sigo
lo
No,
sigoconsumiendo
consumiendo
lo mismo
mismo

GfK 2014 | Septiembre 2014

- 32

Base: Consumidor de alimentacin ecolgica


(2014 n=454; 2011 n=455)

2014

2011

13
24
20
53
50

Unidad: Porcentajes

La salud es el motivo primordial para aumentar el consumo de ecolgicos.


Por el contrario, el precio se ha convertido en el nico motivo por el que se
reduce su consumo
MOTIVOS PARA REDUCIR
GASTO/PRODUCTOS
Econmicos (Disponer de menos
dinero)

MOTIVOS PARA AUMENTAR


GASTO/PRODUCTOS
51
38

Mejor sabor

50
52

Por el precio (productos caros)

Mayor oferta/variedad

7
9

Los compro a menos precio


No encuentro tanta diferencia con
los no ecolgicos

Cada vez me gustan ms,


confo ms en ellos

0
1

GfK 2014 | Septiembre 2014

- 33

13

7
7
6
9

2014

Me resulta ms fcil acceder a


ellos

6
6

2011

Por mayor informacin,


concienciacin

6
5

Se encuentra con ms facilidad

5
5

2014

Precios ms bajos

2011

Base: Consumidores que han reducido el consumo de productos


ecolgicos (2014 n=33 ;2011 n=51) BASE PEQUEA

21

13
13

Respeto al Medio Ambiente

4
0
2

10

Mejor calidad de los productos

0
Dificultar para encontrarlos

56
51

Por salud

Base: Consumidores que han aumentado su consumo de ecolgicos


(2014n=100;2011n=80)
Unidad: Porcentajes

El Hipermercado sigue siendo el canal ms utilizado por los consumidores


pero crece la adquisicin de productos directamente al agricultor.

Hipermercado, gran superficie

39
40
35

Directamente del agricultor

24

Tienda especializada en este


tipo de productos

32
25

Tienda tradicional, de barrio,


en el mercado tradicional

27
23
22
25

Supermercado
Herboristera

De cooperativas de barrio

GfK 2014 | Septiembre 2014

- 34

Base: Consumidor de alimentacin ecolgica


(2014 n=454; 2011 n=455)

Unidad: Porcentajes

16
15
11
8

2014
2011

Los consumidores de alimentos ecolgicos, consumen tambin productos


ecolgicos en otras categoras distintas de los alimentos, especialmente en
las relacionadas con el ahorro de energa.
74
75

Bombillas de bajo consumo


59
63

Electrodomsticos de clase A

Detergentes y otros de
droguera

22
17

Papel tipo Kleenex, higinico,


servilletas

20
17

Cremas

19
18

7
8

Energa (p.ej: placas solares)

GfK 2014 | Septiembre 2014

- 35

2,8

Media de productos 2011

12
9

Textiles

Automviles elctricos o
hbridos

Media de Productos 2014

28
31

Papel (tipo folio)

3
2

2,7
2014
2011

Base: Consumidor de alimentacin ecolgica


(2014 n=454; 2011 n=455)

Unidad: Porcentajes

Segmentacin
.

Entre los consumidores de ecolgicos, segn sus actitudes se han


identificado los mismos grupos que en 2011 y similar distribucin
ECOLOGISTA

DESIMPLICADO

La conservacin del
Medio Ambiente
empieza por gestos
cotidianos

Consumo Productos
Ecolgicos porque
est de moda (efecto
mimtico)

21%
32%

27% 23%
19%
31%

26%
21%

Practico y revindico

una alimentacin
natural y hbitos de
vida respetuosos con
el medio ambiente
(militantes)

CONVENCIDO

GfK 2014 | Septiembre 2014

- 37

Los Productos
Ecolgicos ayudan a
cuidar mi salud y la
de los mos
PREOCUPADOS POR LA SALUD

* En gris: datos 2011

Principales tendencias de cada grupo:

27%
ECOLOGISTAS
Muestra preocupacin por el medio ambiente y traduce esa
preocupacin en hbitos de vida y de consumo responsables: recicla,
consume productos locales cultivados cerca de donde vive
Respecto a 2011 destaca por un incremento de la compra directa al
agricultor
Conoce mejor que la media aquellas compaas que hacen un mayor
esfuerzo por la sostenibilidad
Encontramos a un mayor nmero de hombres
Edad similar al total de consumidores de
ecolgicos (un ao ms jvenes que la media)
Perfil muy similar en el resto de caractersticas
demogrficas y hbitos de consumo que el
conjunto de consumidores de ecolgicos
GfK 2014 | Septiembre 2014

- 38

Principales tendencias de cada grupo

23%
DESIMPLICADOS
Su consumo de ecolgicos viene determinado por ser tendencia o moda (en
mayor proporcin que el resto de grupos) como suceda en 2011. Parece ser su
principal va de entrada al consumo de alimentos ecolgicos, que se ha
producido ms recientemente.
Tambin son los menos preocupados por mantener estilos de vida saludables.
Como en 2011, este grupo se caracteriza por una actitud claudicante hacia el
cambio climtico: es un proceso inexorable sobre el que se puede hacer poco
4 de cada diez incluso afirman que el cambio y deterioro medioambiental no
les incumbe
Ms jvenes que el resto (3 aos)
Les gustara aumentar su consumo de
ecolgicos pero encuentran menos razones
para consumirlos; compran estos productos en
menos establecimientos, concentrando sus
compras en supermercados e hipermercados
GfK 2014 | Septiembre 2014

- 39

Principales tendencias de cada grupo

31%
CONVENCIDOS
Contina siendo el grupo abanderado de la causa ecolgica. No solo se
muestran convencidos de la necesidad de cuidar el medio ambiente y de
consumir productos libres de pesticidas y fertilizantes, sino que intentan llevarlo a
cabo en su da a da
Como se observaba en 2011, su defensa de la alimentacin ecolgica se basa
tanto en su carcter saludable como en la garanta de un desarrollo sostenible,
que sea respetuoso con el medio ambiente
Mltiples motivos para seguir consumiendo ecolgicos y van incrementando su
consumo (como el resto, es el precio principalmente por lo que no lo aumentan an ms,)
Ms mayores que el resto (3 aos)
Menor proporcin de clase social baja
Larga trayectoria consumiendo ecolgicos y mayor
consumo
Compra en distintos canales, sobre todo tienda
especializadas (tambin al agricultor, herboristeras)
GfK 2014 | Septiembre 2014

- 40

Principales tendencias de cada grupo

19%
PREOCUPADOS POR LA SALUD
Como hace 3 aos, este sigue siendo un grupo con un nivel bajo de implicacin
medio-ambiental.
No es que crea que no hay solucin en el deterioro medioambiental o que no le
incumba, sino que no participa o se interesa menos por acciones que puedan
ayudar a mejorarlo
Su inters se centra en la alimentacin y en la salud. Intentar que ellos y su
familia lleve una vida ms saludable sigue siendo su principal motivo de
consumo y clave de entrada en la categora de ecolgicos. Alimentacin
saludable que combinan con la prctica de ejercicio fsico.
Proporcin similar de mujeres y mujeres que
en el total de consumidores de ecolgicos.
Tambin en el resto de variables
sociodemogrficas presentan un perfil similar
Como en 2011 algo mayor presencia en el
Levante
GfK 2014 | Septiembre 2014

- 41

Los Convencidos siguen siendo los consumidores con una trayectoria ms


larga en el consumo ecolgico. Destaca positivamente el incremento en el
tiempo consumiendo ecolgicos del grupo menos implicado.

TOTAL

Un ao o menos

12

SEGMENTO
ECOLOGISTA

13

17

16

20

28

2 3 aos

31

Ms de 5 aos

36

24

26

21

23

26

22

29

31

18

18

33

25

24

27

19

22

21

27

15

SALUD

15
13

36

39

36

CONVENCIDO

20

31

4 5 aos

DESIMPLICADO

49

22

34

40

36

MEDIA 2014

8,3

8,0

8,6

8,9

7,3

MEDIA 2011

5,7

4,4

4,2

7,5

5,9

GfK 2014 | Septiembre 2014

- 42

Base: Consumidor de alimentacin ecolgica


(2014 n=454; 2011 n=455)

Unidad: Porcentajes y medias

El grupo de Convencidos son los que mayor porcentaje de ecolgicos consume.


Los Desimplicados estn ms dispuestos a aumentar su consumo que en 2011,
el principal freno es el precio. Motivo que ha cobrado importancia en todos los
grupos.
TOTAL
% Productos
ecolgicos
consume

28

Le gustara
aumentar %

94

SEGMENTO
ECOLOGISTA

DESIMPLICADO

24

21

21

27

92

95

95

93

20

79

CONVENCIDO

35

93

26

SALUD

27

26

96

95

98

Motivos no aumenta
76

Precio

70

No es necesario en
todas las categoras
Confo tambin en
productos no ecolgicos

GfK 2014 | Septiembre 2014

11

39

31

46

11

14

14
10

80

64

27

31

71

76

68

40

38

- 43

77

73

34

Difcil de encontrar
No me lo he planteado

78

3
7

28
39

10
8

17

10

13

Base: Consumidor de alimentacin ecolgica


(2014 n=454; 2011 n=455)

Unidad: Porcentajes

Como en 2011, encontramos un mayor nmero de nuevos consumidores entre


los Desimplicados. Los Convencidos destacan por haber aumentado su
consumo.

TOTAL
HA MODIFICADO SU
CONSUMO EN EL LTIMO
AO
Si, antes no los consuma y
ahora si
Si, he reducido el nmero o el
gasto en este tipo de
productos
Si, he aumentado el nmero
o gasto en este tipo de
productos

No, en general sigo


consumiendo lo mismo

GfK 2014 | Septiembre 2014

- 44

SEGMENTO
ECOLOGISTA

47

46

50

48

16

17

18

16

59

23

20

22

18

50

12

13

16
35

8
54

50

52

Base: Consumidor de alimentacin ecolgica


(2014 n=454; 2011 n=455)

40
17

14

53

42

34

10

SALUD

55

24

CONVENCIDO

43

24

13

DESIMPLICADO

30
57
41

Unidad: Porcentajes

19
15

45
50

58
60

Las tiendas especializadas se han convertido en el principal lugar de compra


de los convencidos. En el caso de los ecologistas han aumentado los que
adquieren los productos directamente al agricultor. Los desimplicados son
los que utilizan menos puntos de venta distintos al hiper y super.
TOTAL
Hipermercado, gran
superficie

39
40

Directamente del
agricultor

35 +
24

Tienda tradicional, de
barrio, en el mercado
tradicional

Herboristera
De cooperativas de barrio

GfK 2014 | Septiembre 2014

- 45

ECOLOGISTA

DESIMPLICADO

40
45
21
26
15
23

26

22
25

28
23

25
23

11
8

10
8
17
6

12

11
5
+

41
29

20
17

35

2
4

Base: Consumidor de alimentacin ecolgica


(2014 n=454; 2011 n=455)

SALUD

40
35

23
23

27
23

16
15

CONVENCIDO

40
30

52

32
25

Tienda especializada en
este tipo de productos

Supermercado

SEGMENTO

37
47
26
20

47 +

29
36

32
31
24

24
18

19
27

16
23

27
22

13

13
13

Unidad: Porcentajes

25
10
9

Los Convencidos siguen siendo los que consumen un mayor nmero de


productos ecolgicos en otras categoras distintas a la alimentacin. Al
contrario de lo que sucede con los Desimplicados.
SEGMENTO

TOTAL
74
75

Bombillas de bajo
consumo

Detergentes y otros de
droguera

19
18

Papel tipo Kleenex,


higinico, servilletas

20
17

Cremas

22
17

Energa (p.ej: placas


solares)
Automviles elctricos o
hbridos

Media de Productos
GfK 2014 | Septiembre 2014

- 46

25
20

2,8

2,7

2,6

10
6

9
11

7
6

2,6

20
16

19
16

16
10

1
0

3
2

12
12

35
24

4
4

2
6

7
8

17
7

18
19

14
17

11
8

30
29

28
26

23
17

15
9

1
5

2
2

2,3

Base: Consumidor de alimentacin ecolgica


(2014 n=454; 2011 n=455)

65
77

38
40

13
20

13
16

82
86

73
76

21
25

22
28

SALUD

85
87

44
35

64

12
9

CONVENCIDO

53
52

51

28
31

Papel (tipo folio)

DESIMPLICADO

74
77

59
63

Electrodomsticos de
clase A

Textiles

ECOLOGISTA

2,2

3
0

3,3

Unidad: Porcentajes

3,1

2,7

2,5

5.

Conclusiones

Han aumentado respecto a 2011 ...


los consumidores de
productos ecolgicos en
Espaa: 29% (vs. 26%)

la edad de los
consumidores

la frecuencia de consumo
(25% los consume a diario)

el peso de estos
productos en la cesta de
la compra

la importancia del precio


como barrera para
incrementar an ms su
consumo

la compra directa al
agricultor y los canales de
venta alternativos al
hper/sper con menos
intermediarios

GfK 2014 | Septiembre 2014

- 48

Se mantienen respecto a 2011 ...

la identificacin
correcta de etiquetas
oficiales

los principales motivos


para iniciar o consumir
productos ecolgicos:
- Salud, llevar una vida
ms saludable.
- Evitar procesos de
produccin artificiales.

los cuatro grupos de


consumidores:

01 Ecologistas (27%)
02 Desimplicados (23%)
03 Convencidos (31%)
04 Preocupados por la
salud (19%)

y las categoras de inicio:


- Vegetales
- Fruta

GfK 2014 | Septiembre 2014

- 49

Anexo.

Resultados

detallados

Actitudes hacia el medio ambiente y las marcas


2014

SEGMENTO

T2B (Totalmente+Bastante de acuerdo)


TOTAL

ECO

DI

CONV

SALUD

419

114

94

130

81

Prefiero consumir productos locales, cultivados cerca de donde vivo


Suelo comprar algun producto de comercio justo
Me fo poco de las marcas en general
No compro marcas ni productos cuyas empresas no sean
responsables con el medio ambiente y la sociedad
Participo en boicots contra las marcas poco respetuosas con el
medio ambiente

81
61
45

90
60
43

55
44
37

94
83
70

80
45
17

40

20

44

70

15

29

12

34

57

Reciclo todo lo que puedo y reutilizo todo lo posible


Sigo los temas del medio ambiente en los medios de comunicacin
Intento coger menos el coche ya que las ciudades estan cada vez
mas contaminadas
Me suelo comprometer con los problemas de mi entorno y suelo
colaborar en ellos
Estoy dispuesto a pagar mas por productos respetuosos con el
medio ambiente
Estara dispuesto a vivir con menos
Conozco compaas que hacen un esfuerzo por el medio ambiente
El deterioro medioambiental es inexorable y no hay solucin
El cambio climtico y el deterioro medioambiental no me incumbe

81
64

89
73

56
44

95
85

75
42

60

59

38

88

44

64

67

46

87

46

50

57

32

68

33

57
53
19
11

51
65
28
0

45
47
35
39

79
66
6
0

41
19
8
8

Unidad: Porcentajes verticales

Base:

P.10. Ahora va a ver algunas afirmaciones y me gustara que me dijera hasta que punto est usted de acuerdo o en desacuerdo, lo que
nos interesa en conocer su opinin no hay respuestas correctas o incorrectas. Utilice por favor la escala: Totalmente de acuerdo, Algo de
GfK 2014 | Septiembre 2014 - 51
acuerdo, Ni de acuerdo ni en desacuerdo, Algo en desacuerdo, Totalmente en desacuerdo.

Actitudes hacia la ecologa y la salud


2014
T2B (Totalmente+Bastante de acuerdo)
Unidad: Porcentajes verticales

SEGMENTO
TOTAL

ECO

DI

CONV

SALUD

Base:
Leo las etiquetas de los productos con cuidado para saber
sus ingredientes, elaboracin, contenidos, caloras...
Conozco la diferencia entre un producto ecolgico y un
producto natural, sano o de la huerta
No todo lo que dice que es ecolgico es ecolgico
Consumo alimentos ecolgicos porque es la tendencia y
estn de moda

454

114

94

130

81

73

71

44

88

86

73

78

49

86

72

72

74

55

75

85

12

36

Invierto mas en mi salud que en mi aspecto

61

Mi alimentacin y la de mi familia es muy importante para mi

87

Intento darme un capricho todos los da

37

Intento evitar las comidas preparadas


En lo que se refiere a alimentacin siempre estoy buscando
algo nuevo

73

52
94
45
65

42
56
36
51

76
97
37
87

72
95
30
90

Sigo una dieta mediterrnea y tradicional

74

Hago ejercicio con regularidad


Cada vez consumo menos carnes y me oriento hacia una
alimentacin mas vegetariana

55

47
75
49

45
45
42

46
84
57

55
92
77

46

18

44

68

56

48

P.10. Ahora va a ver algunas afirmaciones y me gustara que me dijera hasta que punto est usted de acuerdo o en desacuerdo, lo que
nos interesa en conocer su opinin no hay respuestas correctas o incorrectas. Utilice por favor la escala: Totalmente de acuerdo, Algo de
GfK 2014 | Septiembre 2014 - 52
acuerdo, Ni de acuerdo ni en desacuerdo, Algo en desacuerdo, Totalmente en desacuerdo.

Perfil Socio-demogrfico
2014
SEGMENTO
TOTAL

ECO

DI

CONV

SALUD

454

114

94

130

81

Hombre

47

58

52

35

47

Mujer

53

42

48

65

53

18 - 24 aos

25 - 29 aos

13

30 - 34 aos

13

15

15

11

13

35 - 39 aos

12

15

10

16

40 - 44 aos

12

13

11

14

11

45 - 54 aos

26

27

26

27

24

55 - 69 aos

23

20

16

31

24

43,7

42,6

41,0

47,0

43,2

Alta / Media-alta

33

30

27

39

36

Media-media

46

41

51

48

47

Baja / Media-baja

21

29

23

14

18

Base:

SEXO

EDAD

MEDIA
CLASE SOCIAL

GfK 2014 | Septiembre 2014

- 53

Perfil Socio-demogrfico
2014
SEGMENTO
TOTAL

ECO

DI

CONV

SALUD

454

114

94

130

81

Noreste

22

27

15

23

23

Levante

13

13

25

Sur

25

32

27

20

23

Centro

19

17

24

16

23

Noroeste

11

11

14

12

Norte

11

16

Menos de 10.000 hab

23

21

28

19

27

10.000 a 50.000 hab

25

28

22

25

25

50.001 a 200.000 hab

23

25

26

20

22

Ms de 200.000 hab

18

17

18

24

11

Madrid Capital

Barcelona Capital

Base:

ZONA GEOGRFICA

HBITAT

GfK 2014 | Septiembre 2014

- 54

Perfil Socio-demogrfico
2014

SEGMENTO
TOTAL

ECO

DI

CONV

SALUD

454

114

94

130

81

NET: HOGARES CON HIJOS

67

64

75

63

70

- Hijos hasta 12 aos

35

29

37

35

39

- Hijos mayores de 12 aos

42

46

44

38

40

NET: HOGARES SIN HIJOS

33
1
8
7
2
5
17
9
8

36
1
11
10
3
6
14
8
5

25
1
6
3
2
1
15
9
6

37
2
6
8
1
6
21
10
12

30
0
7
6
0
6
18
11
8

Base:

CICLO DE VIDA

Jvenes conviviendo
Adultos conviviendo
UNIPERSONALES
Unipersonales jvenes
Unipersonales maduros
PAREJAS
Parejas jvenes
Parejas maduras

GfK 2014 | Septiembre 2014

- 55

Perfil Socio-demogrfico
2014
SEGMENTO
TOTAL

ECO

DI

CONV

SALUD

454

114

94

130

81

PERSONAS EN EL
HOGAR
1

10

24

24

20

26

25

27

26

29

30

22

35

32

40

30

43

5 o ms

Sin estudios

Primer grado
Segundo grado 1er
ciclo
Segundo grado 2 ciclo

14

22

12

14

40

32

55

39

35

Tercer grado 1er ciclo

18

13

12

25

19

Tercer grado 2 ciclo

20

21

14

23

19

Base:

ESTUDIOS

GfK 2014 | Septiembre 2014

- 56

Perfil Socio-demogrfico
2014
SEGMENTO
TOTAL

ECO

DI

CONV

SALUD

454

114

94

130

81

Trabaja actualmente

60

60

64

64

50

Net no trabaja
Retirado / pensionista /
incapacitado
Parado, ha trabajado
anteriormente
Parado, busca primer
empleo
Estudiante (que no
trabaja)
Sus labores (que no
trabaja)

40

41

36

36

50

11

13

19

18

16

17

23

16

Base:

ACTIVIDAD

GfK 2014 | Septiembre 2014

- 57

Perfil Socio-demogrfico
2014
TOTAL
Base:

OCUPACION
NET CUENTA PROPIA
Profesionales/tecnicos cuenta propia (mdicos, etc.)
Trabajadores manuales/artesanos cuenta propia
Empresarios/comerciantes sin empleados
Empresarios/comerciantes con 1 a 5 empleados
Miembros de cooperativas agrarias
Propietarios agrcolas sin empleados
Empresarios agrarios con 1 a 5 empleados
NET CUENTA AJENA
Administrativos
Mandos intermedios/empleados nivel medio de empresas, admn.
publica y oficiales ejercito
Obreros especializados, nmeros Guardia Civil y Polica
Empleados subalternos (conserjes, etc.)
Obreros sin especializar, peones, servicio domestico
Vendedores, dependientes
Capataces, encargados, suboficiales ejercito
Agentes comerciales, representantes
Mandos superiores/empleados nivel superior de empresas,
admn. publica y oficiales ejercito
Otro personal no cualificado
Jornaleros del campo
Direc. empresas publicas y privadas, menos de 25 trab.
GfK 2014 | Septiembre 2014

- 58

SEGMENTO
ECO

DI

CONV

SALUD

454

114

94

130

81

13
5
3
3
2
1
1
0
78
24

10
5
2
2
1
0
0
0
82
19

16
3
2
3
1
3
2
1
79
23

14
6
2
3
3
0
0
0
74
24

13
5
5
1
2
0
0
0
80
31

13

20

14

11

10
7
5
5
5
3

7
8
6
7
2
4

6
7
13
7
7
4

11
9
3
3
5
2

17
2
0
4
6
5

2
1
1

4
3
0

2
0
1

0
0
0

0
0
1

Primer alimento ecolgico


2014
PRODUCTO DE INICIACIN EN LA
ALIMENTACIN ECOLGICA

TOTAL

SEGMENTO
DI
CONV.
94
130

Base:

454

ECO
114

Vegetales
Fruta
Leche
Otros derivados lcteos
Dulces: Mermelada, miel, etc.
Carne
Pollo u otras aves
Cereales
Otros
Bebidas
Alimentacin infantil (compra)
Huevos
Conservas, platos preparados o similares
Bebidas
Aceite
Pan
Tofu

37
32
10
4
4
4
2
2
2
1
1
1
0
0
0
0
0

35
39
9
5
4
2
1
0
2
0
2
1
0
-

35
26
15
1
1
10
5
1
2
3
1
-

43
28
9
3
5
2
2
4
4
2
0
1
1
1
0

34
37
6
9
5
1
2
4
2
2
0
-

8,3

8,0

8,6

8,9

7,3

AOS LLEVA CONSUMIENDO PRODUCTOS


ECOLGIGOS

Unidad: Medias y Porcentajes


P.3. Cul fue el primer producto con el que comenz el consumo de estos alimentos ecolgicos? //P4. Hace cuanto
tiempo comenz a consumir este tipo de productos?
GfK 2014 | Septiembre 2014

- 59

SALUD
81

Motivos para el consumo


2014
MOTIVO INICIO
TOTAL
Base:
Por salud, ayudan a llevar una vida ms
saludable
Para no consumir productos que hayan crecido
con pesticidas y fertilizantes qumicos de sntesis
Por su calidad superior
Para cuidar la naturaleza, para consumir
productos que cuiden el ecosistema, el medio
ambiente
Por su sabor
Para tener una alimentacin sin elementos no
naturales como colorantes y conservantes
qumicos de sntesis
Solo por probar, sin motivo en concreto
Porque vienen directamente del campo
Propia elaboracin/elaboracin por familiares
Porque tienen ms nutrientes y alimentan ms
Para tener garanta que los animales se han
criado con productos naturales
Los compra mi pareja/mis padres, porque estn
en casa
Por recomendacin
Como Delicatessen
Estaban promocionado / en ocasiones estn de
oferta
Por cuestiones de enfermedad
Otros

GfK 2014 | Septiembre 2014

- 60

SEGMENTO

TOTAL MOTIVOS (INICIO+CONITNUA)


SEGMENTO
TOTAL
ECO
DI
CONV.
SALUD

ECO

DI

CONV.

SALUD

454

114

94

130

81

454

114

94

130

81

21

14

21

24

26

51

48

35

59

60

20

26

25

18

47

54

24

57

45

12

17

14

40

44

32

50

28

11

12

36

37

15

60

19

11

37

43

30

41

32

32

31

16

45

30

5
5
4
3

6
3
3
2

10
9
3
7

1
2
6
3

7
6
2
0

7
21
5
17

9
25
5
17

11
24
5
16

2
16
6
22

8
19
4
11

24

17

18

37

19

2
1

2
1

3
0

1
0

1
1

7
2

10
3

10
0

2
0

5
4

0
1

0
0

1
1

1
0

0
4

2
2

1
0

1
1

5
1

3
8

Frenos al consumo
2014

MOTIVOS PARA NO COMPRAR ALGUNA CATEGORA


Base: No consume alguna categora

SEGMENTO
TOTAL

ECO

DI

CONV.

SALUD

86

45

98

66

Precio, sale muy caro, no puede permitirme comprar todo ecolgico

324
42

45

49

38

37

No lo encuentro fcilmente, no hay dnde compro

34

31

41

35

32

No consumo estas categoras (tampoco no ecolgico)

19

16

26

26

No saba que existiesen productos ecolgicos de ese tipo

18

29

11

22

Ya no se necesita comer en casa(hijos mayores)

Poca fiabilidad de que realmente sea ecolgico

Otros

No entran en mi dieta / considero suficiente con lo que compro


MEDIA DE MENCIONES

1,19

1,16

1,17

1,2

1,24

Unidad: Medias y Porcentajes


P.6. Y por qu motivos nunca consume ?
GfK 2014 | Septiembre 2014

- 61

Hbitos de consumo de productos ecolgicos


2014
CAMBIOS EN HBITOS DE CONSUMO (ULTIMO
AO)

SEGMENTO
TOTAL

ECO

DI

CONV.

SALUD

Base:

454

114

94

130

81

NET SI

47

46

43

55

42

Si, antes no los consuma y ahora si

16

17

24

17

Si, he reducido el nmero o el gasto en este tipo de productos

13

Si, he aumentado el nmero o gasto en este tipo de productos

24

23

14

35

19

No, en general sigo consumiendo lo mismo

53

54

57

45

58

MOTIVOS PARA AUMENTAR


GASTO/PRODUCTOS

SEGMENTO

TOTAL

ECO

DI

CONV.

SALUD

394
56
21
13
9

109
60
16
12
19

87
27
33
22
4

121
58
22
12
4

78
71
14
9
8

Mayor oferta/variedad
Cada vez me gustan ms, confio ms en ellos

7
7

9
5

3
7

5
10

14
0

Me resulta ms fcil acceder a ellos


Precios ms bajos
Se encuentra con ms facilidad
Por mayor informacin, concienciacin

6
6
6
5

3
12
2
0

0
0
0
0

0
1
8
9

35
14
11
5

Base: Ha aumentado el gasto


Por salud/es ms sano/natural
Mejor sabor
Mejor calidad de los productos
Respeto al Medio Ambiente

Unidad: Medias y Porcentajes


P.6A. De todos los productos que consume qu porcentaje aproximadamente son productos ecolgicos? // P6b. Le
gustara aumentar este porcentaje? // P6c. Por qu no le gustara aumentarlo? / Por qu no aumenta este porcentaje?
GfK 2014 | Septiembre 2014

- 62

Lugar de compra
2014

SEGMENTO

TOTAL

ECO

DI

CONV.

SALUD

Base:

455

96

117

148

94

Hipermercado, gran superficie

39

40

40

40

37

Directamente del agricultor

35

45

23

41

26

Tienda especializada en este tipo de productos


Tienda tradicional, de barrio, en el mercado
tradicional

32

26

20

47

29

27

35

12

31

24

Supermercado

22

28

25

19

16

Herboristera

16

10

11

27

13

De cooperativas de barrio

11

17

13

10

Cultivo propio/familiar

Tienda gourmet, delicatessen o similar

Internet

1
2,0

0
2,1

0
1,4

2
2,4

0
1,7

Otros
MEDIA DE MENCIONES

Unidad: Medias y Porcentajes


P7. Dnde suelen comprar los productos de alimentacin ecolgicos que consume?
GfK 2014 | Septiembre 2014

- 63

Anexo.

Cuestionario

GfK 2014 | Septiembre 2014

- 65

GfK 2014 | Septiembre 2014

- 66

GfK 2014 | Septiembre 2014

- 67

GfK 2014 | Septiembre 2014

- 68

Definicin A

Alimento ecolgico es aquel que ha sido


producido sin usar pesticidas y
fertilizantes sintticos sino solamente
naturales y evita todo tipo de alteracin
transgnica respetando el sistema
natural o ecosistema donde se
desarrolla ese producto
GfK 2014 | Septiembre 2014

- 69

Diapositiva 7

Definicin B

Alimento ecolgico es aquel producto


que ha sido producido de una forma
natural y no contiene productos
perjudiciales para la salud

GfK 2014 | Septiembre 2014

- 70

Diapositiva 7

Definicin C

Alimento ecolgico es aquel que ha sido


cultivado de forma tradicional con las
tcnicas de toda la vida y es integral

GfK 2014 | Septiembre 2014

- 71

Diapositiva 7

You might also like