PRIJEDLOG JELOVNIKA

DORUAK
Kuglice od cous cousa i prosa
Kakao sa sojinim mlijekom
Kruka
Kuglice od cous cousa i prosa
Sastojci: 300 g cous cousa, 200 g prosa, 1 l zobenoga mlijeka, 200 g badema ili ljenjaka, 100 g kokosovog brana, 100 g suhih
marelica (sitno nasjeckanih), 100 g groica, 4 lice smeeg eera
Priprema: U zobenom mlijeku skuhati proso i cous cous, neprestano mijeati da ne zagori. Dodati sitno sjeckano suho voe i oraide,
smei eer i kokos. Ostaviti da se ohladi. Oblikovati kuglice i uvaljati ih u kokosovo brano.
RUAK
Gusta juha od kelja i palente
Makaroni s orasima i dimljenim tofuom
Salata od matovilca
Puding od bundeve
Gusta juha od kelja i palente
Sastojci: 1 glavica kelja, 2 luka, 1 svjea crvena paprika, 80 g kukuruzne krupice, 1 lica koncentrata rajice, maslinovo ulje, sol,
papar
Priprema: Kelj narezati na trakice, papriku na kockice, a luk nasjeckati. Na ugrijano ulje u loncu dodati luk, posoliti i priti dok malo ne
omeka. Nakon 5-6 minuta dodati koncentrat rajice, kelj i papriku. Uliti 250 ml vode i, povremeno mijeajui, pirjati na laganoj vatri 56 minuta. Zatim povre posuti kukuruznom krupicom, promijeati, uliti 750 ml vode, ponovno promijeati i kuhati, povremeno
mijeajui, 15-ak minuta. Potom juhu zainiti solju i paprom, pokapati s malo maslinovog ulja i posluiti.

Makaroni s orasima i dimljenim tofuom

Sastojci: 350 g makarona, 10 oraha, sojino vrhnje za kuhanje, bosiljak, ribani dimljeni tofu, 30 g margarina, sol, papar, mukatni
orai
Priprema: Sitno narezati oiene orahe. U tavi rastopiti margarin i dodati orahe, nekoliko lica sojinoga vrhnja te pustiti 3-4 minute
da se smjesa zgusne. Posoliti, popapriti i dodati ostale zaine. Kuhati makarone 5-6 minuta, ocijediti ih i premjestiti u tavu sa
smjesom od oraha, pa polako promijeati na laganoj vatri. Posuti s mnogo ribanog dimljenog seitana.

Puding od bundeve
Sastojci: 3 alice bundeve nasjeckane na kockice, 3-4 lice agavinog sirupa, 4 alice vode, 4 lice krobnoga brana, 200 g tofua, 1
lica margarina, sok i kora 1-2 limuna, preni bademi
Priprema: Prva etiri sastojka kuhati 10 minuta na laganoj vatri. Izmrviti tofu i dodati smjesi zajedno s margarinom. Dodati sok i
naribanu koru limuna. Sve izmiksati u kremu, staviti da se ohladi, pa ukrasiti prenim bademima.
VEERA
Pirjani kupus s povrem
Integralne pogae s kimom

Pirjani kupus s povrem

Sastojci: 1 lica curryja, 2 mrkve, 2 krumpira, 1 paprika, 1 liica soli, 6 lica ulja, 2 rajice, 1 srednje velika glavica kupusa, 1 luk
Priprema: Luk nasjeckati. Kupus, mrkve i papriku narezati na trake, krumpire na kocke, a rajice na osmine. Zagrijati ulje i pirjati luk
zajedno s curryem. Dodati ostalo povre i oko 150 ml vode te kuhati na srednje jakoj vatri 8-10 minuta. Posoliti i posluiti dok je jo
vrue.
Integralne pogae s kimom
Sastojci: 200 g glatkoga brana, 200 g integralnoga peninog brana, 1 vreica suhog instant kvasca, 1 lica agavinog sirupa, 2
liice soli, 8 lica maslinovog ulja, 300 ml mlake vode, sjemenke kima
Priprema: Brano prosijati u posudu. Dodati integralno brano i kvasac te dobro izmijeati. Redom dodati preostale sastojke i dobro
ih mijesiti rukama dok se ne dobije glatko tijesto. Pokriti i ostaviti na toplome 30 minuta do sat vremena. Tijesto razvaljati na pogaice
te njima napuniti kalupe za muffine do pola visine ili ih u obliku manjih kuglica rasporediti na nauljeni lim. Dobro ih poprskati vodom i
posuti kimom. Pei na 200C 20-30 min.
Za meuobroke: mandarina, jabuka, kikiriki
Dobar tek!